من المحتمل أنك استخدمت الكريمة الحامضة فوق البطاطس المخبوزة أو كجزء من صوص محلي الصنع. بعد استخدامه في الوصفة، ربما تساءلت عما إذا كان بإمكانك تجميد القشدة الحامضة. الإجابة المختصرة هي نعم، يمكنك تجميد القشدة الحامضة، ولكن كما هو الحال مع الجبن الكريمي، سيكون هناك تغيير ملحوظ في الملمس والاتساق بمجرد تذويبها. تابع القراءة للحصول على دليلنا الكامل لتجميد القشدة الحامضة بما في ذلك نصائح لإذابة القشدة الحامضة المجمدة بمجرد أن تصبح جاهزًا لاستخدامها.

أفضل طريقة لتجميد القشدة الحامضة

على الرغم من التغيرات التركيبية، فإن الخبر السار هو أنه من الآمن تمامًا تناول القشدة الحامضة حتى بعد تجميدها وإذابتها. لتجميد القشدة الحامضة، يمكنك وضع الحوض أو الحاوية الكاملة في كيس الفريزر ثم وضعها في الفريزر. تعمل هذه الطريقة مع القشدة الحامضة حتى لو تم فتح الحوض واستخدامه. (على الرغم من أنه من الأفضل تجميد القشدة الحامضة فقط التي لم تبقى في الثلاجة لمدة تزيد عن 2-3 أسابيع.) عن طريق وضع حوض أو حاوية القشدة الحامضة في كيس الفريزر قبل تجميدها، فإن ذلك يساعد على منع القشدة الحامضة من التجمد. حرق المجمد. الأحواض البلاستيكية غير مخصصة للتجميد على المدى الطويل ويمكن أن تتوسع في الفريزر. في حالة حدوث توسع، يمنع كيس التجميد القشدة الحامضة من الجفاف. على الرغم من أنه من الآمن تناول الأطعمة التي تحتوي على حروق التجميد، إلا أن طعم الطعام وملمسه يتغير بشكل كبير ويجده معظم الناس غير جذاب.

نصيحة أخرى عند تجميد القشدة الحامضة هي تقسيم حوض القشدة الحامضة إلى قوالب سيليكون أو أكياس تجميد أصغر. في حالة استخدام قوالب السيليكون، اغرفي الكريمة الحامضة بالملعقة في القوالب. ندخلها للفريزر لمدة ساعة ثم نخرج كل قالب ونضعه في كيس الفريزر. بهذه الطريقة يمكنك تذويب القدر الذي تحتاجه فقط. لا يمكن تجميد القشدة الحامضة مرة أخرى بعد الذوبان لأن السائل يشكل البكتيريا أثناء عملية التجميد/الذوبان المتكررة.

5 بدائل القشدة الحامضة للخبز أو الطبخ بنفس التانغ

خنادق بلين

كم من الوقت يمكنك تجميد القشدة الحامضة؟

إنها فكرة جيدة أيضًا أن تكتب التواريخ على كيس الفريزر الخاص بك في كل مرة تقوم فيها بتجميد شيء ما، لذا تأكد من كتابة الاسم والتاريخ الذي ستستخدمه على أكياس تجميد الكريمة الحامضة. بمجرد تجميد القشدة الحامضة، من الجيد استخدامها خلال 2 إلى 3 أشهر.

هل يمكنك تجميد صلصة القشدة الحامضة؟

لا يُنصح بتجميد صلصة الكريمة الحامضة، لأن عملية التجميد والذوبان ستغير قوام الصلصة تمامًا. تعتبر القشدة الحامضة الطازجة خيارًا جيدًا عندما يتعلق الأمر بالتغميس ويمكن أن تبقى الغموس غير المستخدمة في الثلاجة لمدة أسبوعين تقريبًا. وينطبق الشيء نفسه على استخدام القشدة الحامضة كطبقة علوية. إذا كنت ترغب في تزيين البطاطس المخبوزة أو التاكو أو الناتشوز أو أي طعام مشابه بالكريمة الحامضة، فمن الأفضل استخدام الكريمة الحامضة الطازجة التي تم تبريدها ولكن لم يتم تجميدها مطلقًا.

هل يمكنك تجميد صقيع القشدة الحامضة؟

من ناحية أخرى، فإن كريمة الزينة الحامضة مختلفة. يمكنك تجميد الكريمة الحامضة ثم إرجاعها إلى قوام الكريمة. وذلك لأنه على عكس الكريمة الحامضة، التي تحتوي على قاعدة من القشدة الحامضة في المقام الأول، فإن كريمة الزينة الحامضة تستخدم القشدة الحامضة جنبًا إلى جنب مع المكونات الأخرى مما يؤدي إلى زيادة نسبة الدهون.

كيفية تذويب القشدة الحامضة المجمدة

عندما تكون مستعدًا لإذابة الكريمة الحامضة، ضع كيس الفريزر في الثلاجة طوال الليل واتركه يذوب. بعد القيام بذلك، قد تلاحظ تغيرًا كبيرًا في الملمس ولكنه لا يزال قابلاً للتطبيق في المخبوزات والأوعية المقاومة للحرارة والحساء حيث لن يكون الملمس ملحوظًا. بمجرد ذوبان الجليد في الثلاجة، يمكنك استخدام مخفقة أو خلاط يدوي لخفق الكريمة الحامضة بحيث تكون أقرب إلى قوامها الأصلي.

هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى