هذا Cinco de Mayo ، امنح النبيذ المكسيكي بعض الحب
أول مرة سمعت عنها الخامس من مايو كان عندما أعلن عنه أحد المطاعم. بالطبع ، لم تذكر المعلومات المقدمة أي شيء عن التاريخ وراء العطلة. ثم رأيت أشخاصًا غير مكسيكيين يرتدون ملابس سومبريرو وعرفت أن شيئًا ما كان معطلاً.
بعد إجراء بعض الأبحاث ، أدركت أن الاحتفال بـ Cinco de Mayo دون معرفة معناها أو الاهتمام بالتعرف على الثقافة المكسيكية هو المكان الذي تكمن فيه المشكلة. من ناحية أخرى ، أضاف بعض المكسيكيين والأمريكيين المكسيكيين معنى جديدًا لهذا التاريخ. معنى أعتقد أن النبيذ - مشروب يرمز عالميًا إلى المجتمع والثقافة - يمكن أن يساعدنا في اكتشافه.
تاريخ صناعة النبيذ العميق في نيو مكسيكو
إذن ، ما هو Cinco de Mayo؟
يشير هذا التاريخ إلى معركة بويبلا. في عام 1862 ، فرنسا أرسل جيشا للغزو المكسيك . هزمت مجموعة من الجنود والمدنيين بقيادة الجنرال إجناسيو سرقسطة الجنود الفرنسيين الذين فاقوهم عددًا في بويبلا. كان هذا مجرد انتصار رمزي ، لأنه بعد فترة وجيزة ، أرسلت فرنسا جيشًا أكبر ونجحت في غزو المكسيك ، وبقيت في السلطة حتى عام 1867. ومع ذلك ، فقد تم تذكر شجاعة هؤلاء الرجال وانتصارهم على أنها معركة بويبلا . لا يزال يحتفل به كثيرًا في هذه المدينة ، بينما يتذكره جميع المكسيكيين أيضًا.
تلك هي الحقائق. لا مارغريتا و سندويشات التاكو أو جعة شاركوا في هذه المعركة ، وتقليل هذا التاريخ ليوم واحد من حفلات احتساء الجعة والتاكو لا معنى له كثيرًا. أنا لست مكسيكيًا ، لكن بصفتي مهاجرًا ، أعلم أن الخط الذي يفصل بين التقدير الثقافي والاستيلاء الثقافي ضعيف جدًا.
لهذا السبب ، لمعرفة المعنى الحقيقي لـ Cinco de Mayo ، فعلت ما يجب فعله: سألت المكسيكيين والأمريكيين المكسيكيين عن معنى Cinco de Mayo بالنسبة لهم وماذا يفكرون في الأشخاص غير المكسيكيين الذين يحتفلون بهذا 'العيد'.
مجموعة واسعة من التفسيرات
بينما يعيش بعض المكسيكيين في الولايات المتحدة لا تحتفل بـ Cinco de Mayo وتجد أنه تشويه لما يدور حوله هذا التاريخ ، فقد وجد الآخرون معنى جديدًا فيه - ربما كان الجيل الأول فقط من الأمريكيين وأولئك الذين عاشوا بعيدًا عن وطنهم الأم لفترة طويلة جدًا سوف نفهم.
في هذه الحالة ، قد يرغب هؤلاء الأفراد في الحفاظ على ثقافتهم حية بأي طريقة ممكنة ولديهم رغبة عميقة في نقلها إلى الأجيال الجديدة. في هذه الحالة ، قد يتم الترحيب بأي احتفال يذكرهم بتراثهم.
بالنسبة إلى Master of Wine Martin Reyes ، وهو أيضًا صانع نبيذ ومستورد وناشط ، فإن تسويق Cindo de Mayo يمثل مشكلة. 'اعترفت الشركات بأن البيرة والمارغريتا و التكيلا يمكن دفعها. لقد استفادوا من ذلك وجعلوه جهدًا تجاريًا ، بالطريقة التي عيد الميلاد و عيد الشكر نكون. لذا ، نعم ، لدينا علاقة معقدة مع Cinco de Mayo ، 'كما يقول. ومع ذلك ، فقد بدأ رييس ، الذي يتحدث الإسبانية فقط لأطفاله لتذكيرهم بتراثهم ، في رؤية سينكو دي مايو كوسيلة للتواصل مع العائلة والأصدقاء.
مع Terroir المميزة والمناخات المحلية المتنوعة ، تهدف Baja California في المكسيك إلى الحفاظ على طابعها
يقول: 'بدلاً من توجيه اللوم إلى الرأسماليين لتشويههم المعنى الأصلي ، اخترت أن أنظر إلى ما هو إيجابي كنتيجة لذلك ، وما الذي يمكن أن ينتج عن ذلك الاتصال البشري'. 'هذا ما أسعى إليه دائمًا.'
على نفس المنوال ، المكسيكي الأمريكي توماس براكامونتي ، مؤسس واردات المنافسة ، تأمل أن يصبح هذا التاريخ أداة لربط الناس على جانبي ريو غراندي. 'بدلاً من ذريعة للحصول على' borracho '[في حالة سكر] ، آمل أن يصبح احتفالًا بالثقافة المكسيكية الأمريكية وكيف يمكننا كجيران التعلم والاستفادة من بعضنا البعض.' لتحقيق هذا الهدف ، كما يقول ، 'يمكن أن تكون مشاركة زجاجة من النبيذ المكسيكي مع الأصدقاء والعائلة خطوة في الاتجاه الصحيح'.
مشهد تزايد النبيذ في المكسيك
يعود تاريخ صناعة النبيذ المكسيكية إلى أيام الغزو الإسباني. تم إنشاء أول مصنع نبيذ في القرن السادس عشر. لهذا السبب ، على الرغم من أن التكيلا مشروب مكسيكي أكثر شهرة ، إلا أن النبيذ ليس جديدًا في الثقافة المكسيكية. نتيجة لنهضة صناعة النبيذ المحلية على مدار الخمسة عشر عامًا الماضية ، يوجد اليوم مجموعة واسعة من أنواع النبيذ الأبيض ، وَردَة والأحمر وحتى خمور فوارة يمكن أن تتطابق تمامًا مع طبق مكسيكي رائع.
ويضيف براكامونتي: 'نظرًا لطبيعة البوتيك لصناعة النبيذ المكسيكية ، فإن جميع مصانع النبيذ تقريبًا في المكسيك مملوكة للعائلة'. 'سواء كنت تزور كاليفورنيا السفلى كويريتارو غواناخواتو أو كواهويلا ، فإن مناطق النبيذ هذه تختلف عن أي منطقة أخرى في العالم. إذا كنت من عشاق النبيذ والطعام ، فقم بزيارتهم جميعًا. النبيذ وفن الطهي المكسيكي من بين الأفضل ، ولكن 'El secreto de México، es la gente.' الترجمة: سر المكسيك هو شعبها.
بعد كل شيء ، الناس هم الذين يضفيون معنى على الأشياء ، سواء كان ذلك الفن أو معركة ضد فرنسا أو عبير النبيذ. المهم هو أن تكون فضوليًا قليلاً وتهتم بما تعنيه الرموز أو العطلات للآخرين.
بالنسبة إلى الجالية المكسيكية والأمريكية المكسيكية في الولايات المتحدة ، فإن Cinco de Mayo ليس مجرد تاريخ يجب تذكره معركة بويبلا ولكن للاحتفال مع العائلة والأصدقاء ، ونقل ثقافتهم المكسيكية إلى الأجيال الجديدة. إذا كنت مهتمًا بالاحتفال بـ Cinco de Mayo ، فابدأ بفهم ما يعنيه هذا وربما تناول زجاجة أو اثنتين من النبيذ المكسيكي الاستثنائي.
زجاجات مكسيكية بارزة
' بروما فينيكولا اوتشو ريد 2020 أزواج عصاري مع quesadillas ، tlayudas أو لحم مشوي لأنه يحتوي على حنك بعمق شكوى إنها xity ، 'مارثا سيسنيروس ، وهي من سكان نيويورك نشأت في المكسيك ، ومنشئ محتوى ومؤسس نادي النبيذ لاتينا . 'لديه هجوم قوي ولكن أنيق ، مخملي العفص على الحنك الأوسط ، ونهاية طويلة ولكن مستديرة '.
بروما فينيكولا اوتشو ريد 2020 63.99 دولارًا
إجمالي النبيذ والمزيدفي هذه الأثناء ، يقترح Bracamonte إقران اللون الأبيض الناصع من Baja California مع سيفيتشي . عظيم أيضا؟ 'والمعلقة مارسلان من Querétaro هو سباق منزلي مع بارباكوا ، ولون أحمر كبير من كواهويلا وادي باراس هو الإقران المثالي لشريحة لحم '.
Henri Lurton Chenin Blanc Winery 27.49 دولارًا أمريكيًا
إجمالي النبيذ والمزيد
الباجيو مارسيلان احمر 388.00 دولارًا
قبو النبيذ الكبير
فلوك 2021 الكاردينال الشاب كالادوك 29.98 دولارًا أمريكيًا
مرحبا الوقت أقبية النبيذمن ناحية أخرى ، ينصح رييس بالبحث عن نبيذ من تشيهواهوا. 'عائلتي من تشيهواهوا ، لذا لا بد لي من صنع قابس له مصانع النبيذ بينسك ، هذا أحد مصانع النبيذ الأولى في تشيهواهوا '، كما يقول. 'لا يفكر الناس في الشيواوا بجانب الكلب. لا يعتبرونها منطقة نبيذ. [إنه] معقد للغاية تيروير ومكان ممتع للناس لصنع النبيذ '.
بينسك الخامس 2019 $ يختلف
باحث عن النبيذكل هذه العبوات هي طرق ممتازة لاستكشاف الثقافة المكسيكية. يقول سيسنيروس: 'يعتقد الكثير من [الناس] أن الاحتفال بسينكو دي مايو يتعلق بالاستمتاع بالمطبخ المكسيكي ، وتقليله إلى رقائق البطاطس والجواكامولي والمارغريتا'. 'ومع ذلك ، هو أكثر من ذلك بكثير.'
