يقع فندق Langhe في شمال إيطاليا عند نقطة الارتباط بين منطقتي Barbaresco و Barolo المشهورين في بيدمونت ، وهو عبارة عن دراسة في الضوء والملمس. قمم جبال الألب الخشنة والصخور المسننة الخلفية تتضخم من قطع أراضي الكروم ، وأنماط تعريشاتها غير المتطابقة تشبه خدوش الأظافر على قطعة من المخمل. يغسل الضباب أسفل الجبال في طبقات كثيفة ، مما يخلق مسرحية درامية للظل والشمس. يأتي الزوار لتناول النبيذ ، لكنهم يمكثون للاستمتاع بالمناظر.

يقدم The Langhe النبيذ والطعام وخبرات السفر الثقافية ذات المستوى العالمي ، ويمكن الوصول إليها جميعًا بالسيارة ويمكن الاستمتاع بها في الإقامات لمدة ثلاثة أيام أو أكثر. سافر إلى مطاري تورين أو ميلان ويمكن الوصول إلى المنطقة بالسيارة في غضون 45 دقيقة أو 2.5 ساعة على التوالي.

'لدينا 19 مطعمًا حائزًا على نجمة ميشلان ، أكثر من أي مكان آخر ، وأكثر من 1000 مصنع نبيذ لزيارتها' ، كما يقول فينتنر أنجيلو جاجا ، وهو شخصية محورية في هوية النبيذ في بيدمونت. 'يأتي الناس حقًا إلى هنا لاستكشاف شغفهم بالطعام والنبيذ'.

يوجد أدناه مساران للقيادة لمساعدتك في اكتشاف أفضل ما في Langhe ، مع نصائح داخلية واقتراحات النبيذ التي تتناسب معها.

حلقة بارباريسكو

تعد مدينة ألبا المبهجة قاعدة مناسبة لاستكشاف لانغي الكبرى. يقع المقر الرئيسي لشركة Ferrero ، التي ابتكرت نوتيلا الشوكولاتة والبندق ، وتنقل الرياح روائحها اللذيذة. تصطف بارات ومحلات النبيذ الملونة على جانبي شارع المشاة Via Maestra الذي يربط ساحة Piazza Savona المُحاطة بالمقهى بـ Piazza Duomo.

على الرغم من أن السكن في ألبا يفتقر إلى السحر ، إلا أن هذه المدينة الصاخبة تعد مكانًا ممتازًا لمحبي الطعام. في ساحة سافونا ، تحقق من الأسعار المعقولة أوستريا ديل أركو ، ملك من لحم نيئ على طريقة البيز مخفوق بالسكين (لحم بقري نيء مفروم مشابه لجير ستيك ، لكن بدون بيض أو بهارات) لا ينبغي تفويته. عبر الساحة ، مطعم اينوكلوب ، الذي يحتوي على غرفة طعام أنيقة في قبو مقبب ، يقدم تخصصات لا تنسى مثل فطيرة الأرضي شوكي مع فوندو البارميزان (فطيرة قلب الخرشوف على سرير من الجبن المذاب).

أحد أفضل مطاعم ألبا هو ليبرا ، والذي يقدم قائمة نبيذ شاملة للاقتران مع الأطباق المحلية. رافيولي الدجاج في مرقها (الرافيولي في مرق الدجاج) يمكن أن يتبعه طفل مشوي (طفل مشوي). لا بيولا في ساحة دومو تأسست من قبل عائلة النبيذ Ceretto. هذه الحانة الصغيرة الراقية مع قائمة السبورة ومقاعد خارجية مغلقة تجعلها وسيلة طعام بييمونتي مختلط مقلي (كرات اللحم والخضروات المقلية). الطابق العلوي هو الثمينة بيازا دومو ، والذي يقدم تجربة طعام رسمية صممها الشيف إنريكو كريبا.

عند مغادرة ألبا بالسيارة ، اتجه نحو Treiso ، موطن مزارع الكروم المشهورة Roncaglia و Pajorè والمنتجين Rizzi و Pelissero و Orlando Abrigo. تفتخر هذه البلدة ببعض مزارع الكروم على أعلى ارتفاعات في منطقة بارباريسكو ، مما ينتج عنه نبيذ خفيف وأنيق. ينحني الطريق إلى قمة قمم التلال ، ويفتح على صور بانورامية لا نهائية لـ بيوت المزارع و casòt (بيوت المزارع والمباني الصغيرة) منتشرة بين كروم العنب التي لا تنتهي.

