تيإنه يهبط تحت يشهد نهضة النبيذ. من انفجار المنتجين الصغار المثيرين الذين يخالفون التقاليد ويتخطون الحدود ، إلى ارتفاع الجودة وضبط النفس من العديد من الأسماء الكبيرة ، حان الوقت لقفز النبيذ الأسترالي مرة أخرى على الرادار.

إن التنوع الهائل في أنواع العنب وأنماط النبيذ القادمة من مناطق صناعة النبيذ المتعددة في أستراليا أمر مذهل. انغمس في غريناتش ذات الثمار الحمراء والزهرية من ماكلارين فالي ، أو جرب شيراز الفلفل واللذيذ والخفيف من أحد الأجواء الأكثر برودة في أستراليا ، مثل جرامبيانز أو هيثكوت في فيكتوريا.

ما يسمى 'الأصناف البديلة' كبير جدًا ، لا سيما في العديد من مناطق المناخ الدافئ في البلاد ، حيث أثبتت الكروم المقاومة للحرارة والجفاف أهميتها. ابحث عن عبوات Tempranillo و Montepulciano و Sangiovese ، والتي أصبحت أكثر انتشارًا ، وإن كانت لا تزال تُصنع في الغالب في إنتاج صغير جدًا.

أصبح النبيذ الأسترالي أكثر نضارة وحيوية ، وأكثر قابلية للتلويح على الفور وأكثر تعبيرا عن أرضهم.

قد يكون شاردونيه أحد أصناف العنب الأكثر شهرة في العالم ، ولكن هناك شيئًا مميزًا وفريدًا عن شاردونيه الأسترالية الحديثة. لقد ولت أيام ultrarich ، زبداني شارد الاسترالي. ستجد اليوم المزيد من الأمثلة المقيدة والأنيقة للعنب ، مع بعض الزجاجات الممتازة الخارجة من المناخات الباردة مثل نهر مارغريت وتلال أديلايد.

بودكاست لعشاق النبيذ: صانعو النبيذ المتمردون يغيرون وجه النبيذ الأسترالي

كل هذا يمثل اتجاهًا عالميًا سائدًا بشكل خاص في أستراليا: الأقل هو الأكثر. تتجلى هذه الفلسفة في شكل أقل من خشب البلوط الجديد ، واستخراج أقل ، وتغريم وتصفية أقل ، وتلاعب أقل في صناعة النبيذ مثل إضافة الأحماض والتانين. بعبارة أخرى ، التركيز أكثر على التعبير عما يحدث خارج مصنع النبيذ أكثر من التركيز داخله. نتيجة لذلك ، أصبح النبيذ الأسترالي أكثر نضارة وحيوية ، وأكثر قابلية للتلويح على الفور وأكثر تعبيرا عن أرضهم.

من البيض المفعم بالحيوية إلى الأحمر الغني ، أستراليا لديه نبيذ للجميع ، لذا اشرب. أو كما يقول الأستراليون ، في صحتك ، يا صاح!

يوصى باستكشاف النبيذ الأسترالي

جريناش

Angove 2015 Warboy’s Vineyard Grenache (McLaren Vale) 75 دولارًا ، 93 نقطة. من كروم Grenache البالغة من العمر 53 عامًا والمزروعة بالديناميكا الحيوية ، يمكن لهذا النبيذ الأنيق أن يتقادم بسهولة لمدة 10 سنوات ولكنه صالح للشرب الآن. مليئة بالكرز الأحمر والفراولة والأعشاب والفانيليا والبنفسج ، العفص شديد النعومة مدعوم بالفاكهة الغنية والعشبية والتوت البري. اختيار المحررين. —كريستينا بيكارد

Penny’s Hill 2015 The Experiment Estate Single Vineyard Grenache (McLaren Vale) 36 دولارًا ، 90 نقطة. رائحة الكرز الأحمر تتشابك مع البنفسج والأعشاب المجففة. يتوازن الحنك اللين للفاكهة الغنية بالعفص الحريري وطبقة الفم المتوسطة ، تليها اللمسة النهائية العشبية. –س.

