سيخبرك أي شخص سبق له أن درس النبيذ أن هناك دائمًا شيئًا جديدًا لتعلمه. لذا ، لماذا لا تأخذ دراستك على الطريق؟ من الفرص التعليمية في نيويورك بحيرات الاصبع ، إلى أسكتلندا، البرتغال وما بعده ، لا يوجد نقص في الدورات التدريبية التي يمكنك الالتحاق بها والمناطق التي يمكنك استكشافها.

وهناك العديد من أنواع فرص التعلم عندما يتعلق الأمر بتعليم النبيذ. سواء كنت تتطلع إلى تحقيق صندوق تعليم النبيذ والروح دبلوم (WSET) أو أخذ دروسًا في كل شيء من أساسيات زراعة الكروم إلى أصناف العنب ، إليك أروع الأماكن لدراسة النبيذ في جميع أنحاء العالم.

8 دورات نبيذ حول العالم

---

مدرسة النبيذ في WOW

بورتو ، البرتغال

في قلب المنطقة الثقافية الجديدة في البرتغال ، يقع فندق عالم النبيذ (WOW) يوفر الكثير من الفرص للتعرف على Vino والثقافة البرتغالية وما بعدها. عدا السبعة متاحف النبيذ و 12 محطة توقف للطعام والشراب للضيوف للتعلم والاستمتاع في أوقات فراغهم ، لدى WOW مدرسة النبيذ الخاصة بها.

لست متأكدا من أين تبدأ؟ الساعتين ورشة عمل إزالة الغموض عن النبيذ يغطي أساسيات النبيذ ، مثل المبادئ الأساسية لكيفية إنتاجه ، والمصطلحات المهمة وكيفية تذوق النبيذ وتحليله بحوالي 32 دولارًا. وإذا كنت راضيًا عن المستوى الأول ، فيمكنك الاشتراك في المستوى الثاني أو الثالث أو الرابع لتوسيع نطاق معرفتك لتشمل شوكولاتة والنبيذ ، ومناطق النبيذ البرتغالية وأصناف العنب في جميع أنحاء العالم.

اذهب هنا ، ليس هناك: 3 وجهات بديلة لمناطق النبيذ الشهيرة

إذا كنت تبحث عن شيء أكثر كثافة بقليل ، فإن WOW تقدم دورات WSET I أو II باللغتين الإنجليزية والبرتغالية. تتطلب دورات WSET التسجيل المسبق والتواريخ تتقلب بذلك زيارة موقعة على الإنترنت للدورة التالية المتاحة. بالإضافة إلى ذلك ، يقدم WOW جلسات تذوق خاصة وشخصية ودروس رئيسية من خلال مدرسة النبيذ الخاصة بهم.

تجربة نبيذ فيرناشيا دي سان جيميجنانو لا روكا

سان جيميجنانو ، إيطاليا

إن التنزه على قمة هذه المدينة الواقعة على تلة توسكان التي يعود تاريخها إلى القرون الوسطى أمر يستحق العناء للهواة المستعدين للانغماس في النبيذ الإيطالي ، وتحديداً مطعم San Gimignano فيرناشيا —النبيذ الأبيض الأكثر شعبية في المنطقة.

ال تجربة النبيذ هي عبارة عن دورة تدريبية مدتها ساعتان تستكشف مجموعة توسكان البيضاء المتنوعة. يبدأ الفصل بإلقاء نظرة عامة على إنتاج النبيذ والتاريخ ومزارع الكروم في Vernaccia. من هناك ، سيتعرف الطلاب على روائح العنب في غرفة العطور والتوابل. بعد ذلك ، هناك تذوق ستة أنواع من النبيذ ودرسًا للاقتران في تذوق الطعام ، والذي سيوضح للطلاب كيفية إقران Vernaccia بكل شيء بدءًا من بروشيتا لجبن البيكورينو. يمكن إقامة دروس الماجستير باللغات الإيطالية والإنجليزية والفرنسية.

إكستريم واين بلو بلوط

بروفانس ، فرنسا

لدورة تدريبية أطول وغامرة بالكامل ، سوف يرغب عشاق Oenophiles في الاطلاع على Chêne Bleu نبيذ اكستريم أو دورات Beyond Extreme لـ WSET II و WSET III ، على التوالي. تبلغ تكلفة البرامج التي تبلغ مدتها أسبوعًا حوالي 8500 دولار وتشمل غرفة كاملة ومأكل في عقار Chêne Bleu ووجبات ذواقة ونبيذ عالي التصنيف وشهادة مستوى WSET المختارة (التي لديهم معدل نجاح بنسبة 100 ٪ منذ بداية الفصل عام 2008) و شهادة معرفة النبيذ الخاصة بالعقار.

يتم تدريس الدورات من قبل خبراء في هذا المجال ، مثل Clive Barlow و Rod Smith و Nick Dumergue. هناك أيضًا ضيوف خاصون ، مثل Adrianna Catena ، صانع النبيذ من الجيل الرابع في Catena Zapata الأرجنتين . وفي الماضي ، كانت الصفوف تأخذ رحلات إلى Château La Nerthe و Maison Gabriel Meffre ، شاتونوف البابا و جيجونداس .

الرف والعودة

برشلونة ، أسبانيا

الرف والعودة أسسها ثلاثة أصدقاء لديهم حب مشترك للنبيذ والتفاني في تدريس دورات WSET I من خلال WSET III. لكن هذا الإصدار مختلف قليلاً. إذا كنت قد التحقت بدورة WSET ، فأنت تعلم أن التذوق عنصر حاسم. ومع ذلك ، لن يقوم طلاب Rack and Return بتذوق النبيذ الموجود عادة في فصل دراسي WSET فحسب ، بل سيختبرون أيضًا النبيذ مع الحد الأدنى من التدخل والاختيارات الأخرى التي تكتسب المزيد من الشعبية.

