وجه الخمر يتغير.

نحن لا نتحدث فقط عن تجارة النبيذ ، أو ما هو موجود على الرف.

نحن نتحدث عنك ، شارب النبيذ الفعلي في أمريكا. في حانات النبيذ ومحلات النبيذ والمطاعم في جميع أنحاء البلاد ، يستكشف عشاق النبيذ الأصغر سنًا والأكثر تنوعًا النبيذ الانتقائي والناشئ جنبًا إلى جنب مع الكلاسيكيات.

ينخرط عشاق النبيذ اليوم في ثقافة النبيذ والمشروبات بطرق لم يسبق لها مثيل من قبل ، من Instagram إلى التذوق الأنيق والحميمي ، وربما الأهم من ذلك ، عبر الأعضاء التقدميين في التجارة الذين يجلبون ثقافة المشروبات إلى التيار السائد بطرق مسلية ودود .

تحدد قائمتنا السنوية لأربعين عامًا تحت سن الأربعين قادة هذا التطور. هؤلاء هم المبتكرون وحراس البوابة والمفكرون الشباب الأذكياء الذين يغيرون ما تضعه في زجاجك. من أفضل مصانع النبيذ إلى مصانع التقطير الصغيرة ، من المطاعم ذات الشهرة العالمية والعالم الرقمي بسرعة البرق ، هؤلاء الرجال والنساء هم في طليعة النبيذ والمشروبات الروحية وثقافة البيرة في أمريكا ، ويدفعون الاتجاهات التي تعيد رسم خريطة الثقافة الكاملة للمشروبات في بلادنا.

المبتكرون في الأرجنتين هم محور مقال المحرر المساهم مايكل شاشنر هذا الشهر. في حين أن Malbec كانت منذ فترة طويلة نجمة مشهد النبيذ في الأرجنتين ، اليوم ، يقوم عدد متزايد من منتجي Cabernet Sauvignon و Cabernet Franc ذو الجودة العالية بصنع النبيذ الذي يقدم تعقيدًا وجاذبية خاصة بالموقع.

قصة كبيرة أخرى الآن: خمر بارولو 2010. تبرز المحررة الإيطالية كيرين أوكيف الزجاجات التي يجب شراؤها الآن من هذه المجموعة من النبيذ الحريري مع نكهات فاكهة التوت الكلاسيكية المشرقة. هذه هي بارولوس للقبو الذي سيصبح جميلًا مع تقدم العمر.

أيضًا في هذا العدد: المطبخ اليهودي الحديث مع لمسة مدهشة وأزواج المشروبات الانتقائية لتتصدر العيد ، تقرير المحرر المساهم Anne Krebiehl المفاجئ عن German Pinot Noir ودليل الكبار لمهرجان أكتوبر.

هتافات!