مع السقوط على قدم وساق ، غالبًا ما تتجه تفضيلات الشرب نحو اختيارات أكثر قوة ونكهة كاملة من تلك التي نتمتع بها عادةً خلال فصل الصيف. تقترب العطلات أيضًا ، وستتجمع العائلة والأصدقاء ، لذلك من الأفضل أن تكون مستعدًا بثلاجة مليئة بأفضل صديق للطقس البارد: وكالات ترويج الاستثمار الإمبراطورية.

وكالات IPA الإمبراطورية هي أساسًا نباتات الهند الباهتة التي تم ركلها إلى 11 - المزيد من الشعير ، والمزيد من الكحول ، والأهم من ذلك ، المزيد من القفزات. والنتيجة هي احتساء بيرة معقدة وقوية مع وحدات IBU ، أو وحدات المرارة الدولية ، حيث تتجاوز 60 عامًا ، وفي بعض الحالات ، تتجاوز 100.

وكالات IPA الإمبراطورية مثالية لهذا الموسم. إنهم يقدمون أنفسهم بشكل رائع لأطعمة عيد الشكر ، وخاصة البطاطا الحلوة والحشو اللذيذ وحتى الديك الرومي - يقدمون نكهات ترابية حازمة من القفزات الغنية والتوابل الراتينجية أو الصنوبرية ، وكلها تعزز النكهات أحادية البعد أو اللطيفة للطائر. بالمقارنة مع IPAs العادية ، فإن محتوى الكحول العالي ، ومذاق الفم الأكثر ثراءً وملامح النكهة المكثفة الموجودة في Imperial أو Double IPAs ، كلها تكمل أجرة عيد الشكر الأمريكية التقليدية ، فضلاً عن الوعد بمحادثة مائدة عشاء حية.

بالنسبة لأولئك الذين قد لا يتم نطقهم بالرؤساء ، تقدم وكالات ترويج الاستثمار غير الإمبراطورية نفس التوابل الترابية والتوابل الترابية والقابضة المعتدلة ، وإن كانت منخفضة ، لذا تأكد من توفرهما لتلبية جميع تفضيلات اللوبيولين لدى ضيفك.

Port Brewing Hop-15 Ale (American Double / Imperial IPA Port Brewing Company ، كاليفورنيا) 11/22 أونصة ، 95 نقطة. إنه مشروب عالمي المستوى من المؤكد أنه سيرضي ويثير أي محب حقيقي IPA. يتم تخميره بمزيج من 15 نوعًا مختلفًا محليًا ومستوردًا من القفزات التي تُضاف إلى البيرة كل 15 دقيقة. والنتيجة هي اختيار معقد ولذيذ ، مع طبقات من درجات متفاوتة من تأثير القفزات ، من البرتقال العصير والمشمش والفاكهة الاستوائية إلى عبير الأزهار وحتى النكهات اللزجة قليلاً على الحنك. ملمس الفم قوي وممتلئ ، مع نواة صلبة من الشعير الحلو الذي يؤسس جميع الخصائص المتقلبة والكربنة الوفيرة التي تمنع الحنك من الشعور بالثقل أو التخمير. قابضة لطيفة تثبت لفترة طويلة حتى النهاية.

The Hop Concept Hop Freshener Series Lemon & Grassy (American Double / Imperial IPA The Hop Concept ، CA) 7/22 أونصة ، 93 نقطة. من الفريق الذي يقف وراء Port Brewing ، تصدر The Hop Concept ملصقات مميزة تذكرنا بمُعطرات هواء السيارات ، والتي تم تحديدها بخصائص مختلفة متأثرة بالقفزات. في هذه الحالة ، إصدارهم في أواخر الصيف ، إنه الليمون والعشب. يتم تحضيره بقشر الليمون ، ويفتح برائحة الحمضيات اللاذعة ، تليها لمحات ثانوية من العشب الطازج والأزهار البيضاء. يتم رفع ملمس الفم متوسط ​​الوزن ، الذي يظهر العمود الفقري الصلب بالكراميل والشعير ، بواسطة كربونات متوسطة الزائدة ونهاية منعشة من قشر الليمون والجريب فروت. إنه اختيار متوازن ومنعش ، خاصة بالنسبة لـ DIPA ، والكحول مخفي جيدًا.

Alaskan Hopothermia Double IPA (American Double / Imperial IPA Alaskan Brewing Co. ، AK) 11/12 أوقية 4 عبوات ، 92 نقطة. هذا المشروب رطب ولذيذ ولكنه متوازن بشكل جيد ، ملاحظات القفزة الحازمة مؤطرة ضد قلب حلو خفيف. إنه سلس وسهل الشرب بشكل مدهش من البداية إلى النهاية ، مع روائح ونكهات جذابة من العشب الطازج وإبرة الصنوبر واليوسفي وقشر الجريب فروت والمانجو الراسخ. توفر لمسات الكراميل والبسكويت والخميرة وزناً وثراءً لإحساس الفم الكامل ، في حين يرفع الملمس الزيتي قليلاً على اللمسة النهائية الدافئة والجافة.

Tallgrass Brewing Ethos IPA (American IPA Tallgrass Brewing Co. ، KS) 9/16 أونصة 4 عبوات ، 92 نقطة. على الرغم من تسجيل أكثر من 100 وحدة دولية ، إلا أنها بالتأكيد قفزة للأمام لكنها متوازنة وممتعة. تتفتح الباقة باللون البرتقالي-العنبر المستوحى من غروب الشمس في الزجاج برائحة مشرقة بشكل مدهش من الحمضيات والعشب الحلو وزيت الكراميل وزيت القفص. يقدم الفم المستدير الزيتي نكهات أكثر مرارة من زيت البرتقال ، ولب الجريب فروت ، وراتنج الصنوبر والليمون المحفوظ ، مما يعبئ لكمة قابضة تنتقل إلى اللمسة النهائية الحارة والجافة. تحمي الكربونات الوفير الحنك من الشعور بالرطوبة والثقل ، بينما يترك الكحول إحساسًا بسيطًا بالدفء عند الإغلاق.

Samuel Smith India Ale (English India Pale Ale Samuel Smith Old Brewery (Tadcaster) ، إنجلترا) 4/550 ml ، 91 نقطة. هذا هو IPA أوروبي تقليدي ، يتميز بخصائص قفزة بارزة ولكنها ليست فوق القمة متوازنة مع جوهر غني من الشعير المحمص الذي يشبه الكراميل. يتميز ملمس الفم بقوام لزج قليلاً ، مع نكهات من الفاكهة المجففة ، وراتنج الصنوبر ، وتوابل الخبز التي ترقص على الحنك. اللمسة النهائية جافة وتقدم روائح قابضة ناعمة للشاي الأسود والفلفل جنبًا إلى جنب مع قشرة البرتقال اللطيفة. ميرشانت دو فين.

Deschutes Pinedrops IPA (American IPA Deschutes Brewery ، أو) 12 دولارًا / 12 أونصة 6 عبوات ، 90 نقطة. تم تحضيره باستخدام قفزات Chinook و Centennial و Equinox ، كما يوحي الاسم ، وهو IPA الصنوبر والحمضيات. زيت البرتقال ، وراتنج الصنوبر ، وزهرة القفزة المضغوط ، ورقصة النكتارين المعسولة على أنف وفم هذا المشروب الذهبي اللون. عند 70 وحدة من وحدات العناية المركزة ، تظهر المرارة وتكون اللمسة النهائية جافة ، مع وجود شعير وافر يشبه البسكويت في المنتصف لمقاومة القابض وإخراج الجسم الأملس متوسط ​​الوزن. ينتقل اللمسة النهائية المتطورة من نكهات الفاكهة ذات النواة الناضجة إلى مكونات العشب الطازج ، وكوز الصنوبر والتوابل الفلفل.

Samuel Adams Rebel Rouser Double IPA (American Double / Imperial IPA The Boston Beer Co. ، MA) 11/12 أوقية 6 عبوات ، 90 نقطة. يتم تحضيره بأكثر من خمسة أرطال من القفزات لكل برميل ويتم نقله على شكل قفز جاف مع خمسة أنواع من القفزات الأمريكية من شمال غرب المحيط الهادئ - أماريلو ، كاسكيد ، سينتينيال ، سيمكو وزيوس - هذا DIPA الجريء لا يفتقر إلى الشخصية. في الواقع ، إنه غني بالخصائص المشتقة من القفزات ، بما في ذلك روائح ونكهات الفاكهة الاستوائية الناضجة ، والبطيخ بالعسل ، والحمضيات الحلوة ، والعشب الطازج ، وراتنج الهوب والتوابل الترابية. بأسلوب Sam Adams الحقيقي ، يحتل العمود الفقري الشرير في طليعة الحنك ، مما يؤسس مزيجًا من نكهات القفزات في نكهات خفيفة وحلوة محمصة. في 85 وحدة دولية للوحدات ، إنها بيرة هيبي ، لكنها أيضًا متناغمة ومتوازنة.