يوفر شريط الأسفلت المتعرج المعروف باسم طريق أمالفي جنوب نابولي تجربة القيادة المثالية لعشاقها. يمتد هذا الامتداد الذي يبلغ طوله 51 كيلومتراً (32 ميلاً) من شفط السيارات الذي يتميز بمنحنيات دوارة واستعراضات لا حصر لها من آفاق البحر المتلألئة أكثر من نقطة ربط A بالنقطة B (سورينتو وفييتري سول ماري ، على التوالي). في الواقع ، طريق أمالفي ليس طريقًا إلى مكان ما: إنه الوجهة.

على نطاق أوسع ، تعد La Costiera Amalfitana رحلة مثيرة ، واستعارة لأفضل ما يمكن لإيطاليا أن تقدمه لزوارها. في قطعة مركزة للغاية ومضغوطة من الجغرافيا الساحلية ، تقدم مجموعة رائعة من المثل الإيطالية: أجمل المناظر ، أفضل الشواطئ والمعالم التاريخية المهمة ، أكثر الناس ودًا ، الطعام اللذيذ والإقامة الفاخرة. إنها العطلة الإيطالية المثالية.

تشمل المعالم البارزة مدن Positano و Amalfi المتتالية ، بالإضافة إلى Ravello ، التي تطفو فوق منحدر مواجه للبحر. تضفي الألوان المبهرة والروائح الحلوة والمكونات الطازجة نغمة لبعض أكثر أماكن تناول الطعام رومانسية في إيطاليا. اشبع شهيتك مع صيد اليوم الطازج والمحار والحبار وجبن الموزاريلا الكريمية والطماطم الكرزية النضرة. اغسل وجبتك مع النبيذ الأبيض النضر اللذيذ لمنطقة كامبانيا أو كوب مبرد من الليمونسيلو الفاتر.

سورينتو

سورينتو هي مدينة ذات روح موسيقية وتمثل أقصى نقطة في الغرب من طريق أمالفي. تخلد المدينة الواقعة على قمة الجرف بأصوات حريرية للتينور الإيطالي إنريكو كاروسو والمغني الدولي فرانك سيناترا في أغنية 'Torna a Surriento' ، تثير مشاعر رومانسية عميقة ورائحة حديقة الحمضيات تجعل القلب ينبض بشكل أسرع - أو هكذا وعدت الكلمات.

يمنح موقع سورينتو المثير فوق البحر على شرفة صخرية مناظر خلابة عبر خليج نابولي مباشرة. السحب الرئيسي ، Corso Italia و Piazza Tasso ، تصطف على جانبيه المقاهي الخارجية والجيلاتير. تعال في وقت مبكر من المساء عندما تكون سورينتو على قيد الحياة مع الأزواج والعائلات الذين يتجولون في الشوارع.

أحد المطاعم الرائعة في سورينتو هو أنتيكا تراتوريا . يحتوي على حديقة مظللة متوهجة بأزهار ذات ألوان زاهية ويقدم سباجيتوني دي جراجنانو مع فروتي دي ماري وأسماك بانديرا المحمصة ملفوفة بأوراق الليمون.

مارينا غراندي هي قرية الصيد الخلابة سورينتو (على مستوى سطح البحر) وهي موطن تراتوريا سانتانا دا إميليا. يمكنك الاستمتاع بتناول وجبة غير رسمية ومميزة وبأسعار معقولة ، على كوز آل ليمون (بلح البحر على البخار مع الليمون) أو جنوكتشي ألا سورينتينا. إذا أتيت في 26 يوليو ، يوم عيد الراعي سانت آنا ، تضيء الألعاب النارية الرائعة سماء المساء فوق مارينا غراندي.

لتجربة تذوق طعام راقية ومفيدة ، توجه إلى Don Alfonso 1890 (donalfonso.com) في بلدة Sant'Agata sui Due Golfi القريبة. هذا هو أحد المطاعم الإيطالية الأكثر شهرة واستحسان النقاد (مع مدرسة للطهي وأجنحة ضيوف أنيقة للإقامة الليلية) بفضل المنتجات المحلية - حتى الزبدة طازجة هنا. ألفونسو وليفيا إاكارينو يقدمان حساء البازلاء مع الزنجبيل والروبيان أو معكرونة الأوريكيت مع البروكلي والتارتوفي دي ماري.

