يتم الاحتفال بشراب Pisco Sour ، المشروب الرسمي لبيرو ، في أول يوم سبت من شهر فبراير ، كما لو كنا بحاجة إلى سبب لشرب هذا المشروب الرغوي المبهج.

قام النادل الأمريكي المغترب فيكتور ف. 'غرينغو' موريس بصنع الكوكتيل أثناء عمله في حانة موريس في ليما ، بيرو ، كنوع من أنواع ويسكي سور. سرعان ما أصبح المفضل لدى السكان المحليين وانتشر حتى سان فرانسيسكو.

إذا لم تكن بالفعل من محبي Pisco ، فإليك ما تحتاج إلى معرفته: براندي العنب العطري هذا يأتي من بيرو أو تشيلي ، حيث يتم تقطيره من العنب ثم تقادمه في أواني مصنوعة من النحاس أو الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو الطين. غالبًا ما تكون ذات جودة عطرية حساسة ولكن مثل النبيذ أو الجرابا ، تتغير الشخصية بشكل كبير اعتمادًا على العنب الذي صنعت منه. إليك بعض الأشياء التي يمكنك تجربتها في Pisco Sour التالي:

93 Pisco Capel Reservado (مستوردو Shaw-Ross الدوليون في تشيلي ، ميرامار ، فلوريدا). يُقرأ العطر على أنه فاكهي ولمسة مدخنة على اللسان ، إنه حلو بشكل مدهش ، وينتهي طويلًا وفاكهيًا ، مع بعض النوتات العشبية والفانيليا في النهاية. شركة Pisco سلسة ومتطورة وقيمة ممتازة.
أبف: 40٪ السعر: 16 دولارًا

90 بيسكو بورتون موستو فيردي بيسكو (بيرو بيسكو بورتون ، مانهاست ، نيويورك). رائحة ترابية راتنجية مع القليل من الفاكهة في الخلفية. في البداية ، تكون النكهة خامًا بعض الشيء ، ولكن مع إعطاء بعض الوقت لتهويتها ، تنضج إلى حلاوة الفاكهة الاستوائية الترابية. ملمس ناعم.
abv: 43٪ السعر: 45 دولارًا.

89 كابا بيسكو (تشيلي مارنييه لابوستول ، نيويورك ، نيويورك). الوافد الجديد إلى مشهد Pisco ، تم إنشاؤه بواسطة سليل من عائلة Lapostolle Wines. الروح حلوة وزهرية بشكل واضح ، لكنها زجاجة جذابة ذات لون أزرق منتصف الليل مع نجوم بيضاء وألواح شفافة تجذب الانتباه حقًا.
أبف: 42.5٪ السعر: 34 دولارًا

تعكر بيسكو

2 أوقية بيسكو
¾ اوقية شراب بسيط
1 أونصة عصير ليمون طازج
1 بياض بيضة
مرارة أنجوستورا ، إلى الأعلى

تُمزج جميع المكونات باستثناء المرارة في شاكر كوكتيل. رج بقوة حتى يصبح بياض البيض رغويًا (حوالي 10 ثوانٍ). أضف الثلج إلى الخلاط ثم رج بقوة مرة أخرى حتى يبرد جيدًا (حوالي 10 ثوانٍ). يصفى في كأس كوكتيل. اندفع بضع قطرات من Angostura Bitters في الأعلى.

جريب فروت بيسكو حامض

2 أوقية بيسكو
1/2 أونصة عصير جريب فروت ، بالإضافة إلى اندفاعة إضافية للتشويش
1 اندفاعة من عصير الليمون
¼ بياض بيض
¾ اوقية شراب بسيط
6 أوراق نعناع

تُمزج جميع المكونات باستثناء المرارة في شاكر الكوكتيل. رج بقوة حتى يصبح بياض البيض رغويًا (حوالي 10 ثوانٍ). أضف الثلج إلى الخلاط ثم رج بقوة مرة أخرى حتى يبرد جيدًا (حوالي 10 ثوانٍ).

ضعي أوراق النعناع في كأس كوكتيل مع القليل من عصير الجريب فروت. صب محتويات شاكر الكوكتيل.