Close
Logo

من نحن

Cubanfoodla - وهذا تصنيفات النبيذ شعبية، واستعراض، فكرة وصفات فريدة من نوعها، معلومات عن مجموعات من التغطية الإخبارية وأدلة مفيدة.

مشروبات

لماذا لا شيء يتفوق على نكهة البراندي غير المغلف

كان عالم eau de vie ، وهو كلمة فرنسية تعني 'ماء الحياة' ، فئة هادئة في السابق ، وقد هبط إلى الزاوية الخلفية من البار. لكنها مستيقظة على نطاق واسع الآن.



يقول كولين مودي ، المدير العام في شيكاغو: 'بالنسبة لي ، فإن عطر eau de vie هو روح مثيرة حقًا' شريط ضريبة الدخل . قام برعاية مجموعة مختارة من المياه التي صنعها صغار المزارعين المنتجين. 'يتعلق الأمر حقًا بالحفاظ على الفاكهة والشعور بالمكان.'

معظم ماء الماء الصافي هو براندي الفاكهة غير المغلف ، كما تملي التقاليد. يتم صنعه في جميع أنحاء العالم في مجموعة متنوعة من الأساليب ، من البرقوق slivovitz إلى الكيرش القائم على الكرز ، ولكن ليس دائمًا من الفاكهة: هناك براندي دوغلاس فير الأمريكي الصنع الذي يشبه نسمة من هواء الغابة المنعش.

في المنزل ، غالبًا ما يقدم Moody الروح بشكل أنيق بعد حفلات العشاء.



يقول: 'إنه يتمتع بالخفة والنضارة ليحيي أنا وضيوفنا الطاقة في نهاية الوجبة'. ويضيف بضحكة مكتومة ، 'يساعدك ذلك على الاستيقاظ والذهاب لغسل الأطباق بعد أن يغادر الجميع بدلاً من السقوط في الفراش.'

Kinsman Small Batch Texas Rakia المشمش براندي

Kinsman Small Batch Texas Rakia Apricot Brandy / Illustration بواسطة Chrissy Lau

بستان وستون فروت

مشمش

Kinsman Small Batch Texas Rakia Apricot Brandy 50 دولارًا

تكساس راقيا براندي المشمش هي روح غير عادية ، وهي مصنوعة على طراز الراقيا في أوروبا الوسطى ، فاكهة براندي مصنوعة تقليديا من العنب و / أو الفاكهة ذات النواة وأحيانا الأعشاب. على الرغم من أنه مقطر في سان أنطونيو ، إلا أن ماء العطر هذا مصنوع من الفاكهة الصربية ولا يزال النحاس يأتي من بلغراد ، وهو أقرب ما يكون إلى إصدار البلد القديم كما يمكنك الحصول عليه من منتج محلي. ابحث عن رائحة المشمش الجريئة وثراء اللوز على الحنك ، مع لمسة زهرية في النهاية.

سانت جورج بير براندي

سانت جورج بير براندي / رسم توضيحي لكريسي لاو

كمثرى

سانت جورج بير براندي 40 دولارًا

تُستخدم الكمثرى في العديد من العبوات النجمية ، وهي واحدة من أكثر الفواكه تنوعًا التي تتحول إلى ماء عطر. هذه كمثرى براندي هي واحدة من أكثرها جرأة ، مع الكثير من رائحة ونكهة الكمثرى الزاهية المستديرة التي تدفئها روائح العسل وتوابل الخبز. إنه مصنوع من حوالي 30 رطلاً من إجاص بارتليت العضوي المزروع على الجاف في كل زجاجة.

ماراسكا سليفوفيتشا

ماراسكا سليفوفيكا / رسم توضيحي لكريسي لاو

وظيفة محترمة

ماراسكا سليفوفيكا 26 دولارًا

من بين دول أوروبا الشرقية ، فإن Plum eau de vie له العديد من الأسماء: slivovitz ، و slivovice ، و slivka ، و slivovica ، وكما يسميها هذا المنتج الكرواتي ، sljivovica. بعض الزجاجات عبارة عن ماء ناري عمليًا ، لكن هذه ليست واحدة منها. ماراسكا سليفوفيتشا يُظهر نكهات قوية من التوت الأسود والبرقوق الداكن ممزوجة باليانسون والفلفل الأسود.