بوسيتانو

بمجرد عبور شبه جزيرة سورينتين من خليج نابولي إلى خليج ساليرنو ، يبدأ جمال طريق أمالفي المدهش في الظهور. يشمل الامتداد الذي يبلغ طوله 15 كيلومترًا (9 أميال) تسلسلاً دراماتيكيًا للمنحنيات والمنحدرات الصخرية والمنحنيات الصخرية والآفاق البانورامية. هذا الجزء من الطريق ، المعروف باسم فيا ناسترو أزورو ('الشريط الأزرق') يبلغ ذروته مع بوسيتانو. هنا تستقبل المباني المطلية بالألوان ونبات البوغانفيليا النابضة بالحياة التي تتدفق بغزارة إلى البحر من الأجنحة شديدة الانحدار للجبال المحيطة. قرية صيد سابقة تحولت إلى ملعب دولتشي فيتا ، يمكن القول إن بوسيتانو هي أجمل مدينة على طول هذا الساحل المبارك. العمود الفقري لبوسيتانو للمشاة هو السكاليناتيلا الأسطوري (الدرج) الذي يشق طريقه لأسفل من أعلى المدينة إلى الأسفل ، حيث يوجد الشاطئ والمتاجر والمطاعم المطلة على البحر. تحتفل الأغاني الشعبية التي تم إعدادها على موسيقى المندولين بانحدارها السريع والمنحني وتؤسس لا سكاليناتيلا كبوابة مجازية للحب والسعادة.

قرية صيد سابقة تحولت إلى ملعب دولتشي فيتا ، يمكن القول إن بوسيتانو هي أجمل مدينة على طول هذا الساحل المبارك. العمود الفقري لبوسيتانو للمشاة هو السكاليناتيلا الأسطوري (الدرج) الذي يشق طريقه لأسفل من أعلى المدينة إلى الأسفل ، حيث يوجد الشاطئ والمتاجر والمطاعم المطلة على البحر. تحتفل الأغاني الشعبية التي تم إعدادها على موسيقى المندولين بانحدارها السريع والمنحني وتؤسس لا سكاليناتيلا كبوابة مجازية للحب والسعادة.

تتميز مدينة بوسيتانو بكثافة عالية من الفنادق الفاخرة وأماكن الإقامة ذات الأسعار المعقولة مع سحر الألوان والدفء الودود. أحد الأماكن المفضلة هو القرن الثامن عشر فندق Palazzo Murat ، في حين أن الفندق الفاخر الرائد تديره عائلة صفارة الإنذار . تفتح الأماكن العامة بالفندق ومعظم غرفه على خليج بوسيتانو.

تم العثور على طعام ممتاز على شاطئ البحر عرين المسلمون . تشمل عناصر القائمة الريزوتو مع كريم الروبيان ورش الليمون وطبق السمك المقلي والمعكرونة مع بلح البحر والمحار البحر الأبيض المتوسط.

فندق نجم آخر هو سان بيترو بوسيتانو . على بعد ميل واحد من المدينة ، يوفر شواطئ خاصة ومسبحًا ومطعمًا بانوراميًا للذواقة. هذا من بين أفضل خمسة فنادق في إيطاليا ، وحتى إذا لم يكن لديك الحظ السعيد (أو الميزانية) لحجز غرفة هنا ، فيجب عليك بالتأكيد التوقف لتناول كأس من النبيذ على شرفة سان بيترو عند غروب الشمس.

خمور كامبانيا

في هذه المنطقة الواقعة في جنوب إيطاليا ، أدت المقاومة الثابتة للأساليب الحديثة والعنب غير الأصلي إلى إنشاء مجموعة من النبيذ لا مثيل لها في العالم.

أين تنمو أشجار العنب على الأشجار؟ في كامبانيا ، المنطقة المشمسة في جنوب إيطاليا والتي أطلق عليها القدماء اسم كامبانيا فيليكس ('الأرض السعيدة') بفضل خصوبتها الوفيرة. تعد كامبانيا موطنًا لمدينة بومبي الرومانية المدفونة جزئيًا ، ومدينتها الشقيقة هيركولانيوم و 'المدينة الجديدة' الفوضوية نيابوليس (نابولي) ، وهي متحف عملاق في الهواء الطلق للعالم القديم. وينطبق الشيء نفسه على زراعتها المتجذرة في التقاليد والممارسات التي بدأت منذ آلاف السنين.

