ربما تكون بالفعل على دراية بنبيذ ولاية نيويورك جزيرة طويلة و ال بحيرات الاصبع ولدت الحماس في عالم النبيذ لسنوات.

إلى الشمال ، على الرغم من ذلك ، تظل نبيذ جنوب نيو إنجلاند سرًا نسبيًا للكثيرين خارج المنطقة. منذ عام 1984 ، ضمت منطقة زراعة الكروم بجنوب شرق نيو إنجلاند الأمريكية (AVA) أجزاء من ثلاث ولايات في جنوب نيو إنجلاند: ماساتشوستس و كونيتيكت و جزيرة رود .

تشترك هذه المناطق المتميزة في مناخ بحري مشترك ، ومناطق صلابة مماثلة لزراعة العنب ، وفي الغالب ، نمط واسع من صناعة النبيذ.

كرم في ولاية كونيتيكت / جيتي

كونيتيكت

أول مصنع نبيذ في ولاية كونيتيكت ، هايت براون ، افتتح في عام 1975. بعد ثلاث سنوات ، بدأت الدولة تحركها نحو صناعة النبيذ البارزة مع مرور قانون مصنع نبيذ مزرعة كونيتيكت ، والذي سمح لأصحاب الخمور ببيع منتجاتهم للجمهور. اليوم ، الولاية هي موطن لأكثر من 50 مصنعًا للنبيذ.

مسار النبيذ كونيتيكت تم تقديمه في عام 1992 ، والذي يربط 24 مصنع نبيذ معتمد من الدولة في طريق واحد لسهولة الوصول إليها.

على الرغم من أنها ولاية صغيرة ، إلا أن ولاية كونيتيكت متنوعة في الجيولوجيا والمناخ. تنقسم الولاية إلى وادي نهر كونيتيكت وتتأثر بالتأثيرات الساحلية لصوت لونغ آيلاند والمحيط الأطلسي ، وتتعرض لمجموعة واسعة من التأثيرات المخففة.

ونتيجة لذلك ، يعكس كل من AVA في الولاية مواسم النمو وأنواع التربة المختلفة.

تأسست منطقة Western Connecticut Highlands AVA في عام 1988 ، وتشمل مقاطعات ليتشفيلد ونيو هافن وفيرفيلد وهارتفورد. لديها مناخ محلي بارد مع موسم نمو قصير.

هذا AVA ، الذي يحتوي على ما يقرب من 1،000،000 فدان ، معروف عنه كابيرنت فرنك و شاردونيه و عنب اسود و سيفال وايت و فيدال وايت . تتكون تربتها بشكل أساسي من الحجر الرملي والصخر الزيتي والبازلت.

ستيفن فولويلر ، الشريك في ملكية شارب هيل كرم ، التماسًا ساعد في إنشاء AVA الثاني في ولاية كونيتيكت ، مرتفعات كونيتيكت الشرقية ، في عام 2019. مصنع النبيذ الخاص به ، الذي تم إنشاؤه في عام 1996 ، هو الأقدم في منطقة AVA الجديدة.

يقول فولويللر: 'لم تكن معظم مصانع النبيذ في الولاية مدرجة في AVA'. 'تضم AVA الجديدة الآن 12 مصنعًا للنبيذ ، حوالي 25٪ من إجمالي الولاية.'

تشتهر مرتفعات كونيتيكت الشرقية بارتفاعها ، مع بعض مزارع الكروم التي يصل ارتفاعها إلى 1000 قدم فوق مستوى سطح البحر ، وتربتها الصخرية. وهي تشمل مقاطعات تولاند وويندهام ونيو لندن وميدلسكس. لكن AVA الأحدث يتقاطع أيضًا مع نظيره في Western Connecticut Highlands في نيو هافن وهارتفورد.

يقول فولويللر: 'تتمتع مرتفعات كونيتيكت الشرقية بمناخ مشابه لمناخ منطقة Finger Lakes في نيويورك'. 'نحصل على معلومات من نشرة Finger Lakes الإخبارية الأسبوعية ، وتواريخ حصادهم وأرقام بريكس والحمض عند الحصاد متطابقة تقريبًا مع أصنافنا عند الحصاد.'

