الشهر الماضي، نابا جرين ، وهي شهادة مستدامة لزراعة النبيذ لمزارع الكروم في وادي نابا، أنه يجب على الأعضاء التخلص التدريجي من استخدام مبيد الأعشاب جلايوفوسات، وهو العنصر النشط في تقرير إخباري عن الأعشاب الضارة الشهير.

بحلول عام 2026، يجب على مصانع النبيذ الـ 90 التي تشرف عليها المنظمة غير الربحية إيجاد بديل للجليفوسات، وبحلول عام 2028، التوقف عن استخدام جميع المشروبات الاصطناعية. مبيدات الأعشاب . إنه قرار مهم ومن المرجح أن يؤثر بشكل عميق ليس فقط على مصانع النبيذ في إطار برنامجه، ولكن على المنطقة بأكملها، وربما على الصناعة العالمية.

البعض في مجال الطعام والشراب يهتفون لهذه الخطوة. يقول سام بوج، مدير المشروبات في شركة طحين + ماء مجموعة الضيافة في سان فرانسيسكو.

لكن القرار ليس محبوبًا عالميًا. يعد تقرير إخباري عن قاتل الأعشاب الاصطناعية موضوعًا مثيرًا للجدل في الدوائر الزراعية والبيئية. يحب البعض قدرة الغليفوسات على إزالة الأعشاب الضارة بسرعة وكفاءة، بينما يشعر البعض الآخر بالقلق عديد دراسات ربط مبيدات الأعشاب بالسرطان و القضايا البيئية مما دفع بعض المناطق إلى التحرك نحو التخلص التدريجي منه. إليك كل ما يجب معرفته حول هذه المشكلة وإلقاء نظرة على ما قد يحمله المستقبل.

ربما يعجبك أيضا: هل يستطيع العلم إنقاذ النبيذ المفضل لدينا؟

ما هو الغليفوسات؟

تم تطوير الغليفوسات في الأصل بواسطة شركة الأدوية السويسرية سيلاج في عام 1950، ولكن تبين أنه ليس له أي تطبيقات طبية. وبعد سنوات، في عام 1964، حصل المركب على أول براءة اختراع له، والتي صنفته على أنه عامل إزالة الترسبات المعدنية. ولكن تم اكتشاف استخدامه الأكثر أهمية في عام 1970، عندما اكتشف أحد علماء شركة مونسانتو أن المادة الكيميائية هي مبيد أعشاب ماهر بشكل خاص. عند تطبيقه على السيقان الخضراء للأعشاب في وقت مناسب فهو يتسلل ويقتل تلك النباتات غير المرغوب فيها، ظاهريًا دون أن يتم امتصاصه في الجذور، مما يؤدي إلى تدمير التربة أو التأثير على المحاصيل المزروعة مثل الكروم. في عام 1974، الشركة مطلق سراحه قاتل الأعشاب المعجزة هذا تحت اسم Roundup، على الرغم من انتهاء صلاحية براءة الاختراع في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين وطرح منتجات مماثلة (مثل Lifeline) في السوق منذ ذلك الحين.

تقرير إخباري، وهو الآن المملوكة لشركة باير بعد استحواذها على شركة مونسانتو مقابل 63 مليار دولار في عام 2018، أصبحت منذ ذلك الحين منتشرة في كل مكان. إنه العالم قاتل الحشائش الأكثر شعبية ، وتستخدم على نطاق زراعي ضخم وفي الحدائق المنزلية. في عام 2018 ، تم رش ما يقرب من 42٪ من مزارع الكروم في نابا و 55٪ من سونوما بالغليفوسات. استخدامه في النظام الزراعي الأكبر هو أكثر أهمية. وفي الولايات المتحدة أكثر من 90% تم تعديل محاصيل الذرة والقطن وفول الصويا والكانولا وبنجر السكر بحيث تتحمل مادة الغليفوسات. و 77% من فول الصويا العالمي ويأتي الإنتاج من فول الصويا المعالج بالغليفوسات.

القرعة واضحة – إنها فعالة ورخيصة. تقوم مصانع النبيذ برشها لقتل الأعشاب الضارة التي تنمو تحت الكروم وتتنافس على الماء والطاقة. يعتبر الغليفوسات أرخص وأقل استهلاكا للوقت من مكافحة الحشائش اليدوية، مما يساعد على ذلك انخفاض تكاليف العمالة و تجنب تلف الجذع الناجمة عن آلات إزالة الأعشاب الضارة. بعد رش مبيدات الأعشاب، تبقى صفوف الكروم نظيفة وبكر.

