دليل لأفضل تجارب مصانع النبيذ في سونوما ، الجزء الثاني
على الرغم من أنها أقل شهرة من جارتها في الشرق ، وادي نابا ، إلا أنك ستتعرض لضغوط شديدة للعثور على منطقة نبيذ في كاليفورنيا توفر حياة جيدة أكثر من مقاطعة سونوما. إنه مكان يصعب التغلب عليه عند البحث عن نهج مريح لتناول الطعام والشراب.
عد للخلف واطلع على الجزء الأول من دليل Sonoma الشامل الخاص بنا.
تجارب الاقتران بين النبيذ والطعام
تعتبر مقاطعة سونوما عن الطعام بقدر ما هي عن النبيذ. توفر مصانع النبيذ هذه فرصة للاستمتاع بأزواج فريدة في أجواء جميلة ومريحة.
ويست تراس / مصنع نبيذ فرانسيس فورد كوبولا
مصنع نبيذ فرانسيس فورد كوبولا
أنشأ المخرج الأسطوري لأفلام مثل The Godfather و Apocalypse Now متجرًا في Alexander Valley في الموقع السابق لـ Chateau Souverain ، وهو مصنع النبيذ الوحيد في المنطقة الذي يحتوي على مطعم داخلي. يعتمد المطعم ، Rustic ، على العديد من الوصفات والأطعمة المفضلة لدى كوبولا ، والتي تشمل البيتزا على الطراز النيوبوليتاني واللحوم المستوحاة من الأرجنتين. بالإضافة إلى غرفة الطعام ، يوفر Rustic أيضًا للعملاء خيار تناول العشاء في الفناء الخارجي أو بجانب المسبح. مفتوح يوميا francisfordcoppolawinery.com .
بابلز آند بايتس / غلوريا فيرير
غلوريا فيرير
يفتخر منتج النبيذ الفوار بفناء خارجي جميل يطل على مزارع الكروم في Carneros ، جنبًا إلى جنب مع الخليج وراءه. إنه المكان المثالي للاستمتاع بمذاق إسبانيا ، نظرة مصنع النبيذ على تاريخ عائلة فيرير ، مقترنة بتجربة طعام ونبيذ إسباني على طراز التاباس. بدلاً من ذلك ، احجز نزهة Gloria's Wine Country للاستمتاع بالأزواج في مكان منعزل على قمة تل ، أو Bubbles and Bites ، والذي يقدم ثلاثة أنواع من النبيذ الفوار مع واحد ثابت ، متطابق مع الوجبات الموسمية. يفتح يوميا ، مع بعض التذوق عن طريق التعيين فقط gloriaferrer.com .
J Bubble Room / J Vineyard and Winery / تصوير مايك سوغرو
J Vineyard and Winery
يشتهر موقع مصنع النبيذ هذا خارج Healdsburg بنبيذه الفوار ، ولكنه يصنع أيضًا مجموعة من Pinot Noir و Chardonnay ، بالإضافة إلى Pinot Gris الشهير. لكن القرعة بالنسبة للزوار هي غرفة J Bubble التي أعيد تشكيلها ، حيث يتم تقديم تجربة طعام وشراب من خمسة أصناف من الخميس إلى الأحد (الحجز مطلوب). تتوفر أيضًا أنواع أصغر من الجبن وتذوق تشاركوتيري. مفتوح يوميا jwine.com .
ساحات خارجية / باتز آند هول
باتز وهال
متخصصون في Chardonnay و Pinot Noir ، يقوم Patz & Hall بإقران النبيذ الخاص بهم إلى طعام من مصادر محلية في Sonoma House ، الواقع خارج مدينة Sonoma مباشرةً. تذوقهم المميز هو تجربة الصالون جالسًا ، والتي تستمر حوالي ساعة ، وتشمل ستة أنواع نبيذ من مزارع الكروم لتتناولها مع الوجبات. تتوفر خيارات تذوق شخصية أخرى يوميًا ، وكل ذلك على مرأى من مزارع الكروم في مصنع النبيذ في كارنيروس. عن طريق موعد فقط patzhall.com .
الشرفة في رودني سترونج
رودني سترونج واين إستيتس
في عطلات نهاية الأسبوع ، استمتع بتجربة إقران الطعام والنبيذ في مصنع النبيذ ، مع إعادة إطلاق 23 يونيوبحث وتطويرمع الشيف الجديد أليكس جارسيا. هذا التجمع المريح ، المتاح بالحجز لما يصل إلى ثمانية ضيوف ، يتزوج خمسة نبيذ بخمس قضمات. يمكنك أيضًا الاستمتاع بالجبن واللحوم المصنوعة محليًا للاقتران على التراس ، وهو موقع رئيسي آخر داخل العقار للاستمتاع بالطعام والنبيذ. مفتوح يوميا rodneystrong.com .
دليل لأفضل تجارب مصانع النبيذ في سونوما ، الجزء الأول
من المزرعة إلى الزجاج
تتمحور مقاطعة سونوما إلى حد كبير حول المزارع والحدائق والأماكن الخارجية الرائعة ، مما يؤدي ببعض مصانع النبيذ إلى دمج أكثر من مجرد العنب في أراضيها. يمكنك هنا مشاهدة مشهد من المزرعة إلى المائدة في سونوما بينما لا تزال تحتفظ بزجاج في متناول اليد.
مجاملة بنزيغر الأسرة الخمور
مصنع نبيذ بنزيغر
يوفر فندق Benziger ، وهو مزرعة عنب ديناميكي حيوي في Glen Ellen ، جولة شهيرة في مزرعته التي توفر للزوار مناظر للأبقار والأغنام والحشرات الصاخبة في هايلاندر الاسكتلندية أثناء العمل في العقار. وبصرف النظر عن العنب ، تزرع هنا أيضًا مجموعة مختارة من الفواكه والخضروات الأخرى ، والتي يظهر معظمها في قائمة مطعم Glen Ellen Star القريب. من الأفضل حجز رحلات الترام مسبقًا ، والتي تغادر كل نصف ساعة بين الساعة 11 صباحًا و 3:30 مساءً ، إذا سمح الطقس بذلك. مفتوح يوميا benziger.com .
الزهور / مزرعة الشرفة الأمامية
مزرعة الشرفة الأمامية
مزرعة متنوعة تبلغ مساحتها 40 فدانًا خارج هيلدسبيرغ ، تزرع Front Porch الزهور والحبوب والزيتون والطماطم والذرة والقمح والتوت ، من بين المسرات الأخرى. كما أنها تزرع أصناف Rhône الشهيرة مثل Grenache و Syrah و Mourvèdre و Viognier. يتم تصنيع هذا العنب المزروع عضويا في نبيذ العقارات ، المصنف ضمن تسمية وادي النهر الروسي. يتم تشجيع الزوار على التجول في المزرعة بالإضافة إلى تذوق نبيذ Front Porch. عن طريق موعد فقط fpfarm.com .
عقارات وحدائق النبيذ كيندال جاكسون
في وسط سانتا روزا ، تزرع K-J 'حديقة حسية' تمتد على ثلاثة أفدنة ، وتضم مجموعة كبيرة ومتنوعة من النباتات والحيوانات. وهي تزرع الخضار والفواكه والأعشاب من أجل أزواج الطعام والنبيذ لفريق الطهي ، كما أنها تميل إلى الدجاج والقفزات وخلايا النحل ، من بين أمور أخرى. أصبح تاكر تايلور ، بستاني الطهي في المزرعة ، نوعًا من الإحساس على Instagram ، حيث يقدم لمتابعيه لمحات مستمرة حول ما يحدث في المزرعة (farmert).
في غرفة التذوق ، تشمل الاختيارات مزيجًا من النبيذ من خمسة أطباق وخيار شوكولاتة ونبيذ الحلوى وتجربة تذوق النبيذ والجبن. تم إطلاق سلسلة عشاء شهرية في الهواء الطلق من المزرعة إلى المائدة في مايو. يفتح يوميا ، يوصى بالحجز kj.com .
لينمار جاردنز / لينمار إستيت / تصوير كريس ماجورز
لينمار العقارية
يقع منتِج Pinot Noir و Chardonnay في قلب وادي النهر الروسي ، ويتمتع Lynmar بقائمة من أحكام الطهي المعدة في الموقع لمرافقة تذوق النبيذ. كما يقدم غداء Lynmar ، وهو وجبة من ثلاثة أطباق مع النبيذ ، حيث يأتي جزء كبير من المكونات من حدائق Lynmar الخاصة. في الصيف ، تعال إلى Pinot & Pizza بعد الظهر ، الذي يقام في أيام الأحد المحددة. احجز للأمام lynmarestate.com .
مزرعة بريستون ومصنع نبيذ
مزرعة بريستون ومصنع نبيذ
مخبأة في نهاية طريق في وادي دراي كريك ، قامت عائلة بريستون بالزراعة هنا لأكثر من أربعة عقود. إنهم يزرعون الخضار والتفاح الموروث والجوز والزيتون (للزيت) والعنب ، جنبًا إلى جنب مع الماشية المرعى. يوجد في بريستون أيضًا 13 نوعًا من العنب المزروعة في ممتلكاتهم ، بما في ذلك كروم Zinfandel و Carignane الأصلي الذي يبلغ عمره 100 عام ، بالإضافة إلى مزارع أحدث من أصناف Rhône و Piedmont. الكثير من فضل الطهي معروض للبيع في متجر المزرعة ، مثل الخبز المخمر المطحون بالطوب. مفتوح يوميا prestonfarmandwinery.com .
تحقق من الجزء الأول من دليل سونوما الخاص بنا
الكلاسيكية
كلمات مفضلة الفم
بارد وساحلي
الخروج من الأشياء الجيدة / النادرة
في حين أن العديد من غرف التذوق في المنطقة ومصانع النبيذ لديها عروض خاصة مطوية خلف عداداتها ، فإن بعض المواقع تتخصص في تجارب فريدة أكثر. إنها فرصة للتعمق أكثر في ما يصنعونه ، سواء عن طريق إصدارات المكتبة أو المنتجات الخاصة الصغيرة.
شاتو سانت جان
شاتو سانت جان
منتج Sonoma Valley لـ Cinq Cépages ، أحد خلطات بوردو الأصلية في مقاطعة سونوما والذي تم تصنيعه لأول مرة في عام 1990 ، يتميز بممتلكات مترامية الأطراف مثالية للنزهة أو لتناول كأس من النبيذ أثناء لعب لعبة البوتشي. كما أنه يقدم تذوق مكتبة Cinq Rêves جالسًا ، وهو فرصة للمشاركة في عمودي من Cinq Cépages وأنواع النبيذ الاحتياطية الأخرى. عرض مرتين يوميًا من الجمعة إلى الاثنين ، من الأفضل الاتصال مسبقًا. chateaustjean.com .
Old Vine Zinfandel / Hartford Family Winery
مصنع نبيذ هارتفورد فاميلي
مطويًا بهدوء داخل ثنايا وادي النهر الروسي في فورستفيل ، قام هارتفورد بصنع Pinot Noir و Chardonnay و Zinfandel القديم (جنبًا إلى جنب مع مجموعات أصغر من Syrah) منذ عام 1994. احجز مسبقًا لتذوق نبيذ مكتبة لبعض من أكثر أنواع النبيذ طلبًا في هارتفورد ، نبيذ مخصص للغاية. مفتوح يوميا hartfordwines.com .
منظر لجبال ماياكاماس / لوريل غلين
لوريل جلين
تشتهر Laurel Glen منذ زمن بعيد بكابيرنت ساوفيجنون من جبل سونوما ، وتحتفظ بمساحة تذوق مريحة في غلين إلين ، حيث يمكن للزوار تذوق الإصدارات الحالية .. هناك أيضًا مكتبة وتذوق الشوكولاتة ، والتي توفر فرصة لتذوق العديد من أنواع النبيذ القديمة في العقار. من بين العروض الأحدث سلسلة Lot الخاصة بمصنع النبيذ والتي تبدأ بـ Cabernet Sauvignon لعام 2012 ، والمخصصة للقبو. عن طريق موعد فقط laurelglen.com .
ديفيد رامي في Ramey Wine Cellars Tasting Room
أقبية النبيذ رامي
في وسط مدينة هيلدسبيرغ ، يدير صانع النبيذ الشهير ديفيد رامي منشأة الإنتاج هذه التي تقدم تذوق نبيذ جالسًا. شهرة متساوية. في الآونة الأخيرة ، أضاف Pinot Noir إلى مجموعته الموسيقية ، وبدأ علامة شقيقة تسمى Sidebar ، والتي تتخصص في النبيذ الودود والشباب مثل Rosé و Sauvignon Blanc والمزيج الأحمر. عن طريق موعد فقط rameywine.com .
Lytton Springs Winery / Ridge Vineyards
ريدج ليتون سبرينجز
يعتبر مصنع النبيذ الشقيق لمنتج جبال سانتا كروز الشهير في وادي دراي كريك مكانًا جيدًا لاستكشاف العديد من العقارات. يوفر تذوقًا يوميًا لنبيذ العنب الفردي ، بما في ذلك تعبئة زجاجات Monte Bello الرئيسية. احجز مسبقًا في جولة القرن وتذوق المكتبة ، التي يتم تقديمها مرتين يوميًا ، وقم بالمغامرة في العودة إلى جانب الإصدارات الحالية. تقدم الجولة طريقة رائعة للتفكير في رشاقة النبيذ. مفتوح يوميا Ridgewine.com/visit/lytton-springs .
