Close
Logo

من نحن

Cubanfoodla - وهذا تصنيفات النبيذ شعبية، واستعراض، فكرة وصفات فريدة من نوعها، معلومات عن مجموعات من التغطية الإخبارية وأدلة مفيدة.

تقييمات النبيذ

النبيذ الطبيعي هنا لتبقى

إن عالم النبيذ عرضة للاتجاهات مثل الفن أو الموضة أو أي شيء آخر في فقاعتنا الثقافية. لذا في مطلع شهر كانون الثاني (يناير) ، كالمعتاد ، اكتسح حوالي 1001 مقالاً على شبكة التواصل الاجتماعي الخاصة بي لتحليل موضوعات المشروبات الأفضل من العام السابق وتوقع القصص التي ستشكل الأشهر الـ 12 المقبلة.



على الرغم من أنني أميل إلى استبعاد الفيضان السنوي بعد الفيضانات الأولى ، فقد اطلعت على جزء لائق ، كل منها يردد الصدى الذي مررت به للتو. هذه المرة ، علت بدعة واحدة منهم ، وداست على أصابع قدمي وأطلقت حواسي.

كانت العديد من المنافذ تخبر عن النبيذ الطبيعي (معرّف بشكل فضفاض ، تلك المصنوعة بأقل قدر ممكن من التلاعب والتدخل) لشعبيتها الأخيرة ، وتوقعت ارتفاعًا إضافيًا في الموضة العصرية ، ثم تتساءل عن بعض إصدارات 'هل ستستمر' أو ' هل سيبقون على قيد الحياة وسط التيار الرئيسي؟ '

هذه مشكلة.



أولاً ، من السخف للغاية شطبها على أنها موضة. نعم ، شهدت السنوات القليلة الماضية ، وخاصة عام 2017 ، تطورًا في اختيارات الحد الأدنى الطبيعي من التدخل من أعزاء المهووسين بالنبيذ إلى عمليات الشراء الصاخبة الأكثر شهرة.

ومع ذلك ، فإن الممارسات وراء هذه العبوات ليست جديدة. تم إثبات قوة بقاء النبيذ الطبيعي منذ قرون فقط من خلال استمرار وجوده دون أن يمس. هذا نوع من الفكرة بأكملها ، أليس كذلك ، أنه تم إنتاجها من خلال التقنيات الطبيعية الأكثر تقليدية الممكنة؟

كيف تحافظ الحشرات والمخلوقات الأخرى على كروم العنب

وهو ما يقودني إلى نقطة ثانية ، حول البقاء على قيد الحياة السائد: سيظل النبيذ الحقيقي من الفئة يصنع لدهور قادمة ، سواء كانت رائعة أم لا. يمثل النبيذ الطبيعي منظورًا ماهرًا للأمام ، وعلى الرغم من تفسيراته المتنوعة ، فإنه يعزز بشكل جوهري التنوع البيولوجي والاستدامة في مزارع الكروم وخارجها. يهتم منتجوهم عمومًا بأشياء مثل صحة الكرمة أو البصمات البيئية أكثر من أرفف التخزين. ومن المحتمل أن يكونوا كذلك دائمًا.

بدلاً من تضييع الوقت في التساؤل عن المدة التي ستحظى فيها بشعبية ، ألا يجب أن نثني على هؤلاء المنتجين القادرين على إنتاج نبيذ طبيعي عالي الجودة على نطاق واسع بما يكفي لإيصالها إلى المستهلكين ، ومعرفة كيفية مشاركة قصصهم بشكل أفضل ، وربما حتى إعادة النظر في النبيذ المصنوع بكمية إجمالية من المعالجة وقليل من الاعتبار لما يحيط به؟

في الوقت الحالي ، أشجعك على التفكير والشرب ، بما يتجاوز الذرائع الموضوعة أمامك مباشرة - من الطبيعي أن نبحث عن الحقيقة.

Natty الخمور للتجربة

زحلقة زائفة 2015 Garde Manger Syrah (وادي كولومبيا) . طازجة ، طرية وممتلئة الجسم ، مع ثمار سوداء غنية بالأرض - إنها مثل زجاجة ضيافة سائلة.

Les Tètes NV Tète Blanche (نبيذ فرنسا) . اصنع لنفسك عجة عشبية وافتح هذه الكتلة الصلبة البيضاء النقية للغاية.

مصنع نبيذ وستمنستر القديم 2017 بيت نات ألبارينيو (ماريلاند) . إذا كان هناك نكهة جذعية الزهور لـ Sour Patch Kids ، فسيكون طعمها كالتالي: مشرق ، فوار وغير تقليدي.

Filipa Pato 2016 3B Extra Brut Rosé (Beira) . مزيج من Baja و Bical ، إنه منعش ومشرق ومليء بالتوت الأحمر ، ولكنه منظم أيضًا.

نود أن نسمع عن بعض أنواع النبيذ الطبيعي المفضل لديك. ضع علامة لنا علىWineEnthusiast واستخدم #WEtaste لمشاركة أفضل النتائج.