قابل ترامينيت ، عنب إنديانا المميز

رسم توضيحي لأندريسا ميسنر

يجب أن يكون العدد ثلاثة شيئًا مميزًا حول a عنب إذا أعلنتها دولة على أنها دولتها. يقابل ترامينت ، عنب نبيذ إنديانا المميز. هذا أبيض هجين هو تقاطع بين Gewürztraminer و Joannes Seyve 23.416 (نفسها بالفعل هجين - مما يجعل Traminette مزيجًا حقيقيًا) ، تم تربيته في عام 1965 بواسطة Herb C. Barrett ، الذي كان هدفه الأصلي هو صنع عنب مائدة يدمج عطر الأزهار الكلاسيكي وتوابل الفلفل الأبيض الفطرية في Gewürztraminer.

'إنه عنب يمكننا زراعته من الشمال إلى الجنوب' ، كما تقول جيل بلوم ، أخصائية علم التلقيح في جامعة بوردو ، موضحة أن الولاية التي تشهد جميع الفصول الأربعة - بدءًا من فصول الشتاء شديدة البرودة وحتى الصيف الحار وحتى الرطب - تكون أكثر برودة في الشمال مما هو عليه في الجنوب. وبالتالي ، فإن العثور على عنب شديد التحمل في الشتاء ومقاوم للأمراض يعد أمرًا أساسيًا للمزارعين طوال الوقت إنديانا لإنتاج عنب صحي ونبيذ عالي الجودة.

يوضح جيف هيل ، مالك شركة مصنع ريتيج هيل للنبيذ في ميلانو ، إنديانا. 'يمكن للجزء الشمالي من الولاية أن ينضج ترامينيت تمامًا ، ولكن مواعيد حصادها تحدث بعد حوالي 10 إلى 14 يومًا من جنوب إنديانا ويكون إجمالي بركس ودرجة الحموضة أقل.' على العكس من ذلك ، في الجزء الجنوبي من الولاية ، يمكن أن يتجاوز موسم النمو 200 يوم ، وتكون درجات الحرارة المنخفضة في الشتاء أكثر اعتدالًا ، مما ينتج عنه صورة فاكهة أكثر نضجًا.

لماذا يمكن أن يكون العنب الهجين هو مستقبل النبيذ

نطاق الظروف المناخية أسفل طول الولاية يعني أن هناك مجموعة متنوعة من أنماط نبيذ Traminette المنتجة - من الفوار إلى الساكنة ، والجافة تمامًا إلى الجافة ، وحتى النبيذ المثلج والنبيذ الحلو المصنوع من البوتريت. الروائح والنكهات القوية لـ Traminette ، أقرب ما تكون إلى الأصل Gewürztraminer ، تأتي من التربين الموجودة في جلود العنب السميكة. يقول كريستيان هوبر ، منتج الجيل السابع بستان هوبر ومصنع النبيذ ومزارع الكروم .

باك كريك وينري يعتمد جوزيف دورم على تلك المركبات العطرية أثناء تجربته مع 'قطعة تجريبية' سعة 30 جالونًا من الترامينيت المخمر بالجلد تمامًا. يقول دورم: 'نقوم دائمًا بتخمير Traminette الخاص بنا حتى يجف تمامًا ثم نعود إلى التحلية قليلاً للحصول على الروائح الأكثر حلاوة والحموضة لتفقد حافتها الحادة'. 'لكنني أعتقد أن هذا الاختلاف الجديد المخمر للجلد قد لا يتطلب أي تحلية مرة أخرى.'

من المحتمل أن تكون Traminette واحدة من أكثر السيارات الهجينة ملاءمة للمستهلك - فهناك شيء يناسب كل الأذواق. يقول هيل: 'فقط كن منفتح الذهن'. 'هناك عدد كبير من الأساليب للاختيار من بينها.'

حقائق سريعة عن Traminette

يكتب: عنب هجين أبيض عطري
عبور: Gewürztraminer و Joannes Seyve 23.416.2007
نمت في: الساحل الشرقي للولايات المتحدة والغرب الأوسط
أنماط النبيذ: لا يزال ، فوار ، جاف ، كل مستويات الحلاوة
النكهات / النكهات: بتلة الورد ، الفلفل الأبيض ، الليتشي ، المشمش ، العسل ، مع حموضة مرتفعة متوازنة
الاقتران الغذائي: الأطعمة الحارة (مثل الكاري الأخضر التايلاندي) والأطعمة الغنية بالأومامي (مثل أكلة الفطر) والأجبان الجافة (غرويير ، كومتي ، مانشيغو)