م. تم تصنيف Cariñena كمنطقة إسبانية ساخنة للمشاهدة عشاق النبيذ في عدد حديث. إذا كنت تبحث عن قيمة رائعة ونكهات مكثفة ، فهذه المنطقة التاريخية هي المنطقة التي تريد التعرف عليها. Cariñena ليست فقط ثاني أقدم منطقة في إسبانيا ، ولكنها أيضًا موطن لأصنافها وتسميتها. أدت هذه المؤهلات إلى إنتاج بعض أنواع النبيذ الأفضل سعرًا والأكثر إثارة وصديقة للطعام في شمال إسبانيا.

يقوم المنتجون في هذه المنطقة التي تبلغ مساحتها 32 ميلًا مربعًا بصنع الأحمر برائحة التوت الأحمر واللحوم المدخنة وتوابل الخبز. كما يضفي الشريط الثابت من الحموضة المنعشة على هذه الخمور طبقة إضافية من التعقيد. متوسط ​​عمر الكروم - الذي غالبًا ما يكون أكثر من 50 عامًا وأحيانًا يصل إلى قرن من الزمان - ويوفر حجم التوت الصغير تلامسًا أكبر للجلد أثناء عملية صنع النبيذ التي تساعد على إنتاج نبيذ فواكه يقدم أكثر من سعر نقطة. الرياح القوية في جميع أنحاء المنطقة تحافظ على الكروم باردة وخالية نسبيًا من الأمراض.

يعتمد الجزء الأكبر من النبيذ المصنوع في هذه المنطقة - الواقع في وادي إيبرو في أراغون في منتصف الطريق بين برشلونة ومدريد - على كارينيان وعنب قرناشا. تعد المنطقة أيضًا موطنًا للعديد من الخلطات الحمراء والورود اللذيذة. نتيجة لذلك ، ضاعف النبيذ من المنطقة توزيعه في الولايات المتحدة في العام الماضي.

مسقط رأس قرناشا

تعود ثقافة صناعة النبيذ في المنطقة إلى القرن الخامس عشر^ذالقرن و D.O.P. (فئة من أصل محمي ) في عام 1932 مما جعل Cariñena واحدة من أقدم المناطق المعترف بها رسميًا في إسبانيا. في عام 1415 ، كان نبيذ Cariñena مدرجًا بالفعل في قائمة الإمدادات المفضلة من الطعام والشراب التي خطط فرديناند الأول ، ملك أراغون للقيام برحلة إلى نيس. من المحتمل أن العنب قد تم نقله إلى إيطاليا وفرنسا والعالم الجديد من هنا.

تعد أنواع النبيذ والخلطات من نوع Cariñena من نوع واحد الاكتشاف الرائع التالي لعملائك. العديد من هذه الأنواع من النبيذ تشبه هيكليًا تلك الموجودة في وادي الرون في فرنسا ، ولكنها ميسورة التكلفة ويمكن الوصول إليها في شكلها الشخصي.

فكر في 10 دولارات جذابة أو أقل من نقطة سعر الزجاج لعملائك ، مقارنة بوضع 30 دولارًا أو أكثر لنبيذ فرنسي مماثل. يقول كريستوفر تانغي ، أحد كبار السقاة في سياتل الذين عملوا سابقًا في مطعم أراغونا الإسباني: 'يقدم النبيذ ككل قيمة كبيرة مقابل المال نتيجة لنقاء الفاكهة'.

المراكز الثلاثة الأولى

يمثل ثلاثة من المنتجين غالبية أنواع النبيذ في المنطقة. Bodegas Paniza ، التي سميت على اسم المدينة التي يوجد بها مقرها ، هي جمعية تعاونية ذات تفكير مستقبلي تتكون من 400 مزارع. يمكن العثور على مزارع الكروم الخاصة بهم في بعض أعلى ارتفاعات Cariñena ويتم حصادها يدويًا بالكامل. يعود العديد من جيل الشباب إلى زراعة أراضي مزارع الكروم هذه.

تتمتع شركة Bodegas San Valero بتاريخ طويل في المنطقة وتعتمد على شبكة من 700 مزارع. تحيط جميع مزارع الكروم الخاصة بمصنع النبيذ مباشرة بقرية Cariñena والعديد منها عبارة عن مزارع الكروم الفردية. الأصناف الأصلية هي المفتاح هنا ، حيث تمثل 70 في المائة من المزارع. تعد مزارع الكروم هذه موطنًا لبعض أقدم كروم جارناشا في المنطقة والتي يعود تاريخها إلى قرن من الزمان.

يعمل Grandes Vinos y Viñedos مع مزارع الكروم في جميع مناطق الزراعة الـ 14 في D.O.P. كارينينا. يمكن العثور على العديد من مزارع الكروم على ارتفاع 1000 إلى 2800 قدم وثلث الأرض مخصص لزراعة القرناشا. يُعرف مصنع النبيذ بتنوعه المذهل في أنماط صناعة النبيذ وقدرته على تقديم قيمة عبر طيف الأسعار.

التنوع والمرونة

في حين أن منطقة Cariñena ليست كبيرة ، يقدم منتجوها مجموعة كبيرة من أنماط النبيذ. وفقًا للسقاة الرئيسيين ، مثل Rachel Merriam من Casa Mono & Bar Jamón في مدينة نيويورك ، قرناشا من المنطقة هو عنب متعدد الاستخدامات وصديق للطعام.

غالبًا ما يتم مزج Garnacha الأسطوري مع أنواع عنب أخرى مثل Cariñena و Tempranillo و Syrah وهو متوفر أيضًا بأسلوب وردي. نكهة العنب المليئة بالفاكهة والعفص اللينة التي يسهل الوصول إليها تجعله مزيجًا مثاليًا لكل شيء من الشواء والهامبرغر إلى اليخنات الحارة واللحوم المطهية.

يسهل وضع هذه الألوان الحمراء المليئة بالنكهة بجانب الزجاجة والزجاج وكذلك العناصر الساخنة على رفوف البيع بالتجزئة. لا شك أن هذه منطقة تاريخية ، ذات مستقبل مشرق ، سوف ترغب في مراقبتها عن كثب.

برعاية