جولد كوست في توسكانا
يقدم Viale dei Cipressi رحلة لا تُنسى لأولئك الذين يسافرون في طريقه. بطول ثلاثة أميال تقريبًا - مع 2000 شجرة عمودية على جانبي الطريق المتموج بلطف - يُقال إنه أطول طريق تصطف على جانبيه أشجار السرو في العالم.
يقطع الطريق طريقًا عبر توسكانا الساحلية ، من البحر التيراني المتلألئ إلى غابات التلال ، ويمر عبر بعض مزارع الكروم الأكثر قيمة في العالم على طول الطريق. يبدأ Strada provinciale في كنيسة San Guido ذات الثماني الأضلاع على الشاطئ وينتهي في الداخل ، عند بوابات Castello di Bolgheri التي تعود للقرون الوسطى.
يمثل Viale dei Cipressi سلسلة متصلة ثقافية وتاريخية وبيئية يتم من خلالها قياس المنطقة بأكملها. ولكن من الناحية الروحية ، يؤدي هذا الممر المجيد إلى Shangri-La للنبيذ الإيطالي.
ثلاثة أرباع Viale dei Cipressi على اليمين هي مزرعة العنب التي تبلغ مساحتها 42 فدانًا في Sassicaia ، والتي سميت على اسم العديد من الأحجار (ساسي بالإيطالية) التي تغلف تربةها الطينية الحصوية. يطلق هذا الكرم اسمه على النبيذ الذي يحقق ضخامة وعد إيطاليا.
'نحن جميعًا أبناء ساسيكا' ، كما تقول المخمرة ميشيل ساتا ، التي تنتج ممتلكاتها التي تحمل اسمها كابيرنت ساوفيجنون وسيراه وسانجوفيز. 'إنه مصدر إلهام لكل أنواع النبيذ الإيطالي في الماضي والحاضر والمستقبل.'
يقود هذا الإلهام العمل المثير الجاري في توسكانا الساحلية. كان يُعرف سابقًا باسم مسقط رأس التوسكانات الفائقة - وهو اسم عابر للنبيذ الأيقوني المصنوع خارج أنظمة Denominazione di OrigineControlata الإيطالية القديمة (DOC) و Denominazione di OrigineControlata e Garantita (DOCG) - يزخر ساحل توسكانا الآن بجيل جديد الخمار الرواد.
من نبيذ المفهوم بدون جذور (مثل فئة توسكان الفائقة الغامضة) ، يسعى صانعو الخمور في المنطقة الآن للحصول على النبيذ المتناغم مع أصولهم الجغرافية التي تضاهي أعظم تسميات توسكانا: Brunello di Montalcino و Chianti Classico و Vino Nobile di Montepulciano.
من الواضح أن التركيز قد تأرجح لصالح الأرض ، والإقليم ، والإقليم.
يعد الساحل الذي يبلغ طوله 120 ميلاً والذي يمتد من مدينة ليفورنو الساحلية إلى مدينة كابالبيو المثالية للبطاقات البريدية على قمة تل موطنًا لست مناطق نبيذ ، بالإضافة إلى جزيرة إلبا. يتمتع كل منها بظروف مناخية وجيولوجية فريدة ، وأنواع العنب والنبيذ الفردي.
بولغيري
كان ريبوت ، وفقًا للكثيرين ، أعظم حصان سباق في كل العصور. لم يهزم في 16 سباقًا طوال منتصف الخمسينيات من القرن الماضي ، كان 'حصان القرن' المولود في بريطانيا والذي تدرب في إيطاليا مملوكًا لماريو إنسيسا ديلا روتشيتا ، من عائلة مارشيسي إنسيسا الأسطورية.
بناءً على المزيد من النجاحات ، أنشأ ماريو Sassicaia في Cabernet Sauvignon في عام 1968 (أول إصدار تجاري قديم) في ما بدأ كدافع تنافسي مرح في بوردو.
منذ ذلك الحين ، خضع بولغيري لتغيير جذري. على الرغم من استمرار نجاح ساسيكا ، إلا أن المنطقة هي عمليا حديث الولادة.
