بفضل تاريخ صناعة النبيذ الغني الذي يعود تاريخه إلى القرن السابع عشر ، من السهل التساؤل عن سبب تسمية مناطق النبيذ 'العالم الجديد' جنوب أفريقيا ليس لديهم المزيد من سمعة 'العالم القديم'. على الرغم من ماضيها ، يعتبر الكثيرون البلد جديدًا نسبيًا في مشهد زراعة النبيذ ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالقدرة على إنتاج نبيذ عالي الجودة متميز.

هناك العديد من الأسباب المحتملة لمثل هذا الانفصال ، من Phylloxera إلى الفصل العنصري إلى تدخل الحكومة. ومع ذلك ، فقد جلبت السنوات الأخيرة الاهتمام المتجدد بالنبيذ في البلاد ، مما سلط الضوء على إمكاناتها الهائلة ومزاياها.

أدت عمليات تعبئة الزجاجات التي لاقت استحسانًا متزايدًا ، وفعاليات التذوق العصرية وموجة من صانعي النبيذ الشباب المتجولين الذين يشاركون قصصًا عن مناطق النبيذ في البلاد ، إلى تعزيز مكانة جنوب إفريقيا ومكانتها.

أدت هذه العوامل ، إلى جانب الطراز الكلاسيكي الرائع لعام 2015 ، إلى حدوث مد فيضان قوي بما يكفي لتحطم أخيرًا على شاطئنا ، وعلى استعداد لكسر التوقعات الحالية وخلق سمعة جديدة مستحقة عن جدارة لنبيذ جنوب إفريقيا كمنافس جاد على الساحة العالمية .

نقدم عبوات عالية الجودة للغاية من البراعة والتعقيد وطول العمر التي تمثل قيمة هائلة ، حان الوقت الآن لتنوير نفسك والاستثمار في نبيذ جنوب إفريقيا.

الصورة لميج باجوت

النبيذ الأبيض

Storm 2015 Peace Chardonnay (الجنة والأرض) 55.93 دولارًا .

Keermont 2015 Terrace (ستيلينبوش) 27.93 دولارًا نقطة. اختيار المحررين .

L’Avenir 2015 Single Block 30 Chenin Blanc (Stellenbosch) 45 دولارًا ، 92 نقطة .

The Foundry 2015 Grenache Blanc (Stellenbosch) 26 دولارًا ، 91 نقطة .

The Blacksmith 2015 Vin Blanc Chenin Blanc (Swartland) 30 دولارًا و 92 نقطة . اختيار المحررين .

روستنبرغ 2015 خمسة جنود شاردونيه (سيمونسبرج-ستيلينبوش) 50 دولارًا ، 92 نقطة .

خمر من فئة الخمس نجوم للنبيذ الجنوب أفريقي

لا يوجد شيء مثل عتيق استثنائي لتعزيز سمعة دولة مزروعة للكروم وإبراز إمكاناتها. شهدت جنوب إفريقيا اثنين من هذه خلال العقد الماضي.

اعتُبر خمر 2009 على نطاق واسع أحد أفضل المنتجات في تاريخ جنوب إفريقيا ، وصمد نبيذها بسهولة أمام اختبار الزمن. في كثير من الحالات ، على الرغم من نضجهم وما بعده في الطابع الأساسي ، إلا أنهم يستمرون في التقدم في العمر بأمان ، وخاصة النبيذ الأبيض ذو المناخ البارد ، و Cabernet Sauvignons المهيكل ومزيج على طراز بوردو.

لكن ذلك كان قبل عقد تقريبا. لقد تغير الكثير بالنسبة لصناعة النبيذ في جنوب إفريقيا ، من إدارة مزارع الكروم إلى تقنيات صناعة النبيذ والتقدم التكنولوجي. يفهم المزارعون وصانعو النبيذ بشكل أفضل مواقع مزارع الكروم الخاصة بهم والتحديات المحتملة التي تواجهها بعض الأراضي أو التسميات.

'أعتقد أننا نفهم تأثير الطقس والظروف المناخية الآن بشكل أفضل مما كان عليه في عام 2009 ،' تقول روزا كروجر ، مديرة مزارع الكروم التي تعمل عبر مجموعة من التسميات مع عملاء مثل Reyneke الخمور و روبرت و روتشيلد مزارعي النبيذ و نبيذ مولينو وليو العائلي . 'أرى المزيد من المزارعين يستخدمون طرقًا لزيادة صحة التربة وزيادة قدرة التربة على الاحتفاظ بالمياه خلال السنوات الثلاث الماضية.'

