بالكاد قبل 50 عاما ، الأول وادي ويلاميت بينوت نوارز أطلق سراح. دليل الثمانينيات أوريغون النبيذ المدرجة بضع عشرات من مصانع النبيذ على مستوى الولاية ، ذهب الكثير منها منذ فترة طويلة.

اليوم ، يوجد في ولاية أوريغون ما يقرب من 800 مصنع نبيذ ، ويواصل Pinot Noir دور البطولة في قصة النجاح هذه. على الرغم من أن مزارع الكروم في وادي ويلاميت لا تزال هي الحامل المعياري للجودة ، إلا أن Pinot Noir تزرع في جميع أنحاء الولاية ، من مزارع الكروم ذات المناخ الدافئ في جنوب ولاية أوريغون - مصدر للعديد من الأنماط غير المكلفة والفاكهة - إلى مضيق كولومبيا الأكثر برودة.

أدت عقود من البحث في التربة ، والحيوانات المستنسخة ، واختيار الموقع ، وصناعة النبيذ الدقيقة وغير الاقتحامية ، إلى زيادة الجودة باستمرار.

من النادر أن تعلن أي منطقة نبيذ عن تكلفة نبيذها. ومع ذلك ، فهذه علامة فخر. هذه ليست نبيذ رخيص. يبلغ متوسط ​​سعر زجاجة نبيذ أوريغون عمومًا 16.07 دولارًا - قارن ذلك بـ 9.76 دولارًا لنبيذ واشنطن و 6.68 دولارًا لنبيذ واشنطن كاليفورنيا .

لكن لا تخطئ: تقدم Pinot Noirs من ولاية أوريغون قيمة رائعة للجودة عند تذوقها مقابل عبوات من كاليفورنيا و بورجوندي .

من اليسار إلى اليمين باتريشيا غرين سيلارز 2016 إستيت فينيارد بونشو بلوك بينوت نوير (ريدج ريدج) ، شيا 2015 بلوك 23 بينوت نوير (ويلاميت فالي) وبيرجستروم 2016 تلال كروم بينوت نوير (إيولا-أميتي هيلز) / تصوير ميج باجوت

باتريشيا غرين سيلارز 2016 إستيت فينيارد بونشو بلوك بينوت نوير (ريدج ريدج) 60 دولارًا ، 100 نقطة . نبيذ Pommard المستنسخ 100٪ من زراعة عام 1990 عميق للغاية ، داكن وقوامه ، مع روائح معقدة تجذب المرء على الفور. تأتي روائح التوت المضغوط ومربى البرقوق والتوابل المخبوزة مع المعادن الأساسية والأرض. يضرب الحنك بمصفوفة منسوجة بقوة من النكهات الخصبة: عنبية ، برقوق ، كرز ، شوكولاتة ، بوترسكوتش وجوز الهند المحمص. إنها سميكة ونضرة وطويلة الأمد - نبيذ أثيري وغير عادي. اختيار المحررين .

Bergström 2016 مزاجية Hill Vineyard Pinot Noir (Eola-Amity Hills) 70 دولارًا. 94 نقطة . قوام كامل ومعقد ، يمزج التوت والكرز مع نكهات من الأعشاب الخفيفة والمرق والفطر اللذيذ. متطور ومفصل ، يقدم هذا النبيذ الكثير من الطول والتطور.

Shea 2015 Block 23 Pinot Noir (Willamette Valley) 66 دولارًا ، 95 نقطة . مثل تعيين North Block ، هذا أيضًا مصنوع من استنساخ Pommard بنسبة 100 ٪. هنا ، تعبير الفاكهة هو أكثر خصوبة وقوامًا ممتلئًا ، ونكهات التوت الأسود والكرز الأسود والموكا والشار والإسبريسو تتغلغل بعمق في الحنك. إنه نبيذ كثيف وقوي جميل الآن ولكنه منظم مع تقدم العمر. استمتع بها خلال العقد القادم. اختيار القبو .

الغزو الفرنسي

بغض النظر عن مدى صخب الجمهور المحلي ، فإن الجوائز - والاستثمارات - من خارج المنطقة هي التي تعمل على تسريع الجودة والنمو. عندما روبرت دروهين ، من بورجوندي بيت جوزيف دروين ، اشترت أرض Dundee Hills في عام 1987 ، وبدأت في تحول تكتوني في كيفية رؤية العالم لإمكانات المنطقة لـ Pinot Noir.

