عادة، وادي نابا سيتم تعبئتها في هذا الوقت من العام. يأتي الزوار لمناخ البحر الأبيض المتوسط ​​، والمنتجعات والمطاعم ذات الشهرة العالمية ، ومصانع النبيذ المضيافة ، والتي تستقبل 3.8 مليون ضيف سنويًا.

للأسف ، تظل منطقة النبيذ الأكثر شهرة في أمريكا محمية في مكانها ، بينما تستمر الواجبات الأساسية للزراعة وأعمال القبو.

تتكيف صناعة النبيذ في كاليفورنيا مع الوضع الجديد غير الطبيعي

يبلغ طول وادي نابا 30 ميلاً وقطره بضعة أميال ، ويبعد حوالي ساعة شمال سان فرانسيسكو. مع سدس المساحة المزروعة من بوردو ، فهي تنتج 4٪ من إجمالي عنب النبيذ في كاليفورنيا. ومع ذلك ، فإنه يلوح في الأفق بشكل كبير في أذهان مستهلكي النبيذ في كل مكان.

الأكثر شهرة كابيرنت ساوفيجنون ، كما أنها تزرع Sauvignon Blanc و Chardonnay و Pinot Noir و Merlot و Zinfandel ، من بين أصناف أخرى ، وهي ملتزمة بشدة بتراثها الزراعي.

مع 16 منطقة زراعة الكروم الأمريكية (AVAs) التي تمتد من خليج سان بابلو شمالًا إلى جبل سانت هيلينا ، ومع الجبال الشاهقة على كلا الجانبين ، يوفر وادي نابا الكثير من التنوع داخل إطاره المضغوط.

هنا ، نسلط الضوء على عدد قليل من مناطقها ونفصل بعض عمليات التذوق الافتراضية المستمرة التي ستجلب لك قطعة من نابا.

بوشاين ، كارنيروس / تصوير مايكل هوسبيلت

الكباش

Carneros هي أروع منطقة في وادي نابا ، وتتأثر بالرياح والضباب الذي يجلب الهواء البارد من المحيط الهادئ. إنها أيضًا التسمية الوحيدة التي تمتد عبر مقاطعتي نابا وسونوما ، مع سونوما إلى الغرب.

تشتهر Carneros بإنتاج قدر كبير من النبيذ الفوار من مزارعها الشاسعة شاردونيه وبينوت نوير. تزدهر الإصدارات الثابتة من كليهما أيضًا جنبًا إلى جنب مع جيوب Merlot و Syrah و Albariño وغيرها من الألوان الحمراء والبيضاء الأقل شيوعًا.

خلف بينوت نوار الذي يصعب العثور عليه في وادي نابا

تقع على طول التلال المنخفضة المتدحرجة مع تربة طينية ضحلة في الغالب ، وتشمل مزارع الكروم الأكثر شهرة في كارنيروس هايد وهدسون. يُعد Domaine Carneros من بين أفضل بيوت النبيذ الفوار هنا ، بينما يشمل المنتجون الآخرون (على جانب نابا) Artesa و Bouchaine و Saintsbury و Etude.

Bouchaine B Live Virtual Wine Tastings - صانع النبيذ 101 و 201 و 301

بوشين هو منتج رئيسي لـ Pinot Noir و Chardonnay ، بالإضافة إلى عروض أصغر من Riesling و Pinot Blanc و Pinot Gris. وهي تعتمد على كل من الفاكهة المزروعة في الحوزة ومزارعي كارنيروس الآخرين مثل هايد ولاس بريساس.

يمكنك جدولة تذوق افتراضي من بين ثلاث تجارب. سيتم شحن مجموعة من النبيذ إليك ، وسيتولى مضيف خاص عملية التذوق على مرأى من مزارع الكروم في بوشاين.

عن طريق التعيين $ 59 - $ 250 800.654.WINE ، virtual@bouchaine.com

كومبسفيل

تسمية صغيرة شرق مدينة نابا ، هذه الزاوية من وادي نابا ترى عددًا قليلاً من الزوار ، لكنها تنتج نبيذًا استثنائيًا. تحيط بها سلسلة جبال مواجهة للغرب ، هذه الكالديرا هي نتيجة لبركان قديم منهار. تصب تربتها الصخرية البركانية في الرماد المضغوط المسامي.