ما أعقب عام 2009 كان عبارة عن سلسلة من الخمور الصلبة ، وإن لم تكن مثالية. ثم جاء عام 2015. مباشرة بعد الخفافيش ، كان خمر فاخر. يُعتبر أحد أفضل أنواع النبيذ في جنوب إفريقيا ، إن لم يكن الأفضل على الإطلاق ، حيث حصل على تقييم 95 نقطة على عشاق النبيذ مخطط عتيق ، أعلى تصنيف حصل عليه خمر جنوب أفريقي حتى الآن.

يقول تشارلز ويليامز ، صانع النبيذ في 'جنوب إفريقيا كدولة منتجة للنبيذ ، تطورت ونمت بشكل كبير في المواهب والتقنية والتنوع والخبرة' بواسطة Toren Private Cellar في Stellenbosch ، الذي عمل في مصنع النبيذ منذ عام 2008. 'بالنسبة لي ، فإن خمر 2015 هو تتويج مثالي لكل ذلك.'

إن تذوق واستعراض إصدارات عام 2015 يؤكد هذا الشعور. إنها توفر أعلى مستويات الجودة والنقاء والتعبير الحي عن العنب والتيروار التي تذوقتها في جميع المجالات في أي عام من البلد.

الصورة لميج باجوت

النبيذ الأحمر

Savage 2015 The Girl Next Door Syrah (شبه جزيرة كيب) 63 دولارًا ، 93 نقطة.

Mvemve Raats 2015 MR de Compostella (ستيلينبوش) 85.95 دولارًا اختيار القبو .

David & Nadia 2015 Pinotage (Swartland) 30 دولارًا ، 92 نقطة. اختيار المحررين .

أ. بادنهورست فاميلي واينز 2015 Raaigras Grenache (Swartland) 53 دولارًا ، 91 نقطة .

ستارك كوندي 2015 Cabernet Sauvignon (ستيلينبوش) 27 دولارًا ، 91 نقطة .

Eikendal 2015 Pinotage (ستيلينبوش) 20 دولارًا ، 91 نقطة. اختيار المحررين .

سحر 2015

هناك العديد من العوامل التي جعلت عام 2015 مثل هذا الطراز المهيب. شهدت عمومًا درجات حرارة معتدلة خلال النهار وأمسيات أكثر برودة ، وهو أمر أساسي لنضج العنب البطيء وحتى. كما استفاد من الرياح المستمرة خلال موسم النمو ، دون أي تقرحات أو تأثيرات شديدة القوة لإتلاف الكروم.

'الرياح عامل يساء فهمه في العديد من مناطق زراعة الكروم' ، كما يقول بروس جاك ، صانع النبيذ ومالك مزرعة الانجراف و بون فاير هيل وعلامة تجارية جديدة تحمل الاسم نفسه سيتم إطلاقها هذا الربيع. 'في جنوب إفريقيا ، من المتآمر الرئيسي مع الجبال أن يفسد تعميمات المرء حول عتيق. تعد جنوب إفريقيا بسهولة أكثر الدول التي تزرع الكروم في العالم ، سواء من حيث متوسط ​​سرعة الرياح أو حجم الرياح.

'فاينز تستهلك 50٪ من طاقتها في النمو نحو السماء. حتى مع وجود إطارات تعريشة لدعم هذا الطموح ، فإن الكرمة التي تقصفها الرياح باستمرار تتحول من التركيز الخضري إلى نضج الثمار بأسرع ما يمكن وبشكل حاسم قدر الإمكان. هذا هو أحد الأسباب التي تجعل مزارع الكروم في جنوب إفريقيا تنتج مثل هذا العنب المركز جيدًا والمتوازن كيميائيًا باستخدام السكريات المنخفضة '.

عامل آخر لنجاح خمر كان احتياطيات المياه الوفيرة ، أو مستويات المياه المتاحة بسهولة في التربة (RAW). حافظت هذه المتاجر من السنوات السابقة على الكروم بصحة جيدة ، على الرغم من أن عام 2015 كان أحد أكثر أنواع النبيذ جفافاً في السنوات الأخيرة. (في النهاية ، سوف يتفوق هذا الجفاف في عامي 2016 و 2017).

يقول كروجر: 'كان خمر 2015 أحد أنواع النبيذ ، إن لم يكن الأفضل ، من وجهة نظر زراعة الكروم التي رأيتها على الإطلاق'. 'بدأ العديد من صانعي النبيذ في الانتقاء في وقت سابق من عام 2015 ، مقارنة بعام 2009. وقد ساعد ذلك كثيرًا في الانتعاش والتعبير عن terroir في النبيذ.'

