كانت رحلتنا التي لا تنسى إلى البندقية خلال موسم الفيضان الشتوي. عند مغادرة فندقنا بالقرب من ساحة سان ماركو ، كانت المدينة صالحة للملاحة تمامًا سيرًا على الأقدام. ولكن بعد قضاء أمسية من البار لأخذ عينات من المقبلات والشيشيتي ، اكتشفنا ما يزيد عن قدمين من الأمطار ومياه البحر تغمر سان ماركو. حاولنا طريقًا بديلًا ، لكننا في النهاية خلعنا أحذيتنا وجواربنا ، ولفنا أرجل سراويلنا حتى ركبنا وخوضنا عائدين إلى الفندق عبر المياه المتجمدة ، ضاحكين مع كل خطوة.

في هذه المدينة من الكنائس والجسور ، هوايتنا المفضلة هي اكتشاف بارات الحي التي تقدم أطباق صغيرة مع كأس من Soave أو Prosecco. يمكنك إحضار هذا المنزل المخصص عن طريق خلط مجموعة من Aperol Spritzes ، وفتح النبيذ الأبيض المنعش والوجبات الخفيفة مثل Venetians.

أبيرول سبريتز

تصوير ماركو سيكي / جيتي

إلى كأس نبيذ مملوء بالثلج أضف 3 أونصات من بروسيكو و 2 أونصة أبيرول ضعي الصودا فوقها وحركيها. تُزين بقطعة من الليمون الأخضر.

اختيارات بروسيكو

بيسول Crede Brut ، مصنوع من Glera و Pinot Bianco و Verdiso أو بوتيغا Gold Brut ذات الرائحة العطرية ، في زجاجتها المعدنية الرائعة.

اختيارات Soave

Bolla's Tufaie ، بنكهات الخوخ وقشر الحمضيات أو Suavia Soave Classico ، مع نفحات التفاح الأخضر والمعادن الناعمة.

زيتون مقلي

سخني 4 بوصات من زيت الزيتون في قدر كبير حتى 350 درجة فهرنهايت. اغمس 24 حبة زيتون أخضر كبير في 2 بيضة مخفوقة ، ثم دحرجها في نصف كوب من فتات الخبز ممزوجة بملعقتين كبيرتين من جبن الرومانو المبشور. يقلى الزيتون في الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. صفي مناديل ورقية.

سلطة الحمص

عوض

صفي واشطف علبة 29 أونصة من حبوب الحمص. في وعاء كبير ، أضيفي الجاربانزوس ، نصف كوب بقدونس مفروم طازج ، 6 أنشوجة مفرومة بالزيت ، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، ملح وفلفل حسب الرغبة. يقلب. قدميها في سلطانيات صغيرة.

مشكل مقلي

اخلط نصف رطل من حلقات الكالاماري مع 1 رطل من الروبيان المتوسط ​​المنظف و 2 شرائح ليمون رفيعة في 2 كوب دقيق. سخني 4 بوصات من زيت الزيتون في قدر كبير حتى 350 درجة فهرنهايت. تخلص من الدقيق الزائد. تقلى على دفعتين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يتبل بالملح والفلفل. تقدم مع شرائح الليمون.