تجول في متجر للزجاجات في لورانس ، كانساس ، وستجد بالتأكيد نبيذًا لم يتم العثور عليه في أي مكان آخر: LFK Malbec. تعاون بين الموزع المحلي مختارات Ad Astra و الصحافة LFK ، صنعه صانع النبيذ الأرجنتيني بابلو دوريجوتي. النبيذ هو احتفال لمدينة الغرب الأوسط النابضة بالحياة وفخرها المحلي الشديد (LFK تعني 'Lawrence F ***** g Kansas').

يوضح اهتمام المدينة المتزايد بالنبيذ.

لورانس ، التي تقع على بعد 30 ميلا فقط جنوب غرب مدينة كانساس ، هي موطن لجامعة كانساس (Rock Chalk ، Jayhawk!) وجامعة Haskell Indian Nations. تضم هذه المدينة الواقعة في الغرب الأوسط والتي يبلغ عدد سكانها ما يقرب من 100000 نسمة مجموعة متنوعة من خيارات الطعام والشراب ، مما يخلق نعمة لمشهد النبيذ في المدينة.

شركة تخمير الدولة الحرة تم افتتاحه في عام 1989 كأول مصنع جعة قانوني في كانساس منذ أكثر من قرن. بعد ثلاثين عامًا ، شهد لورانس انفجارًا في مصانع الجعة والمطاعم والحانات الجديدة. يشير البعض إلى ثقافة البيرة المحلية كنقطة انطلاق للنبيذ.

يجب أن تكون مدينة كانساس سيتي وجهة النبيذ التالية

تقول لورا كلاين ، مالكة / أمام مدير المنزل: 'أذكياء البيرة ، والمتعلمون في هذه المدينة قد عملوا من خلال أساليب جديدة مثل الحامض ، وأعتقد أن هذا فتح عقولهم لتجربة أنواع مختلفة من النبيذ' ماس ستريت فيش هاوس آند رو بار . 'لدينا أشخاص سيأتون وهم في الغالب يشربون البيرة ، ولكن بعد محادثة ، هم على استعداد لتجربة [أي نوع من النبيذ] الذي نلقيه عليهم. ما هو مخدر حقًا في لورانس والغرب الأوسط هو أنه نظرًا لأننا لسنا قريبين جغرافيًا من منطقة ضخمة متنامية ، فلا يوجد هذا النوع من الانغلاق الإقليمي. '

يقول آل سبنسر ، المالك / ممثل المبيعات في Ad Astra Selections ، إن الركود الاقتصادي في عام 2008 أثر على قوائم النبيذ في المطاعم ، لكن توافر العلامات الأصغر والأصناف الأقل شيوعًا يتزايد بسرعة.

لا يزال الموقع وعدم الرؤية داخل سوق النبيذ الأكبر يمثل تحديًا للورانس. وفقًا لكلين وسامانثا واكرلي ، مديرة بار فيش هاوس ، فقد تبنى دعاة المدينة نهجًا فيروسيًا لحل المشكلة.

يقول ويكيرلي: 'تساعد وسائل التواصل الاجتماعي حقًا في إقناع المنتجين بأننا دولة تستحق التوريد'. 'عليك أن تثبت أنك جائع لذلك.'

يبذل عدد من المطاعم والمقاهي قصارى جهدهم لعرض مجموعة متنوعة من النبيذ ، من كلاسيكيات العالم القديم إلى المفضلات الحديثة بأسعار تنافس تلك الموجودة في السواحل الشرقية والغربية. هذا دليلك إلى مشهد النبيذ والطعام في لورانس.

مطعم 715 / تصوير آدم سميث

مطاعم تركز على النبيذ

مطعم 715

مطوي داخل مبنى تاريخي من الطوب على طول الطريق الرئيسي للمدينة ، شارع ماساتشوستس (المعروف محليًا باسم 'شارع ماس') ، مطعم 715 مريح وحديث. يتميز بجدار من الحجر الجيري المكشوف ومطبخ مفتوح وتصميم بسيط ولكنه فعال.

تم افتتاح الحانة الصغيرة في عام 2009 ، مع التركيز على المأكولات الأمريكية الجديدة مع توسكان تداخلت التأثيرات ، وكان أحد المطاعم القليلة في وسط المدينة التي تركز على النبيذ. لقد توسعت عروضها على مر السنين ، على الرغم من أنه لا يزال هناك الكثير من المأكولات الإيطالية مثل البيتزا والمعكرونة المصنوعة منزليًا والتي تتميز بالمكونات المحلية. اختر من بين 20 نوعًا من النبيذ بالكأس أو ما يقرب من 100 زجاجة بأسعار تبدأ من أقل من 30 دولارًا.