لا ينبغي تفويتها، The Ciau del Tornavento يقع في مكتب البريد القديم في Treiso ويوفر غرفًا ساحرة وتناول الطعام في مواجهة مزارع الكروم. قائمة تذوق واحدة مستوحاة من أعشاب الحديقة الطازجة وتشمل حساء الهليون مع الأوريجانو والبارميجيانو والبيض المسلوق ونشارة الكمأة السوداء. لتناول غداء سريع ، جرب اللون رائحة النبيذ في ساحة Treiso الرئيسية. تقع خارج المدينة قليلاً ، آدا لا شيء هو مكان للمبيت والإفطار تديره عائلة يقع في مزرعة من القرن الثامن عشر ، وتتميز بأجواء ودية.

البلدة التالية هي Neive ، المعروفة بالتعبيرات التانيكية والمنظمة لبارباريسكو من Serraboella و Gallina و Basarin crus. مقاطعة إن يقدم المعكرونة اللذيذة المصنوعة يدويًا ويوفر غرفًا مشمسة للإيجار في نزل بالطابق العلوي. كانتينا ديل روندو يقدم الطبخ الريفي لانجي بأسعار جيدة.

يجذبك برج بارباريسكو الذي يلوح في الأفق إلى قلب منطقة النبيذ الأسطورية هذه. يأخذك الطريق المعبّد عبر مواقع مزارع الكروم المعروفة مثل Martinenga و Asili و Rabajà و Ovello.

غرف تذوق شعبية عقارات Cisa Asinari التابعة لمركيزات Grésy ، التي تقدم جولات في مزارع الكروم وتذوقها عن طريق الحجز ، و منتجي بارباريسكو ، إحدى أعرق التعاونيات الإيطالية. تتيح لك الزيارة هنا (مع الحجز) تذوق النبيذ القديم.

حلم كل محبي النبيذ ، بالطبع ، هو زيارة أقبية Angelo Gaja (يمكنك رؤية بوابته في منتصف الطريق أسفل السحب الرئيسي في Barbaresco). للأسف ، تقتصر الزيارات على محترفي النبيذ ، وحتى يجب عليهم ملء استبيان عبر الإنترنت.

بعد أن تمشي صعودًا وهبوطًا على طول بارباريسكو القصير ، يمكنك حجز العشاء في مطعم Antinè لزجاجة من النبيذ المحلي مع لحم الضأن المشوي وكعك البصل المقرمش. قم بالرجوع إلى ألبا عبر نهر تانارو.

حلقة بارولو

نقطة انطلاق طبيعية للقيام بجولة في Barolo هي قلعة Grinzane في Grinzane Cavour. كان هذا الصرح المبني من الطوب مقر إقامة كاميلو بينسو ، كونت كافور في القرن التاسع عشر وشخصية رائدة في التوحيد الإيطالي. تضم اليوم أهم مركز للزوار في لانغي.

يمكنك تذوق Barbaresco و Barolo في Piedmontese Regional Enoteca بالإضافة إلى شراء النبيذ والجبن والكمأ. يوجد أيضًا متحف ومطعم ممتاز يقدم المأكولات المحلية المقترنة بالنبيذ الذي تختاره من Enoteca. يمكن العثور على سكن مبهج على بعد خطوات من بوابة القلعة في فندق كاسا بافيسي ، والذي يوفر 12 غرفة مزينة بشكل جميل.

مثل Barbaresco ، تتطلب معظم مصانع النبيذ البوتيك التي تديرها عائلة في Barolo حجوزات لجولات تذوق النبيذ. سيكون لدى كل محبي النبيذ المنتجون المفضلون لديهم لزيارتهم ، ولكن إليك بعض نقاط البداية الممتازة.

تقع في ألبا ، بيوس قيصر يضم بعضًا من أقدم الأقبية في بيدمونت. سيريتو يرحب بالزوار يوميًا دون حجز (بحوالي 20 دولارًا) ويقدم قبة ضخمة من الألياف الزجاجية يمكنك من خلالها الاستمتاع بمزارع الكروم. مركيز بارولو طورت مركز زوار جميل يستوعب 40.000 سائح نبيذ كل عام. من ميلانو لديه متجر نبيذ رائع ، و ريناتو راتي يقدم متحف نبيذ معبأ. مذهلة بصريا ، فونتانافريددا يقع المقر الرئيسي في قصر ضخم كان في السابق ملكًا لعائلة سافوي الملكية.

من Grinzane Cavour ، اتبع الإشارات المؤدية إلى La Morra. يقع أحد أشهر المطاعم في Langhe على الطريق المتعرج الذي يتجه نحو المدينة. مطعم بوفيو تقع على حافة مرتفعة مع إطلالات تمتد إلى جبال الألب. كما يقدم معكرونة منزلية الصنع لا تُنسى. رافيوليني ديل بلين مع ثلاث تحميص في المقيد عبارة عن جيوب على شكل يدوي محشوة باللحم وتقدم في صلصة تخفيض مكونة من ثلاث لحوم مشوية. إذا لم تكن قد أكلت بعد لحم بقري مطهو مع بارولو (لحم البقر مطهو ببطء في نبيذ بارولو) ، جربه هنا. Osteria Veglio (Fraz. Annunziata ، 9) والأقل رسمية ، Osteria dei Vignaioli هما مفضلان محليان.