إن سهولة الاستخدام هذه هي السبب في أنها أصبحت بمثابة عمود دعم للزراعة الأمريكية. يوليو 2023 تقرير توقعت شركة Aimport Research أن المستقبل بدون الغليفوسات سيكون مكلفًا للمزارعين وسيؤثر بشكل غير متناسب على المزارع الصغيرة. وتقول: 'إن فقدان الغليفوسات لن يكون أمرًا تافهًا'. ووجدت أيضًا أن التحول يمكن أن يتسبب في إطلاق سريع للغازات المسببة للاحتباس الحراري وزيادة تكاليف الإنتاج، مما قد يؤدي إلى رفع أسعار المواد الغذائية للمستهلكين في خضم فترة تضخم صعبة بالفعل. ومن الجدير بالذكر، مع ذلك، أن هذه الدراسة كانت بتكليف من شركة باير.

ومع مرور السنين، لم تكن الدراسات الأخرى مجانية إلى هذا الحد. تشير الأبحاث إلى أن مبيدات الأعشاب ضارة بالبيئة. على وجه الخصوص، أصبح الاعتقاد بأن الغليفوسات لا يضر بجودة التربة موضع شك، حيث أظهرت دراسة واحدة على الأقل أنه يقتل الكائنات الحية الدقيقة التي تحتاجها النباتات وتعطل الميكروبات الموجودة في التربة. أ 2019 يذاكر نشرت في مجلة لاستعراض النظراء النباتات وجدت أنه 'على الرغم من التقييمات الإيجابية لفعالية مكافحة الحشائش، يشير عدد متزايد من الملاحظات الحديثة إلى وجود علاقة بين الاستخدام المكثف للغليفوسات والتأثيرات الضارة غير المستهدفة في النظم الإيكولوجية الزراعية'، مما يعني أنه يمكن أن يضر النباتات والحيوانات بما يتجاوز الاستخدام المقصود. تشير الدراسات الإضافية إلى تأثيرات إضافية على أرضي والمياه السطحية، زيادة وفيات دودة الأرض ، فضلاً عن احتمالية ضرره الكائنات المائية , مستعمرات النحل و صحة العامل . بالنسبة لنابا جرين، فإن الأضرار المحتملة لمبيدات الأعشاب تفوق السحوبات.

تقول آنا بريتين: 'بينما قمنا بمراجعة المعايير، ظهر المزيد والمزيد من العلوم حول مخاطر مبيدات الأعشاب الاصطناعية على صحة التربة والتنوع الميكروبي والفطري'. نابا جرين المدير التنفيذي . 'إن المخاطر على صحة الإنسان هي أكثر إثارة للجدل، ولكننا نتحرك بشكل استباقي في قرارنا.'

ربما يعجبك أيضا: ما الفرق بين النبيذ العضوي والحيوي؟

من الصعب أن نقول بشكل قاطع كيف يؤثر الغليفوسات على صحة الإنسان لأنه موجود في كل مكان. وجدت دراسة أجريت عام 2022 من مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أن 80% من البالغين لديهم آثار مادة الغليفوسات في بولهم. ولكن مع مرور السنين، وجد العلماء وخبراء الصحة العامة بعض الأدلة على أنها تسبب الضرر. وفي عام 2015، صنفت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية مبيد الأعشاب على أنه ' ربما مسرطنة '. أ دراسة 2021 تم وضع علامة على الغليفوسات كسبب محتمل لسرطان الغدد الليمفاوية اللاهودجكين.

آلاف الدعاوى القضائية تم تقديم ربط Roundup بالسرطان - بما في ذلك قضية أكتوبر 2023 تنطوي على رجل من كارلسباد تم تشخيص إصابته بالسرطان بعد عقود من العمل مع Roundup. وجدت هيئة المحلفين أن الشركة فشلت في تحذير المستخدمين من مخاطر مبيدات الأعشاب. وحصل على تعويضات بقيمة 332 مليون دولار.

