بحلول الوقت الذي كانوا مستعدين لإطلاق التسمية الخاصة ، كان الأخوان جوش وجيك بيكيت على دراية وثيقة بالإثارة والانسكابات في صناعة النبيذ.

أسس والدهم ، دوج بيكيت مصنع نبيذ بيتشي كانيون في عام 1988 عندما كانا مجرد أطفال ، وعلى الرغم من المحاولات الجادة لتجنب الأعمال العائلية ، أصبح كلا الصبيان تروسًا أساسية في تلك الآلة المنتجة لـ Zinfandel بعد فترة وجيزة من أيام دراستهما الجامعية.

لقد استمتعوا بالعمل ، لكنهم تعلموا بسرعة - غالبًا من دور جايك في المبيعات الوطنية لشركة Peachy Canyon - أن إقناع تجار التجزئة والمطاعم بشراء النبيذ الخاص بك يمكن أن يكون أمرًا صعبًا. الأسوأ من ذلك كله ، أن بيع النبيذ يتطلب الكثير من السفر ، ولم يرغب أي منهما في البقاء على الطريق إلى ما لا نهاية حيث بدأوا عائلاتهم الخاصة.

يقول جيك: 'كان هذا عندما بدأت أنا وأخي التفكير في محاولة إنشاء شيء لديه القدرة على بيع نفسه ، وهو شيء من شأنه أن يبرز من على الرف'. 'كيف نجعل الناس يشترونها دون الحاجة إلى بيع كل زجاجة يدويًا؟'

كان هذا في عام 2004 ، ولحسن الحظ بالنسبة لهم ، لم يتغير الكثير في تسويق النبيذ خلال نصف القرن الماضي أو نحو ذلك.

يقول جوش: 'يشعر الناس بالحيرة الشديدة عندما يدخلون المتجر'. 'غارقة في التسميات ، والأغلبية تبدو متشابهة. كيف يمكننا تمييز أنفسنا؟ '

'لم أكن أرغب في صنع نبيذ رخيص بعلامة تجارية رائعة.'

ذات يوم ، بينما كان جوش على المطحنة ، أطلق الاسم أقبية مزمنة . يقول جيك: 'كانت أذني ترن'. 'هذا له إمكانات - على الأقل كان له إغراءات مزدوجة رائعة.'

الشيء الواضح ، على الأقل في كاليفورنيا ، هو الماريجوانا ، لكن الأخوين لم يستغلوا هذا الطريق أبدًا ، مما قد يدفع الحكومة الفيدرالية إلى إعادة فحص الاسم المعتمد. بدلاً من ذلك ، كما يقول جيك ، 'نحن نتحدث عن استخدام كلمة' مزمن 'كصفة لوصف منتجات ذات جودة عالية - فهذا يعني فقط النبيذ الجيد حقًا.'

الخطوة التالية كانت التسمية. لجأوا إلى صديق الطفولة ، جو كاليونز ، الذي ابتكر موضوع يوم الموتى المليء بالهياكل العظمية والألوان الأساسية. باختصار ، كانت مختلفة عن كل زجاجة أخرى على الرفوف.

يقول جيك: 'لم يكن هناك شيء من هذا القبيل ، بخلاف البرايم الصغيرة الرائعة التي ظهرت في ذلك الوقت'. 'كان هؤلاء الرجال يتركون شعرهم حقًا بقدر ما يتعلق بالتسويق ، لكن البيرة في الزجاجة كانت رائعة.'

وربما كان هذا هو التحرك الأكثر أهمية على الإطلاق: التأكد من أن النبيذ داخل الزجاجة الفنية كان ذا جودة عالية.

يقول جوش: 'لم أرغب في صنع نبيذ رخيص بعلامة تجارية رائعة'. 'أردت أن أكون قادرًا على الوقوف بجانب زملائنا وأقراننا في باسو وأن أكون واثقًا من أننا نبذل قصارى جهدنا للأمام ولا نقوم بأشياء ضخمة ودافعة.'

بدأ جوش أيضًا في تجربة الخلطات غير التقليدية - Tempranillo مع Malbec و Petit Verdot ، على سبيل المثال ، أو Zinfandel مع Cabernet Sauvignon - مما أدى إلى تحطيم الحواجز التي حكمت صناعة النبيذ لعدة قرون.

اختبروا السوق في عام 2006 مع Petite Sirah التي أقرضها والدهم.

من دواعي سرورهم الجماعي أن الأشياء باعت نفسها. حتى بالنسبة للصناعة الكبرى ، أصبحت غرفة تذوق Paso Robles مكانًا مفضلاً للقادمين الجدد لتناول النبيذ.

الأخوان جوش وجيك بيكيت يستعرضان ملصقاتهما المرحة.

يقول جوش ، الذي يتذكر باعتزاز تلقيه عناقًا قبل بضع سنوات من الرائد الإقليمي جون ألبان لتعريفه عددًا كبيرًا من الأشخاص الجدد بالنبيذ: 'يأتي كل أسبوع أشخاصًا لم يشربوا النبيذ من قبل ، ولكننا لا نحبههم'. . 'إنهم يشعرون أنه يمكن للعلامة التجارية قبولهم'.

غذت شعبية تلك الحالات الـ1500 الأولى نموًا مطردًا إلى حوالي 17000 حالة بحلول عام 2014 وأكثر من اثني عشر عبوات ، والتي تتراوح من حوالي 15-40 دولارًا. يسمح ذلك للمبتدئين بتوسيع أذواقهم إلى عبوات أكثر تطوراً ، كل ذلك ضمن الراحة الإبداعية لطي الأقبية المزمنة.

يقول جوش: 'الآن بعد أن دخلوا في النبيذ ، يريدون رفعه قليلاً ، ويرون الفرق'.

في عام 2014 ، أدرك الأخوان إمكانات نمو العلامة التجارية ، لكن لم يكن لديهم الموارد المالية لدعمها. لذلك باعوا Chronic Cellars إلى تبادل الخمور ، التي تدير وتبيع العلامات التجارية للكحول في جميع أنحاء العالم ، مقابل مبلغ لم يكشف عنه. لكنهم يظلون مشاركين بشكل وثيق في كل جانب من جوانب التسمية ، وينتجون الآن أكثر من 35000 حالة ، لأطول فترة ممكنة.

يقول جوش: 'سنكون هنا لمدة ثلاث سنوات أخرى على الأقل ، ولكن إذا استمرت الأمور بالطريقة التي تسير بها ، فستكون فترة أطول بكثير'. 'إنهم يقدرون حقًا ما نقوم به ويستمتعون به.'

يجذب Chronic Cellars شاربي النبيذ الجدد ، لكنهم متحمسون للغوص فيه.

كما يفعل جمهور شراء النبيذ ، حتى لو فوجئوا بالعثور على عصير لائق يعيشون داخل مثل هذه العبوة الملونة.

يقول جوش: 'إنهم يخبروننا طوال الوقت ،' لقد اشتريته ولم أعتقد أنه سيكون جيدًا - كنت سأضع شمعة فيه '. يضيف جيك ، 'الأشخاص يحبون الصور ، لكنهم يحبون العصير أيضًا. لم نغفل عن ذلك أبدا '.

منتجو نابا وسونوما الجدد يستحقون المعرفة