عامل فريد آخر هو أن جميع معلمي Rack and Return إما يصنعون النبيذ بأنفسهم أو يكونون سفراء له كافا و نبيذ كناري و مدري و اليكانتي . الدورات متوفرة باللغتين الإنجليزية والإسبانية.

مرة واحدة فنجر ليكس

فنجر ليكس ، نيويورك

للحصول على فرصة هادئة لمعرفة المزيد عن أحد الولايات المتحدة' أكبر مناطق النبيذ ، ولحضور دورات WSET الشخصية (المستويات من الأول إلى الثالث) ، جرب زراعة FLX البرنامج المقدم في غرفة تذوق Once Finger Lakes. تُعقد فصول WSET أسبوعيًا ، لمدة لا تزيد عن ساعتين في كل مرة ، مع اختلاف التواريخ على مدار العام ويتم تدريسها من قبل خبراء النبيذ الدوليين.

لدورة أقل كثافة ، استفد من أحد خيارات الطيران في غرفة التذوق لمعرفة المزيد عن Finger Lakes. ال رحلة اكتشاف FLX يعرض أربعة من نبيذ المنطقة تتمحور حول موضوع معين. في حين أن الرحلات والوجبات يساعد الخيار في تثقيف الطلاب حول خيارات إقران النبيذ والطعام في المنطقة.

مدرسة لوثيان واين

أدنبرة، اسكتلندا

هذا مستقل شركة تعليم النبيذ تقدم مجموعة متنوعة من الدورات في إدنبرة. يمكن للمبتدئين التسجيل للحصول على مقدمة لمدة ساعتين لدورات النبيذ أو دورة تدريبية للمبتدئين مدتها أربعة أسابيع. تحتوي هذه الفصول الدراسية على مجموعة من موضوعات النبيذ بما في ذلك النبيذ من بورجوندي و لوار و رون إلى أزواج التاباس والنبيذ الإسبانية.

ربما يكون الأسكتلنديون من أكثر الأماكن غير الرسمية وذات الصلة بزوار إدنبرة الطعام والنبيذ دورة إقران ، تسليط الضوء على سبعة أزواج من الطهي. تضمنت المجموعات السابقة terrine مع لعبة Highland نيوزيلندا عنب اسود و Loch Rannoch بطة مدخنة مع فالبوليسيلا .

أولئك الذين يتطلعون إلى معرفة المزيد عن منطقة نبيذ معينة (من فرنسا ل أستراليا ) ، يجب أن ننظر في تخصصهم لمدة ساعتين عالم النبيذ البرامج. كما تقدم لوثيان دورات WSET .

دورة شهادة النبيذ بوب كامبل

أوكلاند، نيوزيلندا

مصممة بشكل صريح للمستهلكين ، هذه الدورة ليوم كامل يقام في محل النبيذ ، كارو ، ويقودها ماستر أوف واين بوب كامبل.

يتكون اليوم من إقران الطعام والنبيذ بالإضافة إلى تعاليم حول خصائص أنواع النبيذ الرئيسية ، كيفية تخزين النبيذ ، كيفية تحديد خدمة درجات الحرارة و اكثر. تبلغ تكلفة الدورة حوالي 160 دولارًا ، والتي تشمل دفتر ملاحظات وشهادة وعشرات النبيذ التي تذوقها طوال اليوم.

مدرسة النبيذ بورجوندي

بون ، فرنسا

تأسست كريستينا أوتيل مدرسة النبيذ بورجوندي في عام 2009 بعد التخرج بدرجات مختلفة في زراعة الكروم وعلم الخمور في بورجوندي. تركز دورات النبيذ بجدارة على التنوع الذي يحمل اسم المنطقة مع دورات للطلاب المبتدئين والمتقدمين.

Burgundy by Barge: طريقة غير تقليدية للاستمتاع بمنطقة النبيذ الكلاسيكية

يمثل الفصل التمهيدي لشركة Otel حول نبيذ بورغوندي فرصة لمدة ساعتين للطلاب للتعرف على نظرة عامة على المنطقة والنبيذ ، بما في ذلك تصويرها للمناظر الطبيعية المكونة من بورجوندي ، ومفاهيم الذوق وتاريخ المكان. (حتى أنها بدأت الفصل بورقة بيضاء ترسم عليها هذا المشهد). الساعة الثانية هي كل شيء عن التذوق ، بما في ذلك النبيذ المختار بعناية من خمس مناطق فرعية من بورغوندي التي يبلغ متوسط ​​قيمتها الإجمالية حوالي 971 دولارًا (تستخدم Coravin حتى لا يكون الفصل باهظًا). يعمل الفصل بحوالي 248 دولارًا.

بالنسبة للمتقدمين ، يقدم Otel دروسًا لمدة يومين تعرض اللون العنابي بمزيد من التفاصيل ، مع التركيز في اليوم الأول على البيض العنابي. بالإضافة إلى ذلك ، ستتاح للطلاب الفرصة لزيارة كل قرية على حدة ساحل بيون وقارن تذوق من 15 إلى 20 تسمية. اليوم الثاني يغطي الأحمر بورجوندي ، زيارة لكامل المنطقة ساحل الليالي ومقارنة تذوق مماثلة. تبلغ تكلفة الفصل حوالي 1550 دولارًا.