ومنذ ذلك الحين ، انضم إلى عائلة دروه عزف ميزون لويس جادوت المشروع ، ومقره Yamhill-Carlton AVA ، و منازل وعقارات هنريوت ، التي اشترت حصة أغلبية في الإخوة في القانون محل صنع النبيذ في نيوبيرغ. اليوم ، أكثر من اثني عشر من صانعي النبيذ الفرنسيين المولودين والمدربين لديهم روابط مباشرة مع مشاريع أوريغون.

من بينهم برونو كورنو في دومين ديفيو . اعترف كورنو في مقابلة أجريت معه مؤخرًا: 'لم أتوقع أن ينتهي بي المطاف في أمريكا عندما كنت أعمل في مزرعة عنب عائلتنا في بورغوندي'. 'عندما ذهبت إلى جامعة ديجون ، التقيت بالعديد من الأشخاص القادمين من الخارج. لقد أثار اهتمامي بالطرق الأخرى لصنع النبيذ حول العالم. لقد عرفت Véronique [Drouhin] منذ وقت طويل.

اقتربت مني بعد أن تخرجنا وقالت ، 'لماذا لا تأتي وتساعدنا في الحصاد؟ لدينا هذه الخاصية في ولاية أوريغون التي قد تكون مهتمًا بها. 'بالنسبة لي ، كان من غير المنطقي أن يكون Pinot Noir هو التنوع الذي ينمو في ولاية أوريغون. كان المشهد والمجتمع هنا '.

تعرف على صانعي النبيذ الفرنسيين في ولاية أوريغون

تشمل قائمة عمليات الزرع الفرنسية أيضًا دومينيك لافون في لغة مشتركة الكسندرين روي في فيلبس كريك ، Louis-Michel Liger-Belair at الفصل 24 كروم العنب ، Jean-Nicolas Méo في نيكولاس جاي ، لوران مونتاليو في هايلاند إستيتس و سولينا صيف جاك تاردي في مصنع توري مور للنبيذ وفلوران بيير ميرلير في كروم فان دوزر .

في عام 2012 ، تقاعد جاك لارديير بعد 42 عامًا كمدير فني لـ Maison Louis Jadot. في العام التالي ، اشترت Jadot صدى في وادي ويلاميت ، وعاد لارديير.

يقول Lardière المفعم بالحيوية: 'أدركت أنني حر الآن لشيء مختلف ، لذلك تابعت مزارع الكروم'. 'جئنا وزرنا ورأينا أن كرم العنب [Résonance] هو بالضبط ما نحبه. لقد تذوقنا بعض النبيذ المصنوع من هذا الموقع ، وشعرنا بالمكان. وقلنا ، 'نعم. بنغو! '

يجلب كل هؤلاء الخمر المدربين تدريباً كلاسيكياً تقديراً للزراعة المناسبة للكروم ، واحترام الكروم القديمة ، و قرون من المعرفة المتراكمة ، والثقة في 'ترك النبيذ يقوم بعمله في البرميل' والحرص على احتضان حريات العالم الجديد للتجربة.

من اليسار إلى اليمين Domaine Serene 2015 Evenstad Reserve Pinot Noir (Willamette Valley) و Domaine Divio 2016 Pinot Noir (Ribbon Ridge) و Résonance 2015 Découverte Vineyard Pinot Noir (Dundee Hills) / تصوير ميج باجوت

Domaine Serene 2015 Evenstad Reserve Pinot Noir (وادي ويلاميت) 75 دولارًا و 94 نقطة . هذا الاحتياطي هو تمثيل ممتاز لخمر 2015. متماسكة ونضرة ومليئة بالفاكهة الأرجوانية ، تحمل لمسة مبهجة من حلاوة الفاكهة. يتدحرج برشاقة إلى لمسة نهائية ضيقة ، مع طبقات من الأعشاب والأرض والتوت والكرز الأسود والتوابل البنية. اختيار المحررين .

Domaine Divio 2016 Pinot Noir (Ribbon Ridge) 48 دولارًا ، 94 نقطة . رائحة مشرقة من مربى التوت تبرز جوهر الصخور الرطبة. هناك نوتة ملحية خفيفة من قشرة المحار على الحنك ، مع نكهات جيدة من الكرز الغني والشوكولاتة التي تمتد حتى النهاية. على الرغم من أنه قد يبدو مزيجًا غريبًا ، إلا أنه لذيذ تمامًا. اختيار المحررين .

