منفتح ومشرق ، مع العفص الناعم وأوراق الفاكهة الحمراء الناضجة ، سينسو (أو Cinsaut) غالبًا ما يستخدم كمزج العنب. تاريخيا ، عندما أصبحت أزياء النبيذ أكبر وأكثر جرأة ، تم اقتلاع جذورها لانغدوك روسيون ، الرون و بروفانس : انتقلت من ذروة تجاوزت 125000 فدان في أواخر السبعينيات إلى أقل من 50000 فدان اليوم. ولكن مع زيادة تواتر العنب الأكثر دفئًا ، يُنظر إلى بعض 'عيوب' التنوع على أنها صفات مرغوبة. يمكن أن تصبح محاصيلها عالية جدًا ، خاصة في مزارع الكروم الصغيرة ، لكن Cinsault تمكنت من الاحتفاظ بالحموضة والحفاظ على السكريات منخفضة حتى في أشد الظروف حرارة ، مما يوفر نضارة تشتد الحاجة إليها للنبيذ الأحمر ورود . في بروفانس ، يمكن أن يشكل التنوع نسبة كبيرة من الأخير.

في أجزاء أخرى من العالم ، Cinsault ليس بالضرورة نوعًا جديدًا من العنب ، لكنه يحظى باهتمام جديد بسبب الاتجاهات الأسلوبية تجاه النبيذ الخفيف. احترس من عبوات العنب القديمة التي قد تعبر عن القليل من التوابل واللحوم.

الفصل الجديد تشينين بلانك

جنوب أفريقيا

أبعد من كونه أحد أباء العنب Pinotage ، مساحة Cinsault التي تبلغ مساحتها 4200 فدان أو أكثر تجعلها مهمة هنا. وغالبًا ما يتم استخدامه لصنع ألوان حمراء تروي العطش بمستويات كحول أقل من 13٪ ، مثل تلك الموجودة في مزارع عنب عائلة دن الأسد ، Flotsam & Jetsam ، كروم عائلة بوسمان ، الحدادة أو نبيذ بادنهورست العائلي . أفران العنب القديمة مثل Ramnsagras في Badenhorst ، عائلة سادي بوفادر ، النبيذ سافاج اتبع الخط و ناودي توضح Old Vines Cinsault مدى تعقيد وجدارة العنب.

كاليفورنيا

أقدم الكروم الباقية من Cinsault في العالم من زراعة 1886 في Bechthold Vineyard في لودي ، وجدت في زجاجات متنوعة من قبل أقبية النبيذ تورلي و رقيق . لا تزال مساحة الأراضي منخفضة ، لكن الكوفيات الصغيرة تظهر بانتظام ، مثل مصنع نبيذ هاتشر سينسو روزي من مقاطعة كالافيراس أو فريك وينري وادي جاف كريك سينسولت. خارج كاليفورنيا ، تجذب Cinsault أيضًا الاهتمام بولايات مثل أريزونا وتكساس و واشنطن .

أستراليا

في أستراليا ، أشار دليل نبيذ عام 1978 إلى سينسولت على أنها 'تستخدم ، في الغالب في جنوب أستراليا ، لإقراض نبيذ جيد بخلاف ذلك.' لحسن الحظ ، فإن بضع عشرات من المنتجين يحظون بتقدير أفضل ، وعلى الرغم من أن معظمه مكون بسيط من مزيج ، إلا أن هناك بعض زجاجات العنب القديمة اللذيذة من أمثال براش هيغينز و نبيذ شوبروك .

لبنان

في سهل البقاع ، لطالما كانت Cinsault جزءًا أساسيًا من الأسطورية قلعة Musar يمزج الأحمر. دومين دي توريل بدأت مؤخرًا أيضًا في إنتاج عرض كرمة قديم متين.