منذ حوالي 40 عامًا ، كان يعتبر جريئًا عندما تخلت حفنة من صانعي النبيذ في توسكان عن تسمية كيانتي لصنع مزيج من عنب بوردو غير المصرح به. قاموا أحيانًا بدمج هذه الخلطات مع Sangiovese لإنشاء ما أصبح يعرف باسم Super Tuscans.

ومع ذلك ، لم يكونوا أول صانعي النبيذ الذين يخلطون عنبهم الأصلي مع أصناف فرنسية. يعود الفضل في ذلك إلى بضع مئات من السنين ، إلى جار كيانتي الصغير في الشمال الغربي ، كارمينانو.

أنتج كارمينانو الخمور خلال العصر الروماني ، وتم تقديم العنب الفرنسي لأول مرة في القرن الخامس عشر الميلادي في عهد كاثرين دي ميديشي. في عام 1716 ، أدرج كوزيمو الثالث دي ميديشي ، دوق توسكانا الأكبر ، كارمينانو كواحدة من أربع مناطق إنتاج نبيذ ممتازة في توسكانا . الآن في القرن الرابع كمنطقة نبيذ معترف بها ، تستخدم Carmignano في الغالب Cabernet Sauvignon و Cabernet Franc المزروعة محليًا في خلطاتها القائمة على Sangiovese.

صغير لكن عظيم

سميت المنطقة على اسم بلدة كارمينانو ، وتضم حوالي 270 فدانًا من الكروم تنتج حوالي 360 ألف زجاجة من النبيذ سنويًا. على الرغم من إنتاجها المتواضع ، إلا أن Carmignano تباع على نطاق واسع في الولايات المتحدة بسبب تاريخها في الجودة.

يقول فابريزيو براتيسي ، صانع النبيذ في شركة مملوكة للعائلة: 'السانجوفيزيون في كارمينانو أغمق ولديهم جسد أكثر من سانجيوفيزي في كيانتي' مصنع النبيذ براتيسي . يمزج 20 في المائة كابيرنت ساوفيجنون و 10 في المائة ميرلوت مع سانجيوفيز.

سيلفيا فانوتشي ، صانع النبيذ في شركة مملوكة للعائلة بياجيا ، يقول إن المناخ يلعب دورًا رئيسيًا في هوية نبيذ كارمينانو: تؤدي جبال أبينين إلى تقلبات درجة الحرارة المثالية لإنتاج العفص الناضج ومستويات عالية من البوليفينول.

تعرف على معلومات حول Nebbiolos السرية في إيطاليا

مستند. يأخذ الشكل

تم دمج Carmignano في تسمية كيانتي مونتالبانو في عام 1932. تحت قيادة الكونت أوغو كونتيني بوناكوسي ، مالك مصنع نبيذ كيبزانا ، حصل Carmignano على وضع DOC منفصل في عام 1975 ، وتم ترقيته إلى DOCG في عام 1990.

يمكن استخدام عدد كبير من العنب الأحمر والأبيض في صنع Carmignano (عمر سنتين في البرميل) و Carmignano Riserva (الذي يبلغ عمره ثلاث سنوات على الأقل). يجب أن تحتوي الخلطات على ما لا يقل عن 50 بالمائة من Sangiovese ، مع 10-20 بالمائة Cabernet Sauvignon أو Cabernet Franc.

يُسمح بالأصناف الأصلية الأخرى ذات اللون الأحمر والأبيض ، مثل Canaiolo Nero و Mammolo و Colorino و Trebbiano و Malvasia ، بكميات أقل ، ولكن يشير اتحاد Carmignano إلى أن هناك اتجاهًا نحو استبدال تلك الأنواع بـ Merlot و Syrah.

تقول بياتريس كونتيني بوناكوسي من كيبزانا إن كابيرنيت 'ساوفيجنون أفضل للنبيذ حتى يتقدم في العمر ، وله بنية وتانين أكثر من الفرنك ، بينما فرانك بهارات أكثر'

يوجد أيضًا أحمر ثانوي من التسمية ، باركو ريالي دي كارمينانو DOC ، وردية و فين سانتو دي كارمينانو DOC .

يبدو مستقبل Carmignano جريئًا ولذيذًا مثل ماضي 400 عام.