شيراز

Syrahmi 2015 Demi by Syrahmi Shiraz (Heathcote) 32 دولارًا ، 92 نقطة. هذا نبيذ فاكهي ولذيذ في نفس الوقت من التعقيد والقوة من إحدى مناطق فيكتوريا التي لم يتم تقديرها كثيرًا ، هيثكوت. من مزيج من الجرانيت والتربة الكمبري الحمراء الشهيرة في المنطقة ، يقدم هذا النبيذ الفاكهة الزرقاء والحمراء الناضجة والأزهار والفلفل والزيتون. تستمر الفاكهة الغنية بالعصارة في الحنك ولكن هنا تلعب العناصر اللذيذة دور البطولة: يتم نسج الأعشاب المجففة والجرافيت في العفص الناعم الحبيبات ونهاية طويلة منعشة تقريبًا. اشرب الآن –2027. اختيار المحررين. –س.

أوكام رازور 2014 شيراز (هيثكوت) 62 دولارًا ، 90 نقطة. هذا تعبير عشبي لشيراز من منطقة هيثكوت في فيكتوريا التي تحظى بالتقدير ، وقد صنعته إميلي لوتون ، ابنة عائلة جاسبر هيل المشهورة. يمتزج النعناع والأعشاب الخضراء مع الفواكة والفواكه الغنية بالعصير والبلوط المتفحم. العفص مجروح بإحكام في الوقت الحالي ، لكن النبيذ متوازن بشكل جيد وموجود لفترة طويلة. شرب 2020-2032. –س.

أصناف حمراء بديلة

Ess & See 2014 Tempranillo (جنوب أستراليا) 28 دولارًا ، 92 نقطة. على الرغم من التسمية الواسعة لجنوب أستراليا المدرجة على الملصق ، فإن هذا النبيذ ذو الكميات الصغيرة يأتي من مزرعة عنب واحدة تقع بين باروسا وتلال أديلايد. إنه لحم ولحم ، مع فاكهة الزبيب الداكنة ومسحوق الكاكاو ود. بيبر. يغير الحنك الاتجاهات ولكنه لذيذ بنفس القدر في التوت البري والأرض والأعشاب ، مع التانينات شديدة الحبيبات والحموضة الحيوية. اختيار المحررين. –س.

مشروع 5OS 2014 Montepulciano (جنوب أستراليا) 25 دولارًا ، 91 نقطة. يُظهر هذا النبيذ ملاحظة جيلي العنب التي قد تكون قليلاً على الجانب الناضج ، لكن شخصيات صندوق السيجار والسيجار توازن الأشياء بشكل جميل. الحنك متوسط ​​الجسم ، مع خط طويل من الحموضة المركزة ، والأعشاب ، ونواة ترابية ونهاية طويلة لصندوق السيجار. –س.

فيربانك ساتون جرانج 2015 سانجيوفيزي (بنديجو) 22 دولارًا و 90 نقطة. مصنوع من كروم العنب المزروعة عضويًا ، مع الخميرة المحلية والبراميل القديمة ، هذا النبيذ عبارة عن وعاء تذوب فيه التوت البري والتوت اللامع والدخان والخبز المحمص والأزهار والأعشاب الحلوة. متوسط ​​الجسم ، مع العفص الحريري ، والكثير من تعبيرات الأرض ، سعره جيد للإقلاع. فوز في كل مكان. اختيار المحررين. –س.

شاردونيه

ستيلا بيلا 2016 شاردونيه (مارغريت ريفر) 30 دولارًا ، 91 نقطة. مثال رائع على مارغريت ريفر وهي تستعرض عضلاتها في شاردونيه ، ومن ملصق إنتاج النبيذ بجودة ثابتة وقابلية للشرب. ملاحظات من الدخان والليمون والبطيخ وبلوط الفانيليا والطابع النباتي الخفيف تؤدي إلى حنك ذو نسيج جميل ونهاية طويلة مدخنة. الحموضة شديدة في الوقت الحالي ، والبلوط واضح قليلاً ، لكن امنح هذا القليل من الوقت وسيستقر كل شيء في مكانه. اشرب الآن –2025. اختيار القبو . –س.

Bird in Hand 2015 Chardonnay (Adelaide Hills) 25 دولارًا ، 90 نقطة. امنح هذا النبيذ بضع دقائق لفتحه ، وبمجرد أن يتم ذلك ، يكون مثالًا رائعًا لمناخ شاردونيه البارد. تؤدي الروائح الدقيقة من الليمون الناضج والفاكهة ذات النواة والزبدة والدخان إلى حنك زلق متوسط ​​الوزن. مزيد من الليمون والفاكهة ذات النواة تحدد النكهات ، ويظهر الخبز المحمص والدخان في النهاية. –س.