هذا هو التمهيدي النهائي عن النبيذ الإيطالي. سواء كنت قد بدأت للتو في استكشاف النبيذ أو كنت خبيرًا يسعى إلى تحسين الأساسيات ، ضع إشارة مرجعية على هذه الصفحة كدليل مرجعي سريع.

كيف تقرأ ملصق النبيذ الإيطالي

قد يكون من الصعب قراءة الملصقات الأوروبية ، خاصة تلك الموجودة في إيطاليا. يمكن أن تساعدك بعض المصطلحات الأساسية في فهم الآثار المترتبة على اللغة على الزجاجة الخاصة بك.

DOCG: اختصار لـ تسمية المنشأ ومضمونة . إنه التصنيف الأعلى للنبيذ الإيطالي. تحكم القواعد الصارمة جميع جوانب الإنتاج. وهي تشمل مكان زراعة العنب ، والأصناف المسموح بها ، وكيف يمكن تقادم النبيذ. هناك 74 DOCGs في إيطاليا ، وآخر إضافة في 2011.

DOC: اختصار لـ تسمية المنشأ . خطوة واحدة أقل من DOCG. تحكم القواعد الإنتاج والأسلوب ولكنها ليست صارمة مثل تلك الخاصة بـ DOCG. هناك 334 ورقة DOC في إيطاليا ، مع الموافقة على أحدث الإضافات في منتصف عام 2017.

IGT: اختصار لـ دلالة جغرافية نموذجية . تم تقديم هذا التصنيف في عام 1992 ، وهو يسمح لصانعي النبيذ باستخدام العنب والأساليب الحرفية غير المسموح بها بموجب لوائح DOC و DOCG. يوجد حاليًا 118 IGTs في إيطاليا.

ورقة الغش الخاصة بك لأفضل وردة إيطالية

الاحتياطي: تشير إلى أن عمر النبيذ أطول بكثير من المعتاد ، على الرغم من اختلاف القواعد بين الطوائف.

متفوق: يشير إلى تصنيف عالي الجودة ، يتم وضعه بشكل عام على اسم إقليمي (مثل Soave Superiore).

كلاسيك: يشير إلى الخمور من منطقة داخل منطقة (أي ، Chianti Classico) التي تعتبر منطقة الإنتاج الأصلية.

مزرعة: مزرعة أو عزبة تنتج عنبها لإنتاج نبيذها.

خمر أو حصاد: حصاد معين أو عتيق.

منتج: منتج

ملكية: ملكية

حقل عنب: حقل عنب

20 منطقة في إيطاليا

مناطق النبيذ الإيطالية

يحب الأمريكيون الخمور الإيطالية لتنوع أنماطها ، وحماية أصناف السكان الأصليين ، وملاذتها للطعام ، وفي كثير من الأحيان ، ذات قيمة كبيرة. المناظر الطبيعية الرومانسية لا تضر بالعلامة التجارية الإيطالية أيضًا. على الرغم من وجود خصائص حبيبية لا حصر لها على ما يبدو للنبيذ الإيطالي ، فإن هذه النظرة العامة الواسعة على مناطق البلاد العشرين ستجعلك تبدأ بطلبك من الشمال إلى الجنوب.

فالي داوستا

على الحدود الشمالية الغربية المشتركة مع فرنسا وسويسرا ، لا تنتج منطقة جبال الألب هذه الكثير من النبيذ. من بين تلك التي تفعل ذلك ، القليل جدًا يصل إلى الولايات المتحدة. التركيز الرئيسي للمنطقة هو النبيذ الأحمر ، والعنب الأساسي هو Nebbiolo و Pinot Nero ، بالإضافة إلى بيتي روج و Prié Blanc غير المعروفين.

أصناف أخرى: فومين ، موسكاتو ، بيتي أرفين

بيدمونت

تقع في شمال غرب إيطاليا ، بيدمونت تقع عند سفح جبال الألب الغربية. يتأثر المناخ بالمناخ الجبلي البارد ومناطق البحر الأبيض المتوسط ​​المعتدلة. إنه يخلق ظروف نمو مثالية لـ Nebbiolo ، العنب الأسود الذي ينتج أشهر أنواع النبيذ في المنطقة: Barolo DOCG و Barbaresco DOCG. اثنان من العنب الأحمر ، Barbera و Dolcetto ، معروفان جيدًا ويتمتعان بهما نظرًا لسعرهما الذي يسهل الوصول إليه وقابليتهما للشرب على المدى القصير.

