المسكرات المصنوعة من بيري لا تحظى في كثير من الأحيان بالاحترام الذي تستحقه. لسنوات عديدة ، لم يُنظر إليهم على أنهم أكثر من مجرد حلوى لزجة - ربما يتم سكبهم في كوب صغير وودي في وقت الحلوى - نظرًا لأنه كان من الصعب هضم أكثر من أونصة أو اثنتين من الأشياء. اليوم ، يؤكد منتجو المشروبات الروحية على طابع الفاكهة نفسها ، بل إن البعض يتراجع عن السكر - وهو تغيير مرحب به.

تستحق عبوات زجاجية معينة تمت مراجعتها في هذا العدد صراخًا كأمثلة على الاتجاه الذي يمكن أن يتخذه مشروب الفاكهة. الأول هو ليكيور سانت جورج توت العليق ، وهو بالكاد حلو على الإطلاق. إنه مصنوع من مزيج من براندي توت العليق وعصير توت العليق ، ويحتوي على حموضة مدهشة من الكرز الحامض والليمون تشبه الرائب الرائب.

زجاجة أخرى تستحق نظرة ثانية هي Black Trumpet Blueberry Cordial المصنوع من قبل New Hampshire’s تامورث تقطير . بالإضافة إلى الفاكهة الداكنة اللذيذة ، يأخذ هذا المسكر منعطفًا مثيرًا للفضول بفضل ضخ اللافندر والليمون لويزة ، بالإضافة إلى إضافة فطر البوق الأسود لرائحة أومامي الخفية التي تضيف التعقيد والأبعاد.

في هذه الأثناء ، يستمر السقاة في الوصول إلى مشروب كحولي التوت لملء الكوكتيلات مثل كوكتيل Bramble الكلاسيكي ، وهو كوكتيل ابتكره ديك برادسيل في لندن في الثمانينيات - بشكل أساسي ، الجن سور (الجن اللندني الجاف ، وعصير الليمون ، والشراب البسيط) مع جرعة جيدة من الكريم de mûre (ليكيور بلاك بيري) للون ونكهة الفواكه ، وعادة ما يتم تقديمه مع الثلج المجروش.

بالطبع ، إذا كان هذا يبدو صيفيًا للغاية ، فقم بتبديل سكوتش المخلوطة ، مثل السقاة من نادي بيض سكوتش فعلته في حدث Tales of the Cocktail الأخير ، حيث تم مزج Dewars 12 مع المكونات الأكثر تقليدية لرشفة ممتدة للموسم مثالية لجلب مشروبات الفاكهة في أشهر الطقس البارد.

توقف عن السخرية من مشروب الروم المتبل

Merlet Crème de Fraise des Bois (France Bedford & Grove ، Louisville ، KY) 25 دولارًا ، 95 نقطة . يقرأ مشروب الفراولة البري هذا مثل كوب ممتلئ من مربى الفراولة ، مع لون العقيق العميق ونكهة الفاكهة المركزة التي تنخفض إلى الحلو والدفء. رش هذا الشراب الشبيه بالحلوى سهل الشرب في الشمبانيا أو ارتشف كنهاية حلوة لوجبة. abv: 18٪

Merlet Crème de Mûre Sauvage (France Bedford & Grove ، Louisville ، KY) 25 دولارًا ، 94 نقطة . يعتبر هذا النوع من المشروبات الكحولية من التوت الأسود اختيارًا رائعًا لخلطه مع النبيذ الفوار أو الكوكتيلات ، ويتميز بلونه الغامق ويتميز بمزيج معقد وحلو معتدل من نكهات وعنب كونكورد والبنفسج والكرز الأسود ، وينتهي بنفحات الفانيليا والزهور الممتعة افضل شراء. abv: 18٪

Jahiot Crème de Raspberry (France Heavenly Spirits ، ليكفيل ، ماساتشوستس) 19/375 ملل ، 93 نقطة . بشكل عام ، مشروب توت العليق هذا غني ولزج ، مع رائحة الكرز الأسود الداكن الناضج وكومبوت بلاك بيري - حتى أن هناك نوتة نبيذ معززة تذكرنا بمانيشويتز. النهاية طويلة وتتشبث بالحنك ، لكنها توفر ما يكفي من الحموضة الشهية لإبقاء الأشياء ممتعة. تستحق الحلوى. abv: 18٪

شركة Metcalfe's Raspberry Liqueur (USA Vermont Distillers، Marlboro، VT) 25 دولارًا ، 93 نقطة . مصنوع من أكثر من ربع جالون من التوت في كل زجاجة ، ابحث عن لون البرقوق العميق ورائحة ونكهة مربى التوت الحلو. أضف القليل إلى الكوكتيلات حيث ترغب في القليل من حلاوة الفاكهة ، أو اتبع اقتراح المنتج لصب الآيس كريم. افضل شراء. abv: 16.5٪

