في قلب وادي نابا ، أوكفيل هو عنوان الانتقال إلى California Cabernet Sauvignon ، حيث يعتني كبار منتجي النبيذ الفاخر بكرومهم. انها موطن لعمالقة مثل عقارات هارلان و لا تفعل شيئا و من الوادي و روبرت موندافي و أوبوس وان و جروث و أرد سمك نهري و مصنع نبيذ بلامبجاك و صراخ النسر ، على سبيل المثال لا الحصر.

مواقع مزارع الكروم الشهيرة ليست أقل شهرة ، من To Kalon إلى Martha’s Vineyard ، مزرعة فاين هيل و أوكفيل رانش و Bonny’s Vineyard و مزرعة طريق المال . يبلغ متوسط ​​تكلفة العنب من التسمية 10000 دولار للطن.

يقول كاميرون باري ، مدير زراعة العنب في جروث: 'هناك حركة هواء جيدة هنا ووفرة من أشعة الشمس'. 'تحصل على فاكهة حمراء وسوداء ، وفاكهة التانينات الناعمة - إنها نقطة تحول جميلة على العديد من المستويات.'

كانت مزرعة كرم مارثا المدهشة هي أول مزرعة عنب تم تعيينها في كاليفورنيا في عام 1966 ، بإذن من هيتز سيلارز . يستمر Heitz في صنع ملف مارثا فينيارد كابيرنيت ساوفيجنون إلى هذا اليوم.

في مزاد نابا فالي للنبيذ الذي عقد في عام 2000 ، بيعت عام 1992 ستة لترات من صراخ النسر مقابل 500 ألف دولار ، وهو رقم قياسي لافت للنظر من شأنه أن يجذب المزيد من الاهتمام والرغبة في كابيرنت التي تنمو في أوكفيل.

كان ذلك نفس العام الذي بنى فيه روبرت موندافي مصنع النبيذ الخاص به في To Kalon Vineyard ، وهي أول عملية من نوعها في الوادي تم افتتاحها بعد الحظر. بعد حوالي عقد من الزمان ، افتتح كل من Far Niente و Opus One أبوابهما ، وكان الأخير مشروعًا مشتركًا تاريخيًا مع Baron Philippe de Rothschild of Bordeaux and Mondavi. سرعان ما تبعه غروث ، في عام 1981 ، بشراء كروم العنب المزروعة بلوط فضي المؤسس المشارك جاستن ماير.

سيكون عام 1985 Reserve Cab الخاص بـ Groth هو الذي من شأنه أن يسجل الدرجات القياسية في معظم منشورات النبيذ. في نفس العام ، بدأ بيل هارلان في زرع مزرعة عنب على الطرف الغربي من المنطقة ، وأطلق أول مزرعة هارلان النبيذ في عام 1996 من عام 1990 خمر.

تم إطلاق فيلم Dalla Valle 1992 Maya ، الذي سمي على اسم ابنة المؤسس Naoko Dalla Valle ، لإشادة النقاد. تم تشكيل Dalla Valle Vineyards في عام 1982 على الحافة الشرقية لأوكفيل ، أسفل Pritchard Hill مباشرة ، وأطلقوا نبيذهم الأول في عام 1986. يقع على جانب تل مواجه للغرب وغني بالمعادن ، ويتكون من 18 كتلة مميزة مع 14 فدانًا من Cabernet ساوفيجنون ، ستة أفدنة كابيرنت فرنك ونصف فدان من بيتي فيردوت.

تجارب مصنع نبيذ فاخر جديد في وادي نابا

استمر الهتاف لأوكفيل. في ال مزاد نبيذ وادي نابا تم عقده في عام 2000 ، بيعت عام 1992 ستة لترات من Screaming Eagle بمبلغ 500000 دولار ، وهو رقم قياسي لافت للنظر من شأنه أن يجذب المزيد من الاهتمام والرغبة في Cabernet المزروعة في أوكفيل.

تم صنع العديد من هذه الخمور الرائعة قبل أن تصبح أوكفيل تسمية في عام 1993. تم إنشاء منطقة زراعة الكروم الأمريكية الجديدة شمال شارع واشنطن في يونتفيل عند الطريق السريع 29 وتمتد لمسافة ميلين حتى شارع سكيلنجر. يتراوح ارتفاعها من 500 قدم في غرب ماياكاماس إلى 1006 قدم فوق سلسلة فاكا الشرقية.

سمين وممتد في التانين ، أكواخ أوكفيل عادة ما تمتلئ بالفاكهة اللينة والنضرة والكرز الأسود والكاسي وحتى الكرز ، بالإضافة إلى الحجر المسحوق والصوان والأرض الطازجة ، خاصة من النبيذ الذي يأتي من سفوح التلال.

فيما يلي عبوات موصى بها توضح سبب بقاء Oakville في صدارة لعبتها.

موصى به أوكفيل كابيرنت ساوفيجنون

Alpha Omega 2014 Beckstoffer Missouri Hopper Cabernet Sauvignon (أوكفيل) 250 دولارًا و 95 نقطة. مؤطر بشكل رائع من الفانيليا كولا والقرنفل وثراء البرقوق المخبوز والكرز الأسود ، إنه تعبير فخم وواسع عن التنوع ، مخمر بالبرميل بالكامل ومستخرج جيدًا لإظهار الطبيعة المتوازنة للفاكهة والتوابل. توفر النهاية الطول والكثير من القوة. هذا النبيذ الجريء سيعمل بشكل جيد في القبو. أفضل 2024-2030. اختيار القبو.

Far Niente 2015 Estate كابيرنت ساوفيجنون المعبأة في زجاجات (أوكفيل) 170 دولارًا ، 95 نقطة. تمت إضافة القليل من Petit Verdot إلى هذا النبيذ ، مع Cabernet Sauvigon القادم من Martin Stelling Vineyard الذي يقف خلف مصنع النبيذ. يبدأ هذا برائحة طرية من الكاسي والكرز الأحمر ، والتي تظهر على الحنك المصنوع من مادة العفص الكبيرة والملمس. يتم تحديد الثراء في الشوكولاتة الداكنة ، مع ما يكفي من الحموضة للحفاظ على الفم منتعشًا ومورقًا. اختيار المحررين.

Turnbull 2015 Estate Grown Reserve Cabernet Sauvignon (أوكفيل) 85 دولارًا ، 95 نقطة. هذا نبيذ أحمر عشبي محبب ، تانيك بجرأة وناعم الملمس. إنها تأخذ الهواء الجبلي من المريمية والقرنفل والتبغ ، مع حبيبات كثيفة تضيف التعقيد والمكائد. يعطي التوت الأسود والكرز الأسود والكشمش نكهة فواكه لاذعة.

تييرا روجا 2014 Cabernet Sauvignon (أوكفيل) 155 دولارًا ، 94 نقطة. هذا نبيذ جيد الإنتاج من منزل المنتج. إنه مدعو إلى خشب البلوط المعطر وقلم الرصاص والأرز ، ويتميز بقوة عضلية تظل أنيقة في الزجاج ، مع حموضة ثابتة وطبقات من الكاسي والقرفة.

Nickel & Nickel 2015 John C. Sullenger Vineyard Cabernet Sauvignon (Oakville) 120 دولارًا ، 90 نقطة. هذا نبيذ عالي الدرجة من موقع في قلب التسمية. تظهر الأعشاب المجففة والتبغ على الأنف ، مع القليل من الزيتون الأسود. النكهات المعبأة بكثافة من الكرز الداكن وعرق السوس الأسود تميل إلى العفص الغني والداعم ولمسة نهائية غنية.