في حين أنه من الصعب تعميم التقييمات القديمة لبلد به مناطق زراعة العنب عبر مجموعة متنوعة من المناخات وأنواع التربة ، كان عام 2015 فريدًا من حيث أنه كان أحد أكثر أنواع النبيذ تناسقًا وعالية الأداء لجنوب إفريقيا عبر جميع التسميات المسجلة تقريبًا ( تسمى WOs ، أو نبيذ المنشأ) والأصناف.

سحر تشينين بلانك من جنوب إفريقيا

يقول جاك: 'كانت سنة غير عادية ، ليس فقط لأنها كانت ذات جودة عالية في ستيلينبوش ، ولكن لأنها كانت جيدة في العديد من المناطق دون الإقليمية ، من Swartland إلى Overberg Highlands'. 'في منطقتنا ، حققنا نضجًا للتانين بمستويات منخفضة من السكر ، والتي تعادل ارتفاع الأحماض بشكل طبيعي ، وانخفاض مستويات حمض الماليك. سمح لنا هذا بالقطف عندما كانت الفاكهة نابضة بالحياة حقًا '.

يقول كريس: 'حتى في أنواع النبيذ الرائعة ... سنقوم ببعض فرز الفاكهة ، إذا لزم الأمر'

الهيت ، صانع النبيذ والشريك في ملكية كروم الهيت مع زوجته سوزان ، صانع نبيذ أيضًا. 'في عام 2015 ، لم نفعل شيئًا تقريبًا. كان العنب نقيًا حقًا. أود أن أقول إن جميع المقاطعات التي نعمل معها ، مثل سيتروسدال ماونتن ، وسوارتلاند ، وستيلينبوش ، وفرانشويك وأوفربرج ، كانت جميعها تتمتع بنباتات جيدة جدًا في عام 2015 '.

تظهر العديد من الأعوام 2015 توازناً بارعاً وأناقة ، مع تفاعل مثالي بين خصائص الفاكهة الناضجة ، والحموضة الطبيعية الجيدة ، والقوام اللطيف ، والبنية الواسعة عبر النبيذ الأبيض والأحمر. ينتج عن هذا التناغم نبيذ يسهل تقديره في شبابهم ، مع وجود العناصر المطلوبة في الوقت نفسه للشيخوخة الإيجابية على المدى المتوسط ​​إلى الطويل ، والقادرة على التطور أكثر إلى نبيذ أكثر تعقيدًا وطبقات من الجودة والشخصية.

عرض المزيد من التقييمات لـ 2015 النبيذ الجنوب أفريقي.

كانت إحدى بطاقات البدل لخمر 2015 هي توقيت الحصاد ، والذي كافح بعض صانعي النبيذ من أجل قياسه بشكل صحيح. على الرغم من أن موسم النمو كان متسقًا إلى حد كبير ومتساوي ، إلا أن الطقس الدافئ خلال شهر أغسطس (أواخر الشتاء في نصف الكرة الجنوبي) أدى إلى كسر برعم مبكر. تبع ذلك ظروف دافئة وجافة وعاصفة معتدلة خلال الصيف ، مما أدى في النهاية إلى تسريع عملية النضج بحوالي أسبوعين بالنسبة لمعظم مزارعي الكروم.

يقول الهيت: 'فاجأ [حصاد عام 2015] معظم الناس بكونه أقدم عِمر منذ عقود'. 'النضج المبكر ودرجة الحرارة المعتدلة يعنيان حموضة جيدة عند النضج الكامل في النبيذ الأبيض. إذا كان من الممكن قول أي شيء سلبي ، فهو أن بعض الناس قد فوجئوا وانتهى بهم الأمر بالقطف في وقت متأخر قليلاً عما ينبغي ، مما أدى إلى إنتاج نبيذ غني جدًا. ومع ذلك ، فإن معظم هذه الأنواع لا تزال مثيرة للإعجاب للغاية وليست مفرطة النضج حقًا ... العديد من النبيذ الأبيض الجيد يظهر تركيزًا طبيعيًا رائعًا ، في حين أن الأحمر الذي تذوقته منظم وخطير '.

يقول ويليامز: 'يحتوي خمر 2015 على جميع العلامات التجارية لنبيذ كلاسيكي'. 'إنها معبرة ولكنها مقيدة. تتمتع بالقوة والأناقة الكاملة والرقي. يعرض الطراز العتيق والمكان ، ويتمتع بالحيوية التي ستنقل النبيذ على مدى سنوات عديدة قادمة. سيعيد معرض خمر 2015 تأكيد مكانة جنوب إفريقيا وتعزيزها كواحدة من أكثر دول العالم إنتاجًا للنبيذ '.