نبيذ بيدمونت الأبيض أقل شيوعًا ، لكن لا تتغاضى عن عنب كورتيز وأرنيس. الأول هو العنب الوحيد في Gavi DOCG ، بينما يزدهر الأخير في Roero DOCG. حتى عشاق النبيذ غير الرسميين يعرفون النبيذ الفوار الحلو والحلو Moscato d’Asti ، المصنوع في Asti DOCG.

أصناف أخرى: Brachetto ، Freisa ، Grignolino ، Nascetta ، Ruché ، Timorasso ، Vespolina

ليغوريا

على طول البحر الأبيض المتوسط ​​بين فرنسا وتوسكانا ، تركز هذه المنطقة الساحلية الصغيرة بشكل كبير على النبيذ الأبيض. يشكل البيض الجاف المصنوع من Vermentino و Pigato الجزء الأكبر من الصادرات إلى الولايات المتحدة. الأحمر الرئيسي هو Rossese ، الموجود في Dolceacqua DOC ذو الرائحة الفاكهية.

أصناف أخرى: سيليجيولو ، دولسيتو ، سانجيوفيزي

لومباردي

تقع في شمال وسط إيطاليا ، لومباردي هي موطن لبعض أجمل بحيرات البلاد. تأثير التبريد لجبال الألب يجعلها ملاذًا للنبيذ الفوار. Franciacorta DOCG ، على طول بحيرة Iseo ، هو واحد من رئيس الوزراء الطريقة الكلاسيكية (الطريقة التقليدية) نبيذ من إيطاليا مصنوع من شاردونيه وبينوت بيانكو وبينوت نيرو. للنبيذ الأحمر ، Nebbiolo هو العنب الرئيسي في Valtellina Rosso DOC و Valtellina Superiore DOCG و Sforzato di Valtellina DOCG.

أصناف أخرى: باربيرا ، كرواتيا

شارع. أبولونيا في ميسانو / ميسيان ، جنوب تيرول / جيتي

ترينتينو ألتو أديجي

موطنًا لجبال الدولوميت الرائعة ، ترينتينو ألتو أديجي عبارة عن مزيج من النفوذ الإيطالي والنمساوي المجري. ينضج كادر فريد من العنب في هذه المنطقة المشمسة والمرتفعة. بالنسبة للون الأحمر ، فإن Pinot Nero و Schiava و Lagrein معروفة جيدًا. للبيض ، قواعد Pinot Grigio. تحظى شاردونيه بشعبية أيضًا ، خاصةً كقاعدة للنبيذ الفوار بالطريقة التقليدية من Trento DOC.

أصناف أخرى: Gewürztraminer، Kerner، Müller-Thurgau، Pinot Blanc، Sauvignon Blanc، Riesling، Teroldego

فينيتو

غني بالتاريخ والجمال والنبيذ ، فينيتو تقدم مجموعة واسعة من العنب والأنماط بسبب العديد من المناخات المحلية. ضع في اعتبارك معالمها الطبيعية. وتفتخر بجبال الألب في الشمال وبحيرة جاردا في الغرب والبحر الأدرياتيكي في الجنوب الشرقي.

على الرغم من ظهور العديد من أنواع النبيذ في فينيتو ، إلا أن حجم Pinot Grigio والطلب على Prosecco هو ما جعلها مشهورة. إصدارات رائعة من هذا الأخير تأتي من Conegliano Valdobbiadene DOCG و Cartizze DOCG. يعتمد كلا من النبيذ الأحمر من Valpolicella DOC و Amarone della Valpolicella DOCG إلى حد كبير على العنب الأسود Corvina ، وكذلك النبيذ الوردي والنبيذ الأحمر في Bardolino DOC. شرق فيرونا ، Garganega هو العنب الأبيض الرئيسي في Soave DOC ، بينما يهيمن Trebbiano في النبيذ الأبيض من Lugana DOC على الشواطئ الجنوبية لبحيرة غاردا.

أصناف أخرى: كابيرنت فرانك ، كورفينون ، ميرلوت ، مولينارا ، روندينيلا

فريولي فينيتسيا جوليا

في أقصى الزاوية الشمالية الشرقية على الحدود مع النمسا وسلوفينيا ، فريوليز المناظر الطبيعية تجاور جبال الألب مقابل الأراضي المسطحة الساحلية في البحر الأدرياتيكي. يوفر المناخ الفريد الظروف المثالية لمجموعة من العنب الأبيض والأحمر.

