عندما تتجمع العائلات ، عادة ما يتفاعل عشاق الأوينوفيل بإحدى طريقتين.

نحن نخزن الأشياء الجيدة ونقدم بعض الأشياء غير المكلفة لإرضاء الجماهير ، أو نفتح أقبية لدينا بسخاء ونشارك ثروتنا الطيبة. ربما نخرج ونشتري بعض أنواع النبيذ الخاصة كهدايا ، أو نتناول وجبة خاصة في المنزل.

لن تقدم هذه القطعة إرشادات حول اختيار النبيذ الرخيص ، بل ستساعدك على التأكد من أنك سعيد بتفاخرك. حتى إذا كنت مكتنزًا تخطط للتنقيب في مخبأك ، فقد تظل بعض النصائح ذات صلة.

عند شراء زجاجة نبيذ باهظة الثمن ، تعرف على التاجر. إذا كانوا محليين ، يجب أن تكون قادرًا على معرفة كيفية تخزين النبيذ الخاص بهم. هل يتم الاحتفاظ بها في غرفة أو قبو يتم التحكم بدرجة حرارتها ، أم يتم تعليق الزجاجات في درجة حرارة الغرفة لعدة أشهر قبل بيعها؟

كنت في متاجر بأكملها كانت مكيفة على درجة حرارة 55 وأخرى لا تحتوي على مكيفات. خذها مني ، مشهد العديد من أنواع العنب من مولان توشايس ، والعودة إلى الأسطوريين '47 و' 59 ، ناز السائل الكهرماني من تحت الكبسولة أمر مثير للغثيان.

لذا تحقق من حالة الزجاجة. رفض الخمور التي تظهر عليها علامات التسرب أو البذرة المفرطة (المسافة بين الفلين وسطح محتويات السائل). غالبًا ما يرتبط التسرب بالتعرض لدرجات حرارة عالية ، بينما تشير الأعمدة الكبيرة إلى فرصة أكبر للأكسدة.

اسأل عن سياسة إرجاع المتجر. سيقبل كل متجر نبيذ تقريبًا المرتجعات ويقدم ائتمانًا للتخزين للنبيذ المكسو بالفلين ، ولكن ماذا عن النبيذ الذي يكون بخلاف ذلك غير صالح ، مثل إذا كان النبيذ مؤكسدًا أو 'مطبوخًا' أو قديم الأوان؟

خذها مني ، مشهد العديد من أنواع العنب من مولان توشايس ، والعودة إلى الأسطوريين '47 و' 59 ، ناز السائل الكهرماني من تحت الكبسولة أمر مثير للغثيان.

بالنسبة للنبيذ القديم على وجه الخصوص ، اطلب من بائع التجزئة الحصول على تفاصيل حول المكان الذي أتى منه وكيف تم تخزينه مسبقًا. إذا بدت أي من الإجابات مراوغة أو غير مدروسة ، فمن الواضح أنها حالة حذر المشتري ، خاصة وأن الاحتيال في النبيذ أصبح مشكلة رئيسية.

كيف يمكنك اكتشاف الخمور المزيفة

بمجرد حصولك على هذه الزجاجة الخاصة في المنزل (أو سحبها من قبو منزلك) ، يمكنك تعزيز استمتاعك بها عن طريق صبها بشكل صحيح ، إذا لزم الأمر (لإزالة الرواسب أو تهوية النبيذ) ، وتقديمها في درجة الحرارة المناسبة . لن يُظهر بياض الثلج البارد مجموعته الحقيقية من الروائح والنكهات ، ولكن بنفس القدر من السوء هو الأحمر الدافئ جدًا ، والذي غالبًا ما يظهر كحوله.

المصادر الموصى بها

لقد عمل جميع تجار التجزئة الأمريكيين هؤلاء مع الاستشاريين في winefraud.com وهي رهانات جيدة عندما يتعلق الأمر بشراء الزجاجات القديمة والنادرة.

سحق النبيذ والمشروبات الروحية ، مدينة نيويورك

شركة هارت ديفيس هارت للنبيذ ، شيكاغو

تجار النبيذ K&L ، الملائكة،
ريدوود سيتي ، سان فرانسيسكو

موريل ، مدينة نيويورك

النبيذ والمشروبات الروحية شيري ليمان ، مدينة نيويورك

ذا باونتي هانتر النبيذ النادرة والمشروبات الروحية ، نابا

والي ، الملائكة

ولا تهمل البرامج الجذعية ، والتي تعد سببًا شائعًا لعدم ظهور النبيذ بالشكل المتوقع. خاصة إذا كان لديك أكواب مخصصة للمناسبات الخاصة ، خذ وقتًا إضافيًا لغسلها وشطفها وتجفيفها جيدًا قبل صبها مليئة بشيء يكلف 10 دولارات أو أكثر للأونصة. لا يوجد شيء أسوأ من Screaming Eagle الذي تنبعث منه رائحة الخزائن المغبرة أو بورجوندي الكبير الذي مذاقه مثل منظف الأطباق.