يقوم عدد متزايد من محبي المشروبات الروحية بتجربة 'الزجاجات اللامتناهية'. تتضمن الممارسة أخذ زجاجة من المشروبات الكحولية ليست ممتلئة تمامًا وتعبئتها بشكل استراتيجي بصب من الزجاجات الأخرى لعمل خلطات فريدة لا يمكن العثور عليها في أي مكان آخر.

عندما تستنزف الزجاجة بمرور الوقت ، تتم إضافة دفقة من هذا أو ذاك. من الناحية المثالية ، الزجاجة ليست فارغة تمامًا أبدًا ، ومن هنا جاء اسم 'اللانهاية'.

على الرغم من عدم وجود قواعد محددة ، إلا أن معظم الناس يلتزمون بفئة واحدة من الروح. تعتبر زجاجات الويسكي اللامتناهية هي الأكثر شيوعًا ، على الرغم من أن زجاجات الروم اللامتناهية اكتسبت قوة دفع أيضًا. لقد سمعنا حتى حكايات عن زجاجة واحدة على الأقل 'ذات جودة عالية'.

إذا كنت ترغب في رفع مستوى مهاراتك في مزج الويسكي ، فالأمر لا يتعلق برمي الصعاب وينتهي في زجاجة ، ولكن إيجاد الفروق الدقيقة والتوازن.

بالنسبة لهواة الجمع ، يمكن أن تكون الزجاجة اللامتناهية طريقة إبداعية لتجربة فن المزج في المنزل. إنها نسخة DIY لكيفية مزج منتجي المشروبات الروحية المحترفين بين مختلف البراميل والتشطيبات أو العنب ببراعة لإنشاء ملف تعريف النكهة المطلوب إنها أيضًا طريقة لاستخدام تلك الزجاجات الفارغة تقريبًا الموجودة في الجزء الخلفي من خزانة المشروبات الكحولية. الهدف هو إنشاء مزيج مخصص يفوق مجموع أجزائه.

يعتمد المفهوم بشكل فضفاض على نظام solera المستخدم في صنعه مدري وبعض الأرواح. يتم مزج الأجزاء الصغيرة من أنواع مختلفة من العنب معًا ، ومع نضوب أقدم سائل ، تتم إضافة خمر أصغر. من الناحية النظرية ، دائمًا ما يكون بعض أقدم السوائل جزءًا من المزيج.

كيف تتذوق الويسكي

جو بياتريس ، مؤسس باريل بوربون ، مستوحى من هذا الاتجاه لإنشاء 'برميل لا متناهي' ، زجاجة لا متناهية كبيرة الحجم. تجمع غزوته الأولية بين خمسة أنواع مختلفة من الويسكي في برميل واحد ، بما في ذلك سكوتش ، ويسكى ايرلندى وحتى الجاودار المصنوع من شيري ، لإنشاء مزيج يتحدى قواعد الويسكي المعتادة.

تخطط بياتريس لمواصلة إضافة هذا البرميل بمرور الوقت. لقد طلبنا من الخلاط الرئيسي الحصول على إرشادات حول كيفية إنشاء مزيج الويسكي المخصص النهائي في المنزل.

كيف تمزج الويسكي الخاص بك

اختر قاعدة. تقول بياتريس: 'ابدأ بويسكي يروق لك حقًا'.

' كل شخص لديه ما يفضله. ما ملفات تعريف الويسكي التي تحبها؟ هل تحب نكهة ويسكي الذرة الأمريكية ، أو نكهة الشعير في سكوتش؟ ويسكى ايرلندى؟ أي من هؤلاء مسيطر للغاية ، ويمكن أن يملي نكهة الزجاجة بأكملها. '

توصي بياتريس بوضع ملصقات على الزجاجة في وقت مبكر ، حتى تتمكن من البدء في سرد ​​ما بداخلها.

أضف الويسكي الثاني. للحصول على التأثير الأمثل ، توصي Beatrice باختيار الويسكي الذي يوفر تباينًا مع القاعدة. هل بدأت مع بوربون الحلو ، المهاجم الفانيليا؟ ربما جرب كمية صغيرة من سكوتش مدخن على العداد. هل كانت قاعدتك عبارة عن ويسكي إيرلندي يانع بطعم الفواكه؟ ربما تضاف الجاودار حار. تذوقها ، وانظر ما هو رأيك.

هل تشعر بالجرأة؟ أضف ويسكي ثالثًا ، لكن لا تسرف. تقول بياتريس: 'جرب قليلاً في كل مرة ، وانظر كيف تسير الأمور'. 'يصبح الأمر أكثر تعقيدًا بشكل كبير عندما تضيف أنواعًا أخرى من الويسكي.' هل لديك زجاجة من الويسكي المصنوع من شيري مع أقل من درام في الزجاجة؟ أضفه ، لكن قليلاً.

دعها ترتاح. تقول بياتريس: 'يستغرق الزواج من الويسكي بعض الوقت'. بعد إضافته إلى الخليط ، اتركه يرتاح طوال الليل. قم بتجربته مرة أخرى وشاهد كيف تطور المزيج. تعتبر بياتريس أن 12 ساعة هي الحد الأدنى المطلق للسماح بدمج الويسكي.

كلمة تحذير: لا ترج الزجاجة. تقول بياتريس إنه 'يجعل الويسكي غاضبًا حقًا'. ومع ذلك ، لا بأس. لتحريك الزجاجة برفق إذا شعرت أن المزيج يحتاج إلى القليل من التكامل.

اصبر. إذا كنت ترغب في رفع مستوى مهاراتك في مزج الويسكي ، فالأمر لا يتعلق برمي الصعاب وينتهي في زجاجة ، ولكن إيجاد الفروق الدقيقة والتوازن. تقول بياتريس: 'فقط لأن الأشياء ذات مذاق جيد ، فقد لا يكون طعمها جيدًا معًا'. 'يتطلب الأمر الكثير من العمل والتجريب والتجربة والخطأ للقيام بذلك.'

فكر في الشباب. ماذا لو أنشأت مزيجًا لكنك لم يعجبك؟ أضف ويسكي صغير جدًا. تقترح بياتريس ويسكي بعمر سنة أو سنتين. 'سوف يحيد بعض النكهة إذا ضل قليلا.' دع المزيج يرتاح ، وحاول مرة أخرى. يقول: 'يمكنك دائمًا حفظ شيء ما'.

تعرف متى تتوقف. تقول بياتريس إنه من المغري الاستمرار في الترقيع ، ولكن عندما تصل إلى ملف تعريف نكهة يعجبك ، تمسك. 'عليك أن تتحلى بضبط النفس لتقول' هذا هو. لا تضف أي شيء آخر. توقف هنا.''

يكرر. عندما تنفد الزجاجة بمرور الوقت ، ضع في اعتبارك ما يجب إضافته إلى مزيجك. بعد كل شيء ، يجب ألا تكون الزجاجة اللانهائية فارغة تمامًا ، ولكن يجب أن تستمر في التحسن مع مرور الوقت ، إلى ما لا نهاية.