قائمة البيرة الخاصة بك في نهاية المطاف سوبر بول
ديف ويلسون ، مدير عمليات الإنتاج
شركة تخمير ألاسكا ، جونو ، ألاسكا
ما الجعة التي تحضرها - والتي لم تخمرها؟
شيماي بلو. إنه لأمر رائع لتناول الطعام في يوم اللعبة ، وسلس بما يكفي للشرب في وقت مبكر. انظر ، في ألاسكا ، نحن منطقة زمنية خلف Pacific Standard ، لذلك تبدأ اللعبة في وقت مبكر من بعد الظهر - في الوقت المناسب لتناول وجبة فطور وغداء متأخرة.
ما هي الوجبات الخفيفة الأساسية التي تقترن بها؟
Chimay Blue عبارة عن بيرة مقرمشة ومنعشة وذات نكهة كاملة وفاكهية وجافة إلى حد ما ويمكن مقارنتها بالنبيذ الفوار ، مما يجعلها بيرة رائعة في وقت الغداء. لذلك فهي تخترق ثراء الجبن والبيض واللحوم في عجة الإفطار.
ما الذي أحضرته وما صنعته وما هو الاقتران المثالي؟
سلايدر بوريتو العجة المسطحة (مرحبًا ، أنا أحبهم!) مقترنًا بسلسلة ألاسكا Pilot Series Imperial Red Ale.
مات بروفي ، Brewmaster
مصنع الجعة الطائر ، فريدريك بولاية ماريلاند
مات بروفي ، Brewmaster ما الجعة التي تحضرها - والتي لم تخمرها؟
A Nice Saison (Saison Dupont) ، و IPA (Avery IPA) ، وشتاء دافئ مثل احتفال سييرا نيفادا.
ما هي الوجبات الخفيفة الأساسية التي تقترن بها؟
لن نتخلى عن الوجبات الخفيفة التقليدية ، لكننا سنجرب مزاوجة البيرة المذكورة أعلاه مع عينات من الجبن. سنطابق Saison الترابي مع Camembert. من أجل IPA المعشبة ، الحارة ، شيدر فيرمونت العجوز ، وشيء غير تقليدي للشتاء الدافئ - ربما أزرق أمريكي أو ستيلتون.
ما الذي أحضرته وما صنعته وما هو الاقتران المثالي؟
أنا أصنع فلفل حار نباتي (هابانيرو) سيذيب وجهك. عادةً ما أقوم بإقرانها بشيء هزلي مثل Snake Dog IPA أو Double Dog Imperial IPA ، على الرغم من صعوبة العثور على أي شيء يمكنه ترويضه حقًا.
لاري هورويتز ، صانع البيرة الإقليمي
مصنع بيرة ايرون هيل ، ويست تشيستر ، بنسلفانيا
لاري هورويتز ، صانع البيرة الإقليمي ما الجعة التي تحضرها - والتي لم تخمرها؟
Lagunitas IPA - وإذا كنت لا تعتقد أن العلب مخصصة للبيرة المصنوعة يدويًا ، فيجب عليك إعادة النظر. إنهم يبقون بعيدًا عن أشعة الشمس القاتلة ويسافرون جيدًا.
ما هي الوجبات الخفيفة الأساسية التي تقترن بها؟
إن الشيء العظيم في IPA هو أنه يتناسب بشكل جيد مع معايير مثل الفلفل الحار ، والفلفل الحار ، وحتى السبانخ الكريمي والخرشوف. ولكن إذا اضطررت إلى اختيار الزوج الذي يجب أن أختاره ، فستكون لفائف البيض اللذيذة والرائعة في فيلادلفيا. ونعم ، طعمها أفضل بكثير مما يبدو.
ما الذي أحضرته وما صنعته وما هو الاقتران المثالي؟
آيرون باوند الأمريكية بالي بالي. إنها مريرة بشدة ، لكنها ليست قوية لدرجة أنني لا أستطيع أن أشربها طوال فترة الظهيرة. الاقتران: أجنحة الدجاج المشوية التايلاندية. دائخ!
غاريت ماريرو ، مؤسس
شركة ماوي تخمير .، ماوي، مرحبا
ما الجعة التي تحضرها - والتي لم تخمرها؟
بوربون. إنها 'حفلة' ، أليس كذلك؟ وبغض النظر عن المزاح ، سأحضر بالتأكيد بعض Prima Pils by Victory. إنه بيلسنر رائع ، ولديه شخصية قفزة رائعة ، صالح للشرب.
ما هي الوجبات الخفيفة الأساسية التي تقترن بها؟
صديقي يقوم بالغطس في حوض المطبخ يسمى 'غيتو ديسب'. إنها جبنة كريمية ، جبن ، فلفل حار ، لحم بقري مفروم ، إلخ.
ما الذي أحضرته وما صنعته وما هو الاقتران المثالي؟
أحب دائمًا إحضار شيء فريد. الآن ، أود أن أقول البلجيكي Kona Red Ale. يتم تخميرها مع فواكه البن المحصودة محليًا (k a ، توت القهوة - اللحم حول الحبة). مع ذلك ، من المحتمل أن أتناول بعض قطع كعكة الجبن. لدي القليل من الحلوى ، لذلك لا تكتمل الحفلة بدون بعض الحلوى.
