تحتل كالي كاب وشاردونيه مكانة قوية في دائرة الضوء ، لكن صانعي النبيذ يواصلون الابتكار والتجربة باستخدام أنواع مختلفة من العنب. فيما يلي سبعة أنواع أخرى يجب أن تكون على رادارك.

كابيرنت فرنك

الكاب فرنك لم يلعب أبدًا دور البطولة في كاليفورنيا. هذا سيء للغاية ، حيث يمكن أن يكون جميلًا في اليد اليمنى. ومع ذلك ، هناك إشارات من زيادة الاهتمام والاهتمام بها. مع ما يقرب من 1200 فدان مزروعة ، تقود نابا المهمة. هناك ، غالبًا ما يتم مزجه في كابيرنت ساوفيجنون لإنتاج عطريات البنفسج وعشبية العالم القديم. ابحث عن عبوات متنوعة مع القهوة والشوكولاتة متوازنة بالفواكه من هواة كابيرنت فرانك لانج وريد و كروكر وستار و لا جوتا و شابيلت و الرماد والماس و كوريسون . - فيرجيني بون

روسان

أدى الجدل حول الكروم المسمى بشكل غير صحيح إلى تقويض ظهور عنب الرون خلال التسعينيات. أقل من 400 فدان مزروعة اليوم ، ومعظمها على الساحل الأوسط ، كلها صحيحة روسان فاينز مستوردة من قبل طاولات كريك فينيارد وجون البان. إذا لم تتم إدارتها بعناية ، يمكن أن تؤدي قشور العنب السميكة إلى نبيذ ناضج وجوز وخوخي وزيت. لكن صانعي النبيذ الأذكياء يعبئون البرق قبل أن يصبح كثيفًا جدًا لإنتاج نبيذ أبيض منظم ومتوازن قادر على الشيخوخة لعقود. - مات كيتمان

رسم إيضاحي بواسطة Enya Todd

شينين بلانك

زرعت على نطاق واسع قبل أن يتولى شاردونيه ، هذا لوار فالي مواطن هو الآن في خضم عودة كبيرة عبر الولاية. من سانتا باربرا إلى كلاركسبيرغ ، تنتج الكروم القديمة المرغوبة عصيرًا حمضيًا عاليًا يمكن تصنيعه في تعبيرات تقدم تفاحًا تتراوح من مفعم بالحيوية وخفيف إلى غني وشمع. يشمل المعجبون منتجين كلاسيكيين مثل كرم جاف كريك (كل خمر ابتداء من عام 1972) إلى قائمة من العلامات التجارية الشابة مثل شركة Roark Wine و ليو ستين الخمور و رقيق و أقبية النبيذ Haarmeyer ، وبعضها يشتغل في التألق أيضًا. - م.

باربيرا

في كاليفورنيا ، هذا العنب ليس صاعدًا بقدر ما هو قادم. تم زراعة ما يقرب من 32000 طن من الصنف الإيطالي في عام 2017 مقارنة بالعقد السابق ، ولكن المعبوات عالية الجودة آخذة في الارتفاع. وجد صانعو النبيذ ، خاصة في جبال سييرا سفوح وسنترال كوست ، أخدودًا مع نبيذها عالي الحموضة والخفيف نسبيًا المليء بنكهات الكرز والتوت. أكثر من 70 مصنع نبيذ سيصبون نسخهم في هذا العام مهرجان باربيرا في مقاطعة أمادور . - جيم جوردون

كارينيان

لاعب ما قبل الحظر في خليط الحقل 'الأسود المختلط' ، هذا العنب المتوسطي الأحمر هو حرباء عائدة للظهور: أنت لا تعرف أبدًا ما ستجلبه الزجاجة التالية. هناك تعبيرات كربونية طازجة وعشبية ، وعروض أسفل المنتصف للفواكه الحمراء الحارة وعروض أكثر فخامة مع أوراق التبغ والأرز. يجب أن تستمر الإثارة ، حيث تجذب الجيوب المزروعة بالكروم القديمة في جميع أنحاء الولاية الخُمار المغامرين لاستكشاف الأراضي المتنوعة. - م.

رسم إيضاحي بواسطة Enya Todd

سيميلون

هناك أقل من 600 فدان من سيميلون في الولاية بأكملها ، 175 فدانًا منها تنمو في نابا. عنب النبيذ الأبيض موطنه الأصلي بوردو ، حيث يتم مزجه عادةً مع ساوفيجنون بلانك أو صنع في النبيذ المشهور المعروف باسم Sauternes. ومع ذلك ، في كاليفورنيا ، يستخدم العديد من المنتجين الصنف للمزج ، حيث يضيف الثراء والملمس. يتم إنتاج عدد قليل من عبوات متنوعة وهي عبارة عن تعبيرات كاملة الجسم مع ملاحظات خوخ زبداني. - في.

ألبارينو

قبل عشر سنوات ، كان هناك عدد قليل جدًا من الأفدنة من هذا العنب الأيبيري المستورد لدرجة أنه لم يظهر حتى في التقارير الصادرة عن الدولة. الآن ، نفس التنوع الذي يصنع النبيذ الخالي من الدهون إسبانيا و البرتغال تنتج عبوات زجاجية أكثر سخاءً ، لكنها لا تزال متوازنة بدقة ، محملة بالليمون والمشمش في أماكن مثل المناطق ذات المناخ البارد في الساحل الأوسط وكارنيروس. تشير أحدث البيانات ألبارينو يمثل حاليًا 0.1٪ من محصول النبيذ الأبيض في الولاية ، لذا فإن التنوع لديه مساحة كبيرة للنمو. —J.G.