في عام 1985 ، كان هناك ستة منتجين فقط - مثل Ribot - تسابقوا لتحقيق النجاح كعلامات تجارية فردية. فقط عندما تبنى المنتجون مفهوم الأرض ، متحدون وراء هوية بولغرية واحدة ، خطت المنطقة خطواتها الناجحة.
اليوم ، تضم قائمتها أسماء مشهورة مثل بييرو أنتينوري ، ولودوفيكو أنتينوري ، وأنجيلو غاجا ، وبييرمو ميليتي كافالاري ، وميشيل ساتا ، وسينزيا ميرلي (لو ماتشيول) ، وستيفانو فراسكولا (توا ريتا) ، وكلوديا تيبا (جراتاماكو) وأورنيلايا المملوكة لشركة Frescobaldi .
تشمل الأسماء الأقل شهرة التي تستحق الاهتمام جيوفاني شيابيني ، وبوجيو آل تيسور ، وتينوتا أرجنتيرا ، وآيا فيكيا ، وكاستيلو دي بولغيري ، وكامبو ألا سوجيرا ، ودونا أوليمبيا 1898 ، وبوديري سابايو.
يقول Federico Zileri Dal Verme من Castello di Bolgheri: 'Bolgheri هو فريق رائع يتكون من نخبة صناعة النبيذ في إيطاليا'.
Zileri Dal Verme هو رئيس Consorzio di Tutela Bolgheri DOC ، الذي يمثل 38 مصنعًا للنبيذ تمثل 89 ٪ من مساحة الإنتاج البالغة 2915 فدانًا. حوالي 45٪ من هذه التسمية مزروعة في Cabernet Sauvignon ، بينما 25٪ منها عبارة عن Merlot والباقي Cabernet Franc و Petit Verdot و Syrah و Sangiovese والعنب الأبيض.
يقول زيليري دال فيرم: 'بفضل الاختيارات الدقيقة التي اتخذناها لاختيار أفضل أنواع العنب المناسبة لإقليمنا ، يجسد بولغيري هوية نبيذ إيطالية حقيقية'. 'إنه أكثر من مجرد إيطالي ، إنه إيطالي.'
أدت التعديلات على قواعد DOC السارية مع عتيق 2012 إلى زيادة النسب المئوية من Vermentino وخفض الكميات المسموح بها من Sauvignon Blanc و Trebbiano في Bolgheri Bianco.
يمكن أن يكون Bolgheri Rosso و Bolgheri Rosso Superiore الآن 100٪ Cabernet Sauvignon أو Merlot أو Cabernet Franc ، أو يمتزجان كما يراه صانع النبيذ مناسبًا. يمكن أن تشمل أيضًا ما يصل إلى 50 ٪ من Sangiovese أو Syrah. Bolgheri Sassicaia ، التي تأسست في عام 1994 ، لم تتغير ، بنسبة 80 ٪ كابيرنت ساوفيجنون.
المنطقة هي موطن لنبيذ إنديكاسيون جيوجرافيكا تيبيكا (IGT) مثل ماسيتو وباليو وريديجافي الذي يعكس هوية بولغيري ، حتى لو رفض المنتجون استخدام التسمية الموجودة على الملصق.
هذا التمويه إلى حد ما يخلق حالة من الارتباك للعديد من المستهلكين ، وخاصة أولئك الذين لديهم فهم مهتز لمكان Bolgheri وما يمثله.
يقول Zileri Dal Verme: 'إن مهمتنا هي إنشاء علامة Bolgheri التجارية التي تعلو فوق كل شيء آخر'.
لم يعد الخمورون في Bolgheri يريدون أن يُنظر إليهم على أنهم يصنعون نبيذًا رائعًا ، ولا يهتمون بأن يُنظر إليهم على أنهم منتجين لنبيذ مستوحى من بوردو ، على الرغم من أن الكثير من عنب المنطقة هو فرنسي.
يقول ساتا: 'يعتبر عنب النبيذ مسافرين مولودين بالفطرة ، وقد وجدت هذه الأصناف موطنًا لها في بولغيري'. لكن النبيذ لا يصنع من أصناف العنب وحدها. إنه مصنوع من قبل الإنسان والأرض. أضف هذه العوامل معًا ، وستحصل على السحر الذي لدينا هنا '.
لا أحد يصدق هذا أكثر من Nicolò Incisa della Rocchetta (ابن ماريو) ، مالك Tenuta San Guido و Sassicaia الأسطورية.
يقول: 'أتذكر وقتًا كان يُزرع فيه الخوخ والفراولة فقط'. 'لكن الجودة كانت جيدة جدًا ، يمكنك أن تقول أن هذه الأرض مخصصة للزراعة الرائعة.'
جغرافيا فريدة تميز بولغيري. بدلاً من ضوء الشمس ، يتحدث السكان الأصليون عن اللمعان.
بفضل البحر التيراني القريب ، يعكس ضوء النهار الماء بنفس الطريقة التي تنشر بها المظلة البيضاء الضوء في التصوير الفوتوغرافي في الاستوديو. ولأن الارتفاع يرتفع تدريجياً - من مستوى سطح البحر إلى 300 متر - فإن هذا اللمعان المتوهج يغسل المنطقة بأكملها.
يشهد الساحل أيامًا صيفية حارة ولياليًا باردة ، وهذا الانخفاض في درجة الحرارة يساعد في الحفاظ على نضارة عطرية في النبيذ. هناك أيضًا جودة عشبية متوسطية للنبيذ الذي يستدعي الشجيرات البرية ، أو الماكيا ، التي تغطي التلال المحيطة.
مونتيسكديو
هذه المنطقة الصغيرة الواقعة في مقاطعة بيزا ، شمال بولغيري ، تضم فقط عشرة منتجين أو نحو ذلك. يصنعون الأحمر من Sangiovese وبعض العنب الدولي والبيض من Trebbiano و Malvasia و Vermentino.
المنتجون البارزون هم Ferrari Iris & Figli و Marchesi Ginori Lisci.
فال دي كورنيا
تقع جنوب Bolgheri في Maremma العليا ، Val di Cornia هي تسمية غامضة نسبيًا تصنع النبيذ الأبيض والوردي (الوردي) والأحمر من نفس أصناف جيرانها. تظهر منطقة Suvereto الفرعية نتائج مثيرة للاهتمام.
مونتيريجيو من ماسا ماريتيما
إلى الشمال مباشرة من غروسيتو في شمال ماريما ، تعد Monteregio di Massa Marittima واحدة من أكثر مناطق زراعة العنب إثارة في إيطاليا. جذبت طرود مزارع الكروم الكبيرة والتلال المتدحرجة والمناظر الطبيعية البكر حشدًا من المستثمرين الخارجيين.
تفتخر Rocca di Frassinello ، وهي مشروع مشترك بين Paolo Panerai وفرع Lafite من عائلة Rothschild ، بمصنع نبيذ بارز صممه المهندس المعماري Renzo Piano مع برج أحمر يطل على مزارع الكروم. غرفة القبو الهائلة على شكل مدرج.
Tenuta Rocca di Montemassi ، التي افتتحتها عائلة Zonin مؤخرًا ، توظف الأستاذ بجامعة بوردو دينيس دوبورديو كمستشار. يقوم فراسينيلو ومونتي ماسي بصنع نبيذ أحمر مخلوط وناجح.
ومن المثير للإعجاب بشكل خاص عمل صانع النبيذ الحيوي لورنزو زونين. في بوديري سان كريستوفورو ، ينصب التركيز على Sangiovese و Petit Verdot و Syrah.
موريلينو دي سكانسانو
منطقة أخرى مثيرة هي منطقة سكانانو جنوب غروسيتو. على الرغم من أن Morellino di Scansano (التي تتألف من 85٪ على الأقل من Sangiovese) تتمتع بنجاح دولي نابض بالحياة ، فإن العديد من صانعي النبيذ يأتون إلى هنا لأنها أثبتت أنها مثالية لـ Cabernet Sauvignon و Merlot و Alicante وأنواع أخرى قوية مماثلة.
بعد أن كانت الملاريا موبوءة ومستنقعات ، تم تجفيف جزء كبير من ماريما الجنوبية واستصلاحها كأراضي زراعية خصبة. لا تزال المنطقة غير مستكشفة نسبيًا من قبل السياح ، ويفتخر سكانها بروح مستقلة بشدة. تفتح التلال المنحدرة على المناظر البانورامية الساحلية والمدن الواقعة على قمم التلال - مثل قرية سكانانو الصغيرة الساحرة - لم تتغير منذ العصور الوسطى.
أحد الأسماء المبتكرة هو Terenzi ، صانع Morellino الفاخر ومزيج Sangiovese-Syrah الواعد يسمى Bramaluce. يزرع Jacopo Biondi Santi عقار Castello di Montep الجميل ، المحاط بأسوار محصنة. ومن المفضلات الأخرى Moris Farms و Fattoria di Magliano و Fattoria Le Pupille المبتكرة دائمًا.
الخمار من مناطق أخرى استثمروا هنا أيضًا. ثلاثة على الأقل من Chianti Classico: Rocca delle Mac’se's Tenuta Campomaccione و Tenuta Belguardo من Mazzei الذي تبلغ مساحته 170 فدانًا و Cecchi's Val delle Rose ، والذي تم شراؤه في عام 1996.
يدير فرانشيسكو بولا مواطن Soave الآن Poggio Verrano ، واستثمرت عائلة توماسي من Valpolicella في Poggio al Tufo ، بالقرب من Saturnia.
كابالبيو
تقع هذه المدينة الساحلية الصغيرة على حدود توسكانا لاتسيو. ويضم عددًا قليلاً من مصانع النبيذ ، بما في ذلك Monteverro ، وهو مشروع جديد يظهر نتائج مذهلة مع Chardonnay و Cabernet Sauvignon و Merlot و Petit Verdot.
أهم اكتشافات توسكان
أهم اكتشافات توسكانتعد منطقة توسكانا الساحلية موطنًا لاثنين من أنواع نبيذ 'آيا' الرائعة في إيطاليا (ساسيكا وأورنيلا) ، والتي تمثل قمة الجودة. أصبحت هذه الخمور أسماء مألوفة في جميع أنحاء العالم. إليك 10 أنواع نبيذ رائعة أخرى من منطقة توسكانا الساحلية والتي لم تعد مشهورة (حتى الآن) - ولكنها تستحق اهتمامك بالتأكيد.
100 جيوفاني شيابيني 2009 Guado de 'Gemoli (Bolgheri Superiore). شركة الراعي. اختيار القبو.
أبف: خمسة عشر٪ السعر: 65 دولارًا
95 مونتيفيرو 2009 توسكانا. خمور القرد. اختيار القبو.
أبف: 14.5٪ السعر: 175 دولارًا
95 روكا دي فراسينيلو 2010 بافونيرو (ماريما توسكانا). واردات فياس. اختيار القبو.
أبف: 13.5٪ السعر: 120 دولارًا
94 Podere Sapaio 2009 Sapaio (Bolgheri Superiore). نبيذ ليرا.
أبف: 14.5٪ السعر: 80 دولارًا
94 Tenuta Argentiera 2009 Argentiera (Bolgheri Superiore). اختيار ديفيد فنسنت. اختيار القبو.
أبف: 14.5٪ السعر: 60 دولارًا
94 Terre del Marchesato 2009 Marchesale Syrah (توسكانا). شركة كروم العنب الصغيرة ذ.
أبف: 14٪ السعر: 80 دولارًا
93 بوديري سان كريستوفورو 2010 بيتي فيردوت (ماريما توسكانا). الكوكب واين الولايات المتحدة وخيارات بيتر وارين. اختيار القبو.
أبف: 13.5٪ السعر: 39 دولارًا
93 عزبة بيانالي 2008 كوروناتو (بولغيري). ويلسون دانيلز المحدودة. اختيار المحررين.
أبف: 14٪ السعر: 40 دولارًا
91 ميشيل ساتا 2010 جيوفين ري فيوجنير (توسكانا). تجار النبيذ بانفيل وجونز.
أبف: 14٪ السعر: 50 دولارًا
90 محمية Terenzi 2009 (Morellino di Scansano). شركة فينتنرز للاستيراد المباشر.
أبف: 14.5٪ السعر: غير متوفر
نبيذ ذو قيمة عالية
نبيذ ذو قيمة عاليةالاعتقاد الخاطئ الشائع هو أن منطقة توسكانا الساحلية مخصصة لهواة الجمع الأثرياء فقط. صحيح ، يمكن العثور على أعلى تركيز لزجاجات الرف العلوي في إيطاليا في بولغيري. لكن الساحل هو أيضًا موطن لخيارات القيمة ، أحيانًا من نفس العقار. يمتلك Tenuta San Guido Sassicaia (230 دولارًا) و Le Difese (30 دولارًا) يمتلك Marchesi Antinori Guado Al Tasso (100 دولار) و Il Bruciato (30 دولارًا).
93 Le Macchiole 2010 Bolgheri. Domaine Select Wine Estates. اختيار المحررين.
أبف: 14٪ السعر: 30 دولارًا
92 قلعة بولغيري 2010 فارفارا (بولغيري). حل المشروبات الشامل. ه اختيار الدعاة.
أبف: 14٪ السعر: 29 دولارًا
91 بوجيو آل تيسورو 2010 ميديتيرا (توسكانا). وينبوو. اختيار المحررين.
أبف: 14٪ السعر: 25 دولارًا
91 Rocca di Montemassi 2010 Sassabruna (Monteregio di Massa Marittima). Zonin الولايات المتحدة الأمريكية. اختيار المحررين.
أبف: 14٪ السعر: 25 دولارًا
90 آيا فيكيا 2010 لاجون (توسكانا). من مصنع نبيذ الأرض المباشر. افضل شراء.
أبف: 14.5٪ السعر: 15 دولارًا
90 بوجيو فيرانو 2009 بوجيو فيرانو 3 (توسكانا). أفينيتش براندز إنك. اختيار المحررين.
أبف: 14٪ السعر: 20 دولارًا
90 Suberli 2010 Morellino di Scansano. نبيذ مايكل سكورنيك. اختيار المحررين.
أبف: 13.5٪ السعر: 17 دولارًا
88 Carpineto 2011 Valcolomba Vermentino (توسكان ماريما). خمور القرد. اختيار المحررين.
أبف: 12.5٪ السعر: 15 دولارًا
88 جورجيو ميليتي كافالاري 2011 أبيض (بولغيري). شركة النبيذ المتخصص
أبف: 13.5٪ السعر: 14 دولارًا
88 ساسوتوندو 2011 توفورسو (ماريما) . فيلا ايطاليا. افضل شراء.
أبف: 14٪ السعر: 12 دولارًا
النبيذ الأبيض وروزاتو
على الرغم من أن منطقة توسكانا الساحلية تشتهر بنبيذها الأحمر ، إلا أن البيض يتحسنون بشكل مطرد. مع بعض من أكثر الشواطئ نقاوة في إيطاليا وأفضل أماكن صيد الأسماك والمأكولات البحرية اللذيذة ، يتناسب البيض بشكل طبيعي مع المناظر الطبيعية.
فيرمنتينو هو أكثر أنواع العنب المزروعة في هذه الأجزاء ، ولكن تزرع أيضًا أصناف عالمية مثل Sauvignon Blanc و Viognier و Chardonnay.
يصنع Vermentino نبيذًا جافًا مقرمشًا مع تلميحات من الحمضيات والقش المجفف الذي يقترن بشكل مثالي مع الكالاماري المقلي أو المأكولات البحرية النيئة أو بلح البحر المطهو على البخار أو ريزوتو ألا بيسكاتورا. تضاف أحيانًا نسب صغيرة من Sauvignon Blanc أو Viognier لعطرياتهم التعبيرية.
