في السادس من مايو ، سيحضر الملايين من جميع أنحاء العالم لمشاهدة تتويج الملك تشارلز الثالث ، الذي اعتلى عرش المملكة المتحدة بعد وفاة والدته ، الملكة إليزابيث الثانية ، في سبتمبر الماضي. تم التخطيط لعطلة نهاية أسبوع من الاحتفالات في جميع أنحاء بريطانيا - وستتدفق المشروبات.

لدى الملكيين الفرصة لشراء عدد لا يحصى من المشروبات الكحولية محدودة الإصدار ، من عدة شركات الجن تحت عنوان التتويج و ويسكي الشعير واحد ، إلى تاج مارتيني و المسمى خصيصا Pimm’s . هناك الكثير من النبيذ أيضًا ، بما في ذلك تحيا الملك كابيرنت ساوفيجنون صنع في نيو ساوث ويلز ، أستراليا ، أ الشمبانيا من Moët & Chandon والعديد من فقاعات الطريقة التقليدية التي نمت وصُنعت في جنوب شرق إنجلترا ، حيث إنتاج النبيذ الفوار الفاخر هو المزدهر. قام المنتج المتلألئ عالي الجودة Gusbourne بصياغة فقاعات كينغ 'الرسمية' .

لكن بالنسبة للعديد من الملكيين الأقل تشددًا ، فإن التتويج هو ببساطة ذريعة لشرب من أي نوع. أعلنت المملكة المتحدة يوم الاثنين بعد الاحتفال في كنيسة وستمنستر عطلة وطنية ، وتم منح الحانات والبارات في جميع أنحاء بريطانيا الإذن بالبقاء مفتوحة لمدة ساعتين إضافيتين.

يقول دان بيلمونت ، الأمريكي السابق المقيم في لندن ، والذي أسس شركة بيع النبيذ بالتجزئة في المملكة المتحدة حسن النبيذ أهل الخير . 'يوم مكافأة يحتفل فيه بأفراد العائلة المالكة؟ بدأت اللعبة '.

لا يعني ذلك أن سكان المملكة المتحدة بحاجة إلى عذر للشرب. بعد كل شيء ، اخترع البريطانيون النبيذ الفوار (نعم ، من قبل شامبانيا ) والنبيذ المقوى ، شرك و ويسكي (الائتمان على وجه التحديد إلى الأيرلنديين والاسكتلنديين) ، كثيرا ولكن وأنماط البيرة مثل شجاع ، حمال و IPA. ليس من المستغرب إذن أن تكون ثقافة الشرب في بريطانيا عميقة.

يقول نيك جيبسون ، مالك شركة جاستروبوب شمال لندن ، الأذرع المغطاة . 'يمكنك أن تبدأ يومك مع أفضل أنواع الكوكتيل ، والانتقال إلى الشمبانيا والنبيذ الفاخر والانتهاء في ساعات متأخرة من ... المزيد من أفضل الكوكتيلات.'

سواء كان ذلك بمناسبة يوم التتويج أو حقًا لأي سبب تحت أشعة الشمس الخجولة في المملكة المتحدة ، فقد حان الوقت لسحب كرسي الحانة وتعلم الشرب مثل البريطانيين.

شراء جولة في حانة بريطانية

لا شيء يقول ثقافة الشرب البريطانية مثل منزل عام في الحي - مؤسسة استمرت لقرون لا تزال في قلب الثقافة البريطانية. للأسف ، تضررت الحانات في المملكة المتحدة بشدة من جائحة Covid-19 ، ومؤخراً ، من قبل الارتفاع الهائل في تكاليف الطاقة . في عام 2022 ، أغلقت 386 حانة —متوسط ​​32 شهريا. قفز هذا الرقم إلى 51 إغلاقًا شهريًا في الربع الأول من عام 2023.

ومع ذلك ، تظل الحانة البريطانية مكانًا للتجمع ، ليس فقط لتناول المشروبات مع الأصدقاء ، ولكن للاحتفالات العائلية والأحداث الرياضية المتلفزة وليالي المباريات واجتماعات العمل و Sunday Roasts (انظر نكهة الحانة أدناه).

إذا لم تكن أسماء المواقع البريطانية (Tooting و Piddlehinton و Shitterton ، على سبيل المثال لا الحصر) مبهجة بما فيه الكفاية ، يمكن أن تتراوح أسماء الحانات من ساحرة إلى سخيفة ، ويبدو أنها مأخوذة من لعبة Mad Libs. تعود أسماء مثل The Drunken Duck و The Jolly Taxpayer و The Bear and Ragged Staff إلى قانون يعود إلى القرن الرابع عشر أجبر النزل والحانات والمنازل على عرض لافتات خارج مبانيها للتعرف عليها من قبل الزوار ومفتشي الضرائب على حد سواء. نظرًا لأن الكثيرين في ذلك الوقت كانوا أميين ، فإن الصور التي لا تُنسى جعلت الحانة تبرز. جاءت أسماء من الفولكلور والحرب والملوك في وقت لاحق ، مما أضاف إلى مجموعة من الألقاب الملونة.

لكن في هذه الأيام ، إذا كنت تأمل أن تشرب مثل البريطانيين ، فلا داعي للقلق بشأن الأسماء أو حتى تحديد أنها حانة تنوي رعايتها. يكفي مجرد التصريح بأنك ستذهب إلى 'محلي'.

إذا كنت تنضم إلى زملائك في المكان المذكور ، فكن مستعدًا لتناول المشروبات ولكن هناك رفقاء. يعد التناوب على جولات الشراء للمجموعة جزءًا أساسيًا من الشرب في بريطانيا ، والمغادرة دون الدخول في جولتك هي إحدى الطرق لضمان عدم تلقي دعوة ثانية.

احتضن ثقافة الشرب طوال اليوم

سواء كان الجو مشمسًا بالخارج أو يتبول مع المطر ؛ إنه عيد ميلاد أخيك أو الزواج الثالث لابن عمك الثاني ؛ كان يومك مرهقًا أو تلقيت علاوة ؛ أي سبب للقاء لتناول مشروب هو سبب مقبول عند الشرب مثل البريطانيين. نبيذ وقت الغداء مع زميلك؟ نعم من فضلك. باينت للاقتران مع مباراة رياضية صباحية؟ سأكون مقصرا عدم القيام بذلك. بعد شرب العمل يوم الثلاثاء؟ لن تفوتها.

يقول جيبسون: 'أفضل ما لدي في ثقافة الشرب الإنجليزية هو فن تناول الغداء'. 'لا تنخدع بحقيقة أن الغداء هو وجبة. فن الغداء هو كيف تتناول وجبة منتصف النهار ، وباستخدام 'الشراب' بطريقة احترافية ومدروسة ، قم بتحويلها إلى شيء ينتهي بعد منتصف الليل ولا ينطوي على أن تصبح أسوأ من أي وقت مضى بسبب التآكل أو سوء التصرف أو إحراجك. أصدقاء.'

يضيف جيبسون أن علامة غداء رائع تشمل كميات كبيرة من الطعام لتتناسب مع وفرة المشروبات. يقول: 'إن الحاجة إلى كباب صغير في طريق العودة إلى المنزل لن تجعل الغداء فاشلاً ، ولكن الحاجة إلى تناول الطعام مرة أخرى في وقت مبكر من المساء ، وبالتالي مقاطعة الشرب ، ستطرح سؤالاً واحدًا عما إذا كان الغداء جيدًا'. ”التشطيب ب سازراك لأحلام سعيدة مستحسن '.

لا يزال المساء هو الوقت الأكثر شعبية للقمح. ترى ثقوب السقاية الأكثر شيوعًا في بريطانيا أن الزبائن يتدفقون من أماكنهم المريحة إلى الشوارع معظم ليالي الأسبوع - مهما كان الطقس. مع تقدم الليل ، يزداد الحجم الجماعي للحانة ، حتى يتم استدعاء المشروبات النهائية ، عادةً في الساعة 11 مساءً.

كيف تشرب مثل الاسكندنافية

اشرب للمناسبات الخاصة

تشمل معظم العطلات في بريطانيا تقاليد الشرب. في الأشهر التي تسبق عيد الميلاد ، كل حانة تستحق ملحها تغلي قدرًا من الملح النبيذ يدرس ، الروائح القوية لتوابل العطلة تحول حتى البخيل بيننا إلى معجبين 'كريسي'. لبقية أشهر الشتاء ، كوب بخار من الطقس حار يمكن أن يعالج الكثير من الأمراض. في عيد ميلاد السيد المسيح، ميناء يسكب بجانب فطائر اللحم المفروم وبودينغ عيد الميلاد.

يتم تمييز حفلات الزفاف بالفقاعات ، كما هو الحال في كل مناسبة خاصة أخرى تقريبًا. تعتبر حفلات توديع العزوبية والدجاجة (المعروفة أيضًا باسم حفلات توديع العزوبية) من التجهيزات الشائعة في الحانات والبارات ، لا سيما في المدن الساحلية في بريطانيا. ال فوران باك (الميموزا ، ولكن مع نسبة أعلى من الفقاعات إلى عصير البرتقال) يتدفق.

اطلب مثل السكان المحليين

على مدار العام ، تتخصص الحانات في براميل البيرة ، وتُسكب على الصنبور وتُقدم بدرجة حرارة أقرب إلى درجة حرارة الغرفة من المشروبات الباردة الأكثر شيوعًا في الولايات المتحدة.

يقول جيبسون: 'الشيء الوحيد الذي يميز المملكة المتحدة هو وجود بيرة البراميل في الحانات - وهو منتج يتم تسليمه على وجه التحديد' غير مكتمل 'إلى الحانات'. 'يجب الاحتفاظ بها في بيئة منظمة ، والتحكم في درجة الحرارة ، وإحضارها إلى أفضل حالاتها على مدار عدد من الأيام عن طريق الانسكاب ، والتنصت ، والتنفيس ، والتكييف ، مما يؤدي إلى إثارة الكثير من الحديث بين الخبراء عن' قبو يتم الحفاظ عليه جيدًا 'والثناء عبر الشريط للحصول على نصف لتر معتنى به جيدًا. أو في الواقع وجوه طويلة وتعليقات حول مدى خيبة الأمل التي توجد بها الجعة هنا '.

ومع ذلك ، فإن الأمر لا يتعلق فقط بالبيرة. تقدم الحانات دائمًا عددًا قليلاً من النبيذ المنزلي ونبيذ التفاح الصلب والمشروبات الروحية الأساسية. مربي الحيوانات الحانة (انظر جاستروبوبس أدناه) ، وأكثر اتساعًا قائمة المشروبات. تضم بعض الحانات البريطانية ذات التصنيف العالي قوائم من الطراز العالمي.

ضع في اعتبارك عند الشرب مثل البريطانيين: في بريطانيا ، 'عصير الليمون' هو ما يعادل سبرايت ، و 'الصودا' هو سيلتزر و 'المشروبات الغازية' مصطلح عام للصودا.

دليل نبيذ المسافر غير المتوقع وغير المتوقع إلى إنجلترا

كل شيء فرصة لتناول مشروب

اترك الأمر للبريطانيين لتنظيم تمرين حول الشرب. تتضمن 'النزهة' عادةً التنزه في الريف أو المشي الذي يمر ، في مرحلة ما ، حتماً 'بالحديقة' الخلفية (الفناء) للحانة عندما تشعر بالعطش. بعد مكيالين ، أصبح المشي للخلف أكثر متعة لسبب غير مفهوم.

إذا توقفت عدة حانات ، فستتحول رحلتك بسرعة إلى نزهة في الحانة - هواية أخرى محبوبة لشرب البريطانيين في كل مكان. نظرًا لقرب الحانات - ووسائل النقل العام الممتازة في بريطانيا - من الممكن رعاية عشرات الحانات في اليوم والقيام بذلك بأمان ، وإن كان ذلك ببعض الأسف في صباح اليوم التالي.

تناول العشاء أثناء الشرب

ليس من المستغرب بالنسبة لدولة تركز على الشرب أن تنشأ معها ثقافة طعام محلية. لقد قطعت بريطانيا شوطًا طويلاً منذ أيام تناول السمك ورقائق البطاطس المقلية والسجائر المهروسة المفرطة الطهي (على الرغم من أنه لا يزال هناك الكثير من الاثنين يمكن العثور عليهما). في هذه الأيام ، يمكن أن تشمل نكهة الحانة البريطانية أي شيء من البيتزا المطهوة على الحطب إلى ريليت لحم الخنزير. من السلطة التايلاندية إلى تكا ماسالا ، مع العديد من المكونات المحلية. أدى ظهور الجاستروبوب إلى وضع الطعام في مركز الشراب - أو على الأقل على قدم المساواة معه.

على الرغم من تنوع الطهي السائد الآن في الجزر ، إلا أن الوجبات الخفيفة الأكثر شهرة في بريطانيا - خاصة إبداعها في اللحوم والمعجنات - هي الأكثر شهرة. الأطعمة المناسبة للحانة والأكل بيديك مثل بيض سكوتش ولفائف النقانق وفطائر الكورنيش تقدم مزيجًا من الشحوم والكربوهيدرات مما يجعله مبطنًا للمعدة ومخلفات الكحول. (ولا تنسى صلصة بنية اللون .)

عند الحديث عن صداع الكحول ، ربما لا يوجد تقليد بريطاني أدق وأكثر راحة من شواء الأحد في الحانة المحلية. تشتمل هذه الوجبة في نهاية عطلة نهاية الأسبوع على اللحوم والخضروات المشوية وبودنج يوركشاير والمرق ، جنبًا إلى جنب بالطبع مع النبيذ أو البيرة ، ويتم مشاركتها مع العائلة والأصدقاء عادةً في وقت متأخر بعد الظهر. ألقِ في النار المتلألئة ، ببضعة كلاب قذرة وأحذية موحلة من نزهات في الصباح ، ومن السهل أن تصعب على ثقافة الشرب البريطانية.