بينما تمنحها التربة ميزة فريدة ، كومبسفيل أيضًا بارد نسبيًا ، وذلك بفضل ضباب الصباح الباكر ورياح الظهيرة التي تأتي من خليج سان بابلو. خلال ذروة موسم النمو ، يكون الجو هنا عادة حوالي 10 درجات فهرنهايت أكثر برودة من معظم وادي نابا ، باستثناء كارنيروس.

يحب صانعو النبيذ حموضة التي يحتفظ بها العنب. هاينز فينيارد ، الذي اشترته مؤخرًا جايلون لورانس جونيور ، الذي يمتلك أيضًا Heitz Cellar ، ينتج كمية صغيرة من Pinot Noir و Chardonnay و Syrah. ومع ذلك ، يرتبط الجزء الأكبر من شهرة Coombsville بـ Cabernet Sauvignon ، وذلك بفضل منتجين مثل Meteor و Farella و Realm و Di Costanzo و Favia و Covert و Lail و Caldwell.

رائد النبيذ الأسطوري وارن وينارسكي يوجد هنا أيضًا Arcadia Vineyard ، والذي يزود عنب Chardonnay إلى Stag’s Leap Wine Cellars.

امزج نبيذ Meteor الخاص بك في المنزل مع جلسة مزج تذوق افتراضية

نيزك تصنع فقط نوعين من النبيذ ، كلا الحوزة Cabernets ، من موقع Coombsville. تم زرع الكروم في عام 1999 لثلاث مجموعات متميزة من المستنسخات والجذور. حتى 30 أكتوبر ، يقدم مصنع النبيذ ثلاث عبوات من Clone Project لمزجها في المنزل تحت إشراف افتراضي من صانع النبيذ أو مدير العقارات.

عن طريق التعيين 600 دولار تشمل ثلاثة أنواع من النبيذ ونظام Coravin 707.258.2900 ، info@meteorvineyard.com

جيتي

منطقة ستاغز ليب

اشتهرت المنطقة بعد عام 1976 ' حكم باريس 'تذوق ، عندما تم اختيار Winiarski's Leap Wine Cellars Cabernet كأفضل لاعب في العالم. يحتوي AVA هذا على تربة بركانية تقع في قاعدة Stags Leap Palisades ، وهو نتوء حاد من سلسلة فاكا على الجانب الشرقي لوادي نابا.

تعمل النتوءات على تحويل تدفق الهواء من خليج سان بابلو ، مما يساعد العنب على بناء الحموضة. تعكس أيضًا شمس الظهيرة ، مما يساهم في قوة وهيكل النبيذ.

غالبًا ما يصف صانعو النبيذ Stags Leap District Cabernet بأنها قبضة حديدية في قفاز مخملي ، ويمكن أن يكون النبيذ حريري الملمس بالفعل ، مع عطريات جميلة من البنفسج والكرز.

إلى جانب Winiarski ، ترتبط التسمية بالراحل John Shafer ، مؤسس Shafer Vineyards ، الذي ساعد في رسم حدود AVA في عام 1989. منطقة مزروعة بشكل أساسي في Cabernet Sauvignon ، ومن جيران Shafer المعروفين Clos du Val و Chimney Rock و Realm و Odette Estate و Cliff Lede Vineyards.

هناك أيضًا مصنع ليب للنبيذ Stags ، والذي قاتل مع Stag’s Leap Wine Cellars في المحاكم بشأن استخدام اسم 'Stags Leap'. مكان وضع الفاصلة العليا مهم.

#StayHome مع تذوق النبيذ الافتراضي من Stags 'Leap Winery

تشتهر ببيتيت سيرا مثل كابيرنت ساوفيجنون ، مصنع النبيذ التاريخي عند سفح Palisades ، تقام حفلات تذوق افتراضية يوم الخميس في الساعة 3 مساءً المحيط الهادئ. لا تركز المناقشات على مصنع النبيذ فحسب ، بل تركز أيضًا على AVA ، مع تقديم أنواع نبيذ مختلفة كل أسبوع. يتم تقديم التذوق حتى 31 ديسمبر.

مجانًا على Instagram Live تضمين التغريدة

أوكفيل

واحدة من أشهر تسميات وادي نابا ، أوكفيل هي موطن لأمثال Harlan Estate و Mondavi Reserve و Beckstoffer To Kalon Vineyard و Martha’s Vineyard وغيرها. يمكن التعرف على مصانع النبيذ على حد سواء ، من Screaming Eagle و Cardinale و Silver Oak و Groth و PlumpJack إلى Rudd و Opus One.

صنع نبيذ من 100 نقطة: كابينة نابا من الجوهر

اختار روبرت موندافي الجانب الغربي من أوكفيل لتأسيس مصنع نبيذ يحمل الاسم نفسه في عام 1966 ، وكان بمثابة منارة للتاريخ والجودة والضيافة منذ ذلك الحين. يعود تاريخ To Kalon Vineyard إلى عام 1868 ، بينما تأسس مصنع Far Niente Winery في الأصل عام 1885 ، وتم التخلي عنه أثناء الحظر وأعاده جيل نيكل إلى الحياة في عام 1979.

يُعتقد أن زجاجة من Far Niente 1886 Sweet Muscat وجدت في قبو خاص خلال التسعينيات هي أقدم زجاجة سليمة من نبيذ كاليفورنيا.

Far Niente Private Wine Tastings

محاط بـ 57 فدان Martin Stelling Vineyard ، لا تفعل شيئا تقدم مذاقات مخصصة ومشاورات مع مستشاريها المتخصصين في تربية النبيذ حتى 31 ديسمبر. تشتهر الشركة ببلدة كابيرنت ساوفيجنون وشاردونيه ، كما تزرع مزرعة John C. Sullenger Vineyard التي تبلغ مساحتها 42 فدانًا في أوكفيل والعديد من المواقع في كومبسفيل.

مجانًا عن طريق التعيين 707.302.3627 ، kdenny@nickelandnickel.com

تريس سابوريس ، رذرفورد / تصوير روبرت باركلي

رذرفورد

إلى الشمال مباشرة من أوكفيل ، تتمتع رذرفورد بتربة خصبة وتنوع بيئي. أكثر دفئًا في المتوسط ​​من أي مكان في الجنوب ، وهذا بلا شك بلد كابيرنت ساوفيجنون.

نسب التسمية طويلة. أسس قبطان البحر الفنلندي غوستاف نيبوم شركة Inglenook في عام 1879 ، بينما اشترى جورج دي لاتور ما سيصبح Beaulieu Vineyard في أوائل القرن العشرين.

أنشأ عالم زراعة الكروم وعالم التخصيب الروسي المولد أندريه تشيليستشيف محمية جورج دي لاتور الخاصة في عام 1940 ، وهي أول عبادة كابيرنت في وادي نابا. يُعتقد أن تشيليستشيف قد أدلى بهذه العبارة: 'يتطلب الأمر غبار رذرفورد لتنمو كابيرنت الرائعة'

تحمل بوليو وإنجلينوك ، هذه الأخيرة مملوكة لمخرج الفيلم فرانسيس فورد كوبولا منذ عام 1975 ، عندما اشترى العقار بأرباح من أول فيلمين من أفلام العراب. تهيمن جزر كايموس وكوينتيسا على الجانب الشرقي من رذرفورد ، بينما على المقاعد الغربية بالقرب من إنجلينوك يجلس تريس سابوريس وستاجلين وفزاعة.

سلسلة تذوق النبيذ عبر الإنترنت من تريس سابوريس مع جولي جونسون

تأسست المالك / صانع النبيذ جولي جونسون ثلاث نكهات في 1999. ساعدت أيضًا في إطلاق Leap Winery من Frog مع زوجها السابق ، جون ويليامز ، وشريكها لاري تورلي.

بالإضافة إلى Cab ، فهي تصنع Zinfandel و Sauvignon Blanc و ¿Por Que No؟ مزيج أحمر ، أو ما تحب أن تسميه 'حفلة في كوب'. يركز التذوق على الطعام والنبيذ ، حيث يتحدث الطهاة أو جولي عن أزواج الطعام والوصفات. جونسون بستاني عضوي مخلص وطباخ.

كل ثلاثاء الساعة 4 مساءً من المحيط الهادئ حتى 31 ديسمبر. Instagram Live تضمين التغريدة

يمكن العثور على تذوق افتراضي إضافي مع منتجي Napa Valley هنا .