تعبيرات Viognier النقية هي أحدث شيء ، وغالبًا ما يتم إعطاء هذا النبيذ العصري القليل من خشب البلوط من أجل ثراء إضافي.
إذا كان النبيذ الأبيض ظاهرة جديدة نسبيًا ، فإن روزاتو (Rosé) هي واحدة من أقدم ظاهرة في المنطقة. يمكن القول إن أول نبيذ ناجح تجاريًا ظهر من منطقة توسكانا الساحلية كان أنتينوري Rosé di Bolgheri ، والذي حظي بشعبية خلال السبعينيات. اليوم ، تُصنع الروساتوس من مجموعة واسعة من أصناف العنب التي تمتد من سانجيوفيز إلى سيراه.
أهم خمس معالم سياحية في ماريما
كانت ماريما ذات يوم ركنًا تم استكشافه قليلاً في توسكانا ، وهي تجتذب الآن أعدادًا كبيرة من السكان المحليين والسياح على حد سواء. تبلغ مساحة هذا الملاذ الريفي تقريبًا حجم جزيرة رود ، ويمتد على ساحل توسكانا من بيزا إلى الجنوب من حدود لاتسيو. بالإضافة إلى اكتشاف بعض الفرسان المحليين الذين يُطلق عليهم آي باتري - المعروف على أنه النظير الأوروبي لرعاة البقر الأمريكيين - فإن زوار ماريما سيغمسون أصابع قدمهم في كل شيء بدءًا من الشواطئ الرملية في كابالبيو وحتى الينابيع الساخنة في ساتورنيا. فيما يلي أهم خمس مناطق جذب في هذه المدينة التي يجب زيارتها.
1. كابالبيو: تتميز مدينة Capalbio المثالية ببطاقات بريدية على قمة تل ، بشواطئ رملية نقية ومطاعم رائعة. وجهة العطلات التقليدية للمثقفين اليساريين في روما ، تأكد من حجز طاولة في المعرض الفني المكون من جزء واحد ، وجزئين من مطعم محبوب محلي ، Il Frantoio (www.frantoiocapalbio.com) في وقت مبكر.
2. زحل: في الأساطير القديمة ، قيل أن الإله زحل كان غاضبًا جدًا من غضب البشر العنيف لدرجة أنه أطلق صاعقة صاعقة على الأرض في نوبة من الغضب. من المفترض أن هذه الضربة أدت إلى الينابيع الساخنة الحرارية في ساتورنيا ، حيث ينقع الزوار في مياه معدنية 98.6 درجة فهرنهايت تتدفق من قشرة الأرض بسرعة 160 جالونًا في الدقيقة.
3 - سوفانا: ستطلق بلدة سوفانا التي تعود للقرون الوسطى العنان لعالم الآثار الداخلي الخاص بك. احزم نزهة وقم بنزهة عبر المقابر والآثار الأترورية التي يجب رؤيتها (كان الأتروسكان السكان الأصليين في وسط إيطاليا الذين أعطوا اسمهم للمنطقة الأكبر المعروفة باسم توسكانا) ، والتي يعود تاريخها إلى القرن الثالث قبل الميلاد.
4 - بيتيجليانو: تم نحت Pitigliano بالكامل من حجر Tufa الناعم ، وهي واحدة من أكثر المدن الخلابة في توسكانا. في الواقع ، إنها واحدة من أكثر الصور الفوتوغرافية. يُعرف وسط المدينة باسم 'القدس الصغيرة' لأن هذه المنطقة من ماريما كانت ذات يوم موطنًا لواحدة من أقدم المجتمعات اليهودية في إيطاليا.
5. حديقة أوسيلينا: تعد هذه الحديقة الوطنية واحدة من أكثر المحميات الطبيعية سلامة في جنوب أوروبا ، وتوفر مناظر بحرية خلابة وعدد لا نهائي من مسارات المشي لمسافات طويلة. أفضل طريقة للزيارة هي ركوب الخيل. اشترك في جولة إرشادية مع البيرسي .