تقول كاترينا فايس ، الشريكة ومديرة المشروبات: 'قائمة النبيذ لدينا واسعة لأننا نريد أن تكون الخيارات متاحة لأي نوع من تجربة تناول الطعام التي يرغب ضيوفنا في الحصول عليها'. تتراوح القائمة بين الخيارات التي يمكن الوصول إليها مثل المنزل سانجيوفيزي لمزيد من الأصناف الإيطالية الغامضة.

توقف في رحلة أمارو أو كوب من Cava ، أو قم بإقران وجبتك بزجاجة من شيء غني وحار ، مثل Il Borro Pian di Nova من توسكانا الذي سيأتي قريبًا إلى قائمة الربيع.

ماس سانت فيش هاوس آند رو بار / تصوير آدم سميث

ماس ستريت فيش هاوس & شريط الخام

قد لا يتبادر إلى الذهن المحار الطازج وكعك السلطعون عندما تفكر في كانساس ، ولكن ماس ستريت فيش هاوس لقد اعتنق هذا التناقض منذ افتتاحه قبل عامين. قائمة النبيذ ، التي تعتمد بشدة على الملصقات الطبيعية ، مغرية بنفس القدر.

يقول Waeckerle: 'يركز اختيارنا للنبيذ بشكل أكبر على النبيذ الفوار والنبيذ الأبيض بسبب طبيعة طعامنا'. ويتميز بمجموعة من نبيذ العالم القديم والجديد ، من الورد المخمر بالجلد والنبيذ الفوار صغير إلى كاليفورنيا شاردونيه و كارينيان .

يقول كلاين: 'نأمل في غضون عامين ، ألا تظل أي من هذه التصنيفات مدرجة في قائمتنا لأننا وجدنا أشياء نحبها ونقدمها إلى سوق لورانس'.

لا تفوّت ساعة التخفيضات اليومية حيث يمكنك الحصول على عشرات المحار وزجاجة Cava مقابل 30 دولارًا ، أو علبتين من البيرة المصنوعة يدويًا وكعكة السلطعون مقابل 15 دولارًا.

حانة ولوحة التجار / تصوير دوغ ستريميل

حانة & طبق التجار

هذه مساحة غير عادية على ناصية شارع ماس و E 8^ذيستخدم لإيواء بنك قبل أن يصبح مطعمًا واسعًا من المزرعة إلى المائدة. تستوعب المساحة ذات الطبقات المفتوحة غرفة طعام فسيحة وزاوية بار كبيرة الحجم بها 30 نوعًا من البيرة.

ومع ذلك ، فإن قائمة النبيذ هي مجد التجار ، مع أكثر من 50 تسمية تتراوح من سانسيري إلى كارمينير . تركز Annie Wade ، مديرة المنزل ومنسقة قائمة النبيذ ، على العروض من المناطق التي تم التغاضي عنها.

تقليد النبيذ الجليدي العظيم في الغرب الأوسط الأمريكي

' أشعر بالحماس عندما أرى قوائم نبيذ هنا مع شيء من لبنان أو جورجيا ، 'يقول واد. 'لهذا السبب لدينا قسم Adventure Wine في القائمة. يحتوي على العديد من الأصناف التي غالبًا ما ينساها الناس أو لا يختبرونها ، مثل الكرمة القديمة Carignan. كما أنه يحتوي على نبيذ من مواقع لا توجد عادة في مقدمة السوق مثل اليونان ، ونبيذ يخضع لتقنيات مثيرة للاهتمام ، مثل الميرلوت الكربوني '.

أون ذا روكس / الصورة مقدمة من أون ذا روكس

أين تتسوق من أجل النبيذ

على الصخور

بينما تقوم المطاعم بتثقيف السكان حول النبيذ الجديد والمثير ، فإن المتاجر المحلية لها نفس القدر من الأهمية لمحبي النبيذ الذين يتطلعون إلى استكشاف فئات جديدة. مات إيزلي ، مالك على الصخور ، تسعى جاهدة لمساعدة الناس في العثور على النبيذ على الرفوف التي يستمتعون بها في المطاعم.