على ارتفاع يزيد عن 1600 قدم فوق مستوى سطح البحر ، يوفر La Morra إطلالات رائعة على منطقة إنتاج Barolo بأكملها (لوحة صغيرة في Piazza Castello تقدم خريطة بانورامية لبلفيدير أمامك). من وسط المدينة ، يؤدي طريق ترابي إلى Cerequio cru والفندق الرائع الذي تم افتتاحه مؤخرًا على شرفه. يملكها فينتنر ميشيل تشيارلو وعائلته ، منتجع بالاس سيريكيو بارولو كرو حديث وأنيق ، مع غرفة قراءة مليئة بالشمس وموسيقى بجوار المسبح وغرف نوم بسيطة توفر جميعها إطلالات خلابة على Cerequio.

Barolo هي المدينة التالية التي يجب زيارتها ، وميزة الجذب الرئيسية هنا هي متحف النبيذ WiMu يقع في كاستيلو دي بارولو المذهل. تم تصميمه من قبل الأشخاص الذين أنشأوا متحف السينما في تورين ، ولا يوجد شيء عادي حول المعروضات هنا. تأخذك الموسيقى والضوء واللمس والملمس في جولة حسية لنبيذ Barolo. تنتهي جولة المتحف في أقبية القلعة ، حيث يمكنك تذوق العديد من رحلات النبيذ في Enoteca الإقليمية لبارولو .

إذا كنت تبحث عن وجبة لذيذة مطبوخة في المنزل في المدينة ، جرب أجرة الريف في كانتينيتا (عبر روما ، 33) أو أوستريا لا كانتينيلا (عبر Acqua Gelata ، 4 / أ). كلاهما يقدم كلاسيكيات Piemontese القلبية مثل ذيل باجنا (خضروات مغموسة بالأنشوجة الساخنة) ، أكلة البارولو و مطهو ببطء أو بانا كوتا . إذا كنت ترغب في تجربة طعام أكثر تطوراً ، فتوجه إلى نزل في Borgo Antico ، الذي يحتوي على مجموعة رائعة من الأطباق الرئيسية ، ومجموعة واسعة من الجبن مثل التوما ، وروبيولا ، وكابرينو ، وبلو ، وأكثر من 800 نوع من النبيذ.

Monforte d’Alba هي وجهة أخرى للطعام والنبيذ الذي لا يُنسى. تقدم هذه المدينة الجميلة العديد من الخيارات المحيرة. تراتوريا ديلا بوستا هدايا لحم عجل مطبوخ بالملح مع صوص التونة (لحم عجل مطبوخ بالملح ويقدم مع صلصة التونة الكريمية) و بصل محشو بجبنة مورازانو توما و سجق برا (طماطم محشية بجبنة التوما والسجق). فندق ومطعم دا فيليسين يقع في قصر ريفي جميل مع حديقة مظللة. منازل ساراكا يوفر غرفة ووجبات أنيقة مع مطعم موصى به للغاية. فندق فيلا بيكاريس هي قطعة أخرى رائعة من العقارات التي توفر إقامة فاخرة في بيئة ريفية.

آخر مدينتين في هذه الحلقة هما Serralunga d’Alba و Castiglione Falletto ، والتي تأخذك إلى أقاصي Barolo. منتجع وسبا إل بوسكاريتو تم بناؤه مؤخرًا من قبل منتج Barolo Beni di Batasiolo ويظل الفندق الوحيد من فئة الخمس نجوم في Langhe. يقدم الفندق جميع وسائل الراحة الحديثة ، ومنتجع صحي ومطعم ممتاز اسمه الملك ، وهو محاط بالزجاج الداكن ومليء بالمفروشات المعاصرة. جرب الخنزير الرضيع في قشرة السمسم. يصبح المشهد أكثر ريفيًا ووحدة بالقرب من Castiglione Falletto قبل أن يعود الطريق إلى Barolo.

داخل بيدمونت >>>

اقرأ عن Grand Crus of Piedmont و Barbaresco و Barolo >>>

تعرف على كيفية إقران نبيذ بيدمونت >>>

اكتشف مأكولات بيدمونت >>>

تحقق من مراجعات نبيذ بيدمونت في دليل الشراء >>>

اكتشف نبيذ ومناطق متنوعة أخرى في إيطاليا >>>