Resonance 2015 Discovery Vineyard Pinot Noir (Dundee Hills) 70 دولارًا ، 92 نقطة . مع إنتاج ما يقرب من أربعة أضعاف الطراز القديم السابق ، تظل الجودة الإجمالية مثيرة للإعجاب. يقدم الأنف توابل الخبز ولمحة من التبغ الترابي ، بينما يجلب الحنك الكرز الأسود ، مع مكونات عشبية أنيقة من الشاي والمزيد من التبغ. العفص متناسب وجاف بعض الشيء ، مما يشير إلى أن هذا واحد في القبو. اشرب الآن –2028. اختيار القبو .

الرواد يواصلون

مع وجود العديد من أنواع النبيذ المتنافسة ، يجب على المشترين أن يتطلعوا إلى القادة المثبتين والمبتدئين.

اختفت العديد من مصانع النبيذ الأصلية في ولاية أوريغون منذ سنوات. لكن حفنة من الرواد ما زالوا أقوياء ، يديرهم الجيل الثاني: آدم كامبل ( كروم إلك كوف ) ، جايسون ليت ( كروم العنب إيري ) ، لويزا بونزي ( مزارع العنب بونزي ) ، بن كاستيل ( بيثيل هايتس فينيارد ) وأليكس سوكول بلوسر ( مصنع نبيذ سوكول بلوسر ).

ينتج العديد من قادة الصناعة القدامى النبيذ الذي يثير الإعجاب باستمرار ، بغض النظر عن صفقات الطبيعة الأم في خمر معين.

يعترف جوش بيرجستروم أنه عندما بدأ هو ووالده مصنع النبيذ قبل عقدين من الزمن ، 'لم نكن نعرف شيئًا عن النبيذ'. عمل جوش في بعض المحاصيل ريكس هيل و Ponzi ، وقضوا وقتًا في Beaune ، قبل الإطلاق نبيذ بيرجستروم في عام 1999. الآن مع 84 فدانًا مزروعة ديناميكيًا ، وعقود مع Shea Vineyard و اعتدال هيل فينيارد تقدم تشكيلة Bergström استثنائية شاردونيه و Pinot Noirs.

عقار سيرين قام المالكون ، Grace و Ken Evenstad ، ببناء استثمار مبكر في 42 فدانًا غير مزروعة في Dundee Hills في أرقى مصنع نبيذ في ولاية أوريغون. يشتمل العقار الآن على ستة مزارع كروم ، ومنشأة جديدة لصنع النبيذ وملفتة للنظر كلوب هاوس التي تستضيف شؤون ربطة عنق سوداء.

في عام 2015 ، اشترت Evenstads أيضًا قلعة الخلق في بورجوندي. إنهم ينتجون مزارع الكروم الفردية Pinots و Chardonnays بالإضافة إلى عبوات غير عادية ، مثل Coeur Blanc ، و Pinot Noir الأبيض و 'r' Rosé غير التقليدي.

وجهات العالم الجديد الناشئة لمحبي النبيذ

وصل كين رايت إلى وادي ويلاميت في منتصف الثمانينيات ، مصممًا على التركيز على مزارع الكروم قبل أن تكون هذه الخمور شائعة. أسس كين رايت سيلارز في عام 1994 ، والآن ينتج حوالي 12 صنوبرًا في مزرعة عنب كل عام.

كان له دور فعال في تحديد المناطق الفرعية الستة للوادي وتطوير مدينة كارلتون كمركز لصناعة النبيذ. نبيذه قوي ومعبّر وجدير بالعمر ، مخمر على دفعات صغيرة ومصمم خصيصًا للسماح للمستهلكين 'بتذوق المكان' بدلاً من يد صانع النبيذ. 2012 كين رايت أبوت يدعي Vineyard Pinot Noir كنت عشاق النبيذ نبيذ العام في عام 2014 ، ومع ذلك تظل أسعار جميع نبيذ كين رايت في أقل من 60 دولارًا.

توفيت باتريشيا جرين بشكل صادم في نوفمبر 2017 ، قبلها بوقت قصير 2016 باتريشيا جرين بونشو بلوك بينوت نوير أصبح عشاق النبيذ أول نبيذ من 100 نقطة تم الحصول عليه وإنتاجه بالكامل في ولاية أوريغون.

اشترت هي وشريكها منذ فترة طويلة جيم أندرسون ريدج الشريط في عام 2000 ، بعد العمل معًا في توري مور . يوضح أندرسون: 'نحن نحب المعادن الخشنة والقاسية والنبيذ ذي الألوان الترابية التي تحصل عليها هنا'. 'هذه أنواع نبيذ معبرة للغاية تُظهر كلاً من طبيعة الفاكهة التي يحملها النبات وكذلك الأرض التي يعيش فيها النبات.'

يمتلك ديك شيا أفضل ما في العالمين — مصنع النبيذ الخاص به وقائمة عملاء لـ شي العنب الذي يقرأ مثل Who’s Who of Oregon Pinot Noir. قام العديد من العملاء أيضًا بصناعة النبيذ لعلامة Shea التجارية: Ken Wright في 1999 و 2000 ، Patricia Green في 2001 ، Sam Tannahill (الآن في Rex Hill) من 2002 إلى 2004 ، Drew Voit خلال 2011 ، ونيوزيلندا بلير Trathen من 2012 فصاعدًا.

مع مثل هذا العرض من المواهب الفريدة ، قد تتوقع أن تختلف أنواع النبيذ ، ولكن في الحقيقة تتألق عظمة مزرعة العنب باستمرار. هوميروس هو المحمية ، لكن جميع اختيارات Shea للكتل والاستنساخ استثنائية.

A Pinot Noir من Kelly Fox Wines / تصوير Meg Baggott

الاحتفال بالمنتجين

من بين مئات المنتجين الجدد الذين تمت إضافتهم في العقد الماضي فقط ، إليك خمسة منتجات مميزة. كلها تحتفظ بنوادي نبيذ نشطة.

• لوريل فينيارد : جبال شحالم هذه مصنع الخمرة يمتلكها David Nemarnik مع Pinots و Chardonnays المزروعة في العقارات. جوستينا و محجوز على رأس الخط.
• Ayoub Wines : استخدام رأس cuvée براميل حصرية مو ايوب الحرف اليدوية التعبيرية ، الجديرة بالعمر بينوتس ، شاردونيه ومخلوطة حمراء من العنب المشتراة وفاكهة ممتلكاته.
• كيلي فوكس للنبيذ : بدأت فوكس حياتها المهنية تحت قيادة ديفيد ليت في Eyrie Vineyards ، ويتبع نبيذها منهجه الحذر غير التدخلي. بعد عقد في سكوت بول واينز ، هي تصنع النبيذ الخاص بها من فواكه مارش ، ممتاز ، هايلاند وتلة الحرية.
• انهيار ثلجي : جعلت إيزابيل مونييه شهرتها في صناعة النبيذ أرض المساء . غادرت في عام 2014 لتبدأ انهيار ثلجي مع شريك الأعمال جريج رالستون. تركز نبيذها Lavinea على مزارع الكروم الفردية: توالاتين العقارية ، نهر كسول ، نيسا ، إلتون و اعتدال هيل .
• لغة مشتركة : تأسست في عام 2015 ، Lingua Franca هي مشروع Sommelier لاري ستون ، استشاري صانع النبيذ دومينيك لافون والمدير المالي / المؤسس المشارك ديفيد هونيج. شاردونيه الاستثنائي وتشكيلة واعدة من الشباب بينوتس تجعل من هذا مصنع نبيذ يجب مراقبته عن كثب.

اختيارات الكروم والاستنساخ والكتل

تساعد معرفة كروم العنب المطلوبة من قبل صانعي النبيذ الرائدين على غربلة تسونامي أوريغون بينوتس. تنتج معظم مصانع النبيذ العديد من مزارع الكروم ، وتظهر أسماء معينة بانتظام. البعض ، مثل الشيا ، ممتاز و زينيث ، وكذلك زجاجات النبيذ تحت ملصقاتهم الخاصة. عمليات أخرى ، مثل هيل الحرية ، نهر كسول ، Lichtenwalter ، نيسا و اعتدال هيل ، والتركيز على بيع العنب ، واسمها على الملصق يشير إلى الجودة بشكل موثوق.

Pinots أحادية الاستنساخ هي وسيلة أخرى. كانت مزارع الكروم القديمة مستنسخة من كاليفورنيا مثل Wädenswil و Pommard. كان هناك أيضًا ما يسمى باستنساخ 'حقيبة السفر' يُزعم أنه تم تهريبها من فرنسا . في الآونة الأخيرة ، تمت إضافة نسخ ديجون إلى المزيج ، والتي تم استيرادها بشكل قانوني من فرنسا. كل هذه الحيوانات المستنسخة لها مبشرون ، لكن Pommard هو الأكثر موثوقية.

عدد من مصانع النبيذ أيضًا اختيارات كتلة الزجاجة. هذه براميل مأخوذة من أجزاء معينة من الكرم التي خصها صانع النبيذ على أنها مميزة أو خاصة. في بعض الأحيان تبدو هذه الخمور غير مكتملة ، لكنها عادة ما تكون مثيرة للاهتمام. فكر فيهم كفرصة للشرب من صفوف مختلفة ، بارتفاعات مختلفة وجوانب مختلفة للشمس.

Carabella 2015 Plowbuster Pinot Noir / تصوير ميج باجوت

قيمة Pinot Noirs

تزخر Oregon Pinot Noirs في نطاق 20 دولارًا ، ولم تكن الجودة أفضل من أي وقت مضى. إليك بعض أنواع نبيذ اختيار المحررين الحديثة ذات الدرجات العالية.

Apolloni 2015 L Cuvée Pinot Noir (وادي ويلاميت) 22 دولارًا ، 91 نقطة . يروق هذا النبيذ الأنيق من الشم الأول إلى آخر النكهات العالقة. نابضة بالحياة في اللون ، طعمها من بتلات الورد والتوت ومسحوق الكاكاو. مرن ومتوازن ، يظهر هيكل وطول مذهلين ، مع لمحات من الحمضيات. اشرب الآن حتى منتصف عام 2020. اختيار المحررين .

Firesteed 2015 Pinot Noir (Willamette Valley) 17 دولارًا ، 91 نقطة . يخضع مصنع النبيذ هذا لملكية جديدة ويبدأ بداية جيدة مع Pinot اللذيذ المتاح على نطاق واسع والعصاري. تملأ نكهات التوت البري والتوت والكرز الحارة طبقًا متوسطًا كبيرًا. يفتخر بالعفص الناضجة والمرنة والمتناسبة. يجب الاستمتاع بهذا النبيذ الجميل خلال العامين المقبلين.

Broadley 2016 Pinot Noir (Willamette Valley) 22 دولارًا ، 90 نقطة . تتابع Broadley أعمالها المتميزة لعام 2015 بقيمة استثنائية أخرى. طريًا وصحيحًا للتنوع ، تم تخميره مع الخمائر البرية وتعتيق في البلوط المحايد. والنتيجة هي نبيذ عطري ومتوازن وبأسعار معقولة يظهر حرفية حقيقية. تمتزج مكوناته من الكرز والدكتور بيبر وخشب الصندل معًا بأمان. اختيار المحررين .

Foris 2016 Pinot Noir (Rogue Valley) 20 دولارًا و 90 نقطة . هناك خيط قوي من الكزبرة المحمصة من حيث الرائحة والنكهة ، تتلوى حول فاكهة التوت اللاذعة والحموضة الطافية. هذا هو كل الفاكهة المزروعة في عزبة من مصنع نبيذ دائمًا ما يتم الإفراط في التسليم عند نقطة السعر هذه. اختيار المحررين .

River’s Edge 2015 Elkton Cuvée Pinot Noir (إلكتون أوريغون) 20 دولارًا و 90 نقطة . إنه نبيذ لذيذ ومتناسق بشكل جميل يقدم قيمة استثنائية. يأخذ التوت البري وفاكهة العنب المركزة الأرضية الوسطى ، وتشير روائح الخشب الخام إلى أن عمر الزجاجة الإضافي سيخفف النكهات في النهاية. اختيار المحررين .

Carabella 2015 Plowbuster Pinot Noir (أوريغون) 20 دولارًا و 90 نقطة . هذا الطراز الاستثنائي من Plowbuster مبني بقوة ومعبأ ببلاك بيري وفاكهة الكرز. يحتوي على مكون شوكولاتة ملح البحر أيضًا ، مما يضيف الملمس والنكهة. هذا ليس حارسًا ، ولكن نظرًا لنسبة الجودة إلى السعر ، فهو بالتأكيد شارب. اختيار المحررين .

Rock Point 2016 Pinot Noir (أوريغون) 18 دولارًا و 90 نقطة . هذا Pinot متقدم وفاكهي ، مليء بالنكهات الخصبة من البرقوق الناضج وكرز الماراشينو. عرق رقيق من خيوط الشوكولاتة الداكنة عبر العفص. يشير الطول والهيكل إلى أن هذا يمكن أن يكون عمره نصف عقد آخر أو أكثر. اختيار المحررين .