بفضل أنشطة الاستيراد والتصدير القديمة لمدنها الساحلية الضخمة ومراكز البحر الأبيض المتوسط ​​، جمعت كامبانيا فيليكس تراثًا كبيرًا من مادة العنب. أدت ظروف النمو الخصبة والتربة البركانية ، بالإضافة إلى قرب روما ، وهي سوق محلية رئيسية ، إلى ظهور نبيذ أصيل ومتنوع وفريد ​​من نوعه ، يمثله اليوم نبيذ أبيض هش ومصقول مثل Fiano di Avellino و Greco di Tufo ، والأحمر القلبية مثل Taurasi المصنوعة من عنب Aglianico والورد ونبيذ الباسيتو الحلو والآن ميتودو كلاسيكو الماسة.
لا يقتصر الأمر على أن العديد من الأصناف تأتي مباشرة من اليونان القديمة ، وكذلك بعض طرق الزراعة. في إيربينيا ، تم زراعة منطقة التلال الداخلية من نابولي والكرز والكمثرى وأشجار الفاكهة بين كروم العنب كمحصول بديل وكنظام تعريشة للعنب. تم تنفيذ هذه التقنية ، المستعارة من الإغريق القدماء ، كطريقة لتعليق عناقيد العنب في بعض الأحيان لمسافة تصل إلى 16 قدمًا من الأرض لتوفير مساحة للخضروات والبقوليات المزروعة تحتها.

سافر عبر إيربينيا اليوم لتستقبل العين مشهدًا خياليًا حيث تتناثر أشجار العنب التي تعود إلى قرون مثل الأخطبوطات العملاقة فوق بساتين الفاكهة ، مما يخلق مظلة عملاقة لحبس الدفء والرطوبة - وتمثيلًا مرئيًا لفلسفة صناعة النبيذ الانعزالية في كامبانيا.

نادرًا ما تغلغلت أي أصناف دولية في المنطقة ، فهي تزرع بشكل حصري تقريبًا في العنب الأصلي. طرود الكروم صغيرة في العالم القديم. يقول أنطونيو كابالدو ، رئيس مجلس إدارة شركة Feudi di San Gregorio ، إن مساحة 250 هكتارًا مقسمة إلى 300 قطعة أرض - يبلغ متوسط ​​مساحة كل مزرعة عنب أقل من هكتار واحد. وتتميز كامبانيا بملامح فريدة للتربة تحتوي العديد منها على مواد بركانية.

تعد بلدة Taurasi الصغيرة الواقعة على قمة تل في Irpinia أحد أعمدة النبيذ الجيد لجنوب إيطاليا بنفس الطريقة التي يمثل بها Montalcino في توسكانا و Barolo في Piedmont. في الواقع ، غالبًا ما يُطلق على النبيذ الأحمر المصنوع هنا من عنب Aglianico اللذيذ والطبيعي اسم 'Barolo of the South'. هذه نبيذ متقنة ومتطورة ومعقدة للغاية تظهر قدرة مذهلة على شيخوخة القبو.

تقع مناطق Greco di Tufo و Fiano di Avellino القريبة من Irpinia و Sannio. يُظهر Greco عبيرًا جميلًا ، ويتميز Fiano بقوام كريمي وكلاهما يطلق العنان لمكونات بلورية من الكبريت والكمثرى والتفاح الذهبي اللذيذ. فالانجينا نبيذ أبيض هش ومتعدد الاستعمالات وسهل الشرب.

المنطقة الواقعة جنوب نابولي ، عند سفح بركان فيزوف المهدد ، هي موطن لاكريما كريستي ديل فيسوفيو ('دموع المسيح') دينومينازيوني دي أوريجين كونترولاتا (DOC) على أساس كودا دي فولبي للنبيذ الأبيض وبيديروسو الحمر. شمال نابولي هي منطقة Falerno del Massico التاريخية ، حيث يتكون البيض من Falanghina والأحمر مزيج من Aglianico و Piedirosso. الداخلية هي منطقة تابورنو (في مقاطعة بينيفينتو) ، والتي تنتج نسختها الخاصة من Aglianico.

أصناف السكان الأصليين وثقافة صناعة النبيذ التي عفا عليها الزمن - وهذا ما يميز كامبانيا ، وهو سبب نجاحها.

