بغض النظر عن وصفة الحشو التي تتبعها، فإن طبق عيد الشكر لا يكتمل بدون هذا الطبق الجانبي الكلاسيكي. وبما أن بقايا الطعام عادة ما يتم تقديمها بعد الوجبة الكبيرة، فقد ترغب في تجميد بعض الأطباق لإطالة عمرها الافتراضي. لحسن الحظ، تمامًا مثل السلع الأساسية الأخرى في عيد الشكر بما في ذلك ديك رومى , بطاطس مهروسة وفطيرة اليقطين وصلصة التوت البري، ويمكن تجميد الحشوة. في حين تختلف الوصفات، من الأكثر شعبية لدينا حشوة الخبز التقليدية لحشو خبز الذرة بهذا العدد من القرع والفطر والفارو، تحافظ معظم وصفات الحشو على نكهتها وملمسها جيدًا إذا تم تجميدها بشكل صحيح. هنا، منازل وحدائق أفضل يقوم Test Kitchen بتحليل كل ما تحتاج لمعرفته حول حشو التجميد.

هل يجب طهي الحشوة قبل تجميدها؟

يمكن تجميد الحشو إما مطبوخًا بالكامل أو غير مطبوخ، وهو خبر جيد إذا كنت تبحث عن بعض الوصفات الجاهزة لتوفير الوقت في اليوم الكبير. إحدى مزايا تجميد الحشوة غير المطبوخة هي أنها أقل ميلاً للجفاف عند طهيها، كما تقول سارة بريكي، MS. , منازل وحدائق أفضل اختبار المطبخ المتخصص في الطهي.

انجي موزير

كيفية تجميد الحشوة

إذا كنت تقوم بتجميد الحشو المتبقي الذي تم طهيه بالفعل، فتأكد من تجميده خلال 24 ساعة من إعداده. لا تحتاج إلى الكثير من المعدات لتجميد الحشوة - فقط تأكد من وجود بعض أكياس الفريزر القابلة للإغلاق أو الحاويات الآمنة للتجميد في متناول اليد. توصي Brekke بتقسيم الحشوة مسبقًا إلى أجزاء لا يزيد حجم كل منها عن حصتين. تأكد من تسمية وتاريخ كل حاوية حشو.

يقول بريكي إنه يجب تقسيم الحشوة المطبوخة إلى أجزاء فردية قبل تجميدها للسماح بتقسيمها بسهولة وإعادة تسخينها في وقت لاحق. الخطأ الأكثر شيوعًا الذي يرتكبه الناس هو تجميد كمية كبيرة من الحشوة في كتلة كبيرة، مما يؤدي إلى إبطاء عملية الذوبان وإعادة التسخين.

كيفية تجميد الحشو المطبوخ

إذا تم تجميد الحشوة التي تم طهيها بالفعل، اتركها أولاً لتبرد تمامًا. بعد ذلك، قسمي الحشوة إلى أجزاء أصغر عن طريق وضعها في قالب المافن السيليكون قبل تجميدها. بمجرد تجميدها، انقل أجزاء الحشوة إلى كيس أو حاوية أو طبق خبز ملفوف بإحكام بطبقة من الغلاف البلاستيكي متبوعة بطبقة من ورق الألمنيوم شديد التحمل للتخزين على المدى الطويل. التسمية والتجميد.

كيفية تجميد الحشوة غير المطبوخة

في حالة تجميد الحشو غير المطبوخ، يمكنك تركه في طبق الخبز الذي ترغب في خبزه فيه في وقت لاحق، أو يمكنك تقسيمه إلى أجزاء أصغر في قوالب أو أطباق خزفية فردية.

كيفية طهي الحشوة المجمدة

يمكن خبز الحشوة غير المطبوخة مباشرة من المجمدة - فقط لا تنس إزالة طبقة الغلاف البلاستيكي على أي أطباق أو مقالي للخبز قبل الخبز. لطهي صينية حشو مجمدة، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضعي طبق الحشو المغطى بورق الألمنيوم في الفرن واخبزيه لمدة ساعة تقريبًا (يختلف وقت الطهي حسب وصفتك ومدى امتلاء الطبق) أو حتى يصبح خليط الحشو ساخنًا في المنتصف، حوالي 165 درجة فهرنهايت. أزيلي ورق الألمنيوم من الطبق وارفعي درجة حرارة الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. استمر في خبز الحشوة حتى يصبح لونها بنيًا ومقرمشًا قليلاً، لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى.

كيفية صنع حشوة ستفوز بعيد الشكر

كيفية إعادة تسخين الحشوة المطبوخة

لإعادة تسخين الحشوة التي تم طهيها بالفعل، توصي بريكي أولاً بتذويبها طوال الليل في الثلاجة. إذا كانت الحشوة المطبوخة بالفعل لا تزال مجمدة بالكامل، فيمكن خبزها دون تذويبها، لكن وقت الخبز سيختلف بشكل كبير اعتمادًا على حجم الجزء، كما تقول.

لإعادة تسخين الحشوة المطبوخة، قم أولاً بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ننقل الحشوة إلى طبق آمن للفرن ونرش عليها القليل من المرق أو عصير التفاح. غطيها بإحكام بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تسخن. قم بإزالة ورق الألمنيوم واستمر في الخبز حتى يصبح لون الجزء العلوي بنيًا ومقرمشًا قليلاً، لمدة 15 دقيقة أخرى.

ما هي مدة بقاء الحشوة في الفريزر؟

إذا تم تخزينها بشكل صحيح، ستبقى الحشوة في الثلاجة لمدة 3 أشهر.

الآن بعد أن عرفت كيفية تجميد الحشوة، ستكون جاهزًا لتحضير وجبة العطلة مسبقًا والاستفادة القصوى من بقايا الطعام. ابدأ بأفضل وصفاتنا للحشوة وستكون جاهزًا لعيد الشكر.

هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى