منطقة ذات مناظر ساحرة ، وديان كالتشاكي ، في شمال غرب الأرجنتين ، تتميز بالقرى الاستعمارية من القرن السابع عشر ، فضلاً عن المناظر الطبيعية الصحراوية والجبلية الدرامية. وأشهر هذه الأنواع هو Quebrada de las Flechas ، 'وادي السهام' ، الذي سمي بتكوينات الحجر الرملي البارزة.

على طول الطريق السياحي الشهير روتا 40 ، تندمج ثقافة الأنديز مع الإسبانية الكريول التأثيرات التي تؤثر على كل من الثقافة والمطبخ. تعتبر مدينة كافياتي ، مركز زراعة الكروم على ارتفاعات عالية وتقع في مقاطعة سالتا ، وجهة مفضلة للسائحين للحرف اليدوية المحلية (الفخار والمنسوجات والفضة) وفن الطهي الفريد.

أين العشاء

خلال العقد الماضي ، الوردة ، المطعم في باحات كافياتي يعتبر فندق Wine ، أكثر أماكن تناول الطعام تطوراً في المدينة ، حيث يقدم الشيف Martín Garramón المأكولات الكاتالونية والأوروبية الأخرى إلى جانب الأطباق الإقليمية مثل llama carpaccio. في ال جريس كافياتي ، الموجود في مزرعة كافياتي الملكية ، لحم الضأن ، اللاما ولحوم الماعز هي التخصصات. على بعد مبنى واحد من الميدان الرئيسى ، يعد المطبخ الإقليمى محور التركيز فى الافتتاح مؤخرا باشا ، بقيادة توماس كاسادو ، الذي تدرب على يد الشيف الباسكي مارتين بيراساتيغوي الحاصل على عدة نجوم ميشلان. في تجربة النبيذ Bad Brothers ، أول بار نبيذ في كافاياتي ، تذوق 53 نوعًا من نبيذ المنتج الصغير بجوار الكأس.

جريس كافياتي

حيث البقاء

يقع بجوار مصنع نبيذ El Esteco ، ال باحات كافياتي يوفر فندق Wine أجنحة فسيحة مع مفروشات تعود إلى الحقبة الاستعمارية ومسبحًا وسبا نبيذ. يقع في مشهد طبيعي مهيب تحيط به الجبال فندق جريس يقدم بديلاً حديثًا وفاخرًا ، مع 12 جناحًا و 20 فيلا أو طابقًا خاصًا يطل على مزارع الكروم وملعب الجولف.

أفضل 10 وجهات سفر النبيذ لعام 2017

نشاطات أخرى

تعتبر وديان Calchaquí حلم عشاق الهواء الطلق. ال Quebrada de las Conchas ('شيلز رافين') أحد مواقع التراث العالمي لليونسكو تشتهر بصخورها الحمراء ، وهي مثالية للمشي لمسافات طويلة. تتخصص العديد من الشركات في جولات ركوب الخيل وركوب المركبات على جميع التضاريس عبر الكثبان الصحراوية.

نصيحة الميزانية

يقع في قبو النبيذ القديم متحف الكرمة والنبيذ هو نشاط منخفض التكلفة يتميز بجولة تفاعلية ثنائية اللغة حول شخصية وتاريخ النبيذ المرتفع.

تندمج جذور ثقافة الأنديز مع تأثيرات الكريولو الإسبانية ، مما يؤثر على الثقافة والمطبخ.

متي توجو

يوفر الشتاء في الأرجنتين خلال شهري يوليو وأغسطس والربيع ، من سبتمبر إلى ديسمبر ، درجات حرارة مريحة للغاية (يمكن أن تؤثر أمطار الصيف على بعض الطرق الجبلية). يتم حصاد النبيذ خلال شهري فبراير ومارس.

تجربة النبيذ Bad Brothers

أين تتذوق

يتيح تصميم Cafayate للسياح زيارة العديد من مصانع النبيذ في يوم واحد. مصنع نبيذ سان بيدرو دي ياكوتشويا ، حيث كانت عائلة Etchart و Michel Rolland ينتجان Malbec ، وهي واحدة من أبرزها. بياتيلي هو أحدث مصنع للنبيذ ، ويتميز بمطعم مع سطح مراقبة بانورامي يطل على المدينة. الأيقونية مصنع نبيذ El Esteco يقع في Cafayate ، ويتميز بواجهة تاريخية ومرافق تم تجديدها بالكامل ، جرب نبيذ Chañar Punco. في وسط وسط المدينة ، مستقبل كفياتي ، مصنع نبيذ بوتيك حيث يتشاور بول هوبز ، ينتج تانات وتورونتيس الرائعة. فينكا لاس نوبيس يقع في واحدة من أجمل أركان القرية المحلية ، ويوفر مناظر خلابة لغروب الشمس على مزارع الكروم. فينكا كوارا هو مصنع نبيذ تاريخي آخر به قبو نبيذ جميل ومكان.

النبيذ البارز

على الرغم من أن Cafayate يقع على ارتفاع 5750 قدمًا تقريبًا فوق مستوى سطح البحر ، إلا أن Bodega Colomé في سالتا تضم ​​أعلى مزرعة عنب على هذا الكوكب على ارتفاع 10206 قدمًا. يؤدي الارتفاع إلى نبيذ مكثف ومركّز. في حين أن Malbecs هي الأكثر شعبية ، يعتقد العديد من صانعي النبيذ أن مزيج Tannat و Cabernet Sauvignon يمثل مستقبل المنطقة. عنب الأرجنتين الأبيض الأيقوني هو نبات Torrontés الزهري والعطري ، نتيجة عبور مسقط الإسكندرية (الذي أدخله الإسبان في القرن التاسع عشر) مع العنب المحلي.

محلي في المعرفة

ارنالدو إلخارت

يدير أرنالدو إيتشارت ، مع إخوته بابلو وماركوس ، مصنع النبيذ العائلي ، بوديجا سان بيدرو دي ياكوتشويا. يعتقد Etchart ، المولود في سالتا ، أن أفضل الطرق للاستمتاع بوديان Calchaquí هي بالدراجة النارية أو بالوسائل التقليدية. 'مرة واحدة في العام ، نرتفع حتى 3000 متر فوق مستوى سطح البحر لركوب الخيل أو البغال ، تمامًا كما اعتادت عائلتنا أن تفعل منذ 100 عام. Yacochuya مناظر خلابة. تغير الشمس فوق الجبال ألوان المناظر الطبيعية باستمرار ، كما لو أنها رسمها فنان '.

شاهد بقية أفضل 10 وجهات سفر للنبيذ.