أكثر من 75 ٪ من الإنتاج من النبيذ الأبيض ، يركز على Pinot Grigio و Sauvignon Blanc و Ribolla Gialla و Friulano. الحمر من Merlot و Refosco و Schioppettino مبهجون ، وإن كانوا أقل شهرة.

أصناف أخرى: كابيرنت فرانك ، شاردونيه ، بيكوليت ، فيردوزو

كروم جليرا في فينيتو / جيتي

إميليا رومانيا

تعتبر عاصمة الغذاء في البلاد ، إميليا رومانيا هو أيضا منتج نبيذ غزير الإنتاج. تشتهر المنطقة بنبيذ Lambrusco ، وهو نبيذ أحمر فوار. تريببيانو ، عنب أبيض ، هو اللاعب الرئيسي الآخر.

أصناف أخرى: ألبانا ، مالفاسيا ، سانجيوفيز

توسكانا

توسكانا تتموقع مركزيًا على طول البحر التيراني على الساحل الغربي وتمتد إلى الداخل عبر الريف المتدحرج. بالنسبة للنبيذ الأحمر ، فإن أشهر أنواع النبيذ التي تعتمد على Sangiovese هي Chianti و Chianti Classico و Vino Nobile di Montepulciano و Brunello di Montalcino DOCGs. تم تصنيف العديد من أنواع النبيذ على أنها Toscana IGT لأنها لا تتوافق مع قواعد الإنتاج التقليدية. يمكن أن يكون هذا النبيذ 100٪ سانجيوفيزي أو مع مزيج من أصناف عالمية مثل كابيرنت ساوفيجنون أو سيراه. بالنسبة للبيض ، التسمية الأكثر شهرة هي Vernaccia di San Gimignano DOCG.

أصناف أخرى: كانايولو نيرو ، تريبيانو ، فيرمينتينو

أومبريا

هذه المنطقة الصغيرة في وسط إيطاليا ، شرقًا من توسكانا ، تطغى عليها جارتها بشكل روتيني. لكن هذا المنظر الجبلي ، المهدب بجبال الأبينيني المغطاة بالثلوج ، ينتج تانيكًا ، يستحق العمر ، أحمر من Sagrantino de Montefalco DOCG. الرفيق الأبيض ، Grechetto ، جاف ونضر وجاهز للاستمتاع به وأنت صغير.

أصناف أخرى: Canaiolo ، Sangiovese ، Cabernet Sauvignon ، Merlot ، Trebbiano

سوق

سوق ، واضح مار كاي ، تقع على طول الساحل الشرقي في وسط إيطاليا. إنها موطن Rosso Cònero DOC ، بناءً على العنب الأسود Montepulciano.

أصناف أخرى: Passerina ، Pecorino ، Trebbiano

تعرف على عنب أبروتسو الأصلي الإيطالي

لاتسيو

لاتسيو هي موطن للعاصمة روما ولكن لديها أيضًا تراث نبيذ غني. تشتهر المنطقة بكونها سهلة الشرب والشباب البيض. بينما يتم صنع النبيذ الرائع هنا ، فإن أهم الصادرات هي أنماط جافة وهشة من Frascati DOC و Orvieto DOC ، والتي تمتد على الحدود مع Umbria.

أصناف أخرى: سيزانيز ، ميرلو ، سانجيوفيز

ابروز

بجانب لاتسيو على الجانب الأدرياتيكي ، ابروز هي منطقة جبلية غنية بتقاليد صناعة النبيذ القديمة. أبروتسو هو الخامس من حيث الحجم في الإنتاج ، والمعروف في الغالب عن عنب مونتيبولسيانو ، ولا ينبغي الخلط بينه وبين منطقة توسكان التي تركز على سانجيوفيز. Montepulciano d’Abruzzo DOC هي طائفة على مستوى المنطقة للنبيذ الأحمر المصنوع من العنب ، بينما Cerasuolo d’Abruzzo DOC هي فئة نبيذ المنطقة الوردي المصنوع من نفس الصنف. Trebbiano d’Abruzzo DOC هو العنب الأبيض الرئيسي في المنطقة.

