يعد التذوق المتجول أحد أشكال الترفيه الشائعة بشكل متزايد للأشخاص المهتمين بمعرفة المزيد عن النبيذ والطعام. أصغر من معرض تجاري صناعي ، ولكنها أكبر من فئة النبيذ أو الطعام ، غالبًا ما تضم ​​هذه العشرات من المطاعم و 200 إلى 300 نوع مختلف من النبيذ والمشروبات الروحية. لا يمكنك فقط تذوق مجموعة واسعة من الأذواق ، ولكن يمكنك أيضًا مشاهدة الطهاة وهم يعدون أطباقهم المميزة ، ويمكنك الدردشة مع صانعي النبيذ ومنتجي المشروبات الروحية. لكن كيف يمكنك تحقيق أقصى استفادة من هذه الوفرة ، دون أن تطغى عليها؟ فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك على التنقل في طريق النبيذ والطعام السريع ، وتخطيط مسارك مسبقًا ، حتى تعرف متى وأين تتوقف.
راجع كتيب التذوق مسبقًا (ابحث عنه عبر الإنترنت ، أو إذا لم يكن متاحًا ، فقم بالقراءة بسرعة بمجرد وصولك.)
ارسم مسارًا للعمل ، من الضوء إلى الثقيل (انظر أدناه).
حدد تلك المحطات ذات الأهمية الخاصة ، ولاحظ أرقام الجدول والموقع ، وحدد مسارك مسبقًا.
قم بالتسجيل في جلسة VIP أو الوصول مبكرًا. (تقدم العديد من هذه المذاقات جلسة خاصة لكبار الشخصيات. على الرغم من أنها أكثر تكلفة ، إلا أن هذه الجلسة أقل ازدحامًا ، بالإضافة إلى سكب أنواع النبيذ الخاصة والنادرة ، هناك الكثير من الطعام ، ولا توجد خطوط ، ويمكنك التحدث إلى الناس خلف الطاولة بطريقة أكثر استرخاء.)
إذا كنت مضبوطًا على الجلسة العادية ، فتأكد من الوصول مبكرًا. في المناسبات الشعبية ، يبدأ الخط في التكون قبل 15-30 دقيقة من فتحه ، لأن العديد من الأشخاص يريدون أن يكونوا أول من يدخل الباب. على الرغم من أن المطاعم تعد كميات كافية من الطعام ، إلا أن المحطات الأكثر شعبية تضررت بشدة ، وبعضها ينفد حتماً.
على طاولة النبيذ / المشروبات الروحية: استفد من الشخص الموجود خلف الطاولة - ممثل عن المنتج ، أو المستورد ، أو الموزع ، أو حتى صانع النبيذ نفسه - واطرح أسئلة قد لا تظهر في موقع الويب الخاص بمصنع النبيذ أو في الهدايا المطبوعة . تعرف على تكلفة الزجاجة ، حيث يمكنك شرائها في مدينتك ، وما هي أزواج الطعام التي يوصون بها.
على طاولة المطعم: تحدث مع الشيف. تعرف على ما إذا كان المطعم يحتوي على أي أحداث خاصة بالنبيذ ، وأي قوائم خاصة للنبيذ والطعام. اطرح المزيد من الأسئلة الشخصية أيضًا: كيف أصبح الشيف مهتمًا بالطهي في المقام الأول ، أو المكان الذي تدرب فيه ، أو ما هو طبقه المفضل ولماذا.
الاستماع إلى الكلمات الشفوية / توصيات تويتر.
تذكر أن الهدف من جولة التذوق هو أن تكون مغامرًا وأن تحصل على أوسع نطاق ممكن من الخبرات. في أول جولة لك حول الأرضية ، لا تقصر نفسك على ما تعرفه بالفعل ، واحتفظ بالأطباق والمشروبات المألوفة لوقت لاحق.
اختبر مهاراتك الجديدة في فعاليات تذوق النبيذ في نخب المدينة في خمس مدن في عام 2010. 8 أبريل ، جورجيا أكواريوم في أتلانتا ، جورجيا 22 أبريل: دار الأوبرا التذكارية للحرب ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا 6 مايو: متحف فيلد ، شيكاغو ، إلينوي 24 مايو: مركز لينكولن ، نيويورك ، نيويورك 11 يونيو: متحف المبنى الوطني ، واشنطن العاصمة. توستوفت تاون. مع .