الأحمر
93 Mastroberardino 2003 Radici Riserva (Taurasi) 72 دولارًا. استوردت عن طريق Winebow. اختيار القبو.
93 Terre del Principe 2007 Vigna Piancastelli (Terre del Volturno) 80 دولارًا. مستورد من شركة فياس للاستيراد.
92 Feudi di San Gregorio 2007 Serpico (Irpinia) 80 دولارًا. مستورد من بالم باي.
92 Mastroberardino 2005 Naturalis هيستوريا (تاوراسي) 80 دولارًا. استوردت عن طريق Winebow.
92 Ocone 2008 Calidonio (Taburno Piedirosso) 42 دولارًا. مستورد من قبل تحديدات Polaner.
91 فيلا ماتيلد 2004 كاماراتو (فاليرنو ديل ماسيكو) 82 دولارًا. استوردت بواسطة Empson.
90 Teredora Pago dei Fusi 2004 Aglianico (Taurasi) 68 دولارًا. مستورد من شركة فياس للاستيراد.
88 Fattoria Alois 2007 Trebulanum (كامبانيا) 48 دولارًا. مستورد من Soilair Selection.

أبيض / لامع
90 Feudi di San Gregorio 2006 DUBL Brut Classic Method (كامبانيا) 45 دولارًا. مستورد من بالم باي.
90 Feudi di San Gregorio 2009 Serrocielo Falanghina (Sannio) 30 دولارًا. مستورد من بالم باي. اختيار المحررين.
90 I Capitani 2009 Gaudium (Fiano di Avellino) 18 دولارًا. مستورد من بريميوم براندز.
87 مزرعة سيلفانوفا 2009 Acquavigna Pallagrello (Terre del Volturno) 16 دولارًا. مستورد من قبل David Vincent Selection.
87 Mastroberardino 2009 Mastro (كامبانيا) 17 دولارًا. استوردت عن طريق Winebow.

أمالفي ورافيلو

يوفر محرك الأقراص الساحلي بين بوسيتانو وأمالفي 10 أميال من المشاهد المثالية للصور التي تجمع بين مناظر البحر الرائعة والخط الساحلي الدراماتيكي. الألوان - الأزرق السماوي ، والأصفر الساطع ، والوردي ، والألوان الخضراء النابضة بالحياة - رائعة لدرجة تعمي البصر. الهواء مضيء للغاية لدرجة أنه حتى أبعد نقطة من لمعان البحر يتم التركيز عليها بوضوح شديد.
من بين المطاعم الأكثر شهرة في أمالفي تراتوريا دا جيما تشمل أصناف القائمة اللذيذة سمك الأنشوجة المنقوع في خبز الفريزيلا ومعكرونة باتشيري المحشوة بجبنة البوراتا والمأكولات البحرية والكمأ الأسود. وهناك أيضا حساء السمك 'العمة جيما' الذي لا ينسى. إذا كنت من محبي الحلويات ، فإن أمالفي هي موطن لعدد قليل من محلات الحلويات الممتازة بما في ذلك محل حلويات بانسا ، مع طاولات خارجية تواجه الكاتدرائية. إذا كنت ترغب في البقاء ليلاً ، فإن الخيار الطبيعي هو فندق سانتا كاترينا .

يقع رافيلو على ارتفاع 350 مترًا فوق أمالفي مع إطلالات شاملة على الساحل ، ويوفر مجموعة أخرى من أماكن الإقامة والمطاعم الفاخرة. يقع Trattoria Da Lorenzo (trattoriadalorenzo.com) بعيدًا قليلاً عن المسار المطروق في مدينة سكالا الواقعة خلف رافيلو. بسيطة ومتواضعة ، تقدم Lorenzo واحدة من أفضل أطباق frittura di pesce (أطباق السمك المقلية) التي ستتذوقها على الإطلاق.

بالاجريلو وكاسافيكيا

مع جذورها في ماضي إيطاليا القديم ، تسلط أصناف العنب غير المعروفة هذه الضوء على مستقبل صناعة النبيذ في كامبانيا.
بقلم فاليريو بورجيانيلي سبينا

تشتهر كامبانيا ، منطقة نابولي وبومبي في جنوب إيطاليا ، بإرثها الرائع من العنب المحلي مثل فالانجينا وجريكو وفيانو والعنب الأحمر القوي Aglianico. من بين أنواع العنب الأقل شهرة في المنطقة نوعان مثيران لهما جذور تعود إلى زمن المصارعين والأباطرة والباشاناليا: بالاجريللو وكاسافيكيا

تم العثور على Pallagrello في منطقة Caserta على بعد حوالي 30 ميلاً من نابولي ، على اسم الشكل الدائري لثمارها (palla تعني 'كرة' باللغة الإيطالية) وهي واحدة من أنواع العنب القليلة في العالم التي تقدم النبيذ الأحمر والأبيض. . في القرن الثامن عشر ، زرع الملك فرديناندو الرابع العنب في منزله الشهير Vigna del Ventaglio (كرم على شكل مروحة تم فيه تخصيص كل صف لمجموعة متنوعة من العنب). بعد هذا التقدير القصير من قبل العائلة المالكة ، سقط العنب من دائرة الضوء إلى شبه غموض.

