ربما تكون قد شاهدت عصير الكرز اللاذع بين ماء جوز الهند ومشروبات التعافي الرياضية في متجر البقالة الخاص بك. ولكن، إذا لم تكن قد اشتريت زجاجة بعد، فقد يكون هذا هو الوقت المناسب للحصول على واحدة وشرب العصير الأحمر الياقوتي، خاصة إذا كنت ترغب في تحسين نومك. تظهر كمية مذهلة من الأبحاث أن عصير الكرز الحامض يفيد صحتك بطرق مهمة.

ربما كنت قد أغفلت عصير الكرز اللاذع في الماضي. أو ربما كنت متشككًا وتساءلت: ما فائدة عصير الكرز الحامض على أية حال؟ فيما يلي بعض الأسباب المقنعة التي قد تجعل من المفيد إضافة عصير الكرز اللاذع إلى سلة التسوق الخاصة بك.

هل يمكن أن يساعدك تناول الكيوي قبل النوم على النوم بشكل أفضل؟

ما هو طعم عصير الكرز الحامض؟

قبل الغوص في فوائد عصير الكرز اللاذع، قد تتساءل عن مذاق عصير الكرز اللاذع. إنها لاذعة جدًا، نعم، ولكنها حلوة أيضًا. إنه يذكرنا إلى حد ما بشرب النبيذ الأحمر غير المفلتر، مع ثراء جريء وبعض الرواسب الطفيفة في القاع. لكن في هذه الحالة، تشربه مبردًا، وتوفر حلاوته التوازن. حتى أن البعض يقول أن مذاقها يشبه فطيرة الكرز.

بسبب الحموضة، ستجد أحيانًا سكرًا إضافيًا يضاف إلى عصير الكرز الحامض، لذا راقب الملصقات. أفضل رهان للصحة هو البحث عن عصير كرز لاذع 100٪ بدون سكر مضاف ليتناسب مع ما تم استخدامه في الدراسات.

ميليكا / أدوبي ستوك

4 فوائد مدعومة بالأبحاث لعصير الكرز الحامض

أحد الباحثين الأكثر خبرة في موضوع ما يمكن أن يفعله الكرز اللاذع لك هو مالاكي ماكهيو، دكتوراه ، مدير الأبحاث في معهد نيكولاس للطب الرياضي والصدمات الرياضية في مستشفى لينوكس هيل في مدينة نيويورك.

1. قد تنام بشكل أفضل بعد شرب عصير الكرز الحامض

هل يساعدك عصير الكرز الحامض على النوم؟ هذا هو السؤال الذي طرحه الرياضيون المحترفون على ماكهيو بعد أن بدأوا في شربه. يقول ماكهيو، مستشار فريق نيويورك رينجرز للهوكي منذ عام 2000: 'كان الرياضيون يتمتعون بنوم أفضل وكانوا يعزون ذلك إلى عصير الكرز الحامض'. وقد أدت هذه الملاحظة إلى دراسات متعددة تظهر وجود علاقة إيجابية بين الاستخدام المنتظم للتارت. عصير الكرز وراحة أطول وأفضل مع أرق أقل. الكرز الحامض هو أحد المصادر الغذائية القليلة التي تحتوي على كمية كبيرة من الميلاتونين، و'كان الافتراض هو أن المستويات العالية من الميلاتونين في الكرز الحامض كانت تساعد على النوم'، كما يقول ماكهيو.

في حين أظهرت الدراسات أن الكرز الحامض يزيد من مستويات الميلاتونين لدى البشر، يشير ماكهيو إلى أن الكرز الحامض له أيضًا تأثير مضاد للالتهابات، وهو ما قد يكون سببًا آخر لأن العصير القرمزي يمكن أن يساعدك في التقاط بعض Zs.يقول: 'إن جرعة الميلاتونين الموجودة في عصير الكرز الحامض هي السبب الرئيسي الذي يجعله مفيدًا للنوم، ولكن محتوى المغنيسيوم والخصائص المضادة للالتهابات مهمة أيضًا'. كارمان ماير، RDN ، ومؤلف تناول الطعام للنوم: ماذا تأكل ومتى تأكله من أجل نوم جيد ليلاً (16 دولارًا، أمازون ). 'هذا هو الشيء الرائع في الأطعمة الغنية بالمغذيات - هناك تأثير حاشية، مما يعني أن الطعام كله أكبر من مجموع أجزائه.'

8 أطعمة مضادة للالتهابات يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي

إذن ما هي الكمية التي تحتاج إلى شربها للحصول على فوائد عصير الكرز الحامض للنوم؟ في دراسات النوم، لوحظت تحسينات من شرب ما يعادل حصتين 8 أونصات من عصير الكرز الحامض بنسبة 100٪ يوميًا. في إحدى الدراسات، شرب المشاركون العصير في الصباح وقبل النوم بساعة أو ساعتين لمدة أسبوعين.وفي دراسة أخرى، تناول المشاركون العصير يوميا لمدة أسبوع واحد.يقول ماير: 'كما هو الحال مع معظم عصائر الفاكهة بنسبة 100%، أوصي بالاستمتاع بها في وجبة أو مع وجبة خفيفة تحتوي على الألياف والبروتين للمساعدة في استقرار مستويات الجلوكوز في الدم والحفاظ على شعورك بالرضا'.

وماذا عن محتوى السكر الطبيعي في عصير الكرز الحامض؟ هل يمكن أن يكون له نتائج عكسية على النوم الجيد؟ ماير وماكهيو يقولان لا. يقول ماير: 'إن شرب عصير الكرز الحامض بنسبة 100% الذي يحتوي على سكرياته الطبيعية [على عكس عصير الكرز الحامض مع السكريات المضافة] لا ينبغي أن يكون سببًا لمشاكل النوم'.

هل شرب عصير البطيخ مفيد لك مثل تناول الفاكهة نفسها؟

2. إذا كانت مفاصلك تؤلمك، يمكن لعصير الكرز الحامض أن يوفر لك بعض الراحة

قد يستفيد الأشخاص الذين يعانون من آلام المفاصل أو هشاشة العظام أو النقرس من الكرز الحامض. في الواقع، يعد استخدام عصير الكرز الحامض لعلاج النقرس والتهاب المفاصل علاجًا شفهيًا يعود تاريخه إلى ما يقرب من قرن من الزمان، حيث أشار العديد من الذين يعانون من الألم إلى الشعور بألم أقل حدة بعد تناول الكرز الحامض المعلب أو شرب عصير الكرز الحامض. تمت دراسة هذا الارتباط المحتمل رسميًا لأول مرة في عام 1950، عندما أظهر 12 شخصًا يعانون من التهاب المفاصل والنقرس انخفاضًا في مستويات حمض البوليك في الدم، بعد تناول علبة من الحامض أو الكرز الأصفر يوميًا.

يقول: 'زيادة حمض البوليك في الدم هو ما وجد أنه يؤدي إلى نوبات مؤلمة للغاية من نوبة النقرس'. توبي أميدور، RD ، ومؤلف كتاب الطبخ مناعة الأسرة (2 دولار، أمازون ). وجدت دراسة أولية أن تناول حوالي 2 كوب من الكرز الطازج منزوع النوى بعد صيام ليلة كاملة أظهر انخفاضًا بنسبة 15٪ في مستويات حمض البوليك لدى النساء الأصحاء.أشارت أبحاث أخرى إلى انخفاضات مماثلة في علامات آلام المفاصل بعد أن شرب المشاركون 10.5 أونصة من عصير الكرز الحامض مرتين يوميًا لمدة 21 يومًا.

3. الكرز الحامض يمكن أن يخفض ضغط الدم

غالبًا ما يستخدم الأطباء اختبار الدم لقياس البروتين التفاعلي (أو CRP) للتنبؤ بتطور ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى لدى المرضى. وغالبًا ما تأتي الزيادة في CRP مع تشخيص ارتفاع ضغط الدم. على الرغم من أن إجراءات مثل الحد من الصوديوم وتناول المزيد من الأطعمة الغنية بالألياف غالبًا ما تكون توصيات غذائية للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، إلا أن هناك دراسات متعددة تظهر انخفاض بروتين سي التفاعلي مع شرب عصير الكرز الحامض، كما يقول ماكهيو.

في إحدى الدراسات، الرجال الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم المبكر والذين تناولوا 2 أونصة من عصير الكرز الحامض، خفضوا ضغط الدم الانقباضي خلال 3 ساعات.وفي دراسة أخرى، فإن الرجال والنساء الذين يعانون من ارتفاع معتدل في ضغط الدم والذين شربوا 2 أونصة من عصير الكرز الحامض انخفض لديهم أيضًا ضغط الدم الانقباضي بشكل ملحوظ.وفي دراسة أخرى، كان لدى الرجال والنساء الذين شربوا 16 أونصة من عصير الكرز الحامض يوميًا لمدة 12 أسبوعًا انخفاضًا ملحوظًا في ضغط الدم الانقباضي والكوليسترول الضار مقارنة بأولئك الذين شربوا دواءً وهميًا.

ما يجب معرفته عن اشواغاندا وفوائدها المحتملة في تقليل التوتر

4. تارت الكرز هي نجم كل النجوم بعد التمرين

عندما طُلب من ماكهيو لأول مرة دراسة ما إذا كان عصير الكرز الحامض يؤثر على التمارين الرياضية وتعافي العضلات، كان متشككًا. ويقول: 'ما لا يدركه معظم الناس هو أنه من الصعب جدًا منع الألم الذي تشعر به في الأيام التالية للتمرين غير المألوف أو المكثف'.

'اتصلت بزميل لي أنهى للتو دراسة أظهرت أن مكملات فيتامين سي ليس لها أي تأثير على تلف العضلات. قررنا تكرار تلك الدراسة بعصير الكرز الحامض.يتذكر ماكهيو قائلاً: 'لم يكن أحد متفاجئًا بالنتائج أكثر مني'. 'إن حقيقة أن تناول مشروب لمدة أربعة أيام قبل وبعد ممارسة التمارين الرياضية الضارة يمنع فقدان القوة كان أمرًا مذهلاً بالنسبة لي. [قبل ذلك] لم يكن هناك أي تدخلات – بما في ذلك الاستراتيجيات الغذائية، أو التدليك، أو حمامات الثلج، أو حتى الأدوية المضادة للالتهابات – قد أثرت بشكل ملحوظ على استعادة القوة. منذ تلك الدراسة الأولى، أظهرت الكثير من الأبحاث حول الكرز الحامض فوائد مماثلة.

إذًا، ما الذي يجعل الكرز الحامض مفيدًا جدًا لعضلاتك بعد التمرين؟ يوجد داخل تلك الأجرام السماوية الحمراء الزاهية أكثر من 30 مادة مغذية نباتية لها تأثيرات مضادة للالتهابات أو مضادة للأكسدة. يقول ماكهيو: 'من المحتمل أن يكون تنوع المغذيات النباتية في الكرز هو ما يميزه عن الأطعمة والفواكه الأخرى من حيث تأثيرات التعافي المفيدة'.

5 أطعمة تسبب الالتهابات بحسب خبراء التغذية

وما هو نوع الرياضيين الذين قد يحتاجون إلى عصير الكرز الحامض أكثر من غيرهم؟ يقول ماكهيو إنه يمكن أن يكون أي شخص، بدءًا من المراهقين وحتى الرياضيين المحترفين وكل محارب يمارس التمارين الرياضية بينهما، لكن ذلك يعتمد على جدولك الزمني. إذا كان لديك جدول تدريب يقوم بتدوير مجموعات العضلات التي تعمل بها ويتضمن أيام راحة، كما يقول ماكهيو، ليست هناك حاجة لاستخدام عصير الكرز الحامض أو أي تدخل آخر لتسريع عملية التعافي.

يقول ماكهيو: 'ومع ذلك، إذا كان على المرء أن يتنافس أو يؤدي قبل أن يتعافى تمامًا من الأداء السابق، فستكون هناك حاجة إلى تدخلات لتسريع عملية تعافي العضلات. في العديد من الدوريات الرياضية، يحتاج الرياضيون إلى ممارسة ألعاب متعددة في الأسبوع، مما ينطوي على إجهاد جسدي وفسيولوجي مرتفع، بالإضافة إلى الكثير من السفر مع اضطراب النوم. تصبح الفصول حرب استنزاف حيث تنهار الجثث ببطء.

وهذا هو المكان الذي يمكن أن تساعد فيه جرعة يومية من مشروب غني بالعناصر الغذائية مثل عصير الكرز الحامض. قد يكون مفيدًا أيضًا إذا كنت تواجه نشاطًا شاقًا قادمًا وهو أمر خارج عن المألوف. يستخدم ماكهيو مثال المتزلج الترفيهي. 'قد تذهب بعيدًا للتزلج لمدة أسبوع كل شتاء، ثم تواجه صعوبة في اليومين الثاني والثالث مع ظهور الأضرار الناجمة عن اليوم الأول للتزلج.'

خلاصة القول: فائدة عصير الكرز اللاذع الرئيسي

في رأي ماكهيو، بعد دراسة تأثير الكرز الحامض بعدة طرق مختلفة، فإنه يوصي باستمرار باستخدام عصير الكرز الحامض بسبب التعافي السريع خلال موسم أو فترة تمرين شاقة.

ويشير هو وأميدور أيضًا إلى أن العامل الثابت في جميع هذه الدراسات تقريبًا هو فائدة عصير الكرز اللاذع في تحسين الالتهاب. يقول أميدور: 'العديد من دراسات [الكرز اللاذع] تتعلق بتقليل الالتهاب'. 'إن مضادات الأكسدة الموجودة في الكرز الحامض وعصير الكرز الحامض يمكن أن تساعد بالتأكيد في تقليل الالتهاب.'

ولكن بالنسبة لصحة القلب على وجه الخصوص، يقول أميدور ألا نعتمد بشدة على أي شيء واحد. وتقول: 'إن التأثير التراكمي لتناول نظام غذائي صحي للقلب إلى جانب النشاط البدني المنتظم وفقدان الوزن (إذا لزم الأمر) هو في الحقيقة ما هو مطلوب لتوفير فوائد صحة القلب'. 'يجب تناول عصير الكرز الحامض، إذا رغبت في ذلك، بالإضافة إلى كل شيء آخر.'

لماذا يجب عليك تناول المزيد من طحالب البحر

ما هي كمية عصير الكرز التي يجب أن تشربها؟

وكما يشير ماكهيو، لا يقتصر الأمر على أن لدينا أدلة قوية على أنه يمكننا الاستفادة من عصير الكرز الحامض لعلاج التهاب المفاصل والالتهابات وتخفيف الألم والشفاء والنوم. ويقول: 'المفتاح هو أننا نعرف عدد الكرز الذي نحتاج إلى تناوله للحصول على تأثيرات طبية'. هذه الكمية الطبية هي 16 أونصة، أو زجاجتين سعة 8 أونصات، من عصير الكرز الحامض الطازج بنسبة 100٪ يوميًا، وهو ما يعادل تناول 100 حبة كرز لاذعة. يقول ماكهيو: 'لقد تم استخدام هذه الجرعة لتحقيق تأثير جيد في دراسات متعددة'. ويضيف: 'من الناحية العملية، إذا كنت تتناول المشروب بشكل معتاد، فقد تكفي زجاجة واحدة [8 أونصات في اليوم]'.

وماذا عن تناول كوب واحد من الكرز الطازج أو المجمد، أو ربع كوب من الكرز المجفف، أو تناول مكملات مستخلص الكرز يوميًا؟ بينما سوف تكسب بعض التأثيرات المضادة للالتهابات، ومضادات الأكسدة، والميلاتونين من أي من هذه الأشكال، يقول ماكهيو إنك لن تحصل على ما يكفي للوصول إلى الجرعة الفعالة المستخدمة في هذه الدراسات.

إذا كانت فوائد عصير الكرز اللاذع تثير اهتمامك، فالخبر السار هو أن تناول حصة أو حصتين سعة 8 أونصات يوميًا ليس بالكمية الهائلة. يقول ماكهيو: 'بالمقارنة، كثيرًا ما يتحدث الناس عن الفوائد الصحية للريسفيراترول المضاد للأكسدة الموجود في النبيذ الأحمر، لكن يحتاج المرء إلى شرب أكثر من 100 زجاجة من النبيذ الأحمر يوميًا للحصول على ما يكفي من الريسفيراترول لرؤية التأثيرات الطبية'. وليس هناك أخصائي صحي يوصي بذلك.

4 أطعمة تعيق النوم (و3 قد تساعدك على النوم)هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرىمصادرتلتزم شركة Better Homes & Gardens باستخدام مصادر عالية الجودة وذات سمعة طيبة - بما في ذلك الدراسات التي يراجعها النظراء - لدعم الحقائق الواردة في مقالاتنا. اقرأ عن موقعنا

ماكهيو، ملاخي وآخرون. ' تأثير عصير الكرز الحامض (Prunus Cerasus) على مستويات الميلاتونين وتحسين نوعية النوم .' المجلة الأوروبية للتغذية ، المجلد. 1، لا. 8، 2012، سبرينغر، ص. 909-916، دوى:10.1007/s00394-011-0263-7

كيلي، دارشان وآخرون. ' مراجعة الفوائد الصحية للكرز .' العناصر الغذائية ، المجلد. 10، رقم 3، 2018، MDPI، ص. 368، دوى:10.3390/nu10030368

يو، يينغ وآخرون. دراسة تجريبية لعصير الكرز الحامض لعلاج الأرق ودراسة آلياته .' المجلة الأمريكية للعلاجات، المجلد. 25، لا. 2، 2018، ص. 194-201، دوى:10.1097/MJT.0000000000000584

سيمون، فيكي A. وآخرون. ' استهلاك الكرز يخفض يورات البلازما لدى النساء الأصحاء .' مجلة التغذية، المجلد. 133، لا. 6، 2003، أكسفورد الأكاديمي، ص. 1826-1829، دوى:10.1093/jn/133.6.1826

سميث، جينيفر إل.' فعالية عصير الكرز الحامض في تقليل المؤشرات الحيوية للالتهاب بين النساء المصابات بالتهاب المفاصل العظمي الالتهابي (OA) .' مجلة الدراسات الغذائية ، المجلد. 1، لا. 1، 2012، معهد ماكرو ثينك.

ديفيس، كريستينا. ' آثار عصير الكرز الحامض على المؤشرات الحيوية للالتهاب والإجهاد التأكسدي لدى كبار السن .' العناصر الغذائية ، المجلد. 11، لا. 2، 2019، ص 101-1 228، إم دي بي آي، دوى:10.3390/nu11020228

كليفورد، توم. ' آثار استهلاك Montmorency Tart Cherry (Prunus Cerasus L.) على وظيفة الأوعية الدموية لدى الرجال الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم المبكر .' المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، المجلد. 103، لا. 6، 2016، أكسفورد الأكاديمي، ص. 1531-1539، دوى:10.3945/ajcn.115.123869

ديفيس، كريستينا وآخرون. ' تأثير عصير الكرز اللاذع على ضغط الدم الانقباضي وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة لدى كبار السن: تجربة عشوائية محكومة .' الغذاء والوظيفة ، المجلد. 9، لا. 6، 2018، الجمعية الملكية للكيمياء، ص 3185-3194. دوى:10.1039/c8fo00468d

كونولي، D. A. J. وآخرون. ' فعالية مزيج عصير الكرز الحامض في منع أعراض تلف العضلات .' بريطاني مجلة الطب الرياضي ، المجلد. 40، لا. 8، 2006، ص. 679-683، دوى:10.1136/bjsm.2005.025429