أصناف أخرى: شاردونيه ، كوكوتشيولا ، باسرينا ، بيكورينو ، سانجيوفيسي

موليز

أسفل أبروتسو يجلس صغيرًا موليز ، وهي منطقة جبلية في جنوب وسط إيطاليا. تشتهر المنطقة في الغالب بـ Trebbiano و Montepulciano من Biferno DOC.

أصناف أخرى: Aglianico و Cabernet Sauvignon و Sangiovese و Tintilia

بيدمونت ، إيطاليا / جيتي

كامبانيا

تشتهر بنابولي وساحل أمالفي ، كامبانيا أصبح النبيذ أكثر شهرة في الولايات المتحدة ، خاصةً مع ارتفاع شعبية النبيذ البركاني. بالنسبة للون الأحمر ، فإن أشهرها هي Taurasi DOCG و Aglianico del Taburno DOCG ، وكلاهما يعتمد على العنب الأحمر Aglianico. للبيض ، تشتهر Fiano di Avellino DOCG و Greco di Tufo DOCG ، استنادًا إلى Fiano و Greco ، على التوالي.

أصناف أخرى: كابريتون ، فالانجينا ، بيدروسو

بازيليكاتا

تقع في جنوب إيطاليا ، بازيليكاتا إنتاج النبيذ ضئيل مقارنة بالمناطق الأكثر شهرة. منطقة جبلية غير ساحلية في الغالب مطوية في قوس الحذاء ، وتحيط بها كامبانيا من الغرب وبوغليا من الشرق. على الرغم من أنه يحتوي على عدد قليل من DOCs ، إلا أن أشهرها هو Aglianico del Vulture ، استنادًا إلى العنب الأسود Aglianico.

أصناف أخرى: فيانو ، جريكو بيانكو ، مالفاسيا بيانكا ، موسكاتو

بوليا

هذه المنطقة الجنوبية نمت شعبيتها بسبب الخمور ذات القيمة الجيدة القائمة على العنب الأصلي. يُضفي مناخ البحر الأبيض المتوسط ​​الدافئ نفسه على ألوان حمراء ناضجة وفاكهة وقوية تعتمد على Primitivo (المعروف أيضًا باسم Zinfandel) و Negroamaro.

أصناف أخرى: شاردونيه ، بومبينو بيانكو ، بومبينو نيرو ، موسكاتو ، نيرو دي ترويا ، سوسومانييلو

تزدهر بوليا بالنبيذ المصنوع من العنب الأصلي

كالابريا

تقع على ساحل جنوب غرب إيطاليا ، كالابريا يبرز بين البحر الأيوني والبحر التيراني ، مفصولة عن صقلية بمضيق ميسينا. يعكس الخمور المناخ الساحلي. كالابريا هي موطن Cirò DOC ، والتي تنتج في الغالب الأحمر على أساس العنب التانيكي Gaglioppo. يتم إنتاج كمية صغيرة من النبيذ الأبيض من مزيج من Greco Bianco و Montonico Bianco.

أصناف أخرى: Nerello Cappuccio و Nerello Mascalese

صقلية

أكبر جزيرة في البحر الأبيض المتوسط ​​، صقلية يعتبر المناخ الجاف والدافئ وأشعة الشمس الغزيرة مثالية لزراعة الكروم. هناك نبيذ أحمر متوسط ​​القوام مصنوع من نيرو دافولا ونبيذ أبيض دراق غني بالعصير مصنوع من جريللو ، وهو الأكثر إنتاجًا من Sicilia DOC. في الجنوب ، يتم مزج Nero d’Avola مع Frappato لـ Cerasuolo di Vittoria DOCG. ينتج العنب الأحمر Nerello Mascalese والعنب الأبيض Carricante النبيذ المرغوب فيه من Etna DOC. مارسالا DOC هو النبيذ المدعم من الغرب.

أصناف أخرى: كاتاراتو ، إنزوليا

سردينيا

هذه الجزيرة تشتهر منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​بالشواطئ وجبن البيكورينو أكثر من النبيذ ، لكن المزيد من المنتجين يصدرون الآن إلى الولايات المتحدة أكثر من أي وقت مضى. تشمل الخمور التي يجب البحث عنها Cannonau ، الاسم المحلي لـ Grenache ، و Carignano أو Carignan. يأتي عطر Vermentino المالح والزهور من الشمال الشرقي.

أصناف أخرى: مونيكا