انطلق القطار إلى المحطة. كنت أخيرًا في إيجر. لقد جئت إلى هذه المدينة الباروكية المليئة بالقلعة في شمال المجر بسبب أساطيرها ودورها في التاريخ - من سانت ستيفن إلى الحرب العالمية الثانية - ونبيذ إيجري بيكافير.

هناك عدد من الأساطير المحيطة ببكافير ، وهو مزيج أحمر يعرف باسم 'دم الثور'. الأكثر شعبية تنبع من الغزو التركي عام 1552: خلال فترة توقف للمعركة ، تم فتح أقبية إيغر حتى يتمكن الجنود المجريون من إرواء عطشهم.

لطخ النبيذ لحاهم (من الواضح أنه ليس حشدًا بطيئًا) ، وهرب الأتراك مذعورين ، مفترضين أن الجنود كانوا يشربون دماء الثور.

مفتونًا بالأساطير وأغريني بالنبيذ ، وصلت بهدف واحد - أن أشرب في كل ما كان على إيجر أن يقدمه. كنت أرغب في اكتساب إحساس بالمكان والتعمق أكثر في بيكافير.

لكن تم تغيير مسار رحلتي بطريقة مدهشة وممتعة.

في عام 2010 ، قرر صانعو النبيذ في إيجر أنهم بحاجة إلى مزيج نبيذ أبيض للمنطقة لتكملة بيكافير. قاموا بإنشاء Egri Csillag ، وهو مزيج من العنب الأصلي وغالبًا ما يكون Pinot Blanc أو Chardonnay أو Viognier.

الكلمة نجمة، أو 'نجمة' باللغة الهنغارية ، اكتسبت معناها الضيق في القرنين السادس عشر والسابع عشر ، عندما أضاءت عشرات المشاعل فوق أبراج الحراس الطريق الرئيسي ليلاً. قيل للمسافرين أن يتابعوا نجوم إيغر ببساطة أثناء مرورهم في المنطقة.

تمامًا مثل بيكافير ، لدى Csillag مجموعة من لوائح الإنتاج ، بما في ذلك قواعد المزج المحددة. تعتمد الفئات المختلفة من النبيذ الأبيض الجاف واللذيذ على درجات النضج والتركيز.

في كل عام ، تقدم مصانع النبيذ Csillag الجديدة في 15 مارس ، بمناسبة الربيع المقبل. لإحياء الأسطورة ، يتضمن هذا الاحتفال السنوي 'افتتاح النجوم' موكبًا لحملة الشعلة يسيرون إلى ساحة إيجر المركزية ويقدمون Csillag الحائز على جائزة العام السابق إلى رئيس بلدية المدينة.

بعد فترة وجيزة من وصولي ، ارتشفت أول شراب. على الرغم من أن جميع مصانع النبيذ لديها خلطات مميزة خاصة بها ، إلا أن تلك التي تذوقتها كانت كاملة الجسم ومعقدة وذات حموضة زاهية.

فجأة ، كان لدي مسار جديد لإقامتي في المجر - لمتابعة نجوم إيغر.