هذا العام، ديميتر، منظمة إصدار الشهادات الرائدة في مجال الزراعة الحيوية، تحتفل بالذكرى المئوية للديناميكية الحيوية. وقد يعلم البعض أن تعاليم رودولف شتاينر، الفيلسوف والمصلح الاجتماعي النمساوي، هي التي وضعت أسسها. ولعل هذا هو السبب الذي يجعل وطنه في طليعة الإشراف البيئي اليوم، خاصة عندما يتعلق الأمر بزراعة الكروم.

إذا كنت لا تعرف الكثير عن شتاينر نفسه، فأنت لست وحدك. في سجلات التاريخ، هناك عدد قليل من الشخصيات التي تقف على هذا القدر من التعقيد والغموض مثل رودولف شتاينر. ولد شتاينر عام 1861 في الإمبراطورية النمساوية (في بلدة أصبحت الآن جزءًا من كرواتيا)، وكان عالمًا متعدد الثقافات امتد تأثيره إلى ما هو أبعد من الحدود التقليدية للأوساط الأكاديمية والفلسفة. لقد خلقت رؤيته للروحانية وربطها بالعلم إرثًا لا يزال يتردد صداه.

يقول كارل شنابل، مالك الشركة: 'لقد كان ذا قيمة كبيرة، خاصة في عصرنا لأننا أصبحنا تقنيين للغاية'. مصنع كارل شنابل للنبيذ - إرميهوف في المنطقة النمساوية ستيريا . 'لا يمكن دائمًا حل الحياة والطبيعة بطريقة تقنية.'

ربما يعجبك أيضا: صانعو النبيذ النمساويون في طليعة ثورة الزراعة الحيوية

منذ الطفولة، يبدو أن الجوع الذي لا يشبع للمعرفة هو ما دفع شتاينر. درس في جامعة فيينا للتكنولوجيا، حيث انغمس في العديد من المواضيع المختلفة، بما في ذلك العلوم الطبيعية والرياضيات والفلسفة. ومع ذلك، في وقت لاحق من حياته استوحى الإلهام من أعمال يوهان فولفغانغ فون غوته التي قادته إلى مسارات جديدة. إن فكرة عدم وجود حدود للمعرفة الإنسانية، إلى جانب منهج جوته الشامل في العلوم والفن، ألهمت شتاينر لاستكشاف تركيب العوالم المادية والروحية.

لقد طور نظامه الفكري الفريد، والذي أطلق عليه اسم الأنثروبولوجيا، وهو مصطلح مشتق من الكلمتين اليونانيتين اللتين تعنيان 'الإنسان' و'الحكمة'. كان محور هذه الفلسفة هو الإيمان بالطبيعة الروحية المتأصلة للإنسانية والكون. وشكل هذا المنظور أساس منهجه في التعليم والطب والزراعة والفنون، التي اعتبرها طرقًا لرعاية الروح الإنسانية والتعبير عنها.

يقول إدوارد تشيبي، الذي يدير المعهد: 'هذه هي المعرفة القديمة التي كانت موجودة في الماضي ولكنها ضاعت مع التطورات الصناعية'. أوجو جيد مصنع النبيذ في النمسا بورغنلاند مع زوجته ستيفاني تشيبي إيسيلبوك. 'في السابق، كان الناس يدخلون الغرفة ويحللون بالطاقة والروح، لكنهم في الوقت الحاضر يحللون من خلال ما يرونه.'

مدارس جديدة

أدت رؤى شتاينر إلى تطوير تعليم والدورف - وهو نهج شامل يسعى إلى تنمية الأبعاد الفكرية والعاطفية والروحية للطفل. تؤكد مدارس والدورف، الموجودة الآن في كل قارة، على التعلم الإبداعي والتجريبي وتهدف إلى تعزيز التبجيل العميق للعالم الطبيعي. تأسست إحدى هذه المدارس في النمسا على يد صوتي ، أكبر مزرعة ومصنع نبيذ حيوي في البلاد. ويرى مالك المزرعة، فيرنر ميشليتس، أن المدرسة 'مصدر غني للمستقبل'.

امتد تأثير شتاينر إلى مجال الزراعة، حيث طور مبادئ الزراعة الحيوية - وهي طريقة تسعى إلى العمل في انسجام مع القوى الروحية الكامنة في الطبيعة. يصادف اليوبيل الذي تحتفل به ديميتر هذا العام مرور 100 عام منذ أن ألقى شتاينر ثماني محاضرات بناءً على طلب المزارعين الذين أصبحوا قلقين من الاستخدام المتزايد للأسمدة الاصطناعية والبخاخات الكيماوية في الزراعة. وقد اكتسبت أسس تعاليمه، التي تتضمن ممارسات مثل تناوب المحاصيل، والتسميد، واستخدام المستحضرات العشبية، زخمًا في العقد أو العقدين الماضيين كبديل أكثر استدامة لأساليب الزراعة التقليدية.

`; }

يقول فيرنر ميشليتس: 'لقد وقعت في حب منهجه لأنه الوحيد الذي يجلب الإنسان إلى المركز'. 'لقد أدرك أن المجتمع قد تطور إلى المادية وأن البشر بدأوا يفقدون الاتصال بالطبيعة.'