جنرال إلكتريك ماسينيز كيرش أولد

ج. ماسينيز كيرش فيو / رسم توضيحي لكريسي لاو

التوت والكرز

كرز

جنرال إلكتريك ماسينيز كيرش قديم 50 دولارًا

من منطقة الألزاس الفرنسية ، هذا الكرز موريلو ماء الحياة يقدم رائحة ونكهة مربى الكرز ، بالإضافة إلى نوتة تشبه اللوز توحي بأحجار الكرز بالإضافة إلى حرارة الكحول المناسبة. في البلدان الناطقة بالألمانية ، عادةً ما يُطلق على Cherry eaux de vie اسم kirschwasser (ماء الكرز).

روشيلت بلاك إلدبيري

روشيلت بلاك إلدربيري / رسم توضيحي لكريسي لاو

البلسان نبات

روشيلت بلاك إلدربيري 350 دولار / 375 مل

روشيلت بلاك إلدبيري من الواضح أنه تفاخر ، لكنها عبارة عن عبوات محدودة الإصدار مصنوعة من الفاكهة المزروعة بدون مبيدات حشرية (يلزم 120 رطلاً من الفاكهة لإنتاج لتر واحد فقط) وتوضع في زجاجات زجاجية في الهواء الطلق لمدة 13 عامًا. ينتج عن هذه الشيخوخة مكونات برية داكنة من الخوخ وحبوب البن والقرنفل. يقوم المنتج النمساوي أيضًا بصنع تفاح Gravenstein و Morello Cherry و عنب مسقط و Wachau Apricot eaux de vie.

شلاديرر توت العليق

شلاديرر توت العليق / رسم توضيحي لكريسي لاو

توت العليق

شلاديرر توت العليق 45 دولارًا

روح التوت هي كلمة ألمانية تعني 'روح التوت'. يتم تقطير هذا واحد من التوت البري الذي يتم حصاده من جبال الكاربات ، والذي يشبع السائل بفاكهة خفيفة وزفير شمعي.

ولفبيرجر بير فلاور

ولفبيرجر فلور دي بيير / رسم توضيحي لكريسي لاو

اختيارات غير عادية

جعة

ولفبيرجر بير فلاور 34 دولارًا

يُترجم اسم ماء العطر هذا ، المقطر من بيرة الشعير ، إلى 'زهرة البيرة'. عموما ، انطباع زهرة البيرة معقد ومتبل - فكر في اليانسون والكراوية والفلفل الأبيض ، مع القليل من الزنج. ضع في اعتبارك استبدالها بالجين أو أكوافيت في الكوكتيلات لتلعب تلك الملاحظات التوابل الدقيقة.

باني السفر Carrot Eau de Vie

Reisetbauer Carrot Eau de Vie / Illustration من Chrissy Lau

نباتات الجن ، فك الشفرة

جزرة

Reisetbauer Carrot Eau de Vie 80 دولارًا / 375 مل

قد يذكّر هذا العطر النمساوي المطهر للحنك بعضاً من أكوافيت الرقيقة. ماء الجزر من الحياة طازج ونظيف وخفيف نباتي ، وليس له نكهة جزر صريح. سيكون من الديناميت في لعبة بلودي ماري ، مع ماء الطماطم بدلاً من عصير الطماطم.

كلير كريك ديستيليري أو دو في دوغلاس فير

Clear Creek Distillery Eau de Vie of Douglas Fir / Illustration من Chrissy Lau

دوغلاس التنوب

Clear Creek Distillery Eau de Vie of Douglas Fir بسعر 47/375 مل

مقرها في بورتلاند ، أوريغون ، كلير كريك تقطير يصنع عددًا من الأرواح الرائعة ، لكن هذا أحد أكثرها غرابة. مستوحى من نواتج التقطير الألزاس النادرة المصنوعة من براعم الصنوبر ، تستخدم هذه النسخة براعم من شجرة ولاية أوريغون ، تنوب دوغلاس. والنتيجة النهائية هي عطر برائحة الصنوبر يستحضر المشي في الغابة ، والزجاج في متناول اليد.