يتعين عليك السفر جنوب الحدود الكندية / الأمريكية للوصول إلى أحد مصانع التقطير الأولى في كندا - المكان الذي يتم فيه صنع ويسكي النادي الكندي. يقع معمل تقطير النادي الكندي في وندسور ، أونتاريو ، والذي يقع جنوب ديترويت مباشرة ، وهو من بنات أفكار هيرام ووكر ، وهو مواطن من بوسون ، صنع ثروته الأولية في ديترويت. يأتي النادي الكندي اليوم في العديد من التعبيرات. تعتبر العلامة التجارية الرئيسية التي يبلغ عمرها 6 سنوات ، والاحتياطي 10 سنوات ، والكلاسيكية 12 (التي تبلغ من العمر 12 عامًا) من العلامات التجارية الرئيسية ، وهناك أيضًا كمية محدودة من شيري كاسك ، الذي يبلغ عمره من براميل البلوط الأبيض ثم براميل شيري المصنوعة من الخشب الإسباني. في الخريف الماضي ، قدمت معمل التقطير أيضًا Canadian Club 30 Year Old ، وهو إصدار محدود من الويسكي تكريمًا للذكرى الـ 150 للعلامة التجارية.

الخلفية الدرامية لوكر هي جزء من جاذبية العلامة التجارية. في عام 1856 ، خوفًا (ونبائيًا) من التشريعات المستقبلية لمكافحة الكحول في الولايات المتحدة ، فقد حصل على 40 ألف دولار ، واشترى 468 فدانًا عبر نهر ديترويت في كندا وافتتح مصنع التقطير الخاص به بعد ذلك بعامين. من الجدير بالذكر أن جميع أنواع الويسكي الخاصة به كانت قديمة في براميل من خشب البلوط الأبيض في وقت لم تكن هذه ممارسة شائعة. خدم العديد من نوادي السادة في أواخر القرن التاسع عشر C. (ومن هنا نشأ جزء 'النادي' من الاسم) وفي عصر الحظر ، كان مصنع التقطير ، بسبب موقعه الفريد إلى حد كبير ، يتمتع بشعبية كبيرة بين المهربين ورجال العصابات ، من بينهم آل كابوني.

حاليًا أقدم ويسكي كندي في السوق ، طبعة الذكرى السنوية لها ، وفقًا لمدير العلامة التجارية بريان ستوكارد ، 'شخصية بلوط فاتنة تعززها تلميحات دقيقة من الفاكهة المجففة والتوابل اللطيفة'. أصدرت الشركة 3000 زجاجة 750 مل فقط ، كل منها تباع بحوالي 200 دولار (حسب بائع التجزئة) ، ورقم أول 150 سي سي. يجب أن يتصرف المعجبون بسرعة: هذه الروح ، التي تسميها ستوكارد 'شهادة حقيقية على 150 عامًا من صنع الويسكي' ، ستزول عن الرفوف بعد ديسمبر.