تستضيف فيلادلفيا ، مدينة الحب الأخوي ، المؤتمر الوطني للحزب الديمقراطي في الفترة من 25 إلى 28 يوليو. على الرغم من أنها تشتهر منذ فترة طويلة بالبسكويت الطري وشرائح الجبن وسندويشات لحم الخنزير المشوي ، سرعان ما أصبحت فيلي مرتعًا للمأكولات المتطورة والمبتكرة.

كان فيلي يدًا قديمة في التجمعات السياسية ، حيث انعقد المؤتمر القاري الأول هنا في عام 1774. تتمتع المدينة أيضًا بمشهد رائع لمشهد البيرة. سيكون لدى شركة Victory Brewing Company المحلية الشهيرة حديقة بيرة خارج مركز Wells Fargo ، حيث سيعقد المؤتمر.

في الشارع

يدير الشيف ريك لانداو وزوجته كيت جاكوبي مطعم Vedge ، وهو مطعم نباتي أنيق تم اختياره كواحد من أفضل 100 مطعم نبيذ في أمريكا هذا العام عشاق النبيذ . افتتح الزوجان منذ ذلك الحين مكانًا غير رسمي ، شارع V. استمتع بأطباق مثل القرنبيط '65' ، وهو كاري هندي مع دال مخفوق وصلصة حارة بالإضافة إلى نودلز دان دان مع الكوسة والفطر وصلصة الفلفل الحار والسمسم. تركز قائمة النبيذ على الاختيارات الطبيعية وتلك التي يتم إنتاجها بدون عوامل تغريم ذات أساس حيواني. جرّب Rosé d’Folie من إنتاج Jean-Paul Brun ، وهو نبيذ وردي فاخر ورقيق من بوجوليه. للحصول على شيء أقوى ، جرب Sir Hillary’s Climb ، وهو طبق راكسي مصنوع منزليًا مع كوراساو الجافة وشجيرة الجريب فروت والليمون.

هاي ستريت أون ماركت / تصوير جيسون فارني

هاي ستريت في السوق

تم ختم قرار عقد المؤتمر الديموقراطي في فيلادلفيا هنا فوق السباغيتي: المعكرونة المسننة من الخليج القديم مع سلطعون بيكيتو ورذاذ زيت هابانيرو. كانت المعكرونة شائعة جدًا لدرجة أن الوفد أمر بجولة ثانية. تقدم إلين ين والشيف إيلي كولب (الذي يمتلك أيضًا Fork المجاور) قائمة تشمل البروكلي المقرمش مع تشاو تشاو (مذاق مخلل) وصدر البط مع الكراث والشوفان الحامض وتوت الجاودار.

خريطة طريق مطعمك إلى المؤتمر الوطني الجمهوري

كان Kulp ، الذي أعد قائمة تذوق من 10 أطباق للوفد الذي شمل حاكم ولاية بنسلفانيا إد ريندل وعمدة فيلادلفيا السابق مايكل نوتر ، سعيدًا لأن المجموعة استمتعت بطعامه المبتكر. وقال للمنفذ الإخباري بيلي بن 'لم يكونوا كذلك بالتأكيد تحفظا أكلة. '

لتناول إفطار ما قبل المؤتمر ، جرب The Forager ، وهو عبارة عن شطيرة من فطر محار الملك المشوي ، واللفت المطهو ​​ببطء ، والبيض المسلوق ، والجبن السويسري ، والمايونيز بالفطر البوق الأسود.

Carmen’s Italian Hoagies & Cheesesteaks الإيطالية الشهيرة / تصوير راي ، فليكر

كارمن ' s Hoagies & Cheesesteaks الإيطالية الشهيرة ، سوق Reading Terminal

لا تخاطر بإبعاد الناخبين عن طريق اختيار أحد الجانبين في المنافسة الأسطورية بات ضد جينو تشيز ستيك. بدلاً من ذلك ، اتبع خطى الرئيس أوباما: توجه إلى Hoagies & Cheesesteaks الإيطالية الشهيرة من Carmen في سوق Reading Terminal Market التاريخي. وبحسب ما ورد أمر الرئيس بإحضار عدد من قطع الجبن ، تعلوها تشيز ويز والفطر والفلفل الحلو.

يعرف السكان الأصليون أنك تطلب شريحة لحم بالجبن 'Whiz wit' ، مما يعني أنها مغطاة بالجبن والبصل المشوي. (تعني كلمة 'Wit-out' أنك تريد شطيرة 'البصل'.) كان الرئيس السابق جورج دبليو بوش متحمسًا لذلك في الحملة الانتخابية ، لكن خصمه الديمقراطي عام 2004 ، وزير الخارجية الحالي جون كيري ، طلب بالجبنة السويسرية. هذه الزلة الضخمة جعلته أضحوكة فيلادلفيا.

بار المكتبة في فندق ريتنهاوس

بار المكتبة في فندق ريتنهاوس

للاستمرار في السير على خطى أوباما ، توجه إلى فندق The Rittenhouse Hotel ، حيث عقد الرئيس حملة لجمع التبرعات بقيمة 33000 دولار في تذكرة واحدة للجنة الوطنية للحزب الديمقراطي العام الماضي. في بار المكتبة ، قام عالم المزيج بابلو 'بابي' هورتادو بصنع كوكتيلات خاصة للحضور ، مثل Leaning to the Left with Courvoisier VS وعصير التوت البري الأبيض والبرغموت والنبيذ الفوار.

حمص في زهاف / الصورة مجاملة كريستا ، فليكر

زهاف

يقع مطعم الشيف مايكل سولومونوف المولود في إسرائيل وترعرع في بيتسبرغ في حي تل المجتمع المرصوف بالحصى ، ويقدم مطعم 'زهاف' مجموعة مختارة من المأكولات الشرق أوسطية. اختياره من الحمص ، مثل الزبدة التركية والثوم المشوي ، كلها تأتي مع العراقية لافا ، خبز يشبه البيتا يُصنع في المطبخ المفتوح. تمتلك زهاف أيضًا واحدة من أفضل مجموعات النبيذ الإسرائيلي والفلسطيني في الولايات المتحدة.

Bud & Marilyn’s / Photo by Ryan Scott

بود ومارلين ' س

مارسي تورني وشريكتها فاليري سافران هما وراء النهضة في شارع 13 في فيلادلفيا. تورني هو الشيف التنفيذي لعدد من مطاعم Philly الثمينة ، بما في ذلك Barbuzzo و Lolita و Little Nonna’s و Jamonera. تم تسمية Bud & Marilyn’s تكريما لأجداد Turney ، وهو متخصص في التفسيرات المعاصرة لطعام الراحة في الغرب الأوسط. ابحث عن خثارة الجبن المصحوبة بصلصة غواجيلو الفلفل الحار المدخنة ودجاج مارلين المقلي الذي يقدم مع البسكويت الدافئ وزبدة العسل المملحة والصلصة الحارة منزلية الصنع ، بالإضافة إلى رغيف اللحم المحشو بالسلق والفونتينا.