على نحو متزايد ، ظهرت فرص حضور مذاقات كبيرة عبر الخريطة - يركز بعضها على النبيذ الإقليمي ، والبعض الآخر على أنواع فردية وما زال البعض الآخر يقدم مزيجًا من النبيذ من أي مكان تقريبًا.

قد يبدو من الأسهل الانغماس وتذوق كل ما تصادفه والحصول على ضجة سعيدة قبل أن يلوح ذوقك بعلم الاستسلام ، ولكن هذا يعني أنك قد تفوتك أنواع النبيذ الخاصة المتاحة بالفعل - ناهيك عن بذل القليل لتوسيع معرفتك بالنبيذ.

أفضل طريقة للتنقل في تذوق نبيذ كبير هو إعداد خطة لعب. فيما يلي 10 نصائح لمساعدتك في تحقيق أقصى استفادة من التجربة من البداية إلى النهاية:

1) قم بالبحث. قبل الحدث ، قم بتسجيل الدخول إلى الحدث أو موقع الويب الخاص بالمؤسسة المضيفة لمعاينة ما سيقدمه التذوق. توفر بعض المواقع خيار تنزيل برنامج التذوق ومخطط الكلمة. على سبيل المثال ، تذوق World of Pinot Noir السنوي الثاني عشر في شيل بيتش ، كاليفورنيا (2 - 3 مارس) - الذي يجمع بين منتجي Pinot Noir والطهاة والسقاة من جميع أنحاء العالم معًا لتذوق واحد ضخم - يقدم ملاحظات مفصلة حول الحدث المشاركين عبر الإنترنت. اطبع هذه المعلومات وحدد نطاقها لمصلحتك. (http://wopn.com/participants.php).

2) ارسم خطتك. تحتوي معظم الأحداث ، سواء في الداخل أو الخارج ، على مصانع نبيذ تتدفق على طاولات مرتبة أبجديًا حسب اسم مصنع النبيذ. حدد نقاط التوقف التي لها الأسبقية وقم بإنشاء مسار فعال. هل تشعر بالقلق من احتمال نفاد نوع واحد أو اثنين من أنواع النبيذ المرتفع الطلب أو مصانع النبيذ مبكرًا؟ تفحص ال عشاق النبيذ دليل الشراء لانتقاء المراجعات الحديثة لأنواع النبيذ الأعلى تقييمًا من منتجين محددين واعتبارها نقاط انطلاق.

3) ابحث عن تركيزك. قد يكون هذا في منطقة متنوعة أو عتيقة أو منتج أو منطقة نبيذ - أي شيء في طريق موضوع يضع القوس حول النبيذ الذي تتذوقه. قد تصب مصانع النبيذ الفردية أنواعًا مختلفة من النبيذ - أو ، في حالة تذوق الطعام ، مثل انطلق ، إنها Zinfandel على طول الطريق.

4) تدوين الملاحظات. أحضر مفكرة حتى تتمكن من تدوين ملاحظات التذوق. هذا مفيد عند اتخاذ قرار بشأن ما تشتريه من قبو منزلك ، ناهيك عن أنه سيساعد في الحفاظ على ترتيب أفكارك. ميزة أخرى هي أن ممثلي مصانع النبيذ يميلون إلى ملاحظة المتذوقون الذين يخربشون حول النبيذ ، مما قد يؤدي إلى مزيد من الاهتمام الشخصي من صانعي النبيذ.

5) تغطيتها عند 15. إذا كنت ترغب في الحصول على تجربة قيمة تبني معرفتك ، فإن الإسراف في استهلاك أكبر عدد ممكن من الأشخاص ليس هو الحل. افترض أن قدرتك على التذوق بنجاح تتوقف بين 10 و 15 نوعًا من النبيذ. سيضمن ذلك أن يكون وقتك ثمينًا حقًا ، وستحصل على فهم أكبر للنبيذ ومصانع النبيذ.

6) تألق أولا ، حلو أخيرا. إذا كان تركيزك على تذوق بعض النبيذ من كل فئة ، فسيتعين عليك الحفاظ على ذوقك طازجًا قدر الإمكان لأطول فترة ممكنة. ابدأ بالنبيذ الفوار أولاً. بعد ذلك ، اضغطي على البياض الجاف وجففي اللون الأحمر قبل الانتهاء بأحلى الخيارات.

7) تذوق ببطء. اقض دقيقة واحدة كاملة في تركيز انتباهك الكامل على كل نبيذ تتذوقه وتشمه. كلما كان النبيذ أفضل ، كلما طالت نكهات النهاية بعد البصق. في الواقع ، في أفضل أنواع النبيذ ، ستستمر هذه النكهات في التطور لفترة طويلة بعد أن تشرب ، لذلك إذا قفزت إلى النبيذ التالي في وقت قريب جدًا ، فستفتقد الظهور!

8) كن اجتماعيا. تحدث مع صانعي النبيذ والأصدقاء وغيرهم ممن يتذوقون النبيذ نفسه لمقارنة الأفكار وتعلم شيء جديد. استفسر عن الأشياء التي تهمك (حاول ألا تتراجع عن الثرثرة المعتادة حول البراميل والخميرة). اطلب من السكب التحدث عما يحبه ، وما الذي يجعل النبيذ فريدًا وما هو الطعام الذي قد تقدمه معه في المنزل.

9) كل واشرب. مهما فعلت ، لا تنس التوقف لتناول الطعام على طول الطريق. لتجديد ذوقك ، اشرب كوبًا واحدًا من الماء لكل كوب من النبيذ.

10) البصق. على محمل الجد ، يتيح لك التنقر تذوق نبيذ أكثر بكثير مما يمكنك إذا ابتلعته. وبمجرد الانتهاء من تذوق أفضل 10-15 ، اختر ما تفضله ، وارجع للحصول على كوب آخر (وربما زوجًا مثاليًا من الطعام) ، وابحث عن ركن هادئ واستمتع به.

لمزيد من النصائح حول كيفية تذوق النبيذ ، تفضل بزيارة Wine 101 >>>