دليل محبي النبيذ إلى نيوبورت ، رود آيلاند

حولت شارب هيل انتباهها نحو ريسلينج ، مثل مزارعي Finger Lakes.

ولكن على عكس تربة الأردواز الأزرق في نيويورك ، فإن هذه المنطقة من ولاية كونيتيكت تحتوي على تربة شست معدنية نشأت من قاع البحر القديم. التربة مثل هذه مفيدة لنمو ريسلينج.

يقول هوارد بورسن ، صانع النبيذ في Sharpe Hill Vineyards: 'نحن هنا في قاع المحيط ، صخرة قاع المحيط عمرها أربعة ملايين سنة'. 'فريدة من نوعها. لقد تركت من تكوين [القارة العملاقة القديمة] بانجيا '.

تستفيد AVA من المناخ والتضاريس و تيروير .

يقول بورسن: 'لدينا منحدرات التلال الرائعة هذه ، وهي ليست عالية جدًا ، ولكن عندما تكون على قمة أحدها ، يمكنك الرؤية لمسافة 30 ميلاً'. 'يمنحنا ذلك ميزة كبيرة من حيث تصريف الهواء.'

عندما تنخفض درجة الحرارة في الشتاء ، يهبط الهواء البارد إلى أسفل بسبب كثافته. والنتيجة هي تأثير الاحترار على قمة منحدر التل. نظرًا لقربها من الماء ، ترتبط AVA أيضًا بالأنماط البحرية.

يقول بورسن: 'إذا كان نظام [الطقس] ينتشر بحيث يكون أول شيء يفعله هو اجتياح المحيط وجعله طريقنا ، فإن هذا يجلب تأثيرًا دافئًا'. لكن يمكن أن يحدث العكس ، حيث تضربنا الدورة الدموية ثم تنطلق فوق المحيط. لذلك ، في هذه الحالة ، لا نحصل على الفائدة '.

المنتجين الآخرين في ولاية كونيتيكت من المذكرة : كروم شامارد و هوبكنز فينيارد و مصنع نبيذ جونز فاميلي فارمز

مزارع ساكونيت للعنب في رود آيلاند / العلمى

جزيرة رود

فقط لأنها أصغر ولاية في البلاد لا يعني ذلك جزيرة رود يصنع أصغر أنواع النبيذ في البلاد.

يعود تاريخ صناعة النبيذ هنا إلى عام 1663 ، عندما قام الملك تشارلز الثاني ملك إنجلترا بإدراج إنتاج النبيذ في الميثاق الملكي لاستخدامات الأرض عندما أسس رود آيلاند كمستعمرة إنجليزية.

ومع ذلك ، فإن صناعة النبيذ في رود آيلاند بالمعنى الحديث لم تبدأ حتى عام 1975 ، عندما مزارع عنب ساكونيت لكارولين ، أول مصنع نبيذ في الولاية.

كرم في رود آيلاند / جيتي

بسبب التأثير المعتدل للمحيط الأطلسي القريب وصغر حجمه ، تتمتع رود آيلاند بمناخ أكثر اعتدالًا من نظيراتها في الشمال الشرقي.

تتم صناعة النبيذ في رود آيلاند في مقاطعات بريستول ونيوبورت وبروفيدنس وواشنطن. ويمكنك زيارة 11 مصنع نبيذ على مزارع الكروم وممر الخمور في رود آيلاند .

منتجي رود آيلاند الآخرين الجديرون بالملاحظة : مزارع العنب دياموند هيل و كروم نيوبورت و مزارع الكروم جرينفيل و نيكل كريك فينيارد و مزارع العنب الخضراء .

ماساتشوستس

تشتهر Bay State في الغالب بنبيذها الساحلي ، وهو مناسب لأن AVA الوحيد الخاص بها يقع في جزيرة Martha’s Vineyard. تم تأسيس Martha’s Vineyard AVA في عام 1985 ، بعد عام واحد فقط من تسمية جنوب نيو إنجلاند.

إلى جانب احتوائه على الجزيرة ، يشمل Martha’s Vineyard AVA أيضًا جميع الأراضي في مقاطعة Dukes ، والتي تشمل جزيرة Chappaquiddick وجزيرة Nashawena وجزيرة Gosnold و Naushon Island.

جزيرة تشاباكويديك هي جزيرة حاجزة على الساحل الشرقي لمارثا فينيارد ، بينما تقع جزر ناشاوينا وجوسنولد وناوشون في شمال غرب مارثا فينيارد.

عندما تم إنشاء Martha’s Vineyard AVA ، أثار الجدل بين مالكي مزارع الكروم في كاليفورنيا بنفس الاسم. كانوا قلقين من أن AVA الجديدة سوف تشوه علامتهم التجارية.

إنقاذ عنب النبيذ الأصلي في أمريكا

لكن المنظمين رفضوا هذه الحجة ، بعد رؤية الدليل على أن جزيرة مارثا فينيارد قد حصلت على اسمها منذ عام 1602. والجدير بالذكر أنه لا يتم إنتاج أي من النبيذ في ولاية ماساتشوستس حاليًا داخل AVA نفسها.

يتم إنتاج النبيذ ، ومع ذلك ، في كيب كود ، في غرب ماساتشوستس ، وفي الجزء الشمالي من الولاية. في كيب كود ، يستفيد صانعو النبيذ من نفس التأثير المناخي بالضبط.

في راسل أوركاردز ، تقع عائلة راسل في بلدة إبسويتش شمال شرق ولاية ماساتشوستس ، وهي تنتج النبيذ منذ ثلاثة عقود.

أحد الاختلافات الجوهرية في Russell Orchards هو أن الكميات الكبيرة من الفاكهة الموسمية ، على عكس أنواع العنب ، يتم تحويلها إلى نبيذ. كما أنها تمارس التقسيم للمساعدة في عملية تخمير هذه الخمور منخفضة الكحول ، والتي تُصنع من الخوخ والكرز الحامض وتفاح بينك ليدي وغيرها من الفاكهة المزروعة في مكان العمل.

كروم محصورة في مصنع نبيذ في ماساتشوستس / جيتي

يستفيد Russell Orchards من المناخ البحري الحقيقي ، حيث يقع مصنع الخمور على الطريق مباشرةً من شاطئ Crane’s Beach الشهير.

'نحن على الساحل ، وهو أمر رائع ، وأحيانًا يمكن أن يحدث اختلاف بسيط في بعض الدرجات بين مكان وجودنا والمزارعين الداخليين حقًا فرقًا في ما إذا كنا نتلقى صقيعًا ، وما إذا كنا نتلقى صقيعًا شديدًا ، وما إذا كان ذلك قتلًا ضارًا يقول ميراندا راسل ، المالك المشارك / صانع النبيذ في Russell Orchards ، إن الصقيع ، وهذه الأنواع من الأشياء تلعب دورًا حقيقيًا مع الفواكه مثل الفاكهة ذات النواة.

وتقول: 'لقد رأينا سنوات حيث كانت درجة من الاختلاف لمدة 15 أو 20 دقيقة في الساعات الأولى من الصباح أحدثت فرقًا في ما إذا كان محصولنا قد نجا أم لا بسبب الصقيع'.

في منطقة معروفة بدرجات الحرارة القصوى ، غالبًا ما يكون القرب من الماء بمثابة نعمة توفير لصانعي النبيذ ، بغض النظر عن المنتج الذي يصادفونه.

بالإضافة إلى نبيذ الفاكهة ، تشمل أصناف العنب الشهيرة المزروعة في ماساتشوستس شاردونيه ، كابيرنت ساوفيجنون وريسلينج وسيفال بلانك وفيدال بلانك. يقوم بعض صانعي النبيذ بتجربة أصناف مثل Pinot Noir و Concord و Maréchal Foch.

بلاك بيرش عنب ، في هاتفيلد ، ماساتشوستس ، تنتج حلوى ماريشال فوش ، بالإضافة إلى أنواع نبيذ تقليدية من ريسلينج وشاردونيه وكابيرنت ساوفيجنون.

في نورث دارتموث ، تشغيل Brook Winery تنتج النبيذ من Vidal Blanc و Chardonnay وأنواع العنب الأخرى نجاحًا كبيرًا.

منتجي ماساتشوستس الآخرين من المذكرة : مصنع نبيذ بوسطن و مصنع نبيذ بليموث باي و كروم ترورو