كان المصور كريستين جورجي من محبي النبيذ لسنوات. أنشأت مدونة ، ساقي كرسي بذراعين لتوسيع منظورها. كانت تحلم بأن تصبح نادلة ، ولكن مع تطور مهاراتها ، أدرك جورجي أن الدور لم يكن مناسبًا تمامًا. لذا فقد وزنت خيارات تعليم النبيذ لديها.

يقول جورجي: 'كلما تعلمت أكثر ، أدركت كم لم أكن أعرف'. 'لذا ، إذا كنت سأنتقل إلى ما بعد' نوع الدراسة '، كنت أعرف أنني بحاجة إلى التنظيم والمواعيد النهائية والامتحان الذي يلوح في الأفق.'

تذوق النبيذ مثل المحترفين / جيتي

صندوق تعليم النبيذ والروح

استقر جورجي مع صندوق تعليم النبيذ والروح (WSET). يقدم مؤهلات في مستويات ، من دورات المبتدئين ليوم واحد إلى دبلوم المستوى 4 المتقدم. يتم تقديم تعليم WSET عبر الفصول الدراسية المعتمدة ومقدمي الخدمات عبر الإنترنت في جميع أنحاء العالم ، ويتم إجراء جميع اختباراتها شخصيًا.

تتطلب الاختبارات النهائية لشهادة المستوى 3 والمستوى 4 تقييمات تذوق ، مقننة في المستوى المعترف به على نطاق واسع نهج WSET النظامي للتذوق . شبكة WSET ، مع الحصول على مزيد من التعمق مع تقدم الطلاب في المستوى ، يصنف الأعمال الحسية التي ينطوي عليها شرب النبيذ. هذا مفيد للطلاب الذين يرغبون في صقل ذوقهم ومهارات التذوق. البرنامج يزداد شعبية. وفقًا لـ WSET ، كان هناك 14204 مرشحًا مقيمًا في الولايات المتحدة خلال الفترة الأكاديمية 2017-18 ، بزيادة قدرها 24 ٪ عن الفترة السابقة.

يقول جورجي إن WSET يقدم تدريبًا موازيًا للساقي ، لكنه يخدم الطلاب بأهداف مختلفة. يقول جورجي: 'اكتشف قبل أن تبدأ ما إذا كنت ترغب في السير في طريق الخدمة أو مسار تعليمي بحت'. 'بغض النظر ، فهم جميعًا يحتاجون إلى دراسة منضبطة والتزامًا زمنيًا كبيرًا.'

شروط تذوق النبيذ الغامضة وما تعنيه حقًا

محكمة السقاة الرئيسية

يقدم الساقي خدمة وخدمة العملاء ، بشكل عام في مكان داخل الشركة. ومع ذلك ، فإن هذه الخبرة لها قيمة خارج تلك البيئة.

Tami Wong هو ساقي النبيذ المعتمد من خلال محكمة السقاة الرئيسية ، وقد نجحت في العمل في المطاعم والفنادق. يقول وونغ: 'تتضمن المحكمة جانبًا خدميًا لا تتضمنه معظم برامج الشهادات الأخرى'.

لكن الشهادة متعددة الاستخدامات. يعمل وونغ الآن كسفير لنبيذ مقاطعة سان دييغو ويعمل أيضًا كممثل للنبيذ والمبيعات ومعلم وقاضي النبيذ.

لمحبي النبيذ الذين لديهم التزام عميق بالتعلم ، تقدم الفصول تجربة غنية وصعبة. يقول وونغ ، الذي يقول إن البرنامج يتطلب قدرًا كبيرًا من الدراسة لتحقيق النجاح: 'سيستفيد المستهلك أو المتحمس من اتساع المعلومات المقدمة'.

تتوج دراسة Court of Master Sommeliers بأربعة مستويات امتحان تتوج بـ سيد سوميلير (MS) امتحان دبلوم ، يُقال إنه أحد أصعب الاختبارات في العالم. لا يوجد سوى 255 خبير سقاة في جميع أنحاء العالم.

ندوة معهد الماجستير في النبيذ / تصوير ديلون أوزبورن

معهد الماجستير في النبيذ

إلى جانب تعيين MS الصارم ، هو معهد الماجستير في النبيذ (IMW). لا يوجد سوى 379 Masters of Wine (MW) في العالم حاليًا ، بما في ذلك عشاق النبيذ معدل المساهمات آن كريبيهل ميغاواط . لقد أكمل هؤلاء الأفراد الدراسة الموجهة ذاتيًا على ثلاث مراحل استعدادًا لما يعرف بصعوبة امتحان MW . يشمل الترتيب العمل مع مرشد وورقة بحث وندوة سكنية سنوية.

يتطلب التطبيق إلى IMW دبلومة WSET أو ما يعادلها ، مثل درجة البكالوريوس أو الماجستير في النبيذ أو شهادة الساقي من المستوى الأعلى. تتضمن المتطلبات أيضًا ثلاث سنوات من المشاركة المهنية الحالية والمستمرة في النبيذ ، وتوصية من MW الحالي أو خبير تجاري كبير وإكمال مهمة نظرية ونظرية.

جيمي سميث يقوم بتدريس دورة WSG في مدرسة West London Wine School / الصورة بإذن من Wine Scholar Guild

رابطة علماء النبيذ

للطلاب الذين يفضلون التركيز على بلد معين ، فإن رابطة علماء النبيذ (WSG) تقدم دراسات فرنسية وإيطالية مع اللغة الإسبانية بداية من خريف 2019 ، وكلها يمكن أن تكون أكثر تخصصًا بشهادات على مستوى الماجستير لمناطق النبيذ المتميزة.

تقدم WSG الفصول الدراسية والمناهج عبر الإنترنت التي إما بقيادة معلم أو دراسة مستقلة ، وكلاهما مدعوم بمواد القراءة والاختبارات القصيرة ودليل شامل. يتم إجراء الاختبارات أيضًا شخصيًا أو مع مراقب عبر الإنترنت. الطلاب مؤهلون أيضًا للحصول على رحلات دراسة الغمر ومزايا العضوية مثل الوصول إلى ندوات عبر الإنترنت ومنتدى خاص. قال ما يقرب من 30٪ من طلاب WSG إنهم لا يعملون في صناعة النبيذ.

جودي كينيدي جافي هي المالكة ورئيسة إدارة الخبرة في البواب الأبيقوري ، والذي يقدم تجارب سفر فرنسية منظمة. التحقت بدراسة WSG Master-Level Wines of Languedoc-Roussillon للمساعدة في تثقيف ضيوفها.

قال كينيدي جافي: 'كل برامج النبيذ التي درستها تضمنت متخصصين في النبيذ'. 'لا يوجد شيء يمنعك من تطوير نفس مستوى المعرفة الذي يمتلكونه. وتذكر أن زملائك في الفصل موجودون هناك لأنهم بحاجة إلى تعلم نفس المعلومات التي تتعلمها '.

مؤتمر SWE / الصورة بإذن من جمعية معلمي النبيذ

جمعية معلمي النبيذ

جمعية معلمي النبيذ تقدم (SWE) مجموعة من برامج الدراسة الذاتية. وهي تشمل شهادات متخصصة ومعلم في النبيذ والمشروبات الروحية ، بالإضافة إلى دورة متخصصة في الضيافة والمشروبات. تتوج البرامج بامتحان متعدد الخيارات يتم إجراؤه في مراكز الاختبار الموجودة في معظم المدن الكبرى.

ال متخصص معتمد في النبيذ (CSW) هو التعيين الأكثر متابعة للمؤسسة ، مع أكثر من 8700 خريج. يمكن للطلاب استخدام دليل الدراسة ، والبطاقات التعليمية ، والاختبارات القصيرة ، والمصنف ، والندوات عبر الإنترنت ، والندوات ومواد الدعم الأخرى من SWE.

'أحب دورة CSW لأنه يمكنك حضور ندوة في منطقة ما ، والبناء على ذلك لكسب اعتمادك' ، كما تقول ثيا دويل ، مؤسسة ومديرة فاين واير للاستشارات . تقول دويل إن التعرض لكروم العنب وأبحاث صناعة النبيذ وراء منهج CSW يساعدها في تقديم المشورة للعملاء. 'إن فهم سبب بيع النبيذ - الأنماط والتنوع ومناطق النمو - يعد دفعة كبيرة.'

هل من الأسهل أن تصبح محاميًا من أن تصبح خبيرًا في النبيذ؟

نقابة السقاة الدولية

نقابة السقاة الدولية تبدأ عروض دورات (ISG) بشهادة النبيذ الدولية لمدة ثمانية أسابيع والتي تتكون من ست ساعات من الدراسة في الأسبوع. بمجرد الانتهاء بنجاح ، يمكن للطلاب الانتقال إلى شهادة Advanced Wine لمدة 16 أسبوعًا ، وست ساعات أيضًا في الأسبوع ، وفي النهاية الحصول على 30 أسبوعًا ، 10 ساعات في الأسبوع ، دورة شهادة الساقي. يأتي التعليم عبر الفصول الدراسية في جميع أنحاء العالم وكذلك عبر الإنترنت ، مع الاتصال بالمدرس والمواد المسجلة الملكية.

الروائي باتريك إمبر التحق ببرنامج ISG بعد أن التهم كتب النبيذ وفرص التعلم عبر الإنترنت. عندما أخذ لاختبار نفسه ، كان يعلم أن الوقت قد حان لدخول دورة تدريبية رسمية.

استخدم إمبر تعليمه في الكتابة والنشر النبيذ يعمل بعمق (FriesenPress ، 2018) ، رواية تدور أحداثها باسو روبلز النبيذ البلد.

يقول: 'ISG هي كيان محترم له تاريخ طويل في توفير تعليم جيد ، وقد ناشدني نهج الفصل الدراسي والوصول إلى مدرب ساقي مدرب'.

تعلم المزيد عن النبيذ له مكافآت كبيرة خارج الشهادة الرسمية. يقول دويل: 'سبب آخر لأخذ دورة تدريبية في النبيذ هو بناء المجتمع'. 'لقد كونت الكثير من الأصدقاء في دروس النبيذ الخاصة بي ، وليس هناك ما هو أكثر متعة من الدراسة مع نبيذ من فصل ذلك الأسبوع.'

يقول كينيدي جافي: 'يعرف الكثير ممن يستمتعون بالنبيذ القليل جدًا عنه ، ولكن بمجرد أن تبدأ التعلم ، من الرائع أن تفهم أن هناك العديد من العوامل'. 'هذه المعرفة مفيدة في ظروف مثل عشاء العمل عندما يُطلب منك اختيار النبيذ لجميع الضيوف'.

تتطلب جميع الخيارات الوقت والتفاني والمال ، لذلك من المهم أن تظل مصدر إلهام. يقول دويل: 'إن فهم الممارسات المتنامية والاختلافات المناخية وقواعد وأنماط صناعة النبيذ يفتح عينيك حقًا على سبب كون النبيذ شيئًا حيًا'.