في عام 1983 ، عندما وادي الكرمل تمت الموافقة عليها كواحدة من أقدم مناطق زراعة الكروم الأمريكية (AVA) ، وكان التركيز الأساسي للمنطقة ينمو بشكل كبير كابيرنت ساوفيجنون و بوردو الأصناف في الأخاديد الدافئة التي تمتد إلى الجنوب الشرقي ، بعيدًا عن المياه المتجمدة في خليج مونتيري . ولكن في العقود الأخيرة ، مع عنب اسود بدأت شعبية الخمّارون في الزراعة على سفوح التلال التي تقع بالقرب من البحر ، حيث بدأت نسائم المحيط المنتظمة في الحفاظ على درجات الحرارة منخفضة طوال العام.

اليوم ، هناك حوالي 90 فدانًا من Pinot Noir و شاردونيه تزرع كروم العنب على هذه المنحدرات المكشوفة ، والتي تبعد أقل من 10 أميال عن المحيط الهادئ وخارج الحدود الشمالية الغربية لوادي الكرمل AVA. مع وجود اثني عشر فدانًا أخرى قيد الإنشاء وإمكانية مضاعفة تلك المساحة في المستقبل ، فإن مجتمعًا صغيرًا من الخمّارين - بقيادة مالكي بيليو ، ميسييه و الباتروس ريدج مزارع العنب - تدافع الآن عن تسميتها الخاصة لإبراز هذه الأرض المميزة. في أكتوبر ، قدموا طلبًا إلى الحكومة الفيدرالية لإنشاء Carmel Coast AVA ، والذي سيشمل أكثر من 4100 فدان.

شيء مختلف في الهواء والتربة

صرح صانع النبيذ جريج فيتا ، الذي كان يقدم الاستشارات لمصانع النبيذ في وادي الكرمل وفي جميع أنحاء مونتيري منذ عام 1994. 'فيما يتعلق بمقاطعة مونتيري ، فهذه هي المنطقة الأكثر إثارة التي أحصل على الفاكهة منها'. منذ سنوات في مزرعة هولمان ، التي تقع خارج التسمية المقترحة مباشرةً ، ولكنها تتمتع بتأثير ساحلي مماثل. في عام 2014 ، تولى Vita الزراعة في Pelio وشارك في مشروع Messier منذ أن بدأ في عام 2018.

في حين أن الاختلافات في درجات الحرارة واضحة تمامًا مقارنةً بتسمية وادي الكرمل الحالية ، يعتقد فيتا أن ساحل الكرمل يختلف أيضًا عن نجم مونتيري الآخر المتأثر بالبحار: مرتفعات سانت لوسيا .

الاختلافات بين مناطق النبيذ الساحلية والداخلية

تقول فيتا: 'الفرق بين الفاكهة هو الليل والنهار'. 'مرتفعات سانتا لوسيا لديها المزيد من نكهات الكرز المنقذة للحياة وأخف وزنا العفص . تذهب إلى Pelio ، الذي يحتوي على حبات صغيرة جدًا ومجموعات صغيرة ، وهناك الكثير من التانين. شاردونيه هي أكثر من ذلك بكثير شابلي مثل - ليس الكثير من الفاكهة ، ولكن مع المزيد من الخصائص المعدنية والجرانيت الرطب التي تظهر. كلا من Pinot Noir و Chardonnay يدومان طويلاً للغاية ، حيث أشعر أن نبيذ Santa Lucia Highlands يميل إلى بلوغ مرحلة النضج بشكل أسرع '.

تعثر غاريت بولس في المنطقة في إجازة عائلية منذ حوالي 15 عامًا ، في الوقت الذي كان فيه هو ووالده يفكران في زراعة الكروم فيها أوريغون . علموا أنه لم يتم اختيار Pinot هناك حتى أواخر أكتوبر ، وأحيانًا في نوفمبر ، حتى مع ظهور براعم في مارس. يقول بولس: 'كانت هذه علامة جيدة بالنسبة لنا'. 'وقت الاستراحة هو مجرد جنون.'

وقد أعجب به كذلك التربة ، وهو مزيج طباشيري من الصخور الرسوبية ، ارتقى الكثير منه في قاع البحر القديم المليء بالتراب الدياتومي. 'عندما تمشي هناك ، كل شيء حجر ، فقط في كل مكان' ، كما يقول. 'اتخذ المشروع نطاقًا أكبر لأنه كان مثيرًا للغاية.'

يراهن صانعو النبيذ بشكل كبير على ساحل الكرمل

بدلاً من زراعة حفنة من الأفدنة في ولاية أوريغون ، ذهب بولس ووالده لتطوير 25 فدانًا من Pinot Noir و Chardonnay على قمم التلال التي تعصف بها الرياح. أطلقوا على كروم العنب ألباتروس ريدج - إشارة إلى الجد الأكبر الذي طار بطائرات شراعية من هذه التلال نفسها في الثلاثينيات - وأصبح أكثر المؤيدين للمنطقة ، حتى وضعوا 'ساحل الكرمل' على ملصقاتهم.

كما انجذب لوك ميسييه ، المدير التنفيذي الهندسي المولود في مونتريال والمقيم في تكساس ، إلى المنطقة من بعيد. بمساعدة Etienne Grivot of Domaine Jean Grivot in بورجوندي ، كان ميسييه يبحث من فرنسا إلى ولاية أوريغون سونوما لمكان واعد لزراعة العنب.

'نحن نحب terroir يقول ميسيير ، الذي يعتقد أن ساحل الكرمل سيكون أقل تأثراً بالاحترار العالمي مقارنة بمناطق النبيذ الأخرى بسبب المياه العميقة والباردة لخليج مونتيري القريب. لقد زرعوا حوالي 20 فدانا ، مقسمة بين Pinot و Chardonnay ، واستوردوا المعدات من Burgundy لصنع النبيذ. 'نحن نفعل ذلك مع فواكه العالم الجديد وصفات العالم القديم ، 'يقول ميسييه ، الذي أعجب بفاكهة الافتتاح لكرمه. 'نحن سعداء جدًا بالحصاد الأول. نعتقد أنه سيكون ممتعًا للغاية '.

بالإضافة إلى تعبئة الزجاجات ، تبيع مزارع الكروم في Carmel Coast الفاكهة لصانعي النبيذ مثل Samuel Louis Smith ، الذي يستخدم كل من Pelio و Albatross Ridge في علامته التجارية التي تحمل اسمه.

“مزيج من الصخر الزيتي الأبيض و طين في هذا مناخ بارد يبدو أنه يحقق التوازن المثالي لما أحاول تحقيقه: الخمور التي تكون أصغر حجمًا وأكثر اعتمادًا على الهيكل ، دون أن تكون عظميًا جدًا '، كما يقول سميث ، وهو أيضًا صانع النبيذ في مصنع مورغان للنبيذ في ال مرتفعات سانت لوسيا . 'بغض النظر عن أسلوب صناعة النبيذ ، تميل هذه المنطقة إلى الترويج لنبيذ أكثر قليلاً ترابية في المقدمة ، بينما تلعب الفاكهة دورًا داعمًا أكثر '.

على الرغم من أن ضجة ساحل الكرمل جديدة نسبيًا ، إلا أن عائلة تالبوت زرعت دياموند تي فينيارد على هذه المنحدرات نفسها في الثمانينيات.

يتذكر روب تالبوت ، الذي زرع شاردونيه في Diamond T في عام 1982 وأضاف Pinot Noir في أواخر التسعينيات. 'لقد أثبتت أنهم مخطئون.'

كانت أنواع النبيذ الأقدم من تلك الخمور أكثر نضجًا من الأنماط المصنوعة اليوم ، لكنها لا تزال تحمل السمات البحرية المميزة للمنطقة. 'يمكنك تذوق الموقع ، تلك النضارة الطبيعية ، و المعدنية ونوعية النبيذ المالح ، 'يقول بولس. 'إنها فريدة جدًا وتتحدث عن التربة والقرب من الساحل.'

صنع قضية ل AVA جديد

لإثبات أن ساحل الكرمل يستحق التسمية الخاصة به ، استأجر الخمورون المستشار الجغرافي باتريك شبرام ، الذي عمل على العديد من مقترحات AVA الأخرى عبر كاليفورنيا ، من ستا. ريتا هيلز الى ساحل غرب سونوما . على الرغم من أنه يعيش في كولورادو ، انتقلت عائلته إلى وادي الكرمل عندما كان طالبًا في المدرسة الثانوية ، لذلك فهو يعرف المنطقة جيدًا.

وجد أن صخر مونتيري والصخور الرسوبية الأخرى تهيمن على المناظر الطبيعية على تلال المنطقة ، مما يجعلها متميزة عن التربة الجرانيتية الموجودة أسفل الوادي. يوضح شبرام: 'كانت التربة واضحة المعالم ، أكثر مما كنت أتوقع أن أكون صادقًا'.

لقد فوجئ أكثر باكتشاف مدى برودة مزارع الكروم في كارمل كوست ، حتى بالمقارنة مع الحواف الغربية لتسمية وادي الكرمل. لقد جعل درجات الحرارة هذه هي الحجة الأساسية في التطبيق ، والذي يتضمن أيضًا مزرعتين صغيرتين للكروم أقرب إلى قاع الوادي في Folktale و Carmel Valley Ranch.

يمكنك تجربة California Chardonnays مقابل 25 دولارًا أو أقل

قال شبرام: 'يمكنك في الواقع رؤية الأمواج وهي تتساقط من الباتروس ريدج'. 'لا يوجد شيء يعطل حركة الهواء البحري هذه.'

مع تقديم الطلب ، يجب على الخمار الآن الانتظار بصبر لعملية موافقة AVA ، والتي قد تستغرق سنوات حتى بدون أي معارضة أو تعديلات. عندما يحدث ذلك ، يعتقد فيتا أنه سيساعد مفهوم نبيذ الكرمل بأكمله.

يقول المخضرم: 'نحن نقسم وادي الكرمل كما ينبغي'. 'معظم الناس في وادي الكرمل يزدادون لونًا أحمر كثيفًا ، وهذه المنطقة مخصصة للأصناف الرائعة مثل شاردونيه وبينوت نوار. الشدة التي نحصل عليها هائلة بسبب النضج البطيء. الأمر مختلف تمامًا عن أي شيء آخر في مقاطعة مونتيري '.