تظل باير ثابتة على أن الغليفوسات ليس مادة مسرطنة. أ دراسة 2016 ، بتمويل من الشركة، قررت أنه 'لا توجد علاقة مؤكدة أو هامة بين التعرض للغليفوسات وزيادة خطر الإصابة بسرطان الغدد الليمفاوية غير هودجكين أو أنواع أخرى من السرطان'. تتخذ كل من وكالة حماية البيئة الأمريكية وهيئة سلامة الأغذية الأوروبية موقفًا مفاده أن الغليفوسات لا يهدد صحة الإنسان عند استخدامه بشكل صحيح.

ومع ذلك، حظرت لوكسمبورغ الغليفوسات في عام 2020 بسبب الاشتباه في وجوده خصائص مسببة للسرطان على الرغم من أن هذا الحظر تم رفعه مؤخرًا بأمر من المحكمة. النمسا و ألمانيا لقد حظرت الغليفوسات من الأماكن العامة، في حين أن كونسورزيو كونجليانو فالدوبياديني بروسيكو سوبيريور DOCG حظرت منطقة النبيذ المحمية في منطقة فينيتو شمال غرب إيطاليا، استخدام الجليفوسات في عام 2018، ونصحت المزارعين باستخدام القص الميكانيكي وتقنيات إدارة مزارع الكروم البديلة الأخرى بدلاً من ذلك. 'الهدف من بروتوكول زراعة الكروم هو القضاء تدريجيًا على الممارسات والمواد التي تعتبر ذات تأثير بيئي كبير جدًا - حتى لو كانت لا تزال مسموحًا بها بموجب اللوائح الإيطالية والأوروبية'، حسبما ذكرت DOCG في ذلك الوقت.

يكتنفها الجدل

مع وجود الكثير من الجدل الدائر حول تقرير إخباري، لماذا لم تتحول المزيد من المناطق بعيدًا عن قاتل الأعشاب الضارة؟

بدأ الرئيس الفرنسي إيمانويل ماكرون عملية إزالة الجليفوسات من فرنسا في عام 2017. 'لقد طلبت من الحكومة اتخاذ الخطوات اللازمة لحظر استخدام الجليفوسات في فرنسا بمجرد العثور على بدائل، وفي غضون ثلاث سنوات على أبعد تقدير'. هو قال في الموعد. وأثار هذا الإعلان ضجة مع عمالقة الزراعة في البلاد. وبعد مرور ست سنوات، لم يتم الوفاء بالتعهد.

أحد العوامل الرئيسية للحفاظ على الغليفوسات هو انخفاض تكلفته وتوافره. وبعد انتهاء صلاحية براءة الاختراع في التسعينيات، ظهرت إصدارات منافسة وبدائل منخفضة التكلفة في السوق. أصبحت شركة باير (مونسانتو آنذاك) واحدة من العديد من الشركات المنتجة لمبيدات الأعشاب الغليفوسات، مما أدى إلى انخفاض الأسعار وأدى إلى فائض العرض .

في 18 نوفمبر، المفوضية الاوروبية أعلنت أنها ستتحرك للسماح بالغليفوسات لمدة عقد آخر، مما أثار ضجة بين منتقدي الغليفوسات. لكن القرار لم يكن بالإجماع على الإطلاق، إذ انقسم التصويت، وأبطلت المفوضية القرار وأعيد تفويض الغليفوسات حتى عام 2033. وأشادت شركة باير المملوكة لألمانيا بالقرار.

صانعو النبيذ منقسمون بالتساوي. بعضهم من المدافعين الأقوياء عن مكافحة الغليفوسات، بينما يعتمد البعض الآخر على مبيد الأعشاب لتلبية متطلبات العرض. كما ذكرنا سابقًا، تتم معالجة حوالي نصف مساحات مزارع الكروم في كل من نابا وسونوما بمبيدات الأعشاب. ومع ذلك، على الرغم من استخدامه على نطاق واسع، لن يتم تسجيل أي مصنع نبيذ لهذه المقالة لصالح Roundup.

أليسون ويلسون, مزارع كروم كليف ليد مديرة عمليات مزارع الكروم، أوقفته تدريجيًا في عام 2019. وتقول: 'بدأنا نلاحظ أن التربة أصبحت متعبة بعض الشيء وأن النشاط البيولوجي كان أقل من المستوى الأمثل'. 'نحن لم ننظر إلى الوراء.' وقد بدأوا منذ ذلك الحين في دمج السماد لإعادة الحياة إلى التربة وتحولوا إلى ممارسات عدم الحراثة.