'مشهد المطعم في لورانس جيد جدًا ، لذلك عندما يجرب الناس شيئًا جديدًا ، فإننا نضعه على أرففنا' ، كما يقول إيزلي ، الذي قال إنه يخزن حوالي 2400 ملصق من جميع أنحاء العالم. أصبح النبيذ الطبيعي أكثر شعبية ، وكذلك النبيذ عالي الجودة المعبأ في علب. نبيذ أخضر هو أيضًا خيار شائع لدى العملاء. تهدف Easley إلى الحصول على النبيذ من مناطق في جميع أنحاء العالم ، من غريسيان ريتسينا إلى الخمور المحلية شبه الحلوة.

Cork & Barrel / الصورة مجاملة من Cork & Barrel

كورك آند باريل

كورك آند باريل لديها موقعان في لورانس وتضم 2200 علامة تتراوح من مناطق الولايات المتحدة تحت الرادار إلى السلع الأساسية في العالم القديم. يستضيف المتجر جلسات تذوق أسبوعية مجانية ومشاركة نبيذ شهرية ، حيث يمكن للعملاء الاشتراك في رحلات جوية ذات طابع خاص من النبيذ الفاخر في أجواء غير رسمية مجتمعية في مكان قريب 1856 بار اند جريل .

مينيابوليس ، أحد أفضل أماكن مشاهدة النبيذ في أمريكا

سوق النبيذ في المدينة

بينما يركز تجار التجزئة الأكبر في Lawrence على مجموعة واسعة من النبيذ ، دخلت المتاجر الصغيرة ذات الطراز البوتيك إلى الساحة أيضًا. سوق النبيذ في المدينة لها موقعان. يخزن متجر West Lawrence أكثر من 500 ملصق بأسعار تتراوح من 10 دولارات إلى أكثر من 1000 دولار ، مع التركيز على إنتاج النبيذ الفاخر الصغير. يحتفظ موقع Downtown Lawrence بمخزون أصغر من 300 إلى 400 ملصق ، مع مجموعة مختارة بعناية من الأرواح الحرفية.

لارك أفر / تصوير جين يونغ

خارج & حول الأحياء

يعج وسط مدينة لورانس بمجموعة متنوعة من الحانات والمطاعم والمتاجر. ليست هناك حاجة كبيرة للمغامرة خارج النطاق الرئيسي لتناول الطعام أو المشروبات أو الترفيه.

يوفر Mass Street وشارعان متجاوران ، New Hampshire و Vermont ، مجموعة كبيرة من الخيارات. تناول وجبة فطور وغداء وكوكتيل في المطعم الذي تم افتتاحه مؤخرًا لارك أفر ، أو ميلك شيك وفطيرة في ليدي بيرد داينر . احصل على بيرة على بعد بضعة مربعات سكنية في شركة فري ستيت تخمير أو مشروب في جون براون تحت الأرض . المجاور يجلس قاعة الحرية ، دار سينما ومكان للحفلات الموسيقية يضم بارًا صغيرًا ومتجرًا ممتازًا لتأجير الأفلام.

يقدم Lawrence أيضًا الكثير من بارات الغوص الرائعة. لا تفوت Horsefeathers في الثامن شارع Taproom والمراكب الشراعية المحلية المشروب في لويز . تناول وجبة خفيفة في متجر الأم والبوب ​​للآيس كريم Sylas و Maddy’s قبل التسوق في مكتبة Edgar الحائزة على جائزة غراب اسود .

عقد / تصوير أماندا طومسون

يقع East Lawrence على بُعد بضع بنايات سكنية ، وهو أحد الأحياء الأسرع نموًا في المدينة. ابدأ أو أنهي يومك في عقد ، مقهى East Lawrence الذي يقدم مشروبات الإسبرسو وأنواع الشاي إلى جانب مجموعة مختارة بعناية من الكوكتيلات والمشروبات الروحية والنبيذ الطبيعي والحيوي. من هناك ، ابحث عن مطاعم البحر الأبيض المتوسط ​​في الطهي ، رغوة غير عادية في شركة Lawrence Beer Company الصاخبة ، أو الكوكتيلات والنبيذ في حلويات ، المشهورة بـ Winter Sangria. تأكد من زيارة الفائز بجائزة جيمس بيرد 1900 باركر ومخبز ومقهى.

تحيط مسارات الدراجات بالمدينة ويمكن استخدامها للوصول إلى محمية بيكر ويتلاندز الطبيعية. المتاحف في حرم جامعة كانساس مثل متحف سبنسر للفنون و ال متحف التاريخ الطبيعي رائعة للترفيه بعد الظهر. أيضا ، مركز كذب يقدم قائمة كاملة من المسرحيات الموسيقية ، والباليه وحفلات الأوركسترا.