لماذا لا أستطيع أن أتألق في ضوء القمر
لا يهمني ما تسميه. كلب أبيض. هوش. إضاءة بيضاء. إذا كان في أي مكان بالقرب من فئة 'لغو القمر' ، فيمكنك الاحتفاظ به.
بالنسبة عشاق النبيذ الدفعة القادمة من مراجعات الويسكي الأمريكية الجديدة ، فتحنا الباب على مصراعيه ، ويضم شعير أمريكي واحد ، ويسكي تينيسي ، جنبًا إلى جنب مع أنواع الويسكي الغريبة التي تتحدى التصنيف. لكن لغو؟ تم إغلاق هذا الباب بإحكام.
لماذا لم أرغب في تجربتهم؟ بعد كل شيء ، قدمنا الويسكي الأبيض 90+ تقييمات في الماضي. على الرغم من أنني أفضل الويسكي مع وجود بعض الوقت في البرميل ، فأنا لا أعارض الويسكي الأبيض الحد الأدنى من العمر. إنها فئة لغو على وجه التحديد هي التي تجعلني أصرخ على أسناني.
إنه ليس حقًا 'لغو رائع'.
يشبه إلى حد كبير 'الحانات' الحديثة التي تعتبر حواجز قانونية تتظاهر بأنها 'سرية' ، فإن 'لغو' اليوم هو أيضًا زائف تمامًا.
التعريف الأصلي لغو القمر هو روح مقطرة مصنوعة بطريقة غير مشروعة ، عادةً بقصد التهرب من الضرائب (أو الحظر سابقًا). قد تعرف شخصًا يصنع لغته الخاصة في المنزل. هذه هي الأشياء الحقيقية. لا أحد يعبئ ذلك ، ويضع علامة 'لغو' عليه ويرسله إلى طريقي للتسجيل والمراجعة.
إنني أتحدث عن العدد المتزايد من منتجي الأرواح القانونية الذين أخذوا عباءة 'لغو'. يختلف ما بداخل الزجاجة. عادة ما يكون الويسكي ، ولكن في بعض الأحيان يكون روحًا محايدة أو رمًا غريبًا يتنكر في صورة 'بريق السكر'. غالبًا ما تكون مصنوعة من الذرة. كما أنها ليست دائمًا غير مأهولة. لكن يمكنني القول على وجه اليقين أنه ليس مجرد لغو.
يشبه إلى حد كبير 'الحانات' الحديثة التي تعتبر حواجز قانونية تتظاهر بأنها 'سرية' ، فإن 'لغو' اليوم هو أيضًا زائف تمامًا.
يقول كيفن كوسار في كتابه: 'لقد تم ملء الكثير من الطلب الحالي على لغو القمر المنتج بشكل قانوني من خلال معامل التقطير الصغيرة ، والتي غالبًا ما تكون جديدة في مجال صناعة المشروبات الكحولية' لغو: تاريخ عالمي . 'يعتبر Moonshine منتجًا جذابًا بالنسبة لهم - يمكنهم بيعه وجني الإيرادات مباشرة بعد إزالته من الصورة الثابتة. (الأرواح التي تقادم في البراميل مكلفة للغاية ، ويجب على المرء شراء البراميل ، وهي باهظة الثمن نسبيًا ، ومكانًا لتخزينها. كما تتبخر الأرواح أيضًا ، مما يعني أن أقل من البرميل يأتي منه في البداية)
كيف تتذوق الويسكي إنها في الغالب أشياء غير صالحة للشرب.
واحدة من لحوم البقر الخاصة بي مع مفهوم لغو التجاري هو أن العديد من معامل التقطير تستخدمه كذريعة للاندفاع خارج الويسكي غير الناضج. إنه شيء للحفاظ على تدفق الأموال بينما توضع الأشياء الجيدة في البراميل.
لا يجب أن يكون الأمر كذلك. يحاول بعض المنتجين صنع منتج عالي الجودة. قبل عامين ، تحدثت بإسهاب مع تروي بول ، مالك تروي وأولاده في آشفيل ، بولاية نورث كارولينا ، عن 'بلاتيني ويسكي' ، وصفتها بأنها 'أرقى لغو في العالم'. بينما أشعر بالضيق عند هذه العبارة - لماذا لا تكون مجرد ويسكي أبيض؟ - أقدر دافعها.
قالت: 'لقد عُرضت على لغو مرات عديدة عندما انتقلنا إلى أشفيل'. 'القدامى يجلبونه.' وتقول إن معظم ما جلبوه كان فظيعًا ، حيث كان الأوكتان مرتفعًا جدًا للشرب.
في النهاية ، تعلمت الحقيقة: احتفظ السكان المحليون بالأشياء الجيدة في المنزل. بمجرد أن جربت بعض هذه الاحتياطيات الخاصة ، قررت Ball تصميم منتجها بعدهم.
قالت: 'القمر الذي تجده في المتجر لا يشبه ما كان يصنعه كبار السن'.
بل إن نكهة 'لغو' المنكهة أسوأ.
لا يسعني إلا أن أفترض أن التحلية الزائدة والنكهة الاصطناعية تهدف إلى التغطية على روح القاعدة السيئة الصنع. مثل الفودكا المنكهة ، فإن الكثير من أنواع 'الشاي الحلو' و 'فطيرة التفاح' لا تفي بوعدها. (ناهيك عن تقطير ساوث كارولينا التي تقدم نكهة 'قطارة البطيخ الوردي اللامع'. هل تحاول التصيد بنا؟)
ثم هناك أواني البناء.
يسعدني أن أوقع على عريضة للتخلص من عبوات لغو القمر ذات الإنتاج الضخم والمعبأة في أوعية كبيرة الحجم ، فقط لأنني لا أستطيع أن أتدفق منها أبدًا دون انسكاب. هناك قطعة سجادة في مكتبي لا تزال تفوح منها رائحة القرفة والتفاح.
هل كانت فكرة الزجاجة اللافتة للنظر أكثر نجاحًا؟ ويسكي الذرة ستيلهاوس ، مقدمة في دورق معدني أحمر .
بالطبع ، إذا كنت من بين أولئك الذين يصنعون لغوًا حقيقيًا في المنزل ، فأنا أحييكم. سأكون حتى لعبة لتجربة جرعة أو اثنتين. لا أستطيع أن أضمن أن لغو مقطر بالمنزل سيكون شيئًا سأحبه. ولكن إذا كان هذا هو الشيء الحقيقي ، فهو بالتأكيد شيء يمكنني احترامه.