منذ حوالي 60 عامًا ، تمت إعادة اكتشاف العنب وتقديره لخصائصه غير العادية. يمكن أن يتحمل White Pallagrello شيخوخة البلوط ويفتخر بمجموعة متنوعة من الروائح. يوفر Red Pallagrello الهيكل وطول العمر ويمكن أن يتقدم في العمر لعقود في القبو. النبيذ الأبيض يتطابق تمامًا مع جبن موزاريلا دي بوفالا الكريمي وأزواج النسخة الحمراء مع اللحوم المطبوخة ببطء.

صنف العنب Casavecchia ، والذي يعني 'المنزل القديم' باللغة الإيطالية ، هو ابن عم وراثي لعنب Trebulanum - وهو نوع كان يستهلك على نطاق واسع في روما القديمة. اختفى العنب تقريبًا بعد سقوط الإمبراطورية وأعيد اكتشافه في بداية القرن الماضي. تم اكتشاف كرمة واحدة بالقرب من منزل مهجور في منطقة كاسيرتا وكانت الكرمة قديمة جدًا ، ولم يكن امتداد ذراع شخص واحد كافياً لاحتضان جذعها. أعطت قصاصات من هذا 'النبات الأم' ريحًا ثانية للصنف وهو اليوم خيار شائع بين المزارعين. تحظى Casavecchia بالتقدير بسبب بنيتها التانيكية وباقة الكرز المكثفة التي تتزاوج مع اللحوم الحلوة مثل لحم الخنزير المشوي.

93 نقطة
Terre del Principe 2007 Vigna Piancastelli Terre del Volturno 80 دولارًا
هذا المزيج الحبيبي من Pallagrello Nero و Casavecchia (وهما من أقدم أنواع العنب في إيطاليا) يفتح برائحة غنية من الشوكولاتة والتوابل الغريبة والفواكه الداكنة والكولا والقرفة. إنه ناعم وغني في الحنك ، لكن النبيذ يضفي أيضًا جرعة عالية من الحلاوة التي من شأنها أن تعمل بشكل جيد مع اللحم البقري النادر. مستورد من شركة فياس للاستيراد. –مل

90 نقطة
Nanni Copé 2008 Sabbie di Sopra il Bosco Terre del Volturno 49 دولارًا
يقدم هذا المنتج الجديد من جنوب إيطاليا مزيجًا مثيرًا للاهتمام من Pallagrello (70٪) و Aglianico و Casavecchia. يفتح النبيذ برائحة دافئة من الجلد واللحوم المدخنة والفاكهة السوداء ، ويقدم لك إحساسًا فريدًا وثابتًا وغنيًا في نفس الوقت. استوردت من قبل شركة T. Elenteny للاستيراد. –مل

90 نقطة
Terre del Principe 2007 Centomoggia Casavecchia Terre del Volturno 58 دولارًا
يقدم هذا النبيذ السميك المستخرج جيدًا (المصنوع من عنب Casavecchia) نكهات جميلة جدًا من الشوكولاتة الداكنة والبرقوق والتوابل الغريبة وفاكهة المربى السوداء. تكون العفص ناعمة ومصقولة ويعمل النبيذ بشكل أفضل بعد بضع دقائق في الكأس. مستورد من شركة فياس للاستيراد. –مل

88 نقطة
فاتوريا الويس 2007 Trebulanum Casavecchia كامبانيا $ NA
تعبير عصري من عصر البلوط لأحد أكثر الأصناف الإيطالية تاريخًا ، يُظهر ملاحظات جريئة من الشوكولاتة والقرنفل والفواكه السوداء وكعكة الروم. يغلق بقوة مع لمسة من الحموضة الساطعة في النهاية. تم استيرادها عن طريق Domaine Select Wine Estates. –مل

87 نقطة
مزرعة سيلفانوفا 2009 Acquavigna Pallarello Terre del Volturno 16 دولارًا
هذا نبيذ سوف يجذب أولئك الذين يبحثون عن أذواق جديدة من إيطاليا. يمكنك أن تشعر بالكحول هنا ولكن يتم التقليل من الحرارة بسبب قوام النبيذ الكثيف والغني بشكل طبيعي. قم بإقران هذا النبيذ بأطباق المعكرونة الكريمية لتتناسب مع كثافة ملمس الفم. مستورد من قبل David Vincent Selection. –مل