إنها تعتقد أن تقرير Roundup في تراجع، وهي بدعة يتم التخلص منها تدريجيًا. يقول ويلسون: 'كان هناك وقت كان من الشائع جدًا أن تظل فيه كروم وادي نابا نظيفة ونقية حقًا، وهذا هو ما يستخدم الوادي تقرير Roundup من أجله'. 'أعتقد أن مشاعر المستهلكين وصانعي النبيذ قد تغيرت، فالناس على ما يرام مع القليل من الأعشاب الضارة تحت الكروم، طالما يمكنك إدارتها بشكل صحيح.'

في الرماد والماس في نابا، مزارع الكروم خصبة وخضراء ومليئة بالنباتات المزهرة والحيوانات النشطة. بدلاً من استخدام Roundup أو منتجات مماثلة، يستخدم مزارعو الكروم منتجًا آخر من منتجات Bayer، يُسمى مبيد الفطريات البيولوجي غن ومستخلص الأعشاب البحرية والسماد ومستخلص البيرثروم لإدارة الآفات والحفاظ على صحة الكروم.

يقول كاشي خالدي، مالك مصنع النبيذ: 'لم نستخدم الجليفوسات قط'. 'يسعدنا أن نرى أن نابا جرين قد حددت مادة الجليفوسات على أنها مواد كيميائية ضارة ومدمرة.'

رذرفورد إنجلينوك لقد تجنبت بنفس القدر مبيد الأعشاب الضارة - فقد كانت واحدة من أول 10 عقارات في نابا يتم زراعتها عضويًا. يبدأ الفريق حاليًا في الحصول على شهادة Napa Green ولن يمنع حظر الغليفوسات ذلك. وينتقل 25 مزارعًا آخر معتمدًا من Napa Green بعيدًا عن مبيدات الأعشاب، بينما بدأ 48 آخرون عملية الحصول على الشهادة. آدمسو ، جريجيتش هيلز إستيت , مصنع بول هوبز للنبيذ , ب الأقبية , هايد كروم العنب , ريموند كروم العنب و أقبية النبيذ بيل أكملوا للتو عملية الحصول على شهادة Napa Green Vineyard. يمثل ذلك معًا أكثر من 7000 فدان من مزارع الكروم.

يقول إنريكي هيريرو، مدير عمليات مزارع الكروم والأقبية في Ashes & Diamonds: 'إن مقدار الجهد المطلوب لتغيير الممارسات الزراعية يستحق العناء بالنسبة لمستقبل وادي نابا'. 'قد يعتقد البعض أن التخلص التدريجي من مبيدات الأعشاب الاصطناعية أمر مبالغ فيه أو متطرف، لكنه يدعم الاستدامة بلا شك'.

النضال مع التحول من تقرير إخباري

إن إجراء التحول ليس بالأمر السهل. ويمكن للمزارعين إزالة الأعشاب الضارة يدويًا (باهظة الثمن وتتطلب عمالة كثيفة)، أو توظيف الأغنام (التي تتطلب الإدارة)، أو استخدام أدوات تعمل بالغاز للسيطرة على الأعشاب الضارة - وبالتالي زيادة انبعاثات الكربون. أ دراسة فرنسية وجدت أن تكلفة إزالة الأعشاب الضارة ميكانيكيًا تبلغ في المتوسط ​​250 يورو للهكتار الواحد أكثر من تكلفة إزالة الأعشاب الكيميائية بالغليفوسات.

يقول ويلسون: 'إن التحول يؤدي إلى ارتفاع تكلفة صناعة النبيذ، وخاصة العمالة والاستثمار في التطبيقات الميكانيكية'. 'الجزء الأصعب بالنسبة للمزارعين هو أول صنفين بينما تحاول تقوية الجذور. إن إنشاء تلك الكروم يعد استثمارًا كبيرًا.

بعد حظر الغليفوسات في لوكسمبورغ، قال صانع النبيذ روجر ديموث للصحيفة المحلية من اليمين إلى اليسار أنها كانت فترة انتقالية صعبة. وقال للنشر: 'العمل أصعب ويكلف المزيد من الطاقة'. 'لإزالة هكتار واحد من الكروم باستخدام جرار، يستغرق الأمر أربع ساعات بسهولة. لكن مع الغليفوسات يستغرق الأمر ساعة واحدة فقط”. وجدت إحدى الدراسات أن الحظر الأوروبي على الغليفوسات يمكن أن يؤدي إلى خسائر اقتصادية بما يصل إلى 553 يورو للهكتار.

ولمساعدة مصانع النبيذ على الابتعاد عن مبيدات الأعشاب الاصطناعية، تقدم Napa Green منحًا بقيمة 60 ألف دولار، وإمكانية الوصول إلى دراسات الحالة الاقتصادية ومجموعات أدوات إدارة الأعشاب الضارة.

'إن تكلفة الانتقال بعيدًا عن الجليفوسات/التقارير الصحفية محددة جدًا للسياق وتعتمد على عدد من العوامل، بما في ذلك ما إذا كانت هناك حاجة إلى شراء معدات جديدة، أو إذا تم استخدام ممارسات رعي جديدة، أو إذا كانت هناك حاجة إلى جلب عمالة إضافية، أو إذا كان العقار جاهزًا'. يقول بريتين: 'المستوى أو شديد الانحدار'.

لكن إجراء هذا التحول قد يكون فعالاً من حيث التكلفة على المدى الطويل. في واحدة من نابا جرين دراسات الحالة المقدمة ، أشارت Grgich Hills، التي انتقلت بعيدًا عن الجليفوسات قبل 20 عامًا، إلى أنها تنفق الآن 11000 دولار للفدان، مقارنة بمتوسط ​​وادي نابا الذي يبلغ 14800 دولار للفدان. في مزارع الكروم في غريتش، يقوم العمال الآن بجز أزقة الكروم فقط (باستخدام آلة تويستر تحت الكروم) ويستخدمون الأغنام لبقية العمل.

ربما يعجبك أيضا: دليلك لشهادات النبيذ المستدامة

يقول بريتين: 'نحن نحاول توفير أكبر قدر ممكن من الموارد للمساعدة في عملية الانتقال'. 'لقد قمنا بتجميع دراسات الحالة الاقتصادية حول مزارع الكروم الناجحة الخالية من مبيدات الأعشاب والعضوية للمساعدة في تغطية التكاليف.' لقد وجدت أن مصانع النبيذ التي تحولت بسرعة تجد أن تكلفة التغيير يتم تعويضها من خلال عدم الحاجة إلى مبيدات الأعشاب، والتي أصبحت باهظة الثمن بشكل متزايد. بسبب تباطؤ سلسلة التوريد الناجمة عن فيروس كورونا، الغليفوسات الأسعار ارتفعت الأسعار إلى ما يصل إلى 50 دولارًا أو 100 دولار للفدان لمحاصيل مثل الذرة وفول الصويا، بعد أن كانت بضعة دولارات في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. في السنوات الثلاث الماضية، ارتفعت أسعار الغليفوسات ارتفعت بنسبة 300% .

ثم هناك الفوائد الصحية المحتملة للموظفين والأراضي والمجتمعات المحيطة بها. يقول بوج: 'إن نابا هي جوهرة تاج زراعة الكروم المحلية، وبينما يتم الإشادة باستمرار بالنبيذ لجودته، فإن واقع الإنتاج يثقل كاهله ويؤثر على الأفراد الأكثر ضعفًا في هذا المجتمع'.

يستشهد ويلسون بالمخاطر الصحية باعتبارها حافزًا كبيرًا لكليف ليد للابتعاد عن تقرير إخباري. 'لدينا أطفال صغار ويتم تربيتهم على الممتلكات، لذلك كان قرارًا طبيعيًا بالتخلص التدريجي من ذلك'.

ومع ذلك، يعترف كل من بوج وويلسون بأن قرار التخلص التدريجي من الغليفوسات سيؤدي إلى حدوث صدع في الوادي. يقول ويلسون: 'أعلم أن هذا القرار لن يحظى بشعبية فورية بين زملائي الذين يعملون في الزراعة لفترة طويلة، لكنني أعتقد أنه القرار البيئي والأخلاقي الصحيح'. 'الكتابة كانت على الحائط لسنوات.'