طوال حياته، ظل شتاينر غزير الإنتاج، حيث ألقى آلاف المحاضرات وكتب مئات الكتب والمقالات. لقد وصل تأثيره إلى جميع أنحاء العالم، لكنه قد يكون الأقوى بين مواطنيه المعاصرين المهتمين بالبيئة.

أي شيء يعمل

تعد النمسا رائدة في زراعة الكروم العضوية والحيوية، حيث أن أكثر من 3% من إجمالي مساحة مزارع الكروم لديها معتمدة بيولوجيًا و22% معتمدة كعضوية (15% من مزارع الكروم العضوية تتم زراعتها بطريقة حيوية). يتم التأكيد على هذا الالتزام بالممارسات الزراعية المستدامة من خلال وجود احترام بيودين ، وهي منظمة أخرى مرموقة مكرسة لاعتماد زراعة الكروم الحيوية، ومقرها في النمسا.

'النمساويون متحمسون ومنفتحون، وهي دولة نبيذ صغيرة الحجم حيث يسعى العديد من مزارعي النبيذ للحصول على جودة عالية'، يوضح إدوارد تشيبي. 'أعتقد أنه في المستقبل، سوف يتحول المزارعون الحكيمون لأنه للحصول على التعبير عن الأرض، فإن النهج الديناميكي الحيوي هو الأكثر نشاطًا، ولا يحتاج أحد إلى الشك في نجاحه بعد الآن لأنه تم إثباته عمليًا، حتى في النباتات الصعبة.'

ربما يعجبك أيضا: دليلك لشهادات النبيذ المستدامة

تعد النمسا أيضًا موطنًا لواحد من أقدم مصانع النبيذ الحيوية في العالم، نيكولايهوف ، في واشاو . انتقلت الملكية إلى ممارسات الزراعة الحيوية في عام 1971 بتوجيه من أصحابها، عائلة ساهس.

تقول كريستين ساهس عن بدايات مصنع النبيذ في مجال الديناميكا الحيوية: 'كانت إحدى صديقات زوجي طبيبة أنثروبولوجية، وقد أهدتنا في حفل زفافنا تقويم ماريا ثون الديناميكي الحيوي'. 'لقد تحدثت ببطء عن شتاينر، واليوم، بالنسبة لنا، من الواضح جدًا أن كل شيء صحيح، وبالنسبة للمستقبل، هذه هي الطريقة الوحيدة لإطعام العالم بطعام صحي'.

تستمر أعمال شتاينر في إلهام القراء وتحديهم حتى يومنا هذا، ولكنها تثير أيضًا الأسئلة والخلافات حول تعاليمه. أحد الانتقادات الرئيسية لادعاءاته هو عدم وجود أدلة تجريبية.

يقول كارل شنابل: 'لقد كان عرافًا، وليس عالمًا، ولم يقم بإجراء تجارب'. ويضيف إدوارد تشيبي أن شتاينر كان يشجع المزارعين على الخروج إلى هناك والمحاولة بأنفسهم. ويقول: 'كل ما قرأته يشير دائمًا إلى أنه يتعين عليك تكييف النظام بما يتناسب مع إمكاناتك ومتطلبات حقولك وحيواناتك'.

انتقاد رئيسي آخر لشتاينر هو مزاعم العنصرية. تحتوي بعض كتابات شتاينر على مقاطع تم تفسيرها على أنها تمييزية عنصريًا. ويقول أتباعه إنه كان ينظر دائمًا إلى الروح التي تكمن وراء الشخص؛ لذلك، لم يكن العرق ذا أهمية بالنسبة له. وقد يجادلون كذلك بأن آراءه أُخرجت من سياقها أو تعكس المواقف السائدة في عصره بدلاً من العنصرية الصريحة. ومع ذلك، يشير النقاد إلى تصريحاته حول الخصائص العرقية والإثنية والتسلسل الهرمي العنصري، مشيرًا إلى أن بعض الأجناس أكثر تقدمًا روحيًا، وهو ما يمثل مشكلة بلا شك.

عندما توفي رودولف شتاينر في عام 1925، ترك وراءه إرثا غنيا ومتنوعا (وليس بسيطا). أجزاء متساوية ملهمة وغامضة ومثيرة للجدل، لا يزال شتاينر وفلسفاته موضوعًا للسحر والنقاش. ومع ذلك، في عصر يتسم بالمادية والتقدم التكنولوجي والانفصال المتزايد، تقدم تعاليم شتاينر تذكيرًا في الوقت المناسب بأهمية تنمية الروح الإنسانية. وعندما يتعلق الأمر بالزراعة، فإنها تذكرنا بتعزيز الروابط التي تربطنا بالطبيعة.

ظهرت هذه المقالة في الأصل في  يونيو/يوليو 2024 من مجلة عشاق النبيذ. انقر  هنا  للاشتراك اليوم!

في المحل

نظِّم النبيذ الخاص بك واعرضه بأناقة

ضع مجموعة مختارة من النبيذ الاستثنائي على الشاشة مع رفوف النبيذ المزخرفة من كل نمط وحجم وموضع لمنزلك.

تسوّق لجميع رفوف النبيذ