الصورة لميج باجوت

المزيد من النبيذ الأحمر والأبيض

The Tower 2015 Book 17 XVII (Stellenbosch) 330.96 دولارًا. اختيار القبو .

Mullineux 2015 Schist Roundstone Syrah (Swartland) 140 دولارًا ، 94 نقطة .

Alheit 2015 راديو لازاروس تشينين بلانك (ستيلينبوش) 100 دولار ، 93 نقطة. اختيار القبو .

Paserene 2015 Chardonnay (إلجين) 30 دولارًا ، 92 نقطة. اختيار المحررين .

The Drift 2015 لا تزال هناك ألغاز Pinot Noir (Overberg) 75 دولارًا و 92 نقطة .

تحرك للأمام

من الواضح أن عام 2015 هو عتيق يمكن شراؤه دون تردد. بينما بدأ النبيذ الأبيض في الانتقال إلى 2016 في البيع بالتجزئة ، لا يزال بإمكانك العثور على بعض أفضل عبوات الزجاجات لعام 2015 ، مثل تلك الموجودة في Alheit Vineyards و Mullineux و Paserene. النبيذ الأحمر متاح على نطاق واسع ، وقد بدأ البعض للتو في الوصول إلى الرفوف. لا يجب أن يكون التخزين للاستمتاع الآن أو القبو لوقت لاحق مشكلة.

يقول الهيت: 'إذا تم تخزينهم جيدًا ، فسيشربون جيدًا في غضون حوالي أربع سنوات بعد خمر'. 'أعتقد أن 2015 و 2016 و 2017 ستستمر بسهولة لمدة 15-20 سنة أو أكثر قبل أن تبدأ في التلاشي.'

ولكن أين نذهب من هنا؟ هل ينبغي أن تتلاشى جنوب إفريقيا من الأذهان بمجرد انتهاء 2015؟

بالطبع لا. على الرغم من الظروف الدافئة والجافة للغاية ، فإن التوقعات لعامي 2016 و 2017 تشوبها شائبة ، على الرغم من أنها أكثر قليلاً بالنسبة للأخيرة.

يقول الهيت: 'كان [موسم 2016] جافًا جدًا ودافئًا - كان الانتقاء المبكر ضروريًا'. 'النبيذ سيكون أقل لحمًا وأكثر إحكاما من عام 2015. أعتقد أن عام 2017 سيُذكر على أنه خمر ممتاز حقًا ، خاصة بالنسبة للنبيذ الأبيض.'

يقول جاك: '[العام الماضي] كان نموذجيًا أكثر قوة. 'لقد أوقفنا مستويات المحاصيل عن قصد ، وأسقطنا الكثير من الفاكهة في veraison - قد يكون عام 2017 جيدًا مثل عام 2015 نتيجة لذلك بالنسبة لنا.'

'إنه وقت مثير للغاية للمشاركة في نبيذ كيب. إذا كنت تحب عام 2015 ، فلن تخذل بحلول عام 2016 ، وبعد ذلك سيأتي عام 2017 ويفجر عقلك '.

ولكن هناك الكثير مما هو أبعد من ظروف خمر مفيدة يحدث في مجال النبيذ في جنوب إفريقيا. لقد غذى الابتكار والقيادة الدفع لإنتاج نبيذ يعبر عن الموقع وقيمة استثنائية. الجودة والإثارة لهذه الاختيارات ستزداد فقط في السنوات القادمة.

يقول كروجر: '[النمو] ساعده العديد من صانعي النبيذ الجدد ، صغارًا وكبارًا ، الذين يصنعون النبيذ الخاص بالموقع ، والنبيذ الذي يعبر عن المكان الذي يأتي منه'. 'يتم صنع النبيذ بشكل مختلف من قبل صانعي النبيذ المختلفين ، الآن أكثر من ذي قبل. إنه يظهر حقًا تنوع التربة والمناخ والمناظر الطبيعية لبلدنا '.

يقول الهيت: 'ما يحدث الآن في نبيذ كيب أكبر بكثير من خمر واحد جيد'. 'هناك حركة شبه متعصبة تجري الآن في كيب لإنتاج نبيذ عالي الجودة بتدخل منخفض للغاية ، أو بدون تدخل.

'إنه وقت مثير للغاية للمشاركة في نبيذ كيب. إذا كنت تحب عام 2015 ، فلن تخذل بحلول عام 2016 ، وبعد ذلك سيأتي عام 2017 ويفجر عقلك '.

نحن جاهزون لذلك.