جعة،

أعلى البيرة منخفضة الكحول

خلافًا لاتجاه البيرة الذي يحتوي على نسبة عالية من الكحول الذي ساعدوا في إنشائه ، يتبنى العديد من صانعي البيرة الحرفية الآن الفن الدقيق للرغوة منخفضة المقاومة. غالبًا ما يشار إلى هذا النمط باسم الجلسة ، لأنه يشبه إلى حد كبير شعار شايفر بير الذي يعود إلى حقبة السبعينيات ، فهذه أنواع من البيرة يجب تناولها عندما يكون لديك أكثر من واحدة.

يسجل جندي محل بقالة قياسي عمومًا حوالي 5 في المائة من abv ، لكن العديد من نظرائه في الحرف اليدوية يحومون بين 8 و 12 في المائة. ولسبب وجيه: 'من الأسهل إنشاء المزيد من النكهات باستخدام بيرة أقوى' ، كما يقول Lew Bryson ، مؤلف البيرة الذي يعتقد أن المشروبات لا تحتاج إلى تجاوز علامة 5 في المائة. لا يجب أن يعني انخفاض الكحوليات وجود علامات تجارية كبيرة لطيفة. يمكن أن يكون لديك نكهات في هؤلاء الذين يشربون بسهولة ، من الصعب فقط الانسحاب.

يوافق كريس لورينج ، مؤسس شركة Notch Brewing في بوسطن. يقول: 'لكن معظم الابتكارات تحدث عندما يكون هناك قيود'. في حين أن صنع البيرة التي يستهلكها شاربو الكحول أكثر فائدة للمبيعات ، يقول لورينغ إن ما يدفع هذا الاتجاه حقًا هو التحدي لإضفاء فارق بسيط على أسلوب الجلسة. لقد تم إلقاء القفاز ، كما كان ، ويقوم صانعو الجعة بالتقاطه. وهو يقول إنه هدف جدير. 'البيرة المصنوعة يدويًا تعزز وقتنا معًا في جلسة البيرة. ومن لا يريد إطالة الأوقات الجيدة؟ '