ماتيلد كاسيس ليكيور (فرنسا دبليو جيه دويتش وأولاده ، هاريسون ، نيويورك) 28 دولارًا ، 92 نقطة . فخم ومخمل ، هذا الكشمش الأسود هو خيار كلاسيكي للخلط في Kir Royales. ابحث عن رائحة كومبوت بلاك بيري ومزيج حلو مغطى بالحنك من عنب كونكورد والكرز الأسود والخوخ ، وينتهي بفرشاة من الفانيليا. من صنع ميزون فيران. أبف: 16٪

سانت جورج رازبيري ليكيور (الولايات المتحدة الأمريكية سانت جورج سبيريتس ، ألاميدا ، كاليفورنيا) 35 دولارًا ، 92 نقطة . مصنوع بمزيج من براندي التوت وعصير التوت ، هذا ليس نشافًا حلوًا كلاسيكيًا. يحتوي على قدر لا بأس به من الحموضة الشبيهة بالكرز على الحنك ، ويقرأ مثل ميناء أو نبيذ أحمر ثقيل. إنه عميق وداكن في الزجاج ، ويتميز بالتوت المطهي ورائحة الأعشاب المجففة ، جنبًا إلى جنب مع حنك فاكهة إلى الأمام ينتهي بلمحة تجعد الفم من خثارة الليمون. نسقيها مع الشوكولاتة الداكنة. أبف: 20٪

Chambord Black Raspberry Liqueur (France Brown-Forman Beverages ، لويزفيل ، كنتاكي) 32 دولارًا ، 91 نقطة . مصنوع من الفانيليا وقاعدة الكونياك ، هذا المشروب الكحولي له لون البرقوق الخفيف ورائحة الكرز الأسود الغنية. اللذيذ حلو قليلاً وسهل الارتشاف ، مع نكهة دافئة ، بنكهة التوت والكرز. رشفة أو امزج. abv: 16.5٪

Ginja9 Cherry Liqueur (Portugal Earth Delicacies ، كارسون ، كاليفورنيا) 28 دولارًا ، 91 نقطة . تذكرنا الرائحة الجذابة بحشو فطيرة الكرز. وفي الوقت نفسه ، فإن الحنك ليس حلوًا بشكل مفرط ، حيث يُظهر نكهة الكرز المركزة على الطبقة الوسطى وينتهي بنظافة نسبيًا لمشروب ليكيور. امزجها مع الويسكي للحصول على آلة تقليب على طراز Black Manhattan أو مع الشوكولاتة الداكنة. مصنوع من كرز موريلو. abv: 18٪

Art in the Age Black Trumpet Blueberry Cordial (USA Tamworth Distilling ، تامورث ، نيو هامبشاير) 40/375 مل ، 90 نقطة . تعتبر كوكتيلات الفطر عصرية في الوقت الحالي ، ولكن قد تكون هذه أول تعبئة تجارية للمشروبات الكحولية المصنوعة من فطر البوق الأسود ، جنبًا إلى جنب مع العنب البري والخزامى والليمون لويزة. إجمالاً ، إنه مزيج مثير للفضول ، أرجواني في الزجاج ومعطر مثل التوت المسحوق والأعشاب المجففة. يقترح الحنك المعقد مزيجًا من العنب البري المهروس ومربى العنب كونكورد ، تنعشها النوتة الوسطى اللذيذة ، وتنتهي بالفواكه المورقة المغطاة بالحنك. جربه في قير. أبف: 25٪

ماتيلد فرامبواز ليكيور (فرنسا دبليو جيه دويتش وأولاده ، هاريسون ، نيويورك) 28 دولارًا ، 90 نقطة . هذا المشروب الكحولي من التوت له لون عميق من البرقوق ورائحة كومبوت التوت. تشير النكهة الحلوة نسبيًا إلى حشو فطيرة الكرز ومربى الفراولة ، والانتهاء من فترة طويلة والسخونة مع لمسة من الفانيليا. مثالي للصب فوق آيس كريم الفانيليا. من صنع ميزون فيران. abv: 18٪

Fragola Liqueur (إيطاليا Niche Import ، Cedar Knolls ، NJ) 30 دولارًا ، 89 نقطة . مسكرات الفراولة البرية هذه لها صبغة حمراء زاهية. ابحث عن رائحة التوت الناضجة وكمية معتدلة من الفاكهة على الحنك. إنه ليس حلوًا بشكل مفرط ، وتوفر قاعدة جرابا مسحة طبية. abv: 24٪