العنب الذي نزرعه من أجل النبيذ لا يحتاج من الناحية الفنية إلى النحل. في الواقع ، فإن شجرة العنب 'الشائعة' المزروعة ، والمعروفة باسم كرمة النبيذ ، يكون خنثى ، مما يعني أنه يمتلك أزهارًا وظيفية المدقة (التي تعمل بمثابة المبايض) و الأسدية (التي تنتج حبوب اللقاح) ، مما يسمح لهذه الكروم بالتلقيح الذاتي.

ولكن ، قد يبدو من المدهش أنه على الرغم من ذلك ، فقد استثمر مزارعو النبيذ وقتًا طويلاً ومالًا في تصميم مزارع الكروم التي تجذب النحل . ومع انخفاض أعداد النحل على مستوى العالم ، يعمل الخمّارون بجهد أكبر لجلب النحل إلى مزارع الكروم الخاصة بهم.

إذن ، لماذا يعتبر النحل حيويًا جدًا لكروم العنب ، وماذا يفعل صانعو النبيذ لرعايتهم؟ نحن نكسر كل ما تحتاج إلى معرفته.

كيف يؤثر النحل على مزرعة العنب

تحسين تغذية التربة

عندما يواجه النحل بوفيهًا دوريًا من الوجبات الخفيفة على مدار العام ، يعيد للمزارع تفضيلاته من خلال المساعدة في خلق طعام صحي أكثر ، وأكثر ثراءً ، وأكثر احتفاظًا بالماء. التربة . هذا لأن النحل يساعد في تلقيح ورعاية محاصيل الغطاء ، والتي يمكن أن تكون حيوية لصحة مزارع الكروم - وهذا صحيح بشكل خاص في تعاني ولاية كاليفورنيا من الجفاف .

تقول سالي كام ، 'لقد ثبت أن محاصيل الغطاء تعزز صحة التربة من خلال تحسين المواد العضوية فيها ، ومنع التآكل وزيادة قدرة التربة على الاحتفاظ بالرطوبة' ، عقارات Grgich Hills مدير الاتصالات في نابا . 'إنها أيضًا طريقة رئيسية لتشجيع تنوع الميكروبات في التربة ، وهو أمر مهم بشكل خاص عندما تعمل ضمن محصول أحادي مثل العنب.'

كان Grgich Hills Estate شهادة العضوية منذ عام 2006 ، ونباتات محاصيل الغطاء الصديقة للنحل ، مثل الخردل والبرسيم. يقول كام: 'ما وجدناه هو أن نجاح أو عدم نجاح محصول الغطاء يعتمد كليًا على النحل'. 'إذا لم يكن النحل مهتمًا ، فلا يبدو أن محاصيل الغطاء تأخذ.'

جذب الحشرات المفيدة

النحل مهم أيضًا لأنه يحمي الكروم من المخلوقات غير المرغوب فيها ، ويشجع الكائنات الأفضل على الالتفاف حولها. تقول كاتيا هوغيندورن ، دكتوراه ، وهي زميلة أبحاث متخصصة في النحل في كلية الزراعة والغذاء والنبيذ بجامعة أديلايد .

وجودها يجذب 'الدبابير الطفيلية ، على سبيل المثال. تتغذى [الدبابير الطفيلية] على نطاطات الأوراق والبق الدقيقي والعث والحشرات الأخرى الضارة بمزارع العنب '.

تطوير أفضل للعنب وتقليل تعفن البنش

في دراسة نشرها Hogendoorn في اعتذار ، وجدت أن نحل العسل يزيل الكاليبترا بنشاط - غطاء واقي يغطي أزهار العنب حتى تتفتح. عن طريق إزالة الأغطية ، قد يستفيد نحل العسل من نمو توت العنب وعناقيد العنب. هذا صحيح بشكل خاص في عنب اسود ، حيث كتبت في الدراسة أن 'استمرار وجود الكاليبترا يمكن أن يتسبب في نمو العنب والعناقيد المشوهة.'

صانعو النبيذ الذين يعتقدون أن غنم العنب تقدم 'ترو تيروار'

يفترض هوجندورن أن وجود النحل قد يساعد أيضًا في تقليل حدوث تعفن العناقيد. وتضيف: 'لكن يجب إجراء دراسة أكثر دقة قبل أن نكون متأكدين'.

كيف ترعى مصانع النبيذ النحل

يوضح بيرنات سورت كوستا ، مدير البحوث العضوية المتجددة في Grgich Hills Estate ، أنهم إما يزرعون أو لديهم بالفعل نباتات طبيعية ومناطق غنية بالأشجار حول كل مزرعة عنب لتعزيز التنوع البيولوجي وجذب الملقحات. وفي موقع الوادي الأمريكي الذي تبلغ مساحته 155 فدانًا (ما يزيد قليلاً عن 10 أميال جنوب نابا) ، قام فريق مزارع الكروم بزراعة أكثر من 350 شجرة وشجيرة وأعشاب مزهرة في السنوات الأخيرة.

يقول كوستا: 'تم تصميم الاختيار لزيادة التنوع إلى الحد الأقصى مع الأنواع المحلية المقاومة للجفاف ، مع ضمان أيضًا أن لدينا نباتات تزهر على مدار العام لتوفير العناصر الغذائية للنحل والحشرات'. 'عبر ممتلكاتنا ، خصصنا حدائق حيث نزرع النباتات اللازمة للاستعدادات الحيوية ، وكذلك النباتات المزهرة للحشرات والطيور.'

للمساعدة في القيام بذلك ، تعاونت Grgich مع المنظمة غير الربحية النحل الشجري لتثبيت خلايا النحل في جذوع الأشجار ولديهم أيضًا صناديق نحل تقليدية.

جويل سوكولوف ، مدير الكروم والمزرعة في ديناميكيًا مزروعة 240 فدان كروم عنب سوتر في ولاية أوريغون وادي ويلاميت ، يحافظ أيضًا على عدد قليل من خلايا نحل العسل ، لكنه يقول إنه يركز بشكل أساسي على جذب النحل المحلي والملقحات.

يقول سوكولوف إن فريقه يزرع مجموعة من البرسيم والبازلاء والبقوليات في الكروم ، وكلها تروق لأنواع مختلفة من النحل. في الحقول المجاورة ، يزرعون البراسيكا والفاسيليا والزهور الأخرى مثل الكتان والمروج ، التي تنمو على مدار العام ، بالإضافة إلى البساتين والحدائق التي تحتوي على نباتات صديقة للنحل ، مثل القرع والفلفل وعباد الشمس.

تعد مزارع سوتر للعنب واحدة من ستة مزارع كروم في وادي ويلاميت تعمل مع نبيذ أوريغون الصديق للنحل المشروع ، كما يقول Andony Melathopoulos ، الأستاذ المساعد لصحة الملقحات في قسم البستنة في جامعة ولاية أوريغون ، الذي يرى برنامج وأعمال الخمّارين المهتمين كأساس لبقاء النحل الأصلي.

يقول: 'التحدي الأكبر الذي يواجه النحل البري هو الحصول على ما يكفي من الأنواع المناسبة من أنواع النباتات المزهرة في المناظر الطبيعية'. من خلال زراعة المزيد من النباتات الصديقة للملقحات في مزارع الكروم وحولها ، 'يمكن لزراع الكروم في ولاية أوريغون قيادة العالم في تعزيز التنوع البيولوجي للنحل.'

فقدان النحل والتأثير الأكبر

على الرغم من أن النحل لطالما كان أولوية للمزارعين ، إلا أن جذبهم إلى المحاصيل أصبح الآن أكثر أهمية من أي وقت مضى. يعتمد حوالي 90٪ من المحاصيل الغذائية المنتجة تجاريًا في الولايات المتحدة على النحل والملقحات الأخرى للتكاثر ، وفقًا لـ إدارة الغذاء والدواء .

يساهم نحل العسل فيه 15 مليار دولار لاقتصاد الولايات المتحدة. على الرغم من أنهم ليسوا أصليين - المستعمرون الأوروبيون جلب نحل العسل في أوائل القرن السابع عشر كمصدر سهل للسكر. لكن النحل البري مهم لصحتنا الاقتصادية والبيئية أيضًا. من بين 4000 نوع نحل محلي تقريبًا في الولايات المتحدة ، 20٪ إلى 45٪ متخصصون في حبوب اللقاح ، مما يعني أنهم يعتمدون على نوع واحد من النباتات في الغذاء. إذا لم يكن النحل موجودًا ، فلن يتكاثر النبات ، وفقًا لـ وزارة الداخلية الأمريكية .

الدور 'الضخم' الذي تلعبه ميكروبات التربة في النبيذ

لكن هذه الحشرات الحيوية في مأزق. ابتداء من عام 2006 ، بدأ العلماء في ملاحظة انخفاضات مقلقة في مستعمرات نحل العسل. وسرعان ما أُطلق على هذه الظاهرة اسم اضطراب انهيار المستعمرة . في عام 2022 ، أبلغ النحالون عن ما يقدر بنحو 39 ٪ من خسارة المستعمرة في مسح سنوي أجرته شراكة مستنيرة النحل ، تماشيا مع السنوات السابقة. بينما يصعب الحصول على الأرقام بالنسبة للنحل الأصلي ، يقدر الخبراء أن 40٪ من جميع النحل الأصلي على مستوى العالم معرض للانقراض.

المبيدات الحشرية ، وخاصة مبيدات النيونيكوتينويد ، التي تسمم النبات بأكمله ، بما في ذلك حبوب اللقاح والرحيق التي يتغذى عليها النحل ، تم إلقاء اللوم عليها جزئيًا في الانخفاضات المقلقة. منذ ذلك الحين ، أصبح الاتحاد الأوروبي وكندا والولايات المتحدة (حتى 2019 قانون إنقاذ الملقحات الأمريكية ) ، وقد حظرت مبيدات النيونيكوتينويد لمعظم الاستخدامات. تغير المناخ وعلى نطاق واسع زراعة أحادية يعتقد أيضًا أن تكون عوامل ، وفقًا للعلماء.

في حين أن الخطر الذي يتهدد الإمدادات الغذائية في العالم هو على رأس أذهان الجميع عندما يتعلق الأمر بانخفاض أعداد النحل ، فقد أصبح من الواضح بشكل متزايد أن النحل يساهم أيضًا ، بطرق أقل وضوحًا ، ولكنها أساسية بنفس القدر ، في صحة جميع المزارع - مزارع الكروم متضمن.