تعتبر مرق اللحم البقري والدجاج ضرورية للعديد من أفضل أنواع الحساء واليخنات لدينا؛ كما أنها تساهم بالنكهة والقوام لجميع أنواع الصلصات والمرق. في تجربتنا، يقدم المرق محلي الصنع أفضل نكهة شاملة، ويأتي المرق الذي تم شراؤه في المرتبة الثانية؛ ومع ذلك، في بعض الأحيان لا يتوفر لدينا هذا المكون الرئيسي في متناول اليد. يحدث ذلك. وعندما يحدث ذلك، سيكون من دواعي سرورك معرفة أن هناك بعض بدائل مرق الدجاج ولحم البقر الرائعة التي يمكنك استخدامها. فيما يلي بعض المنتجات التي يجب عليك الاحتفاظ بها في أيامك الخالية من المرق، بالإضافة إلى كيفية استخدامها.

بي إتش جي / ميشيلا بوتيجنول

بديل مرق الدجاج

إذا لم يكن لديك مرق الدجاج المعلب أو محلي الصنع في متناول اليد، مكعبات مرقة (1 دولار، هدف ) أو حبيبات مرق (4 دولارات، هدف ) اصنعي أسهل بديل لمرق الدجاج. بشكل عام، إليك الصيغة:

• 1 مكعب مرقة دجاج أو 1 ملعقة صغيرة حبيبات مرقة دجاج + 1 كوب ماء ساخن = 1 كوب مرق دجاج بديل

تأكد من التحقق من توجيهات الحزمة؛ قد تتطلب بعض مكعبات المرق، مثل تلك الموجودة في أسواق البقالة الدولية أو متاجر الأطعمة الصحية، قياسات مختلفة.

احصل على مخطط بدائل الطوارئ المجاني الخاص بنا!

بديل مرق اللحم البقري

مكعبات مرق (1 دولار، هدف ) أو الحبيبات أيضًا تصنع بديلاً بسيطًا لمرق اللحم البقري، وتنطبق نفس الصيغة:

• 1 مكعب مرقة لحم بقري أو 1 ملعقة صغيرة مرقة لحم بقري حبيبات + 1 كوب ماء ساخن = 1 كوب بديل مرق لحم البقر

مرة أخرى، تأكد من التحقق من تعليمات العبوة، حيث أن بعض مكعبات المرق قد تتطلب قياسات مختلفة.

خنادق بلين

استخدام مرق المخزون أو العظام كبديل للمرق

نعم! يمكنك استخدام مرق اللحم البقري أو الدجاج كبديل لمرق اللحم البقري أو الدجاج. ماهو الفرق؟ يتم تحضير المرق عن طريق غلي لحم البقر المشوي أو عظام الدجاج لمدة طويل الوقت، وهي عملية تستخرج الكولاجين من العظام وتعطي المرق قوامًا هلاميًا قليلًا، بالإضافة إلى نكهة اللحم البقري أو الدجاج الغنية. من ناحية أخرى، لا تنضج المرق على نار خفيفة تقريبًا مثل المرق ولها نكهات أكثر دقة من لحم البقر أو الدجاج.

ومع ذلك، ضع في اعتبارك أن المرق الذي يتم شراؤه من المتجر يمكن تحضيره بتوابل أقل من المرق. لذلك، إذا كنت تستخدم مرق اللحم البقري أو مرق الدجاج كبديل لمرق اللحم البقري أو الدجاج، فتأكد من التحقق من نكهات طبقك وإضافة المزيد مما تحبه، مثل الملح والفلفل والأعشاب والتوابل.

ماذا عن مرق العظام؟ مرق عظام الدجاج ولحم البقر يشبه التقاطع بين المرق والمرق. مثل المرق، يستدعي مرق العظام العظام (أو القطع العظمية) من اللحم البقري أو الدجاج ويتطلب وقتًا طويلًا على نار هادئة. ومثل المرق، تتضمن وصفات مرق العظام عمومًا كمية لا بأس بها من الخضار والتوابل.

نعم، يمكنك استخدام مرق عظام اللحم البقري أو الدجاج كبديل لمرق اللحم البقري أو الدجاج.

بدائل أخرى لمرق اللحم البقري والدجاج

إذا وجدت أن مخزن المؤن الخاص بك يفتقد جميع الخيارات المذكورة أعلاه، فهناك عدد قليل من بدائل المرق التي ربما قمت بتخزينها.

قاعدة الدجاج / قاعدة اللحم البقري:هذا المكون الذي يشبه المعجون، مصنوع من اللحوم والعصائر ودهن الدجاج أو اللحم البقري، ويأتي في مرطبان ويجب تبريده بعد الفتح. عند إعادة تشكيله في الماء وفقًا لتوجيهات العبوة، قاعدة الدجاج (5 دولارات، هدف ) يصنع بديلاً غنيًا ولذيذًا لمرق الدجاج. ابحث عنه في ممر الحساء في محلات السوبر ماركت. مرق الدجاج أو اللحم البقري منخفض الصوديوم:عادة ما تكون المرق المعلب ومكعبات المرق وحبيبات المرق أكثر ملوحة من المرق محلي الصنع. إذا كنت قلقًا بشأن تناول الصوديوم، فاستخدم منتجًا منخفض الصوديوم كبديل صحي لمرق اللحم البقري أو الدجاج. النبيذ الأبيض، عصير التفاح، أو الماء:عندما تحتاج فقط إلى القليل من مرق الدجاج لتحلل مقلاة من أجل صلصة المرق أو صلصة المقلاة، فإن بدائل المرق سهلة: النبيذ الأبيض يعمل (وهو أيضًا مُحسّن للنكهة). يمكنك أيضًا تجربة عصير التفاح، على أن تكون نكهة العصير مكملة للنكهات الأخرى للطبق أيضًا. كحل أخير، استخدم الماء ببساطة؛ ومع ذلك، قبل التقديم، تحقق من التوابل، حيث قد تحتاج إلى إضافة الملح والفلفل لتعويض فقدان التوابل في المرق.

كلما أمكن، نفضل إعداد وصفات الحساء باستخدام مرق محلي الصنع. ولكن عندما لا يكون لدينا وقت لكل هذا الغليان المتقدم، واختفت المرق المعلب من مخزننا، فمن الجيد أن نعرف أن هناك بدائل رائعة لمرق اللحم البقري والدجاج. احتفظ بمكعبات المرقة أو الحبيبات أو قاعدة اللحم البقري أو الدجاج في متناول يدك، وسيكون لديك دائمًا حل بسيط.

هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى