أقبية إرميس ، أكبر تعاونية للنبيذ في صقلية، تصف نفسها بأنها فسيفساء الهويات، أو 'فسيفساء الهويات'، في إشارة إلى مجموعة واسعة من الأشخاص والأماكن والعنب التي تساهم في عمليات صناعة النبيذ. عند المرور عبر تلال وادي بيليس، ستجد موطن كانتين إيرميس ومنطقة النمو الرئيسية؛ 'الفسيفساء' تصف أيضًا المناظر الطبيعية بشكل مناسب. ومع ذلك، وسط حقول العنب والحبوب المرقعة، هناك رقعة واحدة لافتة للنظر بشكل خاص: حقل أبيض صارخ من الجبس محفور في متاهة؛ تركيب فني ضخم يخلد المكان الذي اهتزت فيه الأرض في عام 1968، ودمر زلزال بقوة 5.5 درجة مدينة جيبيلينا، وهي بلدة تقع في قلب وادي بيليس.

كان زلزال وادي بيليس عام 1968 أكثر من مجرد زلزال بنيوي للمنطقة. أدت الكارثة الكارثية إلى إعادة تصور Gibellina، وإلى جانبها، Cantine Ermes - والتي ستصبح واحدة من أهم تعاونيات النبيذ في صقلية. التاريخ الذي أعقب الزلزال هو الذي يسلط الضوء على العلاقة التي لا تنفصم بين النبيذ والفن في الثقافة الصقلية.

الكارثة

المثلث من قبل مدن باليرمو وتراباني وأجريجنتو في الفص الشمالي الغربي من صقلية، كان وادي بيليس بالفعل العمود الفقري لصناعة النبيذ الصقلية قبل عام 1968. يقول روزاريو دي ماريا، رئيس كانتين إيرميس: 'كانت مقاطعة تراباني واحدة من أكبر مناطق النبيذ في أوروبا كلها'. . يقول: 'في السنوات الماضية، كان نبيذ وادي بيليس يستخدم عادةً في إنتاج النبيذ بكميات كبيرة، وليس في التعبئة'، مشيرًا إلى سبب تأخر النبيذ في المنطقة عن مناطق زراعة الكروم الأخرى في صقلية مثل إتنا. فوز أو مارسالا في الاعتراف. مع أنواع التربة التي لا تعد ولا تحصى، والارتفاعات، مناخات محلية وظروف الرياح المواتية، يزرع مزارعو وادي بيليس مجموعة متنوعة من العنب الصقلي مثل جريللو , نيرو دافولا و فراباتو . المنطقة تدعي أيضًا أنها أصلية بيريكون ، لون أحمر طازج ولكن كامل الجسم يستخدم عادةً للمزج والذي بدأ في رؤية المزيد من العبوات المتنوعة.

ربما يعجبك أيضا: دليل المبتدئين لنبيذ صقلية

وبينما أطاح الزلزال بمباني جيبيلينا بالكامل، فضلاً عن العديد من المباني الأخرى في اثنتي عشرة بلدة مجاورة، ظلت مزارع الكروم في المنطقة سالمة إلى حد كبير، مما يمثل معضلة فريدة للمزارعين وصانعي النبيذ في المنطقة. في أعقاب الزلزال، وبسبب عدم قدرتها على التعامل لوجستيًا مع توفير الضروريات الأساسية لما يقرب من 100.000 مواطن نزحوا بسبب الحدث، قامت الحكومة الإيطالية بتحفيز سكان وادي بيليس بقوة على المغادرة. يقول دي ماريا، الذي كان جده من بين مزارعي وصانعي النبيذ في وادي بيليس المتأثرين بالزلزال، وأحد العديد من الأشخاص الذين اختاروا البقاء: 'كانوا يقومون بتجهيز جوازات السفر في ساعتين ويقدمون للناس تذكرة ذهاب فقط إلى أي مكان في العالم'.

في أعقاب إخلاء العديد من المناطق الإيطالية، بما في ذلك صقلية بعد الحرب العالمية الثانية، كان من الممكن أن تنبئ هذه الخسارة الإضافية في عدد السكان بسهولة بموت وادي بيليس ونبيذه. ويقول دي ماريا: 'كانت الظروف صعبة للغاية، وكانت الظروف محدودة للغاية بالنسبة لشعب جيبلينا'. 'كان هناك الكثير من الحوافز للذهاب. أولئك الذين قرروا البقاء قرروا إعادة البناء، لأنهم يؤمنون بالمنطقة.

إعادة الإعمار

من بين أولئك الذين آمنوا بالمنطقة، لم يفعل أي منهم الكثير مثل عمدة جيبيلينا، لودوفيكو كوراو، وهو سياسي ومحامي ذو علاقات جيدة، كان ملتزمًا، إلى جانب مزارعي المنطقة الذين رفضوا التخلي عن مزارع الكروم الخاصة بهم، برؤية جيبيلينا تنهض مرة أخرى من تحت الأنقاض. . في موقع يبعد حوالي سبعة أميال عن المدينة المدمرة، كانت رؤيته لمدينة جيبيلينا المُعاد تصورها -جيبيلينا نوفا- هي مدينة تتمحور حول الفن العام. بناءً على دعوته، أثناء عملية البناء التي استمرت حتى الثمانينيات، تمت دعوة الفنانين والمهندسين المعماريين من جميع أنحاء إيطاليا للمساهمة في التصميمات والتركيبات والمنحوتات التي من شأنها أن تشكل Gibellina Nuova كمتحف حي. وفي مشروع ذي صلة، سيتم تكريس موقع زلزال جيبيلينا السابقة إلى الأبد بالجبس، كما تم نحت شوارعه في خريطة ثلاثية الأبعاد للفنان ألبرتو بوري؛ نصب تذكاري مؤلم يُعرف باسم 'Cretto di Burri'.

في حين أن رؤية كوراو الفنية قد تبدو خيالية بالنسبة إلى مجتمع زراعي دمرته كارثة طبيعية مؤخرًا، إلا أنها بالنسبة لمؤيدي المشروع تحدثت عن شيء أساسي حول الحمض النووي للصقلية والصقلية. يقول إنزو فياميتا، مدير متحف اللحمات المتوسطية في متحف جيبيلينا: 'النبيذ والفن هما الثقافة الصقلية'. مؤسسة أوريستيادي ، وهي مجموعة فنية ومتحف متعدد التخصصات أطلقه كوراو أثناء إعادة بناء جيبيلينا. ويقول: 'كانت بعض الأعمال الفنية الصقلية المبكرة، منذ زمن الاحتلال اليوناني، عبارة عن أباريق نبيذ تصور عملية صناعة النبيذ'. 'كان لودوفيكو يؤمن بقوة بالعلاقة بين النبيذ والفن التي تحدد الثقافة هنا.'

كانت رؤية كوراو آنذاك أكثر من مجرد 'يوتوبيا كونكريتا'، وهو الاسم الأصلي الذي أُطلق على المشروع؛ وكانت منارة لكثير من سكان المنطقة، بما في ذلك مزارعي العنب. يقول دي ماريا: 'كان العمل في الحقول والبقاء لدعم مشروع لودوفيكو كوراو بمثابة فرصة ثانية لشعب جيبيلينا'.

ولادة كانتين

إيرميس استفادت تسع من المزارع العائلية التي كانت موجودة في وادي بيليس منذ ما قبل الزلزال من المد المرتفع لمدينة كوراو التي تم إحياؤها بعد 30 عامًا من زوالها، لتشكيل تعاونية لصناعة النبيذ تتمركز في جيبيلينا: كانتين إيرميس. وكان من بينهم والد دي ماريا، بيترو دي ماريا، الذي كان يعمل في مزارع الكروم ويصنع النبيذ مع والد زوجته، جد دي ماريا.

لم تكن تعاونيات النبيذ التي تمثل مصالح صغار المزارعين جديدة على إيطاليا؛ يعود تاريخ بعض تعاونيات الكانتين أو الكانتين الاجتماعي إلى أواخر القرن التاسع عشر. ومع ذلك، لم تكن جذورهم قد تأصلت بعد في وادي بيليس، وهي المنطقة التي استفادت بشكل خاص من القوة العددية نظرًا لصعوبة العقود التي تلت الزلزال. 'في نظام زراعي يشهد الكثير من قطع الأراضي الصغيرة، ما الذي يمكن أن يفعله مزارع العنب الصغير ليحقق الربح؟' يسأل جوزيبي بورسي، نائب رئيس DOC صقلية ، الاتحاد الحديث الذي يحمي معايير النبيذ الصقلي ويعززها. الآن، يقول بورسي: 'إن دور التعاون في صقلية أساسي للغاية، بالنظر إلى أن أكثر من 70٪ من العنب يتم إنتاجه من خلال تعاونيات النبيذ، والتي يوجد معظمها في غرب صقلية'.

كان إنشاء كانتين إيرميس، إذن، طريقة أخرى لنهوض جيبيلينا من الكارثة. يقول دي ماريا: 'إن كونك جزءًا من تعاونية النبيذ يمكن أن يضمن لصغار الخمر إمكانية الاستمرارية من سنة إلى أخرى'. ولتحقيق هذه الغاية، خلال 25 عامًا منذ إنشائها، نمت كانتين إيرميس من التسعة الأصلية إلى أكثر من 2500 مزارع مشارك، يقع معظمهم في وادي بيليس، ويقومون بزراعة العنب لثلاث علامات صقلية مختلفة تحت مظلة كانتين إيرميس: المسمى على نحو مناسب Epicentro و Quattro Quarti و Vento di Mare.

يعمل المهندسون الزراعيون في شركة Cantine Ermes مع المزارع الفردية لوضع معايير الجودة. تحدد عوامل مثل ارتفاع مزارع الكروم وعمرها ونوع التربة والممارسات الزراعية السعر الذي يدفعه المزارعون مقابل عنبهم، بالإضافة إلى أي من علامات Cantine Ermes الثلاثة التي يزرعون من أجلها. وفقًا لدي ماريا، من الممكن وليس من غير المألوف أن تنتقل المزارع إلى مستوى أعلى، مما يزيد من تحفيز إنتاج العنب عالي الجودة في المنطقة، ويرفع المستوى العام لنبيذ وادي بيليس. في تاريخها، لم يحدث أي انخفاض في مستوى العنب في أي مزرعة تشكل جزءًا من تعاونية Cantine Ermes. يقول بورسي، متحدثًا إلى النطاق الأوسع من تعاونيات النبيذ في صقلية، 'إن تحسين أجور أعضاء التعاونيات هو الطريقة الوحيدة للحفاظ على زراعة العنب في صقلية، مما يسمح للمزارعين بمواصلة زراعة العنب ومنع هجر مزارع الكروم'.

يقول فياميتا: 'لم يكن الأمر يتعلق أبدًا بإحياء المباني، بل كان يتعلق بإحياء المجتمع'. مدعومة بهذه الركائز التوأم، تعد مدينة جيبيلينا الحديثة بمثابة تحية حية لتاريخها المعقد، وهي عبارة عن معرض بحجم مدينة حيث تنعكس الأعمال الفنية وزراعة الكروم باستمرار عن بعضها البعض.

مع وجود 67 عملاً فنيًا عامًا ومتاحف متعددة في بلدة يبلغ عدد سكانها حوالي 4000 نسمة فقط، تضم جيبيلينا المعاصرة أيضًا إحدى مرافق الإنتاج الرئيسية في كانتين إيرميس، بالإضافة إلى مصنع نبيذ فرعي تأسس في عام 2008 يسمى عقارات أوريستيادي . شراكة مع مؤسسة Orestiadi (التي يوجد في مجلس إدارتها دي ماريا أيضًا)، يضم Tenute Orestiadi نفسه متحفًا باريًا في قبوه، وهي شراكة أخرى مع أكاديمية بريرا للفنون الجميلة. اثنان من أعلى صخور تينوت أوريستيادي، أبيض وروسو دي لودوفيكو هما تكريم لمؤسس المدينة. تحمل ملصقات Tenute Oriestiadi رموزًا ابتكرها فنان تخيل وتصور لغة مشتركة للبحر الأبيض المتوسط. يتميز مصنع النبيذ Tenute Oriestiadi، الموجود أيضًا تحت مظلة مؤسسة Orestiadi داخل Gibellina، بمزرعة كروم موسكاتو لتكريم أنماط مختلفة من العنب المزروع في جميع أنحاء المنطقة. يقول دي ماريا: 'وبالتالي، تم تصميمه خصيصًا مع الفن والنبيذ في جوهره، 'في جيبيلينا، يعد رابطًا لا مفر منه، خاصة بالنسبة لنا الذين نعيشه يوميًا'.

ظهرت هذه المقالة في الأصل في أغسطس/سبتمبر 2023 قضية عشاق النبيذ مجلة. انقر هنا للاشتراك اليوم!