البطاطس المقلية والنبيذ الفاخر: أي تركيبة يمكن أن تكون ألذ؟

في 3 يونيو 2015 عشاق النبيذ كشف النقاب عن مسابقة Southwest Wines of France Gourmet French Fries السنوية الأولى ، التي أقيمت في Hudson Mercantile في مدينة نيويورك. في الفضاء الحديث ، يوجد أكثر من 40 نوعًا من النبيذ عالي التصنيف من جنوب غرب فرنسا - يتفاخر الكثير عشاق النبيذ تم الحصول على درجات 90+ نقطة في ست محطات مقسمة حسب الفئة. وشملت هذه العناصر المفضلة للجمهور مثل البيض الجاف والوردي والأحمر الفاكهي والخلطات الكاملة.

تبع ذلك مواجهة طاهٍ من بطولة خمسة توكيز في مدينة نيويورك من مطاعم مثل Redeye Grill و Le Rivage ، حيث كشفت النقاب عن التقلبات الفريدة على البطاطس المقلية المتواضعة ، مثل البطاطس المقلية الموروثة والخضروات مع بروسسيوتو أيولي وصلصة الروبرا ​​محلية الصنع ، والبطاطا المقلية المقطعة يدويًا. في زيت زيتون الفلفل الحار وتعلوها كونفيت البط وبراعم عباد الشمس وصلصة الكرز الحامض.

لاختتام الحدث ، انضم الشيف كريستوف توري من شركة Voilà Chocolat لإنشاء شوكولاتة Truffle حصرية للاقتران مع مجموعة مختارة من النبيذ من فئة 'Sweet White Wines' في جنوب غرب فرنسا.

ثلاثة قضاة بينهم عشاق النبيذ تعاون المحرر الأوروبي المساهم الخاص روجر فوس للتصويت على أفضل مزيج من البطاطس المقلية والنبيذ في الحدث. كما صوت الحاضرون ، بما في ذلك المستوردون والموزعين والسقاة والمطاعم والصحافة ، لإبداعاتهم المفضلة. والفائزين هم…

أفضل اقتران بطاطس مقلية ونبيذ

اختارها الحكام: روجر فوس ، عشاق النبيذ ، محرر أوروبي مساهم فريد ديكسهايمر ، إم إس بيير لودت ، مطعم شيف فيليكس

الشيف جون تشاستين ، Redeye Grill
Crazy Duck Fries Pomme Frites Aux Canard Fou مع مستورد Château Bellevue la Forêt 2014 L’Allégresse Rosé (Fronton) ، شركة Masciarelli Wine

جائزة اختيار الناس لأفضل إقران بطاطا مقلية ونبيذ

الشيف هوغو أويس ، بريد كيتشن
بطاطس مقلية مقطعة يدويًا مغموسة بزيت زيتون حار مع كونفيت البط وبراعم عباد الشمس وصلصة الكرز الحامضة مع نبيذ أحمر كامل الجسم (100٪ مالبيك)

أفضل 10 نبيذ للمناسبات (حسب اختيار روجر فوس)

النبيذ الأبيض الجاف: Domaine des Terrisses 2014 Terrisses Sec (Gaillac) Import: Wine Traditions
النبيذ الأبيض الجاف: Domaine de Millet 2014 Colombard-Ugni Blanc (Côtes de Gascogne) الاستيراد: ثمار الكروم
Rosé Wines: Château Lastours 2014 Les Graviers Rosé (Gaillac) استيراد: البارون فرانسوا
فاكهي ريد واينز: L’Enclos des Braves 2012 Braucol (Gaillac) Import: Vinotas Selection
نبيذ فاكهي أحمر: شاتو كوتينيل 2013 (فرونتون) المستورد: ثمرة الكروم
نبيذ أحمر كامل الجسم (100٪ Malbec): Domaine de Cause 2012 La Lande Cavagnac (Cahors) المستورد: واردات Bird Rock
نبيذ أحمر كامل الجسم (100٪ مالبيك): جان لوك بالديس 2010 بروبس (كاهورز) المستورد: سينثيا هيرلي نبيذ فرنسي
نبيذ كامل الجسم الأحمر (مزيج): شاتو بيروس 2010 Vieilles Vignes (ماديران) استيراد: بارون فرانسوا
نبيذ كامل الجسم الأحمر (مزيج): Domaine D’en Ségur 2012 Cuvée Germain (CôtesduTarn) الاستيراد: واردات Bird Rock
النبيذ الأبيض الحلو: Domaine du Tariquet 2014 Première Grives (Côtes de Gascogne) الاستيراد: Robert Kacher Selections

جائزة اختيار الناس لأفضل أنواع نبيذ المناسبات في كل فئة

النبيذ الأبيض الجاف: Domaine des Terrisses 2014 Terrisses Sec (Gaillac) Import: Wine Traditions
نبيذ روزيه: Domaine D’en Ségur 2014 Le Rosé (Côtes du Tarn) الاستيراد: واردات Bird Rock
نبيذ فاكهي أحمر: Château Lastours 2011 (Gaillac) المستورد: Baron François
نبيذ أحمر كامل الجسم (100٪ Malbec): Château Lagrézette 2011 Le Pigeonnier (Cahors) المستورد: النبيذ والمشروبات الروحية الأخرى
نبيذ كامل الجسم الأحمر (مزيج): Domaine D’en Ségur 2012 Cuvée Germain (Côtes du Tarn) الاستيراد: واردات Bird Rock
النبيذ الأبيض الحلو: Domaine du Tariquet 2014 Première Grives (Côtes de Gascogne